Bánh mì vòng ngắn: cực kỳ ngon, nhanh chóng và dễ dàng

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Những đầu bếp thiếu kinh nghiệm thường bắt đầu thử nghiệm làm bánh của họ với bánh ngọt. Đồng ý, không có gì dễ dàng hơn việc làm ra những chiếc bánh quy vụn tuyệt vời.

Một lựa chọn đôi bên cùng có lợi là bánh mì tròn cát. Trống rỗng, với mứt, trái cây tươi, sô cô la, các loại hạt hoặc kẹo trái cây - có rất nhiều lựa chọn để chế biến món ngon này.

Thành phần chính

Trước khi nói về các công thức nấu ăn ngon nhất, chúng ta hãy xem xét kỹ hơn các thành phần tạo nên bột bánh mì ngắn cho bánh mì tròn.

• Bột. Độ bở của bột trực tiếp phụ thuộc vào lượng bột. Trong một số công thức nấu ăn, một phần bột mì được đề xuất thay thế bằng tinh bột.
• Dầu. Phần trăm hàm lượng chất béo và chất lượng của thành phần này ảnh hưởng đến hương vị của món nướng. Không nên sử dụng bơ thực vật vì hàm lượng chất béo thực vật trong đó sẽ được cơ thể chúng ta hấp thụ kém. Mặt khác, bánh mì ngắn với bơ thực vật là một lựa chọn kinh tế, vì vậy mỗiquyết định dựa trên khả năng tài chính.
• Đường. Các công thức cung cấp hai lựa chọn để giới thiệu đường. Trong lần đầu tiên, chúng tôi nghiền trước với trứng, trong lần thứ hai, chúng tôi đổi thành đường bột.
• Nước và trứng. Các thành phần kết dính bơ và bột mì với nhau.
• Bột nở và soda. Các bà nội trợ có kinh nghiệm đối với bột bánh mì ngắn, theo quy định, không sử dụng chúng. Nhưng nếu bạn không tự tin vào khả năng của mình, một nhúm soda chắc chắn sẽ không thể tồi tệ hơn.
• Muối. Thành phần này làm tăng hương vị của bánh nướng, vì vậy một nhúm nhỏ cũng đáng để thêm vào ngay cả món tráng miệng ngọt ngào nhất.

Bánh cuốn dở mà không có nhân

Công thức đơn giản nhất để làm bánh mì tròn làm từ bánh ngọt ngắn rất hữu ích cho bữa sáng vào ngày nghỉ. Thành phần:

• 200g bơ;
• hai chén bột;
• vanillin;
• một ly đường;
• kem chua - 100 g;
• trứng - 4 miếng

Phần bơ đông lạnh trước phải được nghiền trên máy xay thô và trộn với bột đã rây. Đánh tan đường và trứng riêng, sau đó cho kem chua vào. Kết hợp tất cả các thành phần và nhào thành bột mềm.

Cán mỏng bột (dày khoảng 5 mm) và cắt thành các hình tam giác nhỏ. Cuộn tròn những chiếc bánh mì tròn lại và cho vào lò nướng (nhiệt độ 180 độ) trong 15 phút. Rắc quế, đường, hạt anh túc hoặc bánh quy nghiền trước khi nướng.

Jam bagels (công thức)

Bột bánh ngắn rất dễ chế biến ngay cả trong công ty của một chiếc bánh ngọt nhỏ. Bọn trẻthích xem các bà mẹ và tham gia vào quá trình này.

Thành phần:

• kem chua - 100 g;
• soda - 0,3 muỗng cà phê;
• bơ - 100 g;
• mứt đặc - 150 g;
• rây bột - 200g

Đun chảy bơ và để nguội đến nhiệt độ phòng, thêm soda và kem chua. Đổ bột từng phần nhỏ, nhào bột dần dần. Bọc bánh ngọt bằng lớp màng mỏng và để trong tủ lạnh trong 30 phút.

Chia khối lượng thành hai phần và tạo thành các quả bóng. Cán mỏng một hình tròn (độ dày 2-3 mm) và cắt thành từng miếng giống như một chiếc bánh. Cho mứt ra mép rộng và láng một chút rồi gói bánh mì tròn lại. Các cạnh có thể được véo để mứt lỏng không "chảy ra" trong quá trình nướng.

Đặt khay nướng có khay vào lò nướng (nhiệt độ 180 độ) - trong 25 phút bạn sẽ có ngay những chiếc bánh mì tròn thơm ngon trên bàn. Công thức có thể đa dạng với sữa đặc đun sôi, lát táo, pho mát, mứt cam hoặc sô cô la - tất cả tùy thuộc vào sở thích của đầu bếp trẻ.

Sô cô la và anh đào

Công thức sau đây sẽ giúp chúng ta làm hài lòng cho người lớn và trẻ em. Bánh mì vòng với quả anh đào và sô cô la là một món ngon sẽ bổ sung hoàn hảo cho một ly sữa hoặc một tách cà phê thơm.

Thành phần:

• kem chua - 200 g;
• cống. bơ - 200 g;
• hai quả trứng;
• bột mì - 400 g;
• một ly đường;
• muối - 1/3 muỗng cà phê. thìa;
• nửa thanh sô cô la;
• Hy Lạpquả hạch - 100 g;
• quả anh đào - 100g

Quy trình nấu

Ở giai đoạn đầu tiên, xay bơ đông lạnh bằng dao hoặc kết hợp. Sau đó thêm kem chua và muối. Điều rất quan trọng là phải nấu bột thật nhanh để bơ không có thời gian tan chảy hoàn toàn. Cho lòng đỏ và bột mì vào âu, trộn kỹ để bột không dính tay. Bỏ lớp nền cát đã hoàn thành vào tủ lạnh.

Công đoạn thứ hai là chuẩn bị nhân bánh ngon. Xay anh đào, sô cô la và các loại hạt bằng máy xay sinh tố cho đến khi vụn mịn, sau đó thêm 100 g đường. Để bôi trơn bánh mì tròn, hãy đánh tan hai lòng trắng trứng còn lại một chút.

Ở công đoạn thứ 3, chúng ta tiến hành khâu nối bột và nhân bánh. Từ một miếng có kích thước bằng một nắm tay, cán mỏng một lớp (2 mm) và sử dụng một tấm phù hợp để căn các cạnh, sau đó chia thành các phần bằng nhau. Ở phần đáy của hình tam giác, bạn cho phần nhân thơm và gói bánh mì tròn lại. Nhúng từng chiếc bánh quy vào lòng trắng trứng và đường còn lại. Trong lò nướng, bánh mì tròn nướng ngắn sẽ dành khoảng 20 phút ở 180 độ.

Không có kem chua và trứng

Như bạn có thể nhận thấy, hầu hết các công thức làm bánh ngọt có vỏ bánh bao gồm kem chua và trứng. Ngay cả những bà nội trợ có kinh nghiệm không phải lúc nào cũng có sẵn những nguyên liệu này, nhưng ngay cả khi không có chúng thì việc làm bánh mì tròn cũng khá dễ dàng. Công thức này chắc chắn sẽ hấp dẫn những tín đồ của chế độ ăn chay.

Thành phần:

• đường hoặc đường bột - 80 g;
• bột mì - 170 g;
• dầu(kem) hoặc bơ thực vật - 120 g;
• tinh bột - 40 g;
• bột nở - 0,5 muỗng cà phê;
• vanillin - một nhúm.

Không có trứng và kem chua, bánh mì tròn không kém phần ngon và giòn. Kết hợp tinh bột, bột nở và đường với nhau. Sau đó, xay hỗn hợp lỏng với bơ đông lạnh để tạo thành những mảnh vụn mịn. Dùng một vài thìa nước lạnh để nhào cho bột cứng lại, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh trong nửa giờ.

Đối với nhân bánh, ở đây vấn đề chỉ giới hạn bởi trí tưởng tượng của người nấu. Cách nhanh nhất là bọc sô cô la chip hoặc một ít sô cô la phết các loại hạt trong bánh mì tròn, nhưng những chiếc bánh quy đơn giản rắc quế và đường cũng sẽ hết nhanh chóng.