Gà ngâm rượu mộc qua

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Món gà ngon có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau: chiên, hầm, luộc hoặc nướng. Nhưng đôi khi bạn muốn thử một cái gì đó mới hoặc thậm chí khác thường. Công thức gà sau đây sẽ giúp bạn điều này.

Gà ngâm rượu đáng được quan tâm đặc biệt. Hóa ra rất ngon ngọt, mềm và cực kỳ ngon.

Gà ngâm rượu mộc qua

Để chế biến món ăn này chúng ta cần những nguyên liệu sau:

• xác gà hoặc gà trống;
• ba mộc lớn;
• nửa thanh quế;
• một quả ớt cay;
• bơ (ghee);
• thịt xông khói, khoảng 100g;
• hành;
• nửa chai rượu vang đỏ hoặc một ly rượu sherry nửa ngọt;
• lá nguyệt quế, muối, cỏ xạ hương, tiêu đen.

Gà ngâm rượu với mộc qua: công thức

Xay quế trong cối và thêm hạt tiêu khô nóng vào đó. Bạn cũng có thể dùng ớt cayenne hoặc một nhúm ớt bột cay. Xay mọi thứ cho đến khi thu được bột.

Cắt một cây mộc qua lớn thành tám miếng, sau đó lại cắt ngang từng lát. Trong chảo sâu lòng, chiên mộc qua cho đến khi chín vàng trong bơ nóng chảy. Trong khi chiên mộc qua, thêmđược chúng tôi chuẩn bị trước một hỗn hợp quế và hạt tiêu. Cho mộc qua ra đĩa và để nguội.

Chúng tôi rửa gà và nhồi với mộc qua nguội, chúng tôi buộc chim để cánh và chân không bị treo.

Cắt thịt xông khói thành từng dải. Lau khô chảo bằng khăn giấy, sau đó cho thịt xông khói vào chiên. Bánh quy thu được sẽ được chuyển sang một chiếc bát có bề mặt bằng sứ, trong đó gà sẽ được nướng.

Trong chất béo thu được từ thịt xông khói, chiên gà cho đến khi vàng nâu. Mỗi khi lật thịt, hãy rắc muối lên.

Trong món nướng, thêm lá nguyệt quế, một vài hạt tiêu đen và lấp đầy tất cả với hành tím thái mỏng.

Tiếp theo, đặt gà nằm nghiêng theo khuôn mẫu và trải các khoanh tròn đã cắt mỏng của mộc qua còn lại xung quanh. Bạn cần làm điều này để không có dung lượng trống trong biểu mẫu.

Sau đó rắc gà với muối, đổ rượu vang đỏ.

Cho khuôn vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 180 độ. Sau khoảng 20 phút, khi rượu đã ra hết rượu, ta lấy gà ra khỏi lò, thêm vài nhánh cỏ xạ hương vào, thêm lượng nước cần thiết và nướng thêm 40 phút. Sau đó ta lại lấy ra, lật mặt kia, thêm một chút muối, đậy nắp và nướng thêm nửa tiếng nữa.

Tiếp theo, bạn lấy gà ra khỏi khuôn, đặt lên bếp và phủ khăn lên trên.

Sau đó, chúng tôi lọc chất lỏng khỏi khuôn vàChúng tôi đun sôi nó trong một cái chảo cho đến khi khối lượng giảm một nửa. Khi nước cốt bay hơi, thêm một ít bột mì cho đậm đặc. Kết quả là nước sốt rất thơm.

Gà ngâm rượu vang đỏ với mộc qua rất hợp với bí đỏ hoặc khoai tây nướng. Trước khi phục vụ, hãy cắt đôi con gà, sau đó bỏ mộc qua và bày lên đĩa.

Món ăn có thể được trang trí bằng táo tươi hoặc táo gai (những quả mọng này đều ngon cả khi nướng và tươi). Nước sốt phải được phục vụ riêng.

Gà ngâm rượu với mộc qua đã sẵn sàng! Chúc bạn ngon miệng!