Súp gà bó xôi: Công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Súp gà với rau mồng tơi là một món ăn đơn giản nhưng rất tốt cho sức khỏe và nhẹ nhàng. Bạn có thể sử dụng cả rau bina tươi và đông lạnh để làm món này, nhưng loại rau trước đây chắc chắn sẽ thích hợp hơn. Món súp này được chế biến với khoai tây, mì, trứng, các loại rau và thảo mộc khác. Những tùy chọn nào có thể, hãy xem thêm trong bài viết.

Súp gà với rau bina và trứng

Theo truyền thống, món súp này được chế biến với một quả trứng.

Sản phẩm bắt buộc:

• 2 lít nước;
• ba cánh gà (hoặc các bộ phận khác của thân thịt);
• 2 bảng. l. rast. dầu;
• mớ rau muống;
• bốn củ khoai tây;
• tỏi tây một cọng;
• một quả trứng;
• rau xanh;
• một củ cà rốt;
• muối.

Nấu súp gà bó xôi cổ điển:

1. Cho cánh vào nồi, đổ nước lạnh vào, để lửa lớn nhất.
2. Cắt rau củ: khoai tây thành từng que nhỏ, tỏi tây thành từng miếng nhỏ. Bào cà rốt.
3. Chiên tỏi tây và cà rốt cho đến khimềm trong dầu thực vật ở nhiệt độ thấp.
4. Khi nước dùng sôi, vớt cặn và giảm lửa.
5. Rau mồng tơi cắt thành dải.
6. Cho khoai tây vào nước luộc gà, rán chín. Khi khoai tây bắt đầu sôi, cho muối vào.
7. Cho rau bina vào chảo đã xào cà rốt và tỏi tây. Đổ một vài thìa nước luộc gà vào và đun nhỏ lửa cho đến khi màu xanh đậm. Phải làm như vậy để rau muống không bị đắng.
8. Khi khoai tây đã sẵn sàng, cho rau bina vào súp.
9. Đập trứng với một chút muối và đổ vào nước dùng thành một dòng loãng, dùng nĩa khuấy đều.

Súp làm sẵn có thể đổ ra bát.

Súp kem

Súp gà bó xôi được chế biến theo công thức này rất thịnh soạn và mềm nhờ kem.

Sản phẩm bắt buộc:

• thịt gà (trọng lượng 1,5kg);
• 1.5L nước luộc gà;
• 150g thịt ba chỉ;
• một bóng đèn;
• bốn củ khoai tây;
• 1 muỗng cà phê Thảo mộc Provence;
• tiêu;
• ba tép tỏi;
• 150g rau mồng tơi;
• 200 ml kem 20%;
• muối để nếm.

Nấu súp gà với rau bina và kem:

1. Rửa sạch xác gà, lau khô, chặt thịt. Cho xương vào nồi, ức vào một đĩa, chân giò cho vào nồi khác. Đun sôi nước hầm xương.
2. Cắt khoai tây thành khối, thịt xông khói thành lát, hành tây thành khối, thịt thành miếng nhỏ.
3. Lá cải bó xôi (không có cọng và dây)chặt.
4. Trong nồi sẽ chuẩn bị súp, đổ dầu thực vật vào và đun ở lửa vừa.
5. Lần lượt cho thịt ba chỉ và hành tây vào trộn đều, nấu 4 phút, đảo liên tục.
6. Cho các loại thảo mộc của vùng Provence, sau đó cho thịt luộc từ chân gà vào, trộn đều và chiên trong ba phút.
7. Thêm khoai tây và khuấy.
8. Sau đó đổ nước dùng, muối vào, nấu trong 15 phút. sau khi đun sôi, không cần đậy bằng nắp.
9. Thêm thịt ức và nấu thêm 15 phút, sau đó thêm rau bina.
10. Khuấy kỹ và đổ kem vào, trộn đều lần nữa, đun sôi.

Lấy món ăn đã hoàn thành ra khỏi bếp, đậy bằng nắp và ủ trong vài giờ.

phong cách Ý

Nấu món súp này với rau bina trong nước luộc gà. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• 400g cải bó xôi;
• bốn cọng cần tây;
• ngò tươi;
• một bóng đèn;
• hai củ cà rốt;
• 2 lít nước luộc gà;
• 400g gà băm;
• 50g bơ;
• ba bảng. thìa sữa;
• dầu oliu;
• rượu trắng;
• trứng;
• 60g pho mát bào;
• tiêu đen xay;
• mùi tây;
• muối.

Nấu canh:

1. Trộn thịt gà băm, sữa và trứng vào tô, thêm muối, thêm tiêu, phô mai bào và trộn đều một lần nữa. Cuộn các quả bóng từ khối lượng kết quả và nướng trong lò nướng ở 180 độ chonửa giờ.
2. Xắt cùng kích cỡ cà rốt, hành tây, cần tây. Chiên rau với bơ và dầu ô liu trong một cái chảo mà súp sẽ được chuẩn bị, đổ rượu vào, giữ trên lửa trong ba phút nữa. Sau đó, đổ nước dùng vào, nấu đến khi sôi thì hạ viên gà xuống.
3. Bắc nồi ra khỏi bếp, để nguội, cho rau mồng tơi và các loại rau khác vào.

Với đậu xanh

Súp gà với rau bina và đậu xanh sẽ không bị ngấy nhờ hương vị hài hòa của nó.

Sản phẩm bắt buộc:

• ba ức gà;
• hai củ cà rốt;
• 250g đậu xanh;
• 1.5L nước luộc gà;
• 50g lá rau bina;
• tiêu;
• bốn tép tỏi;
• muỗng cà phê hạt ngò;
• 2 bảng. thìa dầu mè;
• muối;
• bốn muỗng canh dầu hướng dương.

Nấu ăn:

1. Nấu nước luộc gà.
2. Cắt ức gà và cà rốt thành từng lát mỏng. Đậu xanh rửa sạch, cắt bỏ đầu, cắt vỏ dài thành hai phần. Nghiền rau mùi trong cối.
3. Đun nóng chảo trên lửa, đổ dầu hướng dương vào, chiên gà với cà rốt cho đến khi chín vàng (khoảng năm phút). Thêm đậu xanh và nấu thêm bảy phút.
4. Đổ nước luộc gà nóng vào chảo, thêm rau mùi và tiếp tục nấu trong 10 phút ở lửa nhỏ. Ba phút trước khi chuẩn bị sẵn sàng, đặt tỏi băm nhỏ vàlá rau bina.
5. Chỉ còn lại muối, thêm hạt tiêu đen mới xay, đổ dầu mè vào và bắc ra khỏi bếp.

Với mì và cà chua

Thành phần bắt buộc:

• gà (1 kg);
• hai cọng cần tây;
• một bóng đèn;
• ba củ cà rốt;
• bốn quả cà chua;
• 400g cải bó xôi;
• 400g mì trứng;
• 70g parmesan;
• tiêu xay;
• bó cây xanh;
• muối.

Nấu ăn:

1. Gà rửa sạch, cho vào nồi, đổ nước lạnh, bắc lên bếp nấu chín. Khi sôi, chắt nước dùng, rửa sạch gà, dội lại nước lạnh, nấu thêm hai giờ nữa rồi cho muối.
2. Cắt cà rốt thành dải.
3. Bóc vỏ cà chua bằng cách nhúng chúng vào nước sôi trong vài giây, sau đó ngâm trong nước đá. Cắt thành hình khối.
4. Cho cà chua và cà rốt vào nước dùng, nấu trong 15 phút.
5. Bỏ phần sợi dai ra khỏi lá rau bina, cuộn lại và cắt thành các dải có chiều rộng mong muốn.
6. Cho rau bina cắt nhỏ vào súp, sau đó nấu mì, nấu mì.
7. Cắt nhỏ các loại thảo mộc tươi, cắt nhỏ Parmesan và đổ vào súp.

Đối với những người thích cay, có thể cho thêm một trái ớt nhỏ.