Quince compote: một công thức thú vị cho mùa đông

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Rất ít người trong chúng ta từng nhìn thấy cây mộc qua. Những cây ăn quả này chủ yếu mọc ở phía đông của Nga và Caucasus, thậm chí còn có phiên bản cho rằng quê hương lịch sử của chúng nằm ở đó.

Loài cây có giá trị này đã trở nên phổ biến không chỉ trong nấu ăn, mà còn trong dinh dưỡng lâm sàng. Vì vậy, cây mộc qua cực kỳ hữu ích cho các bệnh khác nhau về đường ruột, đường hô hấp, hen suyễn và thiếu máu. Lý do cho điều này là nhiều đặc tính hữu ích của bột giấy. Mộc qua bão hòa với vitamin A, B, E, PP và C, kali, axit malic và citrate, cũng như các chất pectin. Nếu bạn thường xuyên sử dụng cây mộc qua hoặc bất kỳ món ăn nào khác từ nó, bạn sẽ nhận thấy tâm trạng của mình được cải thiện như thế nào và khả năng miễn dịch cũng tăng cường. Hạt của nó, từ đó chất nhờn được tiết ra, và dung dịch nước của chúng ở dạng kem dưỡng cho mắt chống lại sự mệt mỏi và giúp tóc chắc khỏe cũng đã được sử dụng trong mỹ phẩm.

Sơ chế các loại trái cây

Quảmộc qua trông giống như quả lê, chúng có kết cấu đặc và có vỏ cứng màu vàng. Vì vậy, quince compote, nếu trái cây không được làm sạch trước, sẽ nấu lâu hơn một chút, nhưng đồng thời nó sẽ phong phú hơn nhiều cả về hương vị và tính hữu dụng của thành phẩm cuối cùng.

Để chuẩn bị, chúng ta cần khoảng 1 kg trái cây, 3 lít nước sạch và 1 đống đường. Trên thực tế, mộc qua cực kỳ thất thường về cách chăm sóc và điều kiện khí tượng. Do đó, sẽ tốt hơn nhiều nếu bạn hái trái cây ngay trước khi chuẩn bị nấu rượu. Ngoài ra, chúng có một lớp phủ nỉ, vì vậy bạn không chỉ cần rửa mộc qua dưới vòi nước chảy mà còn phải chà xát bằng bàn chải cứng. Vì vậy, để chế biến mộc qua không mất hết công dụng, chúng ta cắt từng quả thành 4 phần và lấy hộp hạt giống ra. Chúng tôi xin nhắc bạn rằng không nên cắt bỏ vỏ vì đây là nguồn cung cấp vitamin chính trong sản phẩm. Bây giờ chuẩn bị các lọ: chúng cần được rửa sạch và tiệt trùng theo cách thông thường cho một cặp và sắp xếp để làm khô. Và sau đó chuẩn bị xi-rô: hòa tan đường trong nước và đun sôi. Có thể chế biến quince compote mà không cần tiệt trùng, nhưng sau đó hạn sử dụng sẽ giảm đi đáng kể, và bạn cũng sẽ phải bảo quản trong tủ lạnh, vô cùng bất tiện.

Chuẩn bị cuối cùng

Như vậy, chúng ta đã gần hoàn thành với phần trích dẫn từ quince. Mặc dù công thức của nó rất đơn giản nhưng nó đòi hỏi thời gian đáng kể để thực hiện. Và bây giờ chỉ còn cách ném những lát quả mộc qua vào lọ sạch khoảng 1/5 độ sâu của nó và đổ xi-rô nóng lên trên tất cả mọi thứ. Bạn cần cuộn chúng lại ngay lập tức, sau đó, như thường lệ, lật ngược chúng và phủ một lớp gì đó ấm lên cho đến khi chúng nguội hoàn toàn. Kết quả sẽ rathành công hơn nữa nếu bạn kết hợp mộc qua với các loại trái cây khác. Đã có sẵn ý chí tưởng tượng của bà chủ. Nhưng sự kết hợp với táo hoặc nho là ngon nhất, vì chúng có vị chua ngọt tương tự như mộc qua. Nó cũng có thể được kết hợp với lê, dưa, cam, chanh hoặc các loại quả mọng khác nhau - quả nam việt quất, quả lý gai, quả lý chua đen.