Cách làm kem chua cho bánh quy

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Có một số cách làm bánh bông lan kem chua tại nhà. Chúng tôi sẽ trình bày những thứ phổ biến nhất trong số chúng trong bài viết này.

Tổng quan về sản phẩm

Bánh quy kem chua là một món tráng miệng rất ngon, thơm và tinh tế, có thể phục vụ cho cả gia đình thông thường và bàn tiệc liên hoan. Cần lưu ý rằng không có gì phức tạp trong việc chuẩn bị một miếng trám như vậy. Nhưng để bạn có được món kem chua đồng nhất và rất ngon thì nhất định bạn phải có một chiếc máy trộn hoặc máy xay sinh tố tùy ý. Rốt cuộc, chỉ với sự trợ giúp của các thiết bị như vậy, bạn có thể đập sản phẩm sữa rất mạnh và thu được một khối khá mềm và thoáng.

Kem chua dễ làm nhất cho món tráng miệng tự làm

Như đã đề cập ở trên, hôm nay có một số công thức để bạn có thể tạo ra một chiếc bánh thơm ngon và thoáng mát. Tất cả chúng đều liên quan đến việc sử dụng kem chua tươi. Phiên bản cổ điển của món tráng miệng này khuyến nghị chỉ sử dụng sản phẩm sữa tự nhiên của làng, chỉ có thể mua ở chợ.

Khi dùng kem chua béo, bạn sẽ rấtnhân dày cho bánh. Về hương vị và hình thức, nó khá giống với kem bơ. Tuy nhiên, nó mềm và ngon hơn.

Vì vậy, trước khi chuẩn bị kem chua, bạn cần dự trữ các sản phẩm như:

• kem chua mộc mạc với độ béo tối đa - 1 ly đầy đủ;
• đường không quá thô - ½ cốc;
• đường vani - khoảng 10 g.

Quy trình nấu

Bắt đầu từ đâu? Để làm được món kem chua ngon từ mộc nhĩ béo ngậy, bạn cần cho vào âu sâu, rồi dùng máy trộn đánh thật mạnh tay. Dần dần, lượng đường và vanillin không quá lớn được yêu cầu đổ vào cùng các món ăn. Sau các bước này, đối với bạn, có vẻ như kem tẩy tế bào chết. Không có gì sai với điều đó. Nó sẽ tiếp tục đánh ở tốc độ cao cho đến khi mịn và bông.

Như các bạn thấy, cách làm bánh bông lan kem chua đơn giản, không cần nhiều nguyên liệu và tốn nhiều thời gian. Chỉ nên thoa lên bánh sau khi bánh đã nguội hoàn toàn. Nếu bạn bỏ qua lời khuyên này, kem có thể bị chảy và món tráng miệng của bạn sẽ không ngon như bạn mong muốn.

Chuẩn bị lớp kem nhẹ nhàng cho bánh

Chúng tôi đã mô tả ở trên cách làm kem chua từ một sản phẩm mộc mạc. Nhưng nếu bạn không thể tìm thấy một nguyên liệu như vậy, thì bạn có thể làm nhân cho món tráng miệng tự làm từ kem chua mua ở cửa hàng. Tất nhiên, chúng sẽ khác nhau về hương vị và kết cấu. Tuy nhiên, với sữa mua ở cửa hàngbánh tự làm sẽ mềm mại không kém bánh mộc đâu.

Vì vậy, chúng ta cần:

• kem chua mua ở cửa hàng với hàm lượng chất béo tối đa (khoảng 30%) - 500 ml;
• đường không quá thô - 2/3 cốc.

Phương pháp nấu

Tất cả các công thức nấu ăn với kem chua đều liên quan đến chế biến chuyên sâu sản phẩm sữa bằng máy trộn hoặc máy xay. Điều này là do thực tế là trong quá trình đánh kem, thành phần này tăng đáng kể về khối lượng, trở nên tươi tốt, mềm và rất ngon.

Vì vậy, để làm nhân ngon cho bánh tự làm, kem chua mua ở cửa hàng nên được cho vào âu sâu, sau đó dùng máy xay sinh tố đánh tan. Cho dần đường vào cùng một thùng. Kết quả của quá trình trộn lâu, bạn sẽ có được một khối rất tươi tốt và mềm. Nên thoa lớp dày lên bánh ngay sau khi bánh nguội hoàn toàn.

Tính năng chọn sản phẩm sữa

Cần lưu ý rằng để chuẩn bị một loại kem như vậy, chỉ cần sử dụng loại kem chua tươi nhất. Rốt cuộc, một sản phẩm đã tồn tại trên quầy trong một thời gian dài có thể chứa whey bị tách rời. Nếu bạn ngẫu nhiên mua một thành phần như vậy, thì bạn cần phải đặt nó trong một miếng gạc nhiều lớp và để cho tất cả chất lỏng dư thừa thoát ra.

Cũng cần nói thêm rằng khá nhiều bà nội trợ thường thắc mắc cách làm kem chua đặc. Đối với điều này, bạn nên sử dụng chất làm đặc đặc biệt. Tuy nhiên, bạn có thể chỉ cần nó chonếu bạn mua một sản phẩm sữa ít béo (10, 15 hoặc 20%).

Làm sữa trứng từ kem chua

Phổ biến nhất trong số những người yêu thích món tráng miệng tự làm là kem chua mãng cầu. Nó hoàn hảo cho một chiếc bánh bông lan. Với nó, món ăn của bạn sẽ trở nên ngon và mềm hơn. Nhưng để chuẩn bị một nhân bánh như vậy, bạn sẽ cần thêm một chút thời gian. Rốt cuộc, sữa trứng được gọi như vậy là có lý do. Để làm đặc, hầu hết tất cả các nguyên liệu đều phải qua xử lý nhiệt.

Vì vậy, để tự làm kem chua sữa trứng cho bánh bông lan, chúng ta cần:

• kem chua có độ tươi tối đa với hàm lượng chất béo 20% - khoảng 250 g;
• trứng nước lớn - 1 cái;
• đường không quá lớn - 125 g và 1 thìa lớn;
• bột nhẹ cao cấp - 2 thìa lớn;
• bơ không ôi - khoảng 150 g.

Đang chuẩn bị phần đầu của đế

Mãng cầu để tráng miệng bằng bánh quy cần được chế biến theo từng giai đoạn. Đầu tiên bạn cần lấy một chiếc chảo có đáy dày, cho trứng làng và kem chua vào đó rồi đánh đều bằng máy trộn. Dần dần, đường không quá thô và bột mì hảo hạng được yêu cầu phải được thêm vào khối lượng kết quả. Do đó, bạn sẽ có một lớp nền khá lỏng cần được xử lý nhiệt.

Vì vậy, bạn cần lấy một thùng kim loại lớn và đổ khoảng một lít nước vào đó. Tiếp theo, các món ăn cầnđặt trên lửa lớn và đun sôi chất lỏng. Sau đó, yêu cầu đặt một cái chảo với khối kem chua trứng đã trộn trước đó trong nước sôi. Đun sôi nó trên nồi cách thủy sẽ trong khoảng ¼ giờ. Trong trường hợp này, các thành phần phải được trộn thường xuyên bằng thìa lớn. Điều này là bắt buộc để các cục không hình thành trong khối kết quả.

Sau khi phần mãng cầu đầu tiên được nấu chín, nên vớt ra khỏi thau nước và để sang một bên để nguội hoàn toàn.

Pha chế dầu ăn

Trong khi khối trứng và sữa nguội ở nhiệt độ phòng, bạn nên bắt đầu chế biến bơ. Nó phải được lấy ra khỏi tủ lạnh hoặc tủ đông trước và đợi cho đến khi nó được rã đông hoàn toàn. Khi dầu ăn trở nên mềm nhất có thể, nó phải được đánh bằng máy xay sinh tố cho đến khi thu được một khối lượng không khí.

Giai đoạn cuối

Sau khi tất cả các thành phần của nhân bánh đã được xử lý đúng cách, cần bắt đầu nối cả hai phần của nhân bánh. Để làm được điều này, khối kem đã đánh bông phải được tạo thành hỗn hợp kem chua trứng đã nguội hoàn toàn. Để có được một loại kem đồng nhất và thoáng mát, không nên trộn các thành phần này bằng thìa mà bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố.

Sau tất cả các thao tác được mô tả, bạn sẽ có một khối sền sệt và không quá đặc, không chỉ dùng để làm bánh quy mà còn có thể dùng để làm bánh tự làm.

Cách làm sô cô la-kem chua

Nếu bạn nướng bánh quy sô cô la, thì để có hình thức đẹp hơn, bạn nên bôi trơn chúng không phải bằng kem chua trắng mà bằng màu nâu. Để có được màu sô cô la như vậy, cần thêm bột ca cao vào các thành phần chính.

Đặc điểm của cách làm kem socola

Nhân tiện, một số bà nội trợ thích cho sô cô la đắng hoặc chỉ đen, nghiền sẵn trên máy vắt, vào nhân như vậy. Chúng tôi không khuyên bạn nên làm điều này, bởi vì cuối cùng bạn sẽ không nhận được một loại kem màu nâu, mà là một màu trắng, với những mảnh vụn có thể nhìn thấy rõ ràng của một sản phẩm ngọt ngào.

Nếu bạn vẫn quyết định sử dụng một thanh sô cô la để chế biến nhân bánh như vậy, thì trước khi thêm vào kem chua, vị ngọt này phải được đun chảy trong nồi cách thủy cùng với một vài thìa lớn sữa tươi. Hơn nữa, cần đặc biệt lưu ý rằng chỉ nên cho sô cô la đóng băng vào kem thành phẩm sau khi kem đã nguội. Nếu bạn bỏ qua lời khuyên này, thì rất có thể kem chua sẽ cuộn lại từ sản phẩm nóng và nhân bánh quy của bạn sẽ không thành như bạn mong muốn.

Vì vậy, trước khi làm kem chua socola, bạn cần chuẩn bị các sản phẩm như:

• kem chua mua tại cửa hàng 30% chất béo tươi tối đa - 500 g;
• đường không quá thô - 2/3 cốc;
• bột cacao - 4 thìa lớn.

Quy trình nấu nướng

Trong việc chuẩn bị sô cô la và kem chua cho bánh quykhông có gì phức tạp. Để đảm bảo điều này cho chính bạn, chúng tôi sẽ trình bày công thức chi tiết của nó ngay bây giờ.

Kem chua mua ở cửa hàng đặc phải cho vào âu lớn, sau đó đánh bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố ở tốc độ cao. Dần dần, lượng đường không quá lớn và bột ca cao được yêu cầu để thêm vào sản phẩm sữa tươi tốt. Sau khi trộn đều, bạn sẽ có một khối mềm và thoáng. Chỉ nên phân phối nó trên bánh quy sau khi bánh đã nguội hoàn toàn.

Tổng kết

Trong bài viết này, chúng tôi đã cho bạn biết chi tiết về cách bạn có thể làm kem chua khô tại nhà một cách nhanh chóng và ngon miệng. Cần lưu ý rằng tất cả các công thức được trình bày đều lý tưởng cho bánh quy.

Sau khi chuẩn bị xong phần nhân như vậy, nhân bánh phải được bôi lên phần nhân bằng thìa bánh ngọt đặc biệt hoặc một con dao thông thường có đầu cùn. Để bánh ngấm hoàn toàn, bánh thành phẩm nên cho vào tủ lạnh và để ở đó khoảng 3-6 tiếng. Trong thời gian này, kem chua sẽ giúp bánh mềm hơn, mềm và ngọt hơn. Một món tráng miệng tự làm như vậy nên được phục vụ cho khách mời hoặc bạn bè cùng với trà nóng không đường. Tin tôi đi, cả người lớn hay trẻ nhỏ đều không thể cưỡng lại được sự tinh tế như vậy.