Bánh ngon tại Snezhka: công thức và tính năng nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-07 22:45

Bánh kếp được coi là một phát minh bản địa của người Nga. Đây là món ăn khoái khẩu không chỉ của trẻ em mà cả người lớn. Chúng có thể được nấu với sữa, kefir, thức uống Snezhok và thậm chí cả nước. Có nhiều cách để ăn bánh xèo: với mật ong, kem chua, mứt, sữa đặc, bơ. Bánh kếp nhồi sẽ là món chính, và bánh kếp mỏng thông thường sẽ là món tráng miệng.

Mỗi gia đình có một công thức làm bánh xèo riêng. Có người thích nấu loãng, và có người thích tươi tốt và xốp. Tất cả phụ thuộc vào sản phẩm được chụp.

Cách nấu bánh kếp trên "Snezhka": công thức

Một số bà nội trợ thích chăm sóc gia đình của họ. Để làm được điều này, họ có trong kho một số lựa chọn để làm bánh kếp.

Công thức làm bánh xèo tại Snezhka sẽ giúp đa dạng hương vị. Công thức từng bước, từng bước chuẩn bị bột, xem bên dưới, chúng sẽ bao gồm nhiều giai đoạn. Chúng ta cần 2 quả trứng, nửa lít đồ uống"Snowball", muối, đường vừa ăn, bột mì tùy theo độ đặc của bột, nước sôi - 1/2 chén.

Các bước chuẩn bị bột

• Bắt đầu bằng cách đánh trứng. Tốt hơn là sử dụng máy đánh trứng, nhưng bạn cũng có thể sử dụng nĩa. Thêm một chút muối và vani vào hỗn hợp đánh bông. Đường để nếm, vì bản thân "Snowball" là một sản phẩm ngọt ngào.

• Bây giờ cẩn thận đổ "Snowball" vào hỗn hợp thu được và trộn kỹ.
• Thêm bột từ từ để không bị vón cục. Bột làm bánh kếp trên "Snowball" (công thức được đưa ra trong bài viết này) không được lỏng, nó phải có độ sệt của kem chua.
• Bước tiếp theo là pha loãng bột thành phẩm với nước. Nước sôi nóng được sử dụng.
• Thêm dầu thực vật và trộn đều.

Bột đã sẵn sàng, bạn có thể nướng bánh xèo trên Snezhka. Công thức khá đơn giản, không tốn nhiều thời gian và công sức.

Để nướng, bạn sẽ cần một chiếc chảo, phải được làm nóng và thoa dầu.

Tính năng

Bánh làm sẵn dựa trên "Snowball" rất đẹp và ngon. Chúng bổ dưỡng và có hương vị thơm ngon đặc biệt sẽ khiến những người thân yêu của bạn ngạc nhiên và chắc chắn. Bạn đã nghĩ đến việc làm bánh kếp tại Snezhka chưa? Công thức nấu ăn không khác với phương pháp thông thường, nhưng kết quả về hương vị có thể vượt qua phiên bản thông thường. Bánh kếp sẵn sàng từ"Quả cầu tuyết" sẽ xốp và có hình dạng khác thường. Và chúng có vị dịu, có vị chua, điều này sẽ tạo nên sự độc đáo cho chúng.

Ăn kèm với mứt, kem chua hoặc sữa đặc. Tất cả phụ thuộc vào sở thích và thị hiếu. Những chiếc bánh xèo như vậy có thể ăn không kèm theo thứ gì, tự bản thân chúng sẽ rất ngon. Thức uống mà từ đó bánh kếp sẽ được chuẩn bị sẽ làm công việc của nó và tạo cho chúng một hương vị và hương thơm đặc biệt.

Tại sao lại là "Snowball"?

Bạn cũng có thể nấu ăn trên kefir, nhưng những người yêu thích bánh kếp ngọt thì thích đồ uống Snezhok hơn. Để trả lời câu hỏi tại sao lại như vậy, bạn cần biết đặc điểm của thức uống.

"Snowball" là sản phẩm sữa lên men rất dễ mua trong cửa hàng. Nó được hình thành trong quá trình làm chua sữa. Nó được làm hoàn toàn từ sữa tiệt trùng với việc bổ sung các nền văn hóa khởi động đặc biệt.

Nó có vị ngọt, đặc vừa phải, có kết cấu đồng nhất. "Snowball" có các thuộc tính hữu ích. Nó được coi là một sản phẩm tuyệt vời cho bệnh nhân tiểu đường. Các đặc tính hữu ích của nó bao gồm khả năng ổn định các quá trình trao đổi chất trong cơ thể con người. Nó cải thiện sự thèm ăn, thúc đẩy sự tiết dịch vị.

Do thành phần của nó, thức uống "Snowball" dễ dàng hấp thụ vào cơ thể, ngăn chặn hệ vi sinh vật bị bệnh trong đường ruột và ức chế sự lây lan của vi khuẩn gây bệnh. Một số chuyên gia cho rằng "Snowball" chữa lành cơ thể con người vàthúc đẩy quá trình thanh lọc máu.

Nó có thể được dùng như một thức uống, cũng như được sử dụng để chế biến các sản phẩm khác, chẳng hạn như bánh kếp tại Snezhka. Công thức pha chế của họ rất bình thường, không đòi hỏi kiến thức và kỹ năng đặc biệt.

Bí quyết làm bánh xèo

Mỗi gia đình đều có những bí quyết nấu những món ăn khác nhau. Điều này cũng áp dụng cho bánh kếp. Nhờ khả năng và tính năng của bột, bạn có thể có được những chiếc bánh kếp với nhiều hình dạng, độ dày và màu sắc khác nhau.

Bánh xèo có thể ngọt, mặn hoặc nhạt. Chúng có thể được nấu mỏng, hoặc nướng khá nặng. Họ có thể trơn tru và ma cô. Tất cả phụ thuộc vào mong muốn, sở thích của người ăn, cũng như bí quyết nấu nướng.

Bánh kếp mỏng và mỏng

Bạn có muốn nướng những chiếc bánh kếp như vậy tại Snezhka không? Công thức (bánh kếp mỏng chỉ tan trong miệng) liên quan đến việc chế biến nhiều bột hơn. Đổ bột vào chảo theo từng phần nhỏ và phân bố đều trên toàn bộ diện tích. Chảo phải được làm nóng và thấm dầu.

Làm thế nào để nhận được bánh kếp đặc biệt trên "Snowball"? Công thức (mỏng có lỗ - một lựa chọn cho cả cuộc sống hàng ngày và ngày lễ) phù hợp với tất cả các bà nội trợ. Chúng tôi sẽ cần tất cả các sản phẩm giống nhau: đồ uống Snowball, bột mì, muối, đường, vanillin, trứng, bơ.

• Đập trứng và tách lòng đỏ khỏi lòng trắng.
• Lấy lòng trắng trong tủ lạnh ra và đánh tan lòng đỏ.
• Thêm vào khối lượng đánh bông"Snowball" và trộn kỹ.
• Tiếp tục đánh bột, cho bột dần vào. Bột phải có dạng kem chua đặc.
• Thêm muối cho vừa ăn, có thể vanillin. Các chất phụ gia này hoạt động như một loại bột nở, vì vậy bột mềm.
• Lấy lòng trắng đánh tan, thêm chút đường hoặc bột năng. Bạn cần khá nhiều vì bột từ "Snowball" đã rất ngọt. Đường được thêm vào để có được khối lượng protein mong muốn. Bạn sẽ có một lớp bọt dày.
• Thêm protein đã đánh bông vào bột chính và trộn nhẹ. Đánh bại không còn giá trị nữa.
• Bây giờ pha loãng bột thành phẩm của chúng ta với một cốc nước sôi nóng. Lượng nước tùy thuộc vào độ đặc của bột. Bạn sẽ nhận được một khối lượng như kefir.

Vậy là xong, bột đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu chiên.

Một số mẹo làm bánh xèo

Mỗi đầu bếp đều có những bí quyết riêng giúp anh ta tạo nên những kiệt tác trong bếp. Vì vậy, có một vài mẹo mà bạn có thể thử áp dụng. Điều này sẽ giúp bạn quyết định lựa chọn sản phẩm cuối cùng và sẽ cho bạn cơ hội tạo ra công thức độc đáo của riêng mình.

Đây là một số trong số đó:

• Bột phải rây. Điều này sẽ giúp món ăn thành phẩm nhẹ và thoáng.
• Không dùng quá nhiều đường để tránh bánh bị cháy.
• Bạn có thể thêm một ít bơ vào bột. Nó sẽ sẵn sàngbánh xèo ngon và có mùi thơm đặc biệt.
• Tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ và đánh riêng. Bánh kếp của bạn sẽ mỏng và có nhiều lỗ.
• Rán ngon hơn ở lửa vừa.
• Đối với những chiếc bánh kếp mềm, thêm chút muối nở.
• Trứng và "Snowball" nên để ở nhiệt độ phòng, nên lấy ra khỏi tủ lạnh 30 phút trước khi chuẩn bị nhào bột.
• Dùng chảo gang để chiên thì ngon hơn.
• Lớp phủ teflon hoặc lớp phủ chống dính sẽ cho phép bạn không cần bôi trơn bằng dầu bổ sung.
• Tốt hơn là nên bôi mỡ chảo bằng bàn chải chuyên dụng. Điều này sẽ giúp dầu được phân bổ đều trên toàn bộ bề mặt.

Sử dụng và áp dụng lời khuyên khi cần thiết và quan trọng. Hãy tự mình thử nghiệm và phát minh ra các công thức nấu ăn mới.