Món khai vị lạnh lễ hội: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Món khai vị lạnh chắc chắn có thể gọi là một phần không thể thiếu trên bàn tiệc. Họ không chỉ đóng một vai trò quan trọng trong việc phục vụ, mà còn tạo ra tâm trạng. Chúng tôi đã chuẩn bị cho bạn 5 công thức nấu món khai vị lạnh cho bàn tiệc. Hình ảnh, bí quyết nấu ăn đang chờ bạn trong bài viết này!

Bánh khoai tây nhân cá hồi

Không có gì bí mật khi những món ăn ngon nhất thường nằm ở sự giao thoa giữa sự tinh tế và đơn giản, như trong công thức này. Bánh khoai tây thoạt nhìn có vẻ bình thường lại trở thành một món khai vị tuyệt vời, người ta chỉ cần thêm cá đỏ vào. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• khoai tây - khoảng 500 gram;
• hành tây - 2 chiếc. (tốt hơn là nên lấy cả hành đỏ và hành trắng);
• bột mì - 3-4 muỗng canh;
• cá hồi hun khói - 200 gram (có thể thay thế bằng cá muối nhẹ);
• kem chua ít béo - 200 gram;
• một chút dầu thực vật - để chiên bánh kếp;
• tiêu và muối.

Phương pháp nấu

Công thức món khai vị lạnh rất đơn giản:

1. Khoai tây cần được rửa sạch và gọt vỏ, sau đó được bào trên máy xay thô. Phần rau củ nạo nên vắt kỹ, trộn đều và vắt lại nước. Một củ hành trắng (bạn có thể dùng hành tây thay thế) phải được bóc vỏ, thái nhỏ và cho vào khoai tây.
2. Trứng nên đánh nhẹ, kết hợp với khoai tây và hành tây. Bột, tiêu và muối phải được thêm ngay lập tức.
3. Bước tiếp theo là chiên bánh trong dầu thực vật trên chảo cho đến khi chín vàng. Chúng tôi khuyên bạn nên rải bột khoai tây thành từng phần nhỏ - như vậy món khai vị sẽ đẹp mắt.
4. Bánh đã hoàn thành nên được đặt trên khăn giấy hoặc khăn ăn - bằng cách này bạn có thể loại bỏ dầu thừa.

Bánh kếp đã làm sẵn và nguội phải được phết kem chua, cho hành tím cắt khoanh hoặc nửa khoanh, và cá hồi lên trên. Chúc bạn ngon miệng!

Trứng cút lộn với cá hồi

Một công thức khác cho món khai vị nguội (trong ảnh dưới đây, bạn có thể thấy nó sẽ trông như thế nào khi làm sẵn) đáng được chú ý là trứng nhồi cá hồi. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• trứng cút - 10 cái;
• kem phô mai - một vài thìa (thay vì phô mai kem, phô mai sữa đông cũng rất hoàn hảo);
• cá hồi muối (bạn có thể thay thế bằng cá hồi) - khoảng 50 gram;
• tiêu trộn;
• vài nhánh thì là hoặc húng quế;
• muối.

Cách nấu

Bắt đầu nấu ănCông thức món khai vị nguội này sau để luộc trứng cút. Sau khi đun sôi khoảng 5 phút, chúng cần được hạ xuống nước lạnh, để nguội và làm sạch. Cắt đôi mỗi quả trứng và lấy lòng đỏ. Sau đó, bạn cần cắt cá hồi - tốt nhất là ở dạng khối nhỏ. Rau xanh cũng nên được cắt nhỏ. Lòng đỏ cần được nghiền bằng nĩa, thêm cá, thì là và pho mát vào chúng. Sau đó, tất cả mọi thứ phải được trộn - một khối lượng nhớt sẽ được thu được. Thêm gia vị vào chế phẩm - để vừa ăn, trộn đều một lần nữa. Các nửa quả trứng phải được nhồi cẩn thận, nối thành từng cặp và buộc chặt bằng xiên. Chúng tôi khuyên bạn nên phục vụ món khai vị này trên bàn với rau diếp.

Mousse cá bơ

Công thức món khai vị nguội kết hợp cá hun khói, kem và bơ này chắc chắn sẽ khiến thực khách của bạn phải trầm trồ. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• bơ - 2 miếng;
• chanh (bạn có thể lấy chanh thay thế) - 1 viên.;
• kem - 100 ml (chúng tôi khuyên bạn nên dùng kem có hàm lượng chất béo ít nhất 35%);
• cá hồi hun khói - 100 gram;
• gelatin - 1 tờ;
• tiêu và muối.

Công thức chi tiết

Cá phải được cắt thành từng khối vuông, rưới nước cam chanh, thêm một ít vỏ và tiêu. Sau đó, cá hồi cần được trộn đều và cho vào tủ lạnh một lúc. Trong khi ngâm cá, bạn cần chuẩn bị bánh đa. Để làm điều này, ngâm gelatin trong nước lạnh. Sau đó, bạn đánh 70 ml kem thành một bọt dày và mạnh, phần còn lại của kem phải được đun nóng trongxoong. Hòa tan tấm gelatin trong kem ấm. Sau đó, dùng nĩa nghiền bơ, thêm vỏ, tiêu, muối vào cùi và đổ kem ấm vào. Sau đó cẩn thận thêm kem đánh bông vào. Thao tác này nên làm để bọt không bị rơi. Bánh mousse đã làm sẵn nên cho vào những chiếc chén nhỏ xinh, xếp những miếng cá mỏng lên trên. Bạn cần làm mát đồ ăn nhẹ trong tủ lạnh.

Cherry với phô mai và tôm

Đang tìm một công thức khai vị cho ngày lễ lạnh giá vừa miệng? Cà chua bi với tôm và pho mát kem tinh tế nhất - đây là những gì bạn cần! Để nấu ăn, cần có các sản phẩm sau:

• anh đào - 20 chiếc;
• tôm - 20 miếng;
• kem phô mai - đủ 200 gram;
• một chút muối biển thô.

Công thức từng bước

Việc đầu tiên cần làm là rửa sạch cà chua, cắt bỏ phần ngọn và bỏ cùi. Bên trong quả sơ ri, bạn cần muối một chút, sau đó lật ngược để nước thừa chảy ra. Tốt nhất là cho cà chua vào khăn giấy dùng một lần.

Công đoạn thứ hai là sơ chế tôm. Tốt nhất là nên luộc tôm đông lạnh, việc chuẩn bị chúng sẽ mất rất ít thời gian. Chúng cần được luộc chín, làm sạch, bỏ đầu và đuôi. Đổ phô mai vào cà chua bi (cách tốt nhất để làm điều này là với một túi bánh ngọt). Nhét tôm vào pho mát - đuôi lên trên. Đã xong!

Thịt nguội cuộn phô mai

Giăm bông cuộn phô mai ngon lành cũng sẽ trang trí trên bàn ăn. Vìnấu món khai vị lạnh lễ hội (trong hình) theo công thức, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• lát giăm bông mỏng - 12 miếng;
• pho mát - pho mát hoặc kem tươi - 170-200 gram;
• mỗi ly nửa ly rau arugula và mứt vả;
• dầu ô liu và nước cốt chanh - mỗi loại vài thìa;
• vỏ chanh - hai muỗng cà phê cấp là đủ;
• tỏi có thể được thêm vào món khai vị này nếu muốn.

Công thức

Bắt đầu trong một cái bát nông, trộn dầu, nước cốt chanh, vỏ. Để khoảng 5-10 phút. Trong một bát khác, trộn phô mai với tỏi. Nên phết một lớp phô mai mỏng lên từng lát giăm bông, trên bề mặt phô mai nên phết mứt. Lớp tiếp theo là arugula nhỏ giọt với hỗn hợp dầu và chanh và gia vị với hạt tiêu. Một lát thịt nguội phải được cuộn lại cẩn thận và đặt trên đĩa. Snack đã sẵn sàng!

Tartlets nhồi thịt gà và nấm

Công thức chế biến món khai vị nấm và gà nguội đơn giản đến mức trẻ con cũng có thể làm được. Ngoài ra, nó là nơi lý tưởng cho cả bàn tiệc liên hoan và dã ngoại. Đối với đồ ăn nhẹ bạn cần mang theo:

• gà phi lê - 0,5 kg;
• nấm - 0,4 kg;
• pho mát bất kỳ - 0,3 kg;
• hành tây - một hoặc hai miếng;
• kem ít béo - một ly;
• bánh tartlet làm sẵn - 15 chiếc;
• một chút muối biển.

Công thức khai vị

Bắt đầu với hành tây: cần bóc vỏ, không lớn.xắt nhỏ, chiên trong dầu cho đến khi có màu vàng vừa ý. Sau đó, phi lê thái nhỏ phải được thêm vào hành tây. Chiên trong 10 phút, sau đó cho nấm (cũng đã cắt nhỏ) vào xào thêm 5 phút. Lúc này, cần xếp bánh tartlet đã làm sẵn trên khay nướng, đặt từng viên nhân bằng lam trượt. Phủ kem và rắc phô mai lên trên. Nướng đồ ăn nhẹ trong lò không quá 15 phút. Nhiệt độ tối ưu là 200 độ. Giỏ phải được phục vụ lạnh.

Cà chua nhồi cay

Công thức nào cho món khai vị nguội trên bàn có một vị trí đặc biệt trong danh sách những món ngon nhất? Cà chua cay với pho mát và rau thơm! Đối với họ, bạn sẽ cần:

• cà chua - năm miếng;
• pho mát nhỏ - 250-300 gram (số lượng tùy thuộc vào kích thước của cà chua);
• tỏi - 5 tép;
• dầu ô liu - 3-4 muỗng canh;
• nửa quả ớt;
• gia vị và muối để nếm (chúng tôi khuyên bạn nên dùng tiêu đỏ và tiêu đen, thì là);
• rau xanh - mũi tên ngò, hành, tỏi.

Công thức khai vị cay

Tỏi cần bóp kiệt, cho ớt sừng đã bóc vỏ và băm nhỏ vào cùng. Phô mai que phải được trộn với bơ, rau thơm, tỏi và hạt tiêu, gia vị. Lọc bỏ cùi cà chua, sau đó cho phần nhân vào rau và trang trí với rau thơm. Chúc bạn ngon miệng!