Công thức từng bước "Nhím" với ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

"Nhím" là một món ăn tuyệt vời cho bữa tiệc gia đình. Sau muỗng đầu tiên, cả người lớn và trẻ nhỏ đều sẽ thích. Chúng rất gợi nhớ đến những con vật có gai, vì khi nấu chín, hạt cơm sẽ thò ra theo nhiều hướng khác nhau, giống như những chiếc gai của con nhím. Với trẻ em, bạn có thể đánh món ăn trên đĩa bằng cách làm mõm và mắt từ kem chua.

Hình dạng của các sản phẩm giống như thịt viên, thường được làm thành một quả bóng, nhưng điều này không thực sự quan trọng, vì chúng sẽ trở nên tuyệt vời ở dạng miếng thịt nhỏ. Điểm khác biệt duy nhất giữa cơm viên với cơm là cơm được cho vào thịt băm sống chứ không đun đến khi chín một nửa.

Công thức nấu ăn của Nhím có thể khác nhau, tùy thuộc vào nơi chế biến và loại thịt được chọn. Món ăn như vậy vẫn ngon sau khi đun sôi trong chảo, nấu trong lò nướng hoặc lò vi sóng. Và những gì thơm chúng biến ra trong một nồi nấu chậm! Bạn cũng có thể làm món “Nhím” theo công thức dành cho những người đang ăn kiêng.

Trong bài viết, chúng ta sẽ xem xét cách nấu món ăn ngon này theo các công thức khác nhau. Hãy bắt đầu với kiểu truyền thốngđược mọi người biết đến từ khi còn nhỏ. Ngay cả những nữ tiếp viên mới vào nghề cũng sẽ thích nấu nướng, vì công thức nấu món "Nhím" không có bất kỳ khó khăn nào và sự thông thái đặc biệt.

Nguyên liệu nấu ăn

Chúng tôi khuyên bạn nên tự làm thịt băm vì máy xay thịt là vật dụng có sẵn trong mọi gia đình, và thịt băm tự xoắn sẽ ngon hơn rất nhiều. Bạn sẽ chắc chắn rằng đây thực sự là thịt, và không phải là thịt xay, miếng mực không rõ ràng hoặc một lượng lớn chất béo, từ đó "Nhím" có thể vỡ vụn thành từng miếng khi nấu chín, nhưng chúng ta hoàn toàn không cần.

Chọn thịt nạc. Bạn có thể dùng thịt bò, thịt bê, thịt lợn, thịt gia cầm phi lê nếu đang ăn kiêng. Khi xay thịt theo công thức "Nhím", hãy xoắn ngay một củ hành tây cỡ vừa, cắt thành 4 miếng.

Một số củ hành được hầm riêng trước khi cho vào thịt băm, nhưng điều này là không cần thiết. Sau đó, gạo đã rửa sạch sẽ được thêm vào, và tất cả mọi thứ được nhào bằng tay với thêm muối và hạt tiêu đen. Một số không thêm trứng, nhưng nếu bạn cho thịt băm vào thì nó sẽ giúp giữ tất cả các thành phần lại với nhau tốt hơn.

Thịt nên được dùng nhiều hơn cơm. Ví dụ: nếu bạn nấu "Hedgehogs" theo công thức thịt băm, thì thịt phải là 600-700 gram, và gạo chỉ được lấy 100.

Công thức nấu ăn

Tạo thành những viên tròn bằng bàn tay và trải trên chảo đã đun nóng với đáy phủ một lớp dầu thực vật. "Nhím" được chiên cả hai mặt vàđặt trong vạc thành từng lớp. Nếu không có đủ chúng, bạn có thể sử dụng một cái chảo hoặc một chiếc chảo sâu lòng. Một số đầu bếp nhúng các viên bột vào bột trước khi chiên, nhưng đây là bước không bắt buộc trong nấu ăn.

Sau đó, các viên đã chuẩn bị được đổ đầy nước và đặt trên lửa, sau khi đun sôi, giảm ga, và món ăn được đun sôi cho đến khi cơm chín. Đôi khi người ta cho thêm một thìa cà chua hoặc một ly nước ép cà chua, từ đó "Nhím" có được vị chua-ngọt. Có những công thức mà theo đó, thay vì nước, một chất làm đầy đặc biệt được làm cho thịt viên. Hãy xem xét một số lựa chọn cho cách nấu ăn như vậy.

Nước sốt cà chua

Các thành phần sau đây liên quan đến công thức chế biến món "Nhím" với gạo và nước thịt:

• chiên trong chảo với dầu thực vật, các miếng nhỏ của một củ cà rốt lớn;
• một ly nước ép cà chua;
• một thìa cà chua;
• một đống kem chua;
• muỗng canh bột mì trắng;
• gia vị cho vừa ăn.

Trong một tô sâu riêng biệt, cho tất cả các nguyên liệu vào trộn đều. Sau đó, một cốc nước được thêm vào, và tất cả mọi thứ được khuấy kỹ một lần nữa để không có cục bột. Bạn có thể đổ cả bóng sống và bóng chiên. Món ăn được nấu trực tiếp nhân bánh cho đến khi chín.

Nước thịt không kem chua

Sau khi chiên các viên chả được bày ra bát sâu lòng để chờ thêmcác hành động. Lúc này, bạn cần chuẩn bị mọi thứ cho phần nước thịt. Xào hành tây băm nhỏ và cà rốt nạo trong dầu thực vật. Khi rau đã đạt được độ sệt mong muốn, cụ thể là hành tây có màu vàng, cho một thìa cà chua vào chảo và đun thêm một phút.

Bạn có thể thêm tỏi nghiền. Sau đó, tất cả mọi thứ được đổ với nước và hầm trong một vài phút. Sau đó, các viên bột được bày ra trong nước thịt và nấu trên lửa nhỏ trong 10 phút. Bạn cũng có thể cho các sản phẩm thô vào nước thịt, sau đó thời gian nấu sẽ lâu hơn cho đến khi "Nhím" theo công thức với nước thịt được nấu chín hoàn toàn. Món ăn được phục vụ nóng. Nếu bạn vẫn muốn dùng thêm một số loại sốt khác, bạn có thể cho một thìa kem chua hoặc sốt mayonnaise vào đĩa (tùy chọn).

Công thức "Nhím" vào lò

Để chế biến loại "Nhím" này, chúng tôi lấy các sản phẩm sau:

• 100 gram gạo vo sạch. Bạn có thể đổ nước sôi lên trước khi trộn với thịt băm để ủ một lúc.
• 300 gam thịt băm bất kỳ (sở thích cá nhân).
• Một nhánh tỏi và một củ hành tây băm nhuyễn cùng với thịt.
• Xốt cà chua - 1 bàn. thìa.
• 2 muỗng kem chua.
• Muối và các loại gia vị khác nhau có thể được thêm vào cả thịt băm và nước sốt để nêm nếm.

Nấu một món ăn

Nhúng tay vào nước, vo viên thật chặt và đặthàng của chúng trên khay nướng hoặc trong chảo không có tay cầm. Trứng trong trường hợp này không được thêm vào. Bôi trơn đáy thùng chứa bằng dầu thực vật. Để làm nhân, trộn kem chua, bột cà chua và thêm nước. Bạn có thể thêm muối và gia vị vào chất lỏng, lá nguyệt quế nếu muốn. Tất cả các quả bóng được lấp đầy hoàn toàn hoặc 2/3 để các quả bóng hơi nâu do nhiệt của lò.

"Nhím" theo công thức thịt băm với nước thịt, làm trong lò nên thơm và rất mềm. Chúng được chuẩn bị ở nhiệt độ 200 độ trong 30 hoặc 40 phút. Khi hộp được đặt trong lò, phía trên được phủ bằng giấy bạc. Và vài phút trước khi tắt ga, bạn cần tháo ra để những quả bóng đã được nướng sẵn mà không bị khét.

Balls sốt kem chua

Để chuẩn bị "Nhím" như vậy, bạn cần chọn các thành phần sau:

• thịt băm số lượng 400 gram;
• cà rốt vừa và hành tây mỗi thứ một;
• nửa chén gạo rửa sạch;
• một quả trứng để xay nhuyễn hơn;
• dầu thực vật để chiên thịt viên trên chảo;
• bơ để nấu món xào rau.

Trộn thịt nạc vào máy xay thịt, thêm gạo đã vo sạch. Cà rốt và hành tây thái nhỏ và cho vào chảo xào với bơ. Tất cả các loại rau được chuyển sang một tô với thịt băm và cơm. Sau đó, hỗn hợp phải được muối và một quả trứng gà được đánh vào đó. Bàn tay nhào kỹ mọi thứ và tạo thành những viên tròn đẹp mắt,chiên cả hai mặt trong dầu thực vật. Sau đó, chúng được đặt trong một thùng sâu, chờ nước thịt.

Sốt nấu

Để làm sốt kem chua, bạn cần trộn các nguyên liệu sau vào một chiếc bát sâu:

• nước lọc - một ly rưỡi 250 gram;
• 3 muỗng canh kem chua;
• một st. l. bột mì;
• Gia vị như muối và tiêu đen, tùy chọn.

Tất cả các nguyên liệu đều được nhào trộn để không bị vón cục khi thêm bột. Sau đó, hỗn hợp được đổ vào các quả bóng trong hộp đựng đã chuẩn bị. Đặt mọi thứ trên lửa và nấu sau khi đun sôi ở lửa nhỏ trong tối đa 20 phút. "Nhím" làm sẵn rất mềm, từng miếng sẽ tan chảy sau khi vào miệng bạn.

"Nhím" từ gà trong nồi nấu chậm

Thịt băm cho một món ăn như vậy được chế biến hỗn hợp. 130 gram phi lê gà xay được kết hợp với 250 gram thịt bò băm hoặc thịt bê. Một củ hành tây, một nhánh tỏi, một mẩu bánh mì trắng, một phần ba cốc nước cũng rất hữu ích. Gạo được mong muốn sử dụng basmati - 5 muỗng canh. Gia vị được thêm vào để tạo hương vị - muối và hạt tiêu đen.

Món này chế biến là có thể ăn ngay. Điều này là do một thời điểm đặc biệt trong công thức. Thực tế là cơm trong phiên bản này không trộn với thịt băm. Ngũ cốc được rửa sạch trước và lau khô trên khăn giấy. Sau đó đổ ra bát. Lúc này, thịt băm đang được chuẩn bị. Các loại thịt khác nhau tạo thêm sự độc đáo cho hương vị của món ăn. Ngoài ra, cần cho hành, tỏi vào máy xay thịt và xay một miếng bánh mì trắng. Trước tiên, chỉ cần ngâm nó trong nước và dùng tay vắt kiệt chất lỏng dư thừa. Sau đó, thêm muối và gia vị cho vừa ăn và cho thịt băm vào nhào kỹ.

Mỗi quả bóng đã chuẩn bị được lăn trong basmati từ mọi phía. Cơm sẽ dính tốt vào thịt. Sau đó, các viên bột được bày ra đĩa đặc biệt có lỗ để hấp và cho vào nồi nấu chậm. “Nhím” đang được chế biến theo công thức (ảnh trong bài) trong nửa tiếng. Bạn cần ăn ngay vì sau khi nguội, basmati sẽ khô lại và trở nên cứng.

Nấu ăn với niềm vui theo công thức của chúng tôi! Chúc bạn ngon miệng!