Chả cá hồi

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Mỗi chúng ta đều biết cá biển là sản phẩm cần thiết nên bổ sung vào thực đơn, bởi nó chứa nhiều yếu tố hữu ích. Nó phải có mặt trong chế độ ăn uống, bởi vì nó là một nguồn protein tuyệt vời. Ngoài ra, nó có một lượng chất béo tối thiểu, khiến nó trở thành một loại thực phẩm ăn kiêng, nhưng không kém phần giá trị và bổ dưỡng. Và trong cá cũng có rất nhiều nguyên tố vi lượng hữu ích khác nhau, nó là một mỏ vàng chứa đầy mangan, kali, vitamin D.

Một nguồn tuyệt vời của tất cả các yếu tố này và "protein phù hợp" là cá hồi. Hơn nữa, có thể chế biến nhiều món ăn ngon từ loài cá tốt cho sức khỏe này. Thịt cốt lết cá hồi cho bữa tối không chỉ giúp bạn no mà còn bổ sung thêm vitamin và khoáng chất cho bạn, giúp chống lại “cholesterol xấu”. Và đúng vậy, họ nấu rất nhanh. Cùng tìm hiểu công thức chế biến món cá hồi kho tộ nhé. Chúng tôi đã chuẩn bị một số tùy chọn cho bạn.

Cá diêu hồng băm

Tất nhiên, thịt băm sẽ là nguyên liệu chính để làm cốt lết cá hồi. Trong các siêu thị, bạn thường có thể tìm thấy thành phần này trong tủ đông, và nó tương đối rẻ.phi lê. Rã đông nhanh chóng và sẽ không khó để chiên nhanh phần cốt lết từ nó. Tuy nhiên, một số đầu bếp thích tự làm thịt băm vì nghi ngờ thành phần của thịt xoắn tại nhà máy.

Đối với công thức làm chả cá hồi đầu tiên, chúng ta sẽ sử dụng nguyên con phi lê, đồng thời chúng ta sẽ học cách làm chả cá thác lác ngon tại nhà. Nhưng trước tiên nó cần phải được chuẩn bị.

Nếu phi lê của bạn đã được đông lạnh, để bảo toàn cấu trúc tinh tế của cá, hãy rã đông sản phẩm một cách tự nhiên mà không cần sử dụng chức năng rã đông trong lò vi sóng hoặc nước nóng.

Chuyển trước phi lê từ tủ đông sang tủ lạnh. Khi thịt cá hồi đã tan chảy, bạn lấy ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng. Đặt phi lê cá hồi lên rây hoặc chao để thịt không nằm trong nước, nước sẽ phá vỡ cấu trúc của thịt.

Sau đó rửa cá thật sạch, lau khô bằng khăn sạch hoặc khăn giấy. Lột vỏ nếu cần và dùng dao mỏng để cắt phi lê thành những miếng nhỏ nếu bạn thích chả cá hồi băm.

Những miếng cũng có thể được cho qua máy xay thịt hoặc cắt nhỏ trong máy xay sinh tố, sau đó các miếng cốt lết sẽ trở nên mềm và mềm, nhưng hương vị của chúng sẽ không thay đổi theo bất kỳ cách nào. Hơn nữa theo công thức: thêm các thành phần khác - hành tây, gia vị, thảo mộc.

Thành phần

Để làm cốt lết cá hồi bằm, bạn sẽ cần:

• 500g cá hồi bằm;
• 2 củ hành tây vừa;
• 2 quả trứng gà;
• 3Mỹ thuật. l. bột mì;
• 1 muỗng cà phê muối;
• 1 / 2 muỗng cà phê muối nở;
• một chút cây xanh (mùi tây, thì là).

Bạn cũng có thể thêm tiêu và gia vị cá cho vừa ăn.

Nấu

Hành tây bỏ vỏ và nạo vỏ, cũng có thể băm nhỏ cho vào máy xay sinh tố. Đối với cốt lết, loại rau này nên càng nhỏ càng tốt, và các miếng của nó không được sờ thấy chút nào.

Greens sẽ cung cấp cho các viên cốt lết một hương vị tươi mát dễ chịu. Rửa sạch một ít mùi tây và thì là, loại bỏ phần thân dày và thái nhỏ phần lá. Cho hành và rau thơm vào bát thịt băm.

Thêm trứng, muối, gia vị, vài thìa bột mì, muối nở. Và cũng cho thêm một ít dầu thực vật để cốt lết bám dính tốt hơn. Nhào thịt băm cho thành khối dày, nhưng không dốc, để dễ dàng xúc với một muỗng canh. Nếu khối quá đặc, hãy pha loãng với một quả trứng khác.

Đun nóng chảo trên lửa, nêm dầu thực vật vào đun nóng. Giảm nhiệt xuống gần như thấp, dùng thìa múc bột vào chảo, dẹt mặt sau của miếng chả cá hồi băm.

Chiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng. Cá chín nhanh nên không cần hầm cốt lết.

Đây là cách dễ dàng để chuẩn bị một món ăn ngon, thơm và tốt cho sức khỏe. Dùng nóng cho món ăn đã hoàn thành với đồ ăn kèm.

Từ thịt băm sẵn

Bạn có thể nấu cốt lết hồng hào từ thịt bămcá hồi, dễ dàng tìm thấy trong các cửa hàng cá và siêu thị.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• 500g thịt băm;
• 1 quả trứng;
• 2 củ khoai tây vừa;
• 1 củ hành tây;
• 3 muỗng canh. l. bột mì và một số để phủi bụi;
• muối, tiêu, thảo mộc tươi và dầu thực vật.

Phương pháp nấu

Bóc vỏ hành tây và khoai tây. Xay hành tây trên máy vắt hoặc máy xay sinh tố. Nạo một ít khoai tây trên máy nghiền mịn. Rau củ cũng có thể được xoắn thành máy xay thịt.

Khoai tây cần thiết cho mật độ của cốt lết và độ ngon ngọt, trong công thức, nó có thể được thay thế bằng bánh mì trắng ngâm trong sữa.

Rau thơm tươi thái nhỏ, bỏ cọng. Cho thịt băm đã rã đông vào tô, thêm muối, gia vị, hành tây và khoai tây vào. Đừng quên bột mì và trứng. Nhào thịt băm sao cho ẩm, nhưng không quá lỏng, nếu không chả sẽ không giữ được hình dạng.

Sau đó, rắc bột mì lên thớt hoặc đĩa và cuộn các sản phẩm. Nêm dầu thực vật vào chảo và đun nóng, cho chúng vào đáy chảo và chiên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu dưới nắp trên lửa vừa.

Lấy thìa thành phẩm ra khỏi chảo để không làm hỏng vẻ ngoài vàng óng, ngon miệng của chúng. Đây là một công thức đơn giản và ngon miệng cho món cá hồi băm nhỏ kèm theo một bức ảnh.

Với việc bổ sung khoai tây, chúng rất ngon và mềm, có mùi thơm dễ chịu và rất ngon.

Trang trí

Cutlets từcá hồi ăn nóng. Từ chảo chúng rất mềm và ngon ngọt, không thể cưỡng lại!

Cơm, khoai tây luộc hoặc khoai tây nghiền, salad rau và đậu Hà Lan là món ăn kèm tuyệt vời. Như bất kỳ món cá nào, cốt lết chấm với chanh, vì thế, khi lấy một phần, đừng tiếc một lát quả chua. Rắc món ăn với các loại rau thơm tươi.

Mẹo nấu ăn

Và cuối cùng là một vài mẹo nhỏ để chế biến món cá thơm:

• Nếu bạn có đủ thời gian, hãy cắt phi lê thành từng miếng, trộn chúng với dầu, muối và hành tây và để trong tủ lạnh trong một tiếng rưỡi.
• Bạn cũng có thể dùng hành lá tươi để nấu ăn.
• Cá hồi trộn có thể trộn chung với các loại hải sản khác để tăng thêm hương vị. Ví dụ, mực, trai hoặc tôm sẽ bổ sung hoàn hảo cho món ăn.
• Để làm cho cốt lết mềm hơn và ngon hơn, hãy nêm vào phi lê với một ít nước cốt chanh.

Tự tay nấu món chả cá thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Chúc bạn ngon miệng!