Apricot pie: công thức nấu ăn, tính năng nấu ăn và đánh giá

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Vào mùa hè, bánh nướng tự làm với nhân trái cây và quả mọng trở nên đặc biệt phổ biến. Bất kể chúng được chế biến trên cơ sở cát, men hay các loại bột nhào khác, các sản phẩm luôn ngon và ngọt như nhau, với vị chua cay sảng khoái. Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nướng một chiếc bánh mơ, bởi vì, theo đánh giá, đối với nhiều người, nó là một trong những món được yêu thích nhất. Mô tả chi tiết từng bước sẽ cho phép bạn nhanh chóng chuẩn bị những chiếc bánh ngọt như vậy theo bất kỳ công thức nào bên dưới.

Bánh nhanh với mơ kefir

Bạn có muốn chiêu đãi những người thân yêu của mình những món bánh ngọt thưởng trà không? Sau đó, làm cho họ một chiếc bánh mơ tươi nhanh chóng và dễ dàng. Công thức từng bước để làm món nướng như vậy được trình bày dưới đây:

1. Đánh tan ba quả trứng và đường (200 g) bằng máy trộn ở tốc độ cao.
2. Đổ một cốc sữa chua (200 ml) và 80 ml vào khối trứngdầu ngô.
3. Rây 320 g bột mì và bột nở (10 g) vào âu bột. Thêm chiết xuất vani (1 muỗng cà phê) vào hỗn hợp này.
4. Nhào bằng thìa cho bột không quá đặc, độ sệt như kem chua.
5. Làm nóng lò ở 200 °.
6. Mơ (450 g), rửa sạch, lau khô, cắt đôi. Cắt một số trái cây thành khối vuông và cho vào bột, phần còn lại cắt thành từng lát mỏng và để trang trí.
7. Đổ bột vào khuôn đã bôi mỡ. Xếp các lát mơ mỏng lên trên thành hình tròn.
8. Gửi khuôn vào lò nướng 45 phút.

Bánh trong nồi nấu chậm với mơ

Bánh ngọt thơm và tinh tế được trình bày trong công thức sau đây cũng có thể được nấu trong lò. Nhưng trong một nồi nấu chậm, một chiếc bánh mơ như vậy sẽ trở nên cao hơn và lộng lẫy hơn, các bà nội trợ nói. Hướng dẫn nấu từng bước như sau:

1. Hai quả trứng cùng với một ly đường được đánh bông thành bọt mịn.
2. Bơ mềm (100 g) và dầu thực vật (5 muỗng canh) được thêm vào khối trứng, sau đó cho cùng một lượng mayonnaise.
3. Bột mì (2 muỗng canh) được rây vào bột cùng với bột nở (1,5 muỗng cà phê) và vanillin (1 g). Khối lượng thu được được trộn kỹ bằng thìa.
4. Bột được đổ vào một cái bát có dầu.
5. Mơ tươi chia làm 2 phần và bày lên trên miếng bột đã cắt nhỏ. Cũng có thể dùng nửa quả cam đóng hộp. Nhưng trước tiên bạn cần đảm bảo rằng chúng khôngsiro còn sót lại. Độ ẩm dư thừa trong trường hợp này là vô ích.
6. Trong nồi nấu chậm ở chế độ "Nướng" bánh chín đúng 45 phút. Sau khi kết thúc chương trình, không mở nắp trong 15 phút nữa.

Bánh mơ với lớp phủ kem chua

Trái cây đóng hộp rất lý tưởng để làm bánh ngọt như vậy. Chỉ những quả mơ sơ chế cần được đặt trên một cái rây và để ráo bớt chất lỏng dư thừa. Phần còn lại của bánh mơ trong lò chuẩn bị rất đơn giản:

1. Bột được nhào từ 80 g bơ mềm, phô mai (250 g), đường (75 g), bột mì (175 g) và bột nở (2 muỗng cà phê). Nó phải mềm, nhưng không dính. Bột cho vào tủ lạnh 1 giờ. Tại thời điểm này, bạn có thể chuẩn bị mơ: để ráo xi-rô từ chúng và thấm khô trên khăn giấy.
2. Làm phẳng bột dọc theo đáy và thành hình chữ nhật. Rắc lên trên với vụn bánh quy và hạt xay (50 g).
3. Làm nóng lò nướng ở 180 °.
4. Làm nhân kem chua. Để làm điều này, đánh kem chua (200 ml), 2 quả trứng và đường (2 muỗng canh) bằng máy trộn.
5. Rải các nửa quả mơ lên bột.
6. Đổ nhân kem chua lên trên mà không làm tràn ra ngoài.
7. Gửi bánh vào lò nướng trong 25 phút. Khi kem chua đã hoàn toàn cứng lại và bánh nguội, bạn có thể cắt bánh thành nhiều phần.

Theo các cô chủ, bánh này rất mềm và nhẹ. Và để kem chua đông hơn, bạn nên cho thêm một thìa bột mì thường vào.

Bánh sữa đông với mơ

Chiếc bánh ngọt sau đây trông giống như một chiếc bánh pho mát lớn. Một chiếc bánh như vậy được làm từ bột bánh mì ngắn và nhân của nó là sữa đông.

Công thức từng bước bạn làm như sau:

1. Bơ đã làm mềm (100 g) được đánh bằng máy trộn với đường (100 g). Ngay sau khi khối lượng trở nên nhẹ, 1 quả trứng lớn được thêm vào. Bột mì (260 g) và bột nở (1 muỗng cà phê) được rây dần.
2. Trong khi bột nguội trong nửa giờ, bạn có thể bắt đầu làm nhân.
3. Trong pho mát xay nhỏ (360 g), thêm kem chua (2 muỗng canh), cùng một lượng đường, 1 quả trứng và tinh bột (1,5 muỗng canh). Trộn đều khối lượng.
4. Từ cục bột, cán ra một lớp bột lớn hơn đường kính khuôn một chút. Phân bố dọc theo đáy và thành, tạo thành các cạnh cao 2 cm. Đặt nhân bánh và một nửa quả mơ đã rửa và sấy khô lên trên.
5. Công thức này nướng bánh mơ ở nhiệt độ thấp trong 1 giờ. Đầu tiên cho nó vào lò nướng (180 °) trong 15 phút, sau đó tiếp tục nấu ở 150 °.

Bánh với mứt mơ trên bánh ngọt đế bánh

Sản phẩm này kết hợp hoàn hảo giữa chất nhồi ngon ngọt và lớp bột mỏng giòn. Công thức làm bánh mứt mơ sử dụng tối thiểu nguyên liệu. Hương vị của nó chỉ đơn giản là tuyệt vời. Bạn có thể nấu nó trong một vài bước:

1. Lòng đỏ (4 chiếc) Xay với một chút muối, soda (½ muỗng cà phê) và đường (80 g).
2. Thêm bơ thực vật mềm (200 g) và thêm bột mì (2½ cốc).
3. Cán mỏng bột (độ dày không quá 1 cm). Chuyển nó sang một tấm nướng. Để lại một miếng bột nhỏ để trang trí mặt trên của bánh.
4. Làm nóng lò ở 200 °.
5. Rắc lên bề mặt bột với vỏ cam và trên cùng với mứt (300 ml).
6. Cán mỏng miếng bột đã để sẵn, cắt thành các dải và sắp xếp chúng theo hình mạng lưới.
7. Nướng bánh trong 25 phút cho đến khi bột chín vàng. Nên cắt sau khi nguội.

Bánh men nhân mứt mơ

Công thức sau đây dành riêng cho những người yêu thích món men nướng tại nhà. Bột cho một chiếc bánh như vậy được chuẩn bị theo phương pháp xốp. Mứt ô mai được dùng làm nhân, mặc dù có thể thay thế bằng mứt mơ nếu muốn. Các bước chuẩn bị men nướng như sau:

1. Bột mì đã rây (100 g), một muỗng canh đường, muối và men khô (1 muỗng cà phê) được trộn trong một cái tô sâu để nhào bột.
2. Sữa ấm (250 ml) được đổ dần vào nguyên liệu khô. Tất cả các thành phần trong một cái bát được trộn đều, sau đó nó được phủ bằng khăn ăn và đặt ở một nơi ấm áp.
3. Lúc này đánh tan 1 quả trứng và đường cho đạm (4 muỗng canh). Làm tan chảy bơ (100 g) và thêm nó cùng với khối trứng vào bột.
4. Rây bột (400 g) và nhào bột. Đậy bằng màng bám và để yên ở nơi ấm áp cho đến khi có kích thước gấp đôi.lần.
5. Sau 45-60 phút, trải bột ra khuôn. Để lại một mảnh nhỏ để tạo thành mạng lưới.
6. Bôi mỡ lên bề mặt của bột ở dạng với mứt mơ (1 muỗng canh). Chứng minh bánh trong 30 phút.
7. Trong khi đó, tạo những sợi dây mỏng từ bột và đặt chúng lên chiếc bánh ở dạng mạng lưới.
8. Làm nóng lò nướng ở 180 °.
9. Đánh nhuyễn lòng đỏ của một chiếc bánh mơ men đã nở thành hình. Nướng sản phẩm trong 40 phút.

Bánh với quả mơ và quả óc chó trên bánh ngọt lớp vỏ

Công thức từng bước cho kiểu nướng sau chỉ gồm vài bước:

1. Chuẩn bị chảo dạng lò xo (20-22 cm) bằng cách đánh bơ.
2. Làm nóng lò nướng ở 180 °.
3. Nhào bột với 75 g bơ, đường (50 g), 1 quả trứng, quế (½ muỗng cà phê) và 175 g bột mì.
4. Phân phối bột theo hình dạng.
5. Quả óc chó (100 g) xay thành bột và kết hợp với đường bột (100 g) và lòng trắng trứng đánh bông.
6. Đặt khối lượng thu được lên trên miếng bột dày 1 cm.
7. Trải nửa quả mơ đóng hộp lên trên lớp hạt.
8. Chuẩn bị vụn bánh mì ngắn cho bánh mơ nhân hạt óc chó từ bột mì, đường và bơ lạnh (mỗi loại 50 g). Xay khối lượng bằng tay của bạn.
9. Rắc vụn cát lên sản phẩm và cho vào lò nướng trong 30 phút.
10. Bánh bông lan ô mai làm sẵn để nguội rồi cắt miếng vừa ăn. Dùng với trà hoặc sữa ấm.

Công thức bánh "Mơ trong caramen"

Trái cây chua trong những chiếc bánh ngọt như vậy trở nên ngon và ngọt vô cùng. Theo nhận xét, việc nấu món bánh mơ và caramen không hề gây khó khăn cho anh ấy. Toàn bộ quá trình có thể được mô tả trong một vài bước:

1. Trước hết, mơ (600 g) cần rửa sạch và lau khô, sau đó chia làm đôi.
2. Đun nóng bơ và đường (mỗi loại 50 g) trong một chảo lớn. Đợi đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì cho caramen vào rồi cho nửa ô mai vào, cắt nhỏ. Đổ nước chanh lên chúng ngay lập tức.
3. Nấu mơ cho đến khi mềm nhưng vẫn giữ được hình dạng.
4. Làm bột. Để làm điều này, đánh bơ mềm (100 g) với đường (150 g). Thêm 3 quả trứng, kem chua (50 ml) và bột mì (200 g) với bột nở (5 g). Nhào bột.
5. Đặt hai nửa ô mai đã cắt lên trên đáy khuôn. Đổ caramen lên trên.
6. Dùng muỗng canh, phết hỗn hợp bột mềm lên bề mặt của lớp mơ.
7. Cho bánh vào lò nướng trong 40 phút. Lật bánh hơi nguội lên đĩa phẳng để nhân caramel lên trên.

Bánh quiche ngon với mơ

Cơ sở của cách nướng như vậy là bánh ngọt lớp vỏ ngắn. Để chuẩn bị, bạn cần trộn đường và bơ (150 g), bột mì (300 g), muối (3 g) và bột nở (4 g) thành một hỗn hợp. Ngay sau khi mảnh vụn bật ra khỏi các thành phần, bạn có thể thêm vào một cách an toànanh ta một quả trứng. Bột thành phẩm có thể để nguội hoặc vo thành hình ngay lập tức.

Bây giờ bạn nên chuẩn bị kem. Để thực hiện, bạn dùng máy đánh trứng đánh 4 quả trứng gà, 150 g đường và 50 g tinh bột. Đun sôi 500 ml sữa trên bếp. Đổ một phần vào âu trứng và nhanh chóng ủ. Bây giờ chế phẩm này có thể được đổ vào phần sữa còn lại và tiếp tục đun kem trên lửa nhỏ cho đến khi nó trở nên đủ đặc. Sau khi nguội, cho nó lên trên miếng bột.

Chỉ còn lại là trải các nửa quả mơ lên bề mặt, rắc đường quế và bạn có thể đưa bánh vào lò nướng. Nướng nó trong 50 phút ở 180 °.