Vị dâu tây cho mùa đông: kẹo dẻo và thạch

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Phôi dâu tây cho mùa đông có thể làm bạn hài lòng suốt những tháng dài lạnh giá nếu bạn biết làm kịp thời. Ngoài mứt thông thường, mặc dù rất ngon, quả mọng thơm này có thể được sử dụng để làm kẹo dẻo, thạch, và cũng có thể đông lạnh với đường hoặc tương tự.

Kẹo dâu tây cho mùa đông - marshmallow

Hình dạng khác thường của loại kẹo ngọt sáng này gợi nhớ đến kẹo nhai được sản xuất thương mại. Và nó có vị giống như mứt cam và kẹo cùng một lúc, mặc dù nó thơm hơn nhiều. Ngoài ra (so với mứt) marshmallow giữ lại một lượng lớn các chất hữu ích. Vì vậy, chúng ta hãy chuẩn bị những quả dâu tây ban đầu này cho mùa đông.

Ba kg quả lớn còn nguyên cần được rửa sạch, phân loại, đánh bông bằng máy xay. Thêm một thìa cà phê muối và ba đến năm thìa mật ong. Dùng muôi khuấy đều, đổ lên các pallet có lót giấy da, và phân bố đều. Sấy khô ở nhiệt độ ba mươi chín độ C trong khoảng hai mươibốn giờ.

Lật sản phẩm theo thời gian. Marshmallow thành phẩm chắc, khô và hơi dính. Tách nó ra khỏi các tờ giấy, cuộn nó thành các ống dài và dùng lòng bàn tay ấn xuống để chúng trở nên phẳng. Có thể cắt thành từng viên kẹo nhỏ và cho vào lọ khô, sạch. Tốt nhất nên bảo quản marshmallow đã hoàn thành bằng giấy trong phòng nơi không tìm thấy sâu bướm thức ăn và các loài gây hại khác. Bạn không thể cắt nó thành nhiều phần, nhưng sau khi cuộn lại, hãy đặt nó vào hộp giấy hoặc hộp gỗ, trước tiên phải được bọc bằng giấy gói. Nếu bạn giữ kẹo dẻo trong hộp hoặc trong túi, thì chúng phải được đóng chặt. Nó có thể hấp thụ mùi lạ, điều này phải được tính đến trong quá trình bảo quản. Ngoài ra, marshmallow nên được bảo vệ khỏi ánh nắng mặt trời.

Phôi dâu cho mùa đông - thạch

Trước hết bạn cần có gelatin hoặc agar-agar. Thạch dâu tây cho mùa đông nên có độ đặc rất đặc. Bạn có thể làm nó từ quả tươi, cũng như từ quả mọng đông lạnh. Họ sẽ cần một kg, gelatin - hai mươi gam và đường - một ly đầy (250 miligam).

Chọn dâu tây, rửa sạch và gọt vỏ cẩn thận từ cuống. Cho hỗn hợp nhuyễn vào máy xay sinh tố và đánh tan. Đổ khối lượng thu được vào nồi, rắc đường và thêm chất tạo keo. Đun sôi trên lửa vừa, nhớ khuấy đồng thời nếu không thạch sẽ không được đồng nhất. Loại bỏ bọt định kỳ. Sau khi sôi, tắt lửa,nhưng vẫn tiếp tục khuấy. Đổ thạch nóng vào lọ đã khử trùng, sau đó đun sôi trong nồi cách thủy. Nó gần như dễ dàng như đông lạnh dâu tây cho mùa đông. Nếu bạn quyết định làm bánh trắng bằng cách sử dụng tủ đông, thì bạn cần nhớ rằng không thêm một lượng nhỏ đường, quả mọng sẽ mất hình dạng sau khi rã đông. Để tránh điều này, dâu tây được rắc đường cát hoặc đường bột. Và khi cô ấy cho một lượng nhỏ nước trái cây, chúng sẽ đông lại trong một hộp đựng đặc biệt.