Cách nấu cà tím hầm rau củ

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Công thức làm món cà tím hầm rau củ khá đơn giản. Món này có thể dùng làm món ăn kèm nóng và món khai vị nguội.

Cách nấu cà tím hầm rau củ

Nguyên liệu bắt buộc cho món ăn:

• cà chua chín tươi - 3 chiếc;
• cà tím non size nhỏ - 5 miếng;
• cà rốt tươi lớn - 1 củ;
• củ vừa - 1-2 chiếc.;
• bí xanh tươi - 2 miếng;
• ớt chuông ngọt - 2 miếng;
• muối iốt - thìa nhỏ không hoàn chỉnh;
• tỏi tươi lớn - 1-2 tép;
• ớt đỏ xay - 1 nhúm;
• ngò tươi - một mớ;
• tiêu đen xay - 1 nhúm;
• dầu hướng dương không mùi - 1/3 mặt kính;
• ngò tây, thì là - mỗi thứ nửa bó (nếu muốn).

Quy trình chế biến cà tím

Cà tím hầm với rau rất ngon nếu bạn chỉ mua rau non cho món ăn. Rốt cuộc, một sản phẩm quá chín có vỏ quá dai. Nếu bạn vẫn bắt gặp những quả cà tím lớn và già, thì trước khi xử lý nhiệt, tốt hơn hết bạn nên rửa sạch chúng, giải phóng chúng khỏibỏ cuống và rửa sạch. Tiếp theo, rau cần được cắt thành khối vuông, rồi ướp gia vị với chút muối rồi để sang một bên trong vài phút.

Quy trình chế biến các nguyên liệu khác

Cà tím hầm với rau củ chỉ sử dụng các sản phẩm tươi và chín. Cần lấy cà chua đỏ, bí xanh, hành tây vừa, ớt ngọt và cà rốt loại to, đem rửa thật sạch rồi gọt bỏ vỏ, cuống rồi gọt vỏ. Sau đó, hành tây cắt thành nửa khoanh mỏng, bí ngòi và cà rốt cắt thành khối nhỏ, cà chua và ớt chuông cắt thành ống hút.

Xử lý nhiệt sản phẩm

Trước khi nấu món cà tím hầm với rau, nên xào sơ qua tất cả các loại rau trên. Để thực hiện, bạn bắc chảo lên lửa, đổ dầu hướng dương vào, sau đó cho cà tím, hành tây và cà rốt đã cắt nhỏ vào xào cùng. Sau khi các sản phẩm được bao phủ bởi một lớp vỏ vàng nhẹ, nên cho bí ngòi non, cà chua chín và ớt chuông vào. Thời gian chiên cho tất cả các nguyên liệu không quá 8-10 phút.

Các món rau củ:

Sau khi hết thời gian, đồ chiên phải được chuyển từ chảo sang chảo nhỏ, nêm muối i-ốt (vừa ăn), tiêu xay và ngò tươi. Sau khi trộn tất cả các thành phần, nên đổ chúng với nước uống thông thường (1-1,5 cốc), sau đó đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 16-17phút.

Công đoạn cuối cùng trong nấu ăn

Sau khi món ăn được nấu chín, nó phải được lấy ra khỏi nhiệt và hương liệu với các loại rau thơm tươi thái nhỏ và tép tỏi thái nhỏ. Và sau đó bạn sẽ có được món rau hầm rất ngon và bổ dưỡng. Cà tím, bí xanh và các nguyên liệu khác sẽ mang đến cho bữa tối này một kết cấu đặc biệt, gợi nhớ đến món trứng cá muối tự làm đóng hộp.

Phục vụ thích hợp

Rau củ chiên và hầm có thể dùng được cả khi nóng và lạnh. Đặc biệt ngon là một món ăn được làm lạnh như vậy, được đặt trên một miếng bánh mì. Món ăn vặt đơn giản mà ngon miệng này là món mà không thành viên nào trong gia đình có thể cưỡng lại được.