Cách pha trà Thổ Nhĩ Kỳ?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ít người biết trà Thổ Nhĩ Kỳ có nguồn gốc như thế nào và ở đâu. Nhiều người tin rằng cư dân vùng Viễn Đông thích cà phê hơn.

Lịch sử cổ đại

Người Thổ Nhĩ Kỳ biết về trà hơn 50 thế kỷ trước. Nhưng đó là một sản phẩm nhập khẩu. Họ bắt đầu sản xuất sản phẩm của riêng mình muộn hơn nhiều. Trà Thổ Nhĩ Kỳ xuất hiện lần đầu tiên vào đầu thế kỷ XX sau khi Đế chế Ottoman sụp đổ. Nó đã được đưa đến nước cộng hòa mới từ Georgia. Trong nhiều năm, những bậc thầy giỏi nhất đã cố gắng trồng nó từ những hạt giống được chọn lọc. Lần đầu tiên anh được cập bến Bursa, nhưng mọi nỗ lực đều vô ích. Cây thất thường không thích khí hậu địa phương. Sau đó, các đồn điền được chuyển đến bờ Biển Đen. Ở đây các chuyên gia đã may mắn. Đất đai màu mỡ, khí hậu ôn hòa và lượng mưa dồi dào đã đóng vai trò của chúng. Vụ thu hoạch thành công tốt đẹp. Nhiều năm trôi qua, và đến năm 1947, nhà máy đầu tiên được xây dựng tại thị trấn nhỏ Riza, nơi họ bắt đầu sản xuất trà Thổ Nhĩ Kỳ thực thụ. Tất cả bắt đầu với sáu mươi tấn thành phẩm mỗi ngày, nhưng theo thời gian, khối lượng sản xuất tăng lên rõ rệt. Trà trong nước đã đi vào mọi nhà và trở thành một biểu tượng thực sự của đất nước.

Mô tả sản phẩm

Theo đặc điểm của nóTrà Thổ Nhĩ Kỳ không thua kém gì các loại trà nổi tiếng của Ấn Độ và Trung Quốc. Nó đứng ở vị trí thứ năm trong danh sách, vì Thổ Nhĩ Kỳ sản xuất 6% tổng lượng chè được sản xuất trên toàn thế giới. Người dân địa phương rất thích đồ uống này. Ở mỗi thành phố bạn có thể tìm thấy hàng chục quán cà phê lớn nhỏ mà trà là sản phẩm chính. Mọi người tụ tập ở đây để uống vài chén nước thơm phức này trong cuộc trò chuyện thân tình. Nhân tiện, một người dân Thổ Nhĩ Kỳ uống hơn 2 kg trà mỗi năm. Theo chỉ số này, quốc gia này đứng thứ 4 trên thế giới sau Ireland, Anh và Kuwait. Các chuyên gia nói rằng trà địa phương chứa một lượng caffeine tối thiểu. Nhưng trên toàn thế giới, nó được coi là sạch nhất, vì trong quá trình sản xuất của nó, tối thiểu hóa chất và các loại thuốc trừ sâu được sử dụng. Nó có vị rất mạnh, với một mùi thơm chua rõ rệt. Nó hơi khác so với các sản phẩm tương tự được sản xuất tại Ấn Độ, Kenya, Nhật Bản hoặc Sri Lanka. Nhưng đó là vẻ đẹp của nó. Không thể nhầm lẫn nó với bất kỳ giống nào khác.

Tính năng nấu ăn

Để pha đồ uống đúng cách, bạn cần biết cách pha trà Thổ Nhĩ Kỳ. Vấn đề này có đặc thù riêng của nó. Để bắt đầu, cần lưu ý rằng thức uống quốc gia thường được phục vụ trong những chiếc ly đặc biệt. Chúng có hình dạng của hoa tulip và hơi hẹp hơn về phía giữa. Điều này giúp bạn có thể nhấn mạnh hơn màu sắc bất thường của đồ uống. Nếu mọi thứ được thực hiện một cách chính xác, thì chất lỏng sẽ chuyển sang màu đỏ sẫm. Đôi khi giai điệu này được gọi là "máu của thỏ rừng." Tính năng tiếp theo là trang bị. Để chuẩn bị đồ uống, một ấm trà hai tầng đặc biệt được sử dụng. Nó bao gồm hai phần: phần dưới, được sử dụng riêng để đun nước và phần trên, trong đó quá trình sản xuất bia diễn ra trực tiếp. Để sưởi ấm, người ta thường dùng lửa chứ không dùng điện. Do đó, quá trình này thường được thực hiện trên bếp lò hoặc đầu đốt đặc biệt. Nước để nấu chỉ nên là nước ngọt. Để không làm hỏng hương vị của trà, tốt hơn là không nên đun sôi nhiều lần.

Thủ tục bắt buộc

Sau khi vấn đề với các món ăn được giải quyết, bạn có thể chuyển sang vấn đề chính. Bây giờ chúng ta cần hiểu rõ ràng về cách pha trà Thổ Nhĩ Kỳ. Không có gì phức tạp ở đây:

1. Đổ nước vào ấm dưới và đặt lên bếp đốt. Không sử dụng điện. Để nấu ăn thích hợp, phải có lửa mở.
2. Đặt một ấm trà nhỏ rỗng lên trên để nó có thể ấm lên.
3. Đổ vài muỗng trà vào ấm trà (mỗi người một muỗng), đậy kín nắp và đậy nắp lại.
4. Sau vài phút, đổ một ít nước nóng lên lá trà. Sau đó, nên di chuyển ấm trà một chút để lá bị ướt, rồi đổ ngay nước này đi.
5. Đổ nước sôi vào lá trà, đậy nắp và đặt lên trên để đun trong 6-7 phút.
6. Tắt đầu đốt và phủ khăn lên ấm trà.

Tùy chọn này giúp bạn có thể chuẩn bị một loại trà quen thuộc để uốngcư dân của Thổ Nhĩ Kỳ.

Fruit Delight

Trà táo Thổ Nhĩ Kỳ rất phổ biến. Người dân địa phương yêu thích thức uống trái cây này. Họ chế biến nó từ trái cây tươi hoặc khô, và cũng sử dụng nhiều loại gia vị khác nhau để tạo hương vị. Loại trà này rất hữu ích, vì nó chứa một lượng lớn vitamin (E và C), khoáng chất (magiê, kali và natri) và axit amin, không chỉ tăng cường hệ thống miễn dịch mà còn giúp khắc phục nhiều quá trình viêm nhiễm. đặt bên trong cơ thể. Ngoài ra, trà trái cây giúp giảm cholesterol. Nó có tác dụng tích cực vô giá đối với hoạt động của tim và ruột già. Tuy nhiên, bạn không nên uống thường xuyên đối với các bà mẹ đang cho con bú, phụ nữ có thai và những người bị dị ứng với các loại quả này. Và việc chuẩn bị đồ uống, nói chung, rất đơn giản. Cần cho táo cùng với các loại gia vị đã chọn vào hộp sạch, đổ nước sôi lên trên, đậy kín nắp và để khoảng 15 - 20 phút. Bạn cũng có thể hành động khác. Đun nóng tất cả các thành phần trong 15 phút ở lửa nhỏ, sau đó để chúng ủ thêm một chút.

Sự đa dạng thú vị

Trà Thổ Nhĩ Kỳ "Sultan" đã quen thuộc với nhiều người yêu thích phương Đông. Nó là một hỗn hợp của các loại thảo mộc, gia vị và trái cây khô, được xay gần như thành bột. Sau khi pha, đồ uống rõ ràng có mùi bạch đàn, nhưng theo thời gian, nó biến mất một chút. Nhưng mùi thơm của gừng, đinh hương, hồi và quế còn lâu hơn nữa. Nó hài hòa vớicác loại thảo mộc như cây tầm ma, hoa cúc, tía tô đất, hoa nhài, tầm xuân, cây xô thơm và hoa oải hương. Và để thêm gia vị, allspice thông thường được sử dụng. Đơn giản là không thể tưởng tượng được hương vị của dịch truyền sẽ như thế nào, trong đó tất cả các loại gia vị và thảo mộc được thu thập. Ngoài ra, khi khô, sản phẩm có màu hồng nhạt, chỉ thay đổi sau khi pha. Hỗn hợp đặc biệt này luôn được khách du lịch và khách thập phương tìm mua để có cơ hội thưởng thức hương vị tuyệt vời và hương thơm độc đáo của thức uống được làm từ quà tặng của Thổ Nhĩ Kỳ khi họ trở về nước.

Thơm "bụi"

Trong số tất cả các loài được biết đến, trà bột của Thổ Nhĩ Kỳ chiếm một vị trí đặc biệt. Có người coi đó là rác thơm, nhưng cũng có người có thể không đồng tình với ý kiến này. Theo quy định, các chế phẩm thảo mộc hoặc trái cây được làm ở dạng bột. Ví dụ, trà làm từ lựu và táo được biết đến rộng rãi ngay cả bên ngoài nước. Có ý kiến cho rằng xay mịn là dấu hiệu của việc làm giả sản phẩm. Một số người chỉ đơn giản là chắc chắn về điều này và nghĩ rằng một sản phẩm như vậy có thể có ba loại:

1) Nguyên liệu không xác định, được xử lý hóa học và nhuộm màu theo một cách nhất định.

2) Trà thông thường.

3) Trà vụn sau khi chế biến lại.

Nhiều quốc gia có thể không đồng ý với ý kiến này. Ví dụ, ở Nhật Bản, đối với một buổi trà đạo thực sự, lá trà được sử dụng ở dạng bột. Người ta tin rằng ở dạng này, sản phẩm có thể phát huy tối đa các đặc tính chính của nó (màu sắc, mùi vị, mùi). Tuy nhiên, nhiều người có cùng quan điểm và rất vui khi mua trà ở dạng bột mịn ở các cửa hàng.

Quà tặng của thiên nhiên

Trà thảo mộc Thổ Nhĩ Kỳ đáng được quan tâm đặc biệt. Nó được chuẩn bị, như một quy luật, từ cây bồ đề, hoa hồng dại hoặc cây xô thơm. Tên của các loại thảo mộc đã tự nói lên. Theo định nghĩa, đồ uống được pha chế từ chúng có thể được coi là tốt cho sức khỏe. Thêm vào đó, hương thơm của các loại thảo mộc tươi càng làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Ví dụ, ở Thổ Nhĩ Kỳ, "ada" đặc biệt phổ biến. Loại cây này giống với cây xô thơm của chúng ta. Được thu hoạch trong thời kỳ ra hoa, nó có mùi thơm dễ chịu và tạo cho thức uống một hương vị tinh tế, độc đáo. Những lợi ích của trà như vậy là rõ ràng, ngoài những chống chỉ định trực tiếp. Như bạn đã biết, cây xô thơm không nên được tiêu thụ bởi các bà mẹ trẻ có con đang bú sữa mẹ. Việc truyền dịch có thể làm chậm hoạt động của các tuyến vú và điều này không hoàn toàn tốt cho trẻ. Nếu một người phụ nữ đặt kết quả này là nhiệm vụ của mình thì sẽ không khó để đạt được nó. Ngoài chế phẩm này, nhiều hỗn hợp khác đã được biết đến. Theo quy luật, đó là chanh cùng với bạc hà, mật ong hoặc gừng, được tẩm gia vị nhẹ với quế và vỏ của một trong những loại trái cây họ cam quýt. Sự lựa chọn thật tuyệt vời và mọi người sẽ có thể chọn phương án phù hợp cho mình.