Làm thế nào để đông lạnh táo cho mùa đông?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Tất cả mọi người đang mong đợi mùa hè. Và không chỉ là vào thời điểm này trong năm, nó ấm hơn nhiều và hầu hết họ thường đi nghỉ. Vào mùa hè luôn có rất nhiều loại rau, trái cây và quả mọng khác nhau, những tháng mùa đông rất thiếu. Tất nhiên, bây giờ bạn luôn có thể mua chúng trong siêu thị. Chỉ có hương vị của chúng là khác biệt đáng kể so với mùa hè. Và, có lẽ, nó là đáng chú ý nhất ở táo. Loại mua ở cửa hàng hầu như không có mùi thơm và mùi vị. Vâng, tính hữu dụng của chúng rất đáng nghi ngờ. Sẽ tốt hơn nhiều nếu đông lạnh táo vào mùa hè để giữ được tất cả chất lượng của chúng.

Giống như bất kỳ sự chuẩn bị nào cho mùa đông, việc đông lạnh của táo phải bắt đầu bằng việc lựa chọn loại quả phù hợp. Bất kỳ giống nào đều thích hợp cho mục đích này: ngọt, chua ngọt và chua. Cái chính là đây là những quả chín và tươi. Nếu chúng vẫn còn những dấu vết hư hỏng nhỏ, bạn có thể cắt bỏ những chỗ này một cách đơn giản. Trước khi tiếp tục chế biến táo, táo phải được rửa thật sạch, bỏ cuống và lá.

Tớiđông lạnh táo cho mùa đông, thường sử dụng phương pháp khô. Để làm được điều này, chúng được cắt bỏ lõi, bỏ hạt và cắt thành 6 - 8 phần tùy theo kích thước. Nếu muốn, táo có thể được gọt vỏ nếu nó không cần thiết trong các món ăn chế biến sẵn. Để lát không bị thâm đen, bạn nên bôi mỡ bằng nước chanh hoặc nước có hòa tan axit ascorbic (1 thìa cà phê trên 100 ml). Bây giờ bạn cần trải táo đã chuẩn bị lên một tấm nhựa và để trong ngăn đá tủ lạnh từ 2-3 tiếng. Gấp những quả táo đã đông lạnh thành phẩm càng chặt càng tốt vào hộp hoặc túi nhựa.

Nếu trong tương lai, trái cây sẽ được sử dụng để làm bánh ngọt, món tráng miệng và bánh nướng, chúng có thể được chế biến dưới dạng xi-rô đường trước khi đông lạnh. Đối với anh, hãy pha một ly đường và một ly rưỡi nước, thêm một ít axit xitric để táo không bị thâm. Nhúng các lát đã chuẩn bị sẵn vào xi-rô này và cho vào túi hoặc hộp đựng. Khi những quả táo này đã được đông lạnh, chúng có thể được bảo quản đến 12 tháng. Đừng lo lắng về việc để lại xi-rô trong túi. Một lượng nhỏ sẽ tạo thêm vị ngọt cho món ăn hoàn chỉnh.

Một cách khác để đông lạnh táo là nguyên quả. Trong tương lai, chúng có thể được sử dụng để nướng trong lò hoặc thêm vào bánh nướng. Đối với phương án đông lạnh này, chỉ những trái cây được chọn không có dấu vết thối và chuyển màu nâu là phù hợp. Rửa sạch trái cây và lau khô bằng khăn giấy. Với táo, loại bỏ lõi bằng dao chuyên dụnghạt giống. Nhúng trái cây đã chuẩn bị như vậy vào nước chanh hoặc nước có axit ascorbic. Bọc nó bằng màng bám, loại bỏ không khí càng nhiều càng tốt. Lấy táo ra khỏi ngăn đá và sử dụng khi cần thiết.

Bất kể táo đông lạnh sẽ được sử dụng như thế nào trong tương lai, lợi ích của chúng không chỉ vượt quá lợi ích của giống nhập khẩu, mà còn cả những loại được bảo quản trong hầm, hầm. Nhờ đông lạnh mà đến đầu vụ táo tiếp theo, chúng vẫn giữ được tất cả các đặc tính của quả tươi. Sau cùng, chúng có thể được bảo quản trong ngăn đá từ 6 đến 12 tháng mà không lo chúng bị hư hỏng.