2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44
Hầu hết chúng ta chỉ thích rau muối chua. Trong số đó, dưa chuột là phổ biến nhất, nhưng có một sản phẩm có thể thay thế tuyệt vời cho cách bảo quản truyền thống. Dưa muối có một hương vị tuyệt vời và hương thơm. Chúng có thể là một trong những món ăn nhẹ được yêu cầu nhiều nhất trên bàn của chúng tôi. Cách nấu bí đao ngâm chua cho mùa đông?
Công thứccay
Để chế biến kiểu bảo quản này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau (cách tính cho lọ 1 lít): 2-3 quả bí đao còn cùi mềm, 2 g lá cải ngựa, 10 g mùi tây và cần tây, 15 g thì là., ớt đỏ xay, 3 nhánh tỏi, 2 thìa cà phê mỗi loại đường và muối, lá nguyệt quế, 50 ml giấm. Nếu muốn, bạn có thể sử dụng đinh hương, allspice, quế (để nêm nếm).
Nghệ nấu rau câu: rau rửa sạch, cắt bỏ cọng, chần qua nước sôi 5 phút. Sau đó, các lớp patissons được nhúng vào nước lạnh. Đối với nước xốt, bạn cần lấy 400 ml nước. Đường và muối được đổ vào đó. Dung dịch được đun sôi trong 10 phút, sau đó 50 ml giấm 9% được thêm vào nó. Ngâm chuapatissons đặc biệt ngon nếu chúng được cắt thành những miếng không quá lớn. Các loại gia vị và rau xanh đã rửa kỹ được đặt dưới đáy lọ đã rửa sạch, sau đó bí đao cắt nhỏ được xếp chặt lên trên cùng.
Các lọ được chế biến theo cách này được đổ nước xốt (80 ° C), đậy nắp và đặt trong một cái chảo lớn với nước nóng (70-80 ° C). Sau khi đun sôi, các lọ được khử trùng trong 15 phút. Bảo quản xong được cuộn lại và lật hũ. Đặt chúng ở nơi thoáng mát, vì dưa muối để nguội lâu ngày sẽ trở nên mềm. Đối với công thức này, bạn không chỉ có thể sử dụng những miếng bí lớn mà còn có thể dùng những trái nhỏ vừa vặn cho vào lọ. Việc bảo quản như vậy cũng sẽ được dùng làm vật trang trí trên bàn ăn, vì loại rau này có hình dạng rất thú vị.
Bí đao tẩm ướp không cần tiệt trùng
Nhiều bà nội trợ cho rằng bảo quản là một quá trình rất phức tạp và tốn nhiều thời gian. Một khám phá thú vị là không cần tiệt trùng bí ngâm. Công thức chế biến món ăn vặt ngon từ trái cây nhỏ hoặc những miếng rau củ chín dưới đây cho phép bạn chuẩn bị nhanh chóng, bảo quản có thể lưu trữ được khá lâu. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần các sản phẩm sau: 1 kg hạt hiên nhỏ, ớt đen và ớt hiểm (2-4 chiếc mỗi loại), 10 g lá cây nho đen, 10 g lá cải ngựa, 10 g ngải giấm, 20 g thì là., 1 lít nước, 20 g đường, 50 g muối, 150 ml dấm 9%.
Nghệ sơ chế bảo quản: rửa sạch bí đao, gọt sạch cuống, cắt bỏ ngọn. Rau được xếp trong lọ, dưới đáy bày sơ chế các loại gia vị. Chúng cũng có thể làm thay đổi một số lớp bí. Đun sôi nước và đổ rau vào chần qua trong 5-6 phút, sau đó đổ vào thùng riêng và đun sôi trở lại. Quy trình này phải được thực hiện 3 lần. Sau đó, muối, đường và giấm được cho vào nhân và nước xốt được đổ vào lọ, có nắp đậy lại, lật ngược lại và để vào chỗ mát cho mát.
Đề xuất:
Nấu gì từ dưa chuột tươi cho mùa đông, ngoại trừ món salad? Món gì có thể nấu từ dưa chuột và cà chua tươi cho bữa tối: công thức nấu ăn
Dưa chuột và cà chua là những loại rau rất quen thuộc với chúng ta. Nhưng nấu gì từ những sản phẩm này để làm hài lòng và bất ngờ cho chính mình và những người thân yêu?
Tôi có thể thay thế gì cho mayonnaise? Làm thế nào để thay thế sốt mayonnaise trong món salad? Tìm hiểu cách thay thế mayonnaise bằng chế độ ăn kiêng
Bài báo kể về lịch sử của sốt mayonnaise, về những loại sốt có thể thay thế nó. Một số công thức nước sốt salad
Bột nở thay vì soda: tỷ lệ, lượng chất thay thế, thành phần, cấu trúc, ưu nhược điểm của chất thay thế
Ai cũng biết rằng bột nở để làm bột nhào có thể dễ dàng thay thế bằng soda. Có thể ngược lại không? Và tỷ lệ nên là bao nhiêu? Câu hỏi khó. Có cần thiết để chữa cháy soda bằng giấm? Và nếu vậy, nó như thế nào là đúng? Hãy cố gắng tìm ra nó
Mận anh đào ướp: một công thức bạn sẽ thích. Mận anh đào ướp cho mùa đông
Nếu bạn đã thưởng thức mận ngâm, thì chắc chắn bạn sẽ thích mận anh đào ngâm. Nó không tệ hơn, nếu không phải là thú vị hơn, hài hòa với nhiều loại thịt, tuyệt vời (và bất thường) trong món salad, và nó chỉ biến mất nhanh hơn hạt giống
Công thức ngâm dưa chuột với rượu vodka. Dưa chuột ngâm lạnh với rượu vodka
Ướp muối là một trong những cách thu hoạch rau củ cổ xưa nhất. Nhưng ngay cả ngày nay nó vẫn không mất đi sự liên quan của nó. Phương pháp này có nhiều lựa chọn. Nhưng gần đây, công thức nguyên bản để ngâm dưa chuột với rượu vodka, thành phần cuối cùng đóng vai trò là chất khử trùng và chất bảo quản độc đáo, đã được các bà nội trợ đặc biệt ưa chuộng
