Bột bánh thơm ngon, giòn tan

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Chebureki là món ăn được nhiều người yêu thích. Không phải bà nội trợ nào cũng quyết định tự tay nấu nướng vì việc này sẽ đòi hỏi nhiều thời gian và công sức. Chìa khóa để có được một món ăn ngon chính là cách nhào bột cho chebureks ngon. Chúng tôi muốn nói về cách nấu nó trong bài viết của chúng tôi.

Lịch sử của món ăn

Hiện tại, bánh ngọt có thể được nếm thử ở bất kỳ thành phố nào trên đất nước. Nhưng không phải ai cũng biết rằng món ăn này có nguồn gốc từ Crimean Tatar. Một món ăn tương tự có mặt trong các món ăn quốc gia của các quốc gia khác. Bây giờ rất khó để nói những công thức đầu tiên cho chebureks là gì. Nhưng giờ đây, để các bà nội trợ thích thú, có rất nhiều lựa chọn để chuẩn bị bột làm bánh ngon. Trong số tất cả các loại, bạn có thể tìm thấy một công thức phù hợp cho riêng mình.

Bột nhào có thể như thế nào?

Hương vị của món ăn hoàn thành phần lớn phụ thuộc vào bột bánh ngọt đã được chuẩn bị như thế nào. Đó là lý do tại sao nó rất quan trọng để chọn một công thức tốt. Chebureks có thể được nướng trong lò hoặc chiên trong chảo. Dựa vào nơi bạn định nấu món ăn, tùy chọn phù hợp sẽ được chọnkiểm tra:

1. Đối với chebureks chiên, bạn có thể nấu sữa trứng, sống tươi và phồng.
2. Cho bánh nướng - bánh phồng, tươi và với pho mát.

Có rất nhiều công thức làm bánh bột lọc ngon. Đối với nấu ăn, trứng, kefir, sữa, nước được sử dụng làm cơ sở. Điểm giống nhau chính của tất cả các công thức là không có men trong tất cả các công thức.

choux pastry

Choux pastry for chebureks là một trong những loại bánh được các bà nội trợ hiện đại ưa chuộng nhất. Bạn không cần bất kỳ thành phần đặc biệt nào để làm ra nó. Ưu điểm chính của công thức này là bột làm từ bột này vẫn mềm ngay cả sau khi nguội. Đôi khi nó còn được gọi là "nước sôi". Bánh ngọt Choux dành cho những người thích chebureks rất dễ chế biến.

Thành phần:

• bột mì (630 g),
• trứng,
• nước (165 g),
• dầu thực vật (35 g),
• ch. l. muối.

Nước phải đun cho đến khi nóng, cho muối và dầu vào. Đổ bột mì (1/2 cốc) vào nước sôi và trộn cho đến khi mịn. Thêm trứng vào bột và trộn đều. Đổ một viên bột lên bàn, cho khối sữa trứng vào giữa, nhào cho đến khi có được khối bột đàn hồi và mịn. Để nó trên bàn trong 30 phút, và sau đó nhào lại. Bây giờ bạn có thể bắt đầu nấu món chebureks.

Làm bột bằng sữa

Công thức làm bột chiên giòn ngon này giúp bạn có thể chế biến một món ăn tuyệt vời một cách nhanh chóng và dễ dàng. Việc sử dụng sữa mang lạikiểm tra độ dẻo. Và chebureks làm sẵn có kết cấu mềm và dễ bong tróc.

Thành phần:

• sữa (240 g),
• muối,
• vodka (70 g),
• bột mì (440 g).

Đun nóng sữa một chút và thêm muối. Đổ bột vào một rãnh trượt, tạo thành một rãnh trong đó. Đổ sữa muối vào. Trộn khối lượng và thêm vodka. Nhào bột cho đến khi đạt được một kết cấu chặt chẽ. Nếu khối lỏng thì cho bột vào, nếu khối quá chặt thì có thể dùng tay ướt bóp nát. Chúng tôi bọc bột trong một cái túi và để trong tủ lạnh trong ba mươi phút.

Vodka bột

Rất thường các bà nội trợ chuẩn bị bột cho bánh ngọt với rượu vodka. Thành phần cồn khá phổ biến trong nhiều công thức. Đó là rượu vodka cho phép bạn tạo bọt hấp dẫn trên bột trong quá trình chiên.

Thành phần:

• vodka (35 g),
• bột mì (620 g),
• nước (320 g),
• trứng,
• ch. l. muối,
• dầu thực vật (35 g).

Công thức làm bánh bột lọc nhân thập cẩm ngon cực kỳ đơn giản. Trong một cái chảo, trộn dầu thực vật và nước, sau đó đặt nó trên lửa. Rây ít hơn một ly bột và dần dần giới thiệu dung tích của nó. Ta cố gắng trộn nhẹ tay để bột không bị vón cục. Bạn có thể lấy chảo ra khỏi bếp sau khi bột đã hoàn toàn phân tán. Cho phần bột còn lại vào âu và nhào bột. Trong quá trình nấu, thêm trứng, sau đó đổ một vài phần rượu vodka vào. Đến khi hết vodka. Tạibạn sẽ có được một khối bột chặt chẽ. Chúng tôi bọc nó trong một chiếc túi và để nó trong một giờ ở nhiệt độ phòng. Sau đó, khối lượng phải được nhào trộn một lần nữa và cho vào tủ lạnh trong một giờ, và tốt nhất là để qua đêm.

Kefir bột

Bột cho chebureks tự làm có thể được nấu trên kefir. Kết quả là chúng ta sẽ có được một món ăn ngon và mềm.

Thành phần:

• bột mì (490 g),
• trứng,
• kefir (240 g),
• muối.

Trộn trứng với kefir, thêm muối và đánh khối bằng máy đánh trứng. Cho dần bột mì vào, đánh bông liên tục. Sau khi bột đặc lại, bạn trải lên bề mặt làm việc và tiếp tục nhào. Khối lượng nên có độ dốc vừa phải. Tiếp theo, để nó trong hai mươi phút, và sau đó tiến hành điêu khắc.

Bột bia

Bạn có thể làm bột chiên giòn cho chebureks trên nước, kefir hoặc nước khoáng. Nhưng chúng tôi khuyên bạn nên thử công thức trên bia. Nhờ anh ấy, bạn có thể nấu một món ăn rất ngon.

Thành phần:

• bia nhẹ (190 g),
• trứng,
• muối,
• bột (số lượng của nó phụ thuộc vào nhiều yếu tố),
• tiêu.

Trước khi bạn bắt đầu làm bột chiên giòn cho bánh mì chebureks, bạn phải rây bột. Rất khó xác định lượng chính xác của nó, vì thông số này phụ thuộc vào kích thước của trứng và đặc tính của chính bột mì. Đập trứng với tiêu và muối, thêm bia và thêm chút bột mì. Chúng tôi trộn khối lượng và để nó trong nhà bếp cho30 phút. Trong thời gian này, trên bề mặt sẽ xuất hiện các bong bóng do quá trình sử dụng bia. Sau nửa giờ, nhào bột và bắt đầu tạo hình.

Bột chiên giòn trong máy làm bánh mì

Có rất nhiều cách để có được món bột chiên giòn thơm ngon dành cho những chú cá chạch. Nhưng các bà nội trợ hiện đại không có nhiều thời gian rảnh rỗi để dành cho việc bếp núc. Vì vậy, họ cố gắng đơn giản hóa quá trình nấu nướng hết mức có thể. Tất nhiên, bạn có thể mua bán thành phẩm trong cửa hàng, sẽ chỉ phải chiên ở nhà. Nhưng như thực tế cho thấy, hương vị của món ăn thành phẩm không thể so sánh với phiên bản tự làm. Một số bà nội trợ sử dụng bột làm sẵn từ siêu thị để đơn giản hóa quá trình nấu nướng. Tất cả những gì họ phải làm là chuẩn bị nhân bánh tự làm.

Để chuẩn bị bột chiên giòn ngon cho chebureks, bạn có thể sử dụng một dụng cụ hỗ trợ nhà bếp như một chiếc máy làm bánh mì. Nếu bạn có nó trong kho, thì với sự giúp đỡ của nó, bạn có thể tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình nấu nướng.

Thành phần:

• nước (190 g),
• trứng,
• muối,
• bột mì (440 g),
• vodka (hai muỗng canh).

Để chuẩn bị bột cho chebureks trong máy bánh mì, cần phải quan sát tỷ lệ chính xác đủ. Chúng tôi cho tất cả các nguyên liệu vào bát của thiết bị và chọn chế độ “nhào bột”. Sau đó máy sẽ thực hiện công việc cho bạn. Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị nhân bánh. Theo đánh giá của các nữ tiếp viên, có thể cho rằng bánh mì làm từ bột nhào trong máy làm bánh mì rất ngon.và không khác gì so với bình thường. Người trợ giúp nhà bếp giúp việc nấu nướng trở nên dễ dàng hơn nhiều.

Bôi trên nước khoáng

Nếu bạn muốn tạo bột cho bánh có bọt, bạn cũng có thể sử dụng công thức dựa trên nước khoáng.

Thành phần:

• nước khoáng (490 g),
• muối (hai muỗng cà phê),
• đường (4 muỗng cà phê),
• hai quả trứng,
• bột (7-8 xấp).

Đổ nước khoáng vào thùng, trộn với đường, muối và trứng. Chúng tôi trộn khối lượng máy đánh trứng. Rây bột vào chậu rồi đổ phần nước đã chuẩn bị vào. Nhào bột, sau đó chuyển nó lên bề mặt làm việc và dùng tay để nhào bột đến độ sệt mong muốn. Tiếp theo, bọc khối bột đã hoàn thành vào túi hoặc màng bọc thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh. Sau một giờ, bạn có thể bắt đầu nấu món chebureks. Như các bạn thấy, công thức làm bột chiên giòn cho các loại bánh khá đơn giản.

Nước đá cho bột

Bột làm bánh có bong bóng phải giòn. Chính phẩm chất này được đánh giá cao ở anh. Nó có thể được chuẩn bị trên cơ sở các thành phần khác nhau, bao gồm cả nước đá. Thoạt đầu, có vẻ như không có sự khác biệt giữa chất lỏng đơn giản và chất ướp lạnh. Nhưng theo các cô chủ, bột trên nước đá rất ngon và đáp ứng đủ các yêu cầu khi nấu. Để chuẩn bị cho nó, các sản phẩm đơn giản nhất được sử dụng. Điều kiện chính để có được kết quả xuất sắc là sử dụng nước đá.

Thành phần:

• bột mì (490 g),
• nước đá (290 g),
• bơ (70 g),
• muối.

Trước khi bắt đầu nấu, bạn rây bột mì vào âu trộn đều với muối. Đổ nước đá vào hộp đựng, sau đó nhào bột. Khối lượng phải đồng nhất và không bị vón cục. Thêm bơ đã đun chảy vào bột nếp. Nhào cho đến khi khối bột không còn dính vào tay. Tiếp theo, cán bột thành từng viên tròn, cho vào hộp có phủ khăn lên trên. Sau 60 phút, nó đã có thể được sử dụng.

bánh ngọt choux không vodka

Có rất nhiều công thức làm bột chiên giòn cho chebureks. Mỗi người trong số họ đều tốt theo cách riêng của nó và có những tín đồ của nó. Rất khó để giới thiệu bất kỳ trong số họ là tốt nhất. Để đưa ra lựa chọn, bạn cần thử ít nhất một vài món trong số chúng để có thể hình dung ra các sắc thái của cách nấu ăn.

Nhiều công thức sử dụng vodka làm bột nở. Chính thành phần này giúp bạn có thể chế biến món bánh phồng và giòn. Nhưng hóa ra, nó có thể được làm mà không cần rượu vodka.

Thành phần:

• trứng,
• dầu thực vật (20 g),
• nước (145 g),
• bột mì (460 g),
• muối.

Bột bong bóngmãng cầu không có rượu vodka rất dễ chế biến. Đổ dầu thực vật vào hộp đựng và thêm muối. Sau khi khối lượng được đun nóng và đun sôi. Dần dần, với từng phần nhỏ, chúng tôi ngủ bột, không ngừng khuấy. Chúng ta chỉ tắt khí sau khi bột biến thành cục. Thêm nữađể một lúc cho nguội bớt. Sau đó cho trứng vào trộn đều. Nó phải vô cùng mềm mại. Rây bột vào một chậu rộng rồi chuyển bột sữa trứng vào. Nhào kỹ, cho bột dần dần. Tiếp theo, để bột ngấm, rồi nhào tiếp. Do đó, có thể thực hiện một số cách tiếp cận. Kết quả là, khối lượng thành phẩm phải dày đặc và vâng lời. Độ đặc của nó có phần gợi nhớ đến bột kem chua.

Công thức dễ nhất

Nếu bạn muốn nấu bột bong bóng giống như trong cheburek, thì bạn có thể sử dụng công thức đơn giản nhất. Tùy chọn này cho phép bạn có được, có lẽ, không phải là loại bột ngon nhất, nhưng nó chỉ được chuẩn bị từ ba thành phần và hơn nữa, cực kỳ nhanh chóng. Công thức sẽ được đánh giá cao bởi những bà nội trợ coi trọng thời gian của họ.

Thành phần:

• nước (390 g),
• muối,
• bột mì (690 g).

Trộn các thành phần trong một thùng lớn, thêm nước và trộn mạnh. Bột phải chặt. Nó phải được nhào cho đến khi nó không còn dính trên bề mặt của tay. Tiếp theo, vo viên bột thành một quả bóng và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, cho vào tủ lạnh. Sau một thời gian, bạn có thể bắt đầu điêu khắc các miếng dán.

Đề xuất đơn giản

Hương vị của chebureks làm sẵn phần lớn phụ thuộc vào bột và nhân bánh. Trong quá trình nấu nướng, nên sử dụng nhiều dầu thực vật, các phôi theo nghĩa đen nên nổi trong đó. Đây là loại dầu làm cho bánh mì trở nên hồng hào vàsủi bọt. Đó là lý do tại sao anh ta không nên hối tiếc. Thuận tiện nhất là chiên món ăn trong chảo cao hoặc vạc. Đồng thời, bát đĩa không bị đậy nắp lên trên. Mỗi miếng cheburek được nấu trong vài phút cho mỗi mặt. Sau khi nó chuyển sang màu vàng, bạn có thể lấy nó ra.