Jam bagels: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ai cũng thích bánh tự làm, không ngoại lệ, nhưng không phải lúc nào bạn cũng có thể tìm đủ thời gian cho việc đó. Nhưng công thức làm bánh mì tròn với mứt luôn nhanh chóng, tiết kiệm và đòi hỏi sự đầu tư thời gian và công sức tối thiểu. Và nếu bạn cho rằng bánh ngọt làm sẵn rất ngon, thì bạn có thể tự hỏi mình: "Có đáng để nướng thứ khác không?" Ngay cả một đứa trẻ cũng có thể xử lý việc chuẩn bị bánh mì tròn, vì không có gì phức tạp trong các công thức được đề xuất.

Ngón tay với mứt

Biến thể của bánh mì ngắn với mứt này là một trong những món ngon nhất, vì các nguyên liệu được bán công khai, quá trình nấu nướng không nơi nào dễ dàng hơn, và hương vị tuyệt vời đến mức bạn phải mê mẩn ngay từ lần đầu tiên. Làm thế nào để nấu những chiếc bánh mì tròn tuyệt vời này?

Cần làm tan chảy 200 gram bơ thực vật trong nồi cách thủy và trộn với lượng kem chua tương tự. Sau đó, trong một bát riêng, trộn 400 gam bột mì và 1 thìa cà phê soda(không có rãnh trượt), kết hợp hỗn hợp bột mì với kem chua và nhào bột. Cố gắng không nhào nó trong thời gian dài, vì đây là bột bánh mì ngắn, và nó chắc chắn không thích quá trình này. Bọc quả bóng bằng polyetylen và để trong một giờ ở nơi mát mẻ, tốt nhất là trong tủ lạnh.

Tạo hình và nướng

Để tạo cho gan có hình dạng như bánh mì tròn với mứt, bạn cần cán mỏng bột với một lớp dày không quá 3 mm và cắt thành các hình tam giác nhỏ có hình dạng thuôn dài. Trên mép rộng của mỗi miếng, cho một ít mứt dày và cuộn về phía mép hẹp: bạn sẽ có được một chiếc bánh mì tròn đẹp mắt. Đặt những chiếc bánh thu được lên khay nướng khô và nướng trong lò cho đến khi có màu vàng mềm. Nhiệt độ lò là 200 độ. Rắc thành phẩm còn ấm với đường bột. Họ sẽ tuyệt vời với ca cao nóng.

Một phiên bản khác của thử nghiệm

Cách làm bánh mì tròn mứt này cũng dễ, nhưng thành phẩm có vị hoàn toàn khác do có trứng trong bột.

Để chuẩn bị, bạn trộn 4 quả trứng và một ly sữa, đánh bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn cho đến khi nổi bọt nhẹ, đổ 200 gram bơ đã đun chảy vào nồi hấp cách thủy. Đổ 400 gram đường cát vào và trộn đều hỗn hợp. Thêm 1/2 thìa vani và cùng một lượng soda vào bột. Khuấy liên tục, thêm 600 gram bột mì. Nhào bột và để bột nghỉ trong nửa giờ dưới khăn ăn ở nơi ấm áp. Tiếp theo, tạo thành những chiếc bánh mì tròn nhỏ, như được chỉ ra trong công thức ở trên và nướng trong lò ởnhiệt độ 200 độ, cẩn thận không đun quá lửa, nếu không chúng sẽ không mềm như mong đợi. Lăn các thành phẩm trong bột ca cao, sẽ tạo cho bánh một cái nhìn thú vị và hương vị sô cô la nhẹ.

Bột tráng men

Thực ra, đây là một loại bánh được tạo hình theo một cách đặc biệt, vì vậy men bánh mì với mứt được làm từ cùng một loại bột thường được nhào cho bánh nướng và bánh nướng.

Bộ sản phẩm đơn giản nhất để thử nghiệm trông như thế này:

• 0, 5 lít sữa hoặc sữa nướng lên men;
• 50 gram men ép thô;
• 6 muỗng canh bơ và đường;
• một chút muối hào phóng;
• vanillin để tạo hương vị cho bột nhào (để nếm);
• một kg bột (có lẽ ít hơn một chút).

Bước nấu

Bột được nhào theo cách không nhào: đun sữa đến nhiệt độ 40 độ, cho muối và đường hòa tan, cũng như men nở vào. Chờ cho đến khi khối bột bắt đầu nổi bọt (khoảng 10 phút) rồi đổ nửa phần bột đã trộn vani vào. Trộn kỹ và tiếp tục nhào bột, thêm bột theo từng phần nhỏ. Bôi trơn mặt bàn bằng dầu và tích cực nhào bột trong 10 phút, đạt độ dẻo và mịn. Tiếp theo, bạn cho một cục bột vào âu sâu, dùng khăn phủ lên và để ấm để bột nở ra. Khi khối u tăng gấp đôi kích thước, bạn có thể bắt đầu hình thành bánh mì tròn.

Để làm điều này, cán bột thành một lớp dày 5 mm và cắthình tam giác thon dài (dài khoảng 10-15 cm). Cho mứt vào mép rộng, gói các góc vào trong (để nhân không bị chảy ra ngoài khi nướng) và cuộn lớp nhân lại thành bánh mì tròn. Trải chúng lên khay nướng đã phết dầu mỡ, hơi uốn các cạnh về phía giữa để tạo thành hình bán nguyệt. Khi tất cả các bánh mì tròn có mứt được hình thành, hãy để chúng ở nơi ấm áp: chúng sẽ tăng kích thước do hoạt động tích cực của men. Sau đó, dùng chổi silicone đánh đều lên bề mặt sản phẩm và nướng ở nhiệt độ 220 độ trong lò cho đến khi chín.

Bánh phồng lò vi sóng

Khi hoàn toàn không có thời gian chuẩn bị lâu, và cả gia đình lại háo hức với món nướng tự làm, bạn có thể thực hiện một “tuyệt chiêu”: nướng bánh mì tròn trong lò vi sóng từ bánh phồng làm sẵn. Chỉ cần ba thành phần:

• 400 gram bánh phồng;
• mứt đặc, tốt nhất là táo hoặc mận;
• đường bột để rắc mứt bánh mì tròn đã hoàn thành.

Trong ảnh, những chiếc bánh ngọt này trông thật tuyệt, gợi nhớ đến những chiếc bánh sừng bò mini, thực tế là như vậy. Rã đông bột trên bàn, cán mỏng không quá 2 mm (nướng sẽ ngon hơn nhiều) và cắt thành hình tam giác dài, rộng không quá 8 cm. Đặt một cục mứt lên mép, quấn các góc vào trong đối với nhau và bắt đầu từ mép rộng, cuộn hình tam giác thành cuộn, tạo thành một chiếc bánh mì tròn gọn gàng. Đặt chúng lên khay nướng khô và rưới nước lạnh để bột nở tối đa khi nướng.giòn và phân tầng tốt hơn.

Nướng trong lò vi sóng 1,5-2 phút ở 600W và rắc đường bột trộn vani hoặc quế khi còn nóng. Toàn bộ quá trình nấu chỉ mất không quá 20 phút, đây thực sự là một kỷ lục cho một món ăn như vậy. Các hộ gia đình hài lòng sẽ hoan nghênh nhiệt liệt!

Nướng phô mai tươi

Nhưng công thức (có ảnh) cho bánh mì tròn với mứt bột đông sẽ hấp dẫn những người yêu thích bánh ngọt. Bột trở nên mềm và ngon đến mức bạn tự hỏi làm thế nào phô mai tươi có thể linh hoạt được. Những gì bạn cần cho điều này:

• 400 gram phô mai và bột mì mỗi loại;
• hai quả trứng;
• 150 gam đường;
• 1/2 muỗng cà phê muối nở và đường vani mỗi thứ;
• 220 gram bơ hoặc bơ thực vật chất lượng tốt.

Cách nấu?

Để dễ dàng chuẩn bị bột hơn, bạn cần để pho mát và bơ sữa trong phòng ấm trong vài giờ - chúng sẽ trở nên mềm và dễ bị ảnh hưởng. Sử dụng máy xay, trộn bơ và pho mát nhỏ thành một khối đồng nhất, thêm đường và trứng, cũng như vani. Trộn kỹ và kết hợp với bột mì, trước đó đã trộn với soda. Nhào một khối bột mềm, lỏng, nên để dưới khăn trong vòng 40 phút: bột sẽ chín. Tiếp theo, cán bột thành một lớp dày 5 mm và dùng đĩa thông thường cắt các hình tròn. Sau đó, chúng tôi tạo thành bánh mì tròn với mứt: cắt mỗi hình tròn thành 6-8 đoạn từ tâm đến mép và đặt một chút mứt ở mép rộng. Nó nên đượcdày, nếu không, khi nướng sẽ có nguy cơ bị chảy nước ra ngoài và làm hỏng hình thức nướng.

Chúng ta cuộn tròn những chiếc bánh mì tròn lại và đặt chúng trên khay nướng cách nhau một khoảng vì bột sẽ có kích thước gần như gấp đôi trong quá trình nướng. Nướng trong lò cho đến khi chín vàng ở nhiệt độ 190 độ. Bánh mì tròn làm sẵn, nếu muốn, có thể rắc thêm đường bột hoặc đổ lên trên lớp kem sô cô la. Hãy để chúng nguội một chút và bạn có thể phục vụ chúng với trà cho gia đình.

Tóm lại, bạn có thể khen ngợi nhiều lần nữa về hương vị của món nướng theo bất kỳ công thức nào từ bánh mì tròn được đề xuất, nhưng như câu tục ngữ nổi tiếng đã nói: “Tốt hơn là nên xem một lần (trong trường hợp này, hãy thử nó) hơn là phải nghe nhiều lần.”