Cách nấu đùi gà nhanh và ngon: công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Suy nghĩ đầu tiên của bạn khi nghỉ việc là gì? Đúng vậy, tối nay nấu món gì cho bữa tối. Và để nhanh chóng, ngon và không quá đắt. Khi đang di chuyển, chúng tôi bác bỏ ý tưởng về món salad với salad, chồng cô ấy chắc chắn sẽ không tán thành. Súp có thể không cho trẻ ăn. Phần đùi gà còn thừa. Làm thế nào để nấu chúng ngon, thơm, với lớp vỏ giòn, chúng tôi sẽ bật mí hôm nay.

Mọi thứ khéo léo đều đơn giản

Định nghĩa này ngay lập tức xuất hiện trong đầu khi chúng ta nói về chân gà. Nếu bạn vẫn cần có thể xào thịt bò một cách ngon lành, thì mọi thứ ở đây đều là sơ cấp. Ngay cả một cậu học sinh cũng có thể dễ dàng làm một món ăn như đùi gà. Làm thế nào để nấu chúng theo cách để chúng trở thành một kiệt tác của bàn ăn, chúng ta hãy nói chuyện hôm nay.

Thực tế, thịt gà rất trung thành với những người mới tập nấu ăn. Rửa sạch, muối và rắc gia vị. Bây giờ bán thành phẩm đã sẵn sàng, sẽ khá dễ chịu sau khi rang. Tất nhiên, nếu bạn muốn kháchđã chiêm ngưỡng món ăn đã hoàn thành thì bạn phải nỗ lực hơn một chút. Nước sốt và nước xốt sẽ làm các thực khách sành ăn và thích thú.

Nấu trong bao lâu

Đảm bảo rã đông chúng trước khi nấu. Sai lầm của những bà nội trợ mới làm quen là cố gắng chiên một sản phẩm đông lạnh. Trong trường hợp này, lớp vỏ sẽ bị cháy, và phần giữa vẫn còn nguyên. Nếu bạn đang băn khoăn không biết cách làm đùi gà giòn như thế nào thì hãy ghi nhớ quy tắc này nhé.

Chân giò rã đông phải ướp gia vị. Quá trình này sẽ mất từ một đến mười hai giờ. Sau đó, bạn có thể bắt đầu nấu ăn. Bạn được đảm bảo kết quả xuất sắc. Thông thường trong chảo và trong lò nướng, thời gian nấu từ 30 - 40 phút. Nhưng trong từng trường hợp, bạn cần tuân thủ quy trình. Kiểm tra thịt bằng cách dùng dao đâm xuyên qua thịt. Nếu nước cốt có màu trắng đục thì gà đã sẵn sàng. Chất lỏng màu hồng sẽ cho bạn biết rằng phần thịt gần xương chưa được chiên.

Gà sốt kefir

Và đùi gà tự thể hiện rõ nhất. Làm thế nào để nấu chúng ngon ngọt và thơm, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu. Đối với một phần ăn, bạn sẽ cần:

• ba đùi;
• ly sữa chua;
• muối, tiêu, nghệ, thảo mộc Ý.

Quá trình nấu rất đơn giản. Bạn sẽ cần xoa gà với gia vị và đổ kefir. Bây giờ để nó ướp trong 30 phút. Sau đó, đổ cùng với nước sốt vào bát nướng và cho vào lò nướng. Bạn có thể lấy nó trong khoảng 50 phút. Bởi lúc này nước sốt thường gần nhưbốc hơi, chỉ để lại một lớp vỏ thơm ngon trên đùi.

Tùy chọn nước xốt khác nhau

Vì lần sau bạn muốn chế biến đùi gà theo cách khác để tạo sự bất ngờ cho gia đình, xin giới thiệu đôi nét về cách làm nước xốt. Đây là một lĩnh vực để thử nghiệm. Và mỗi lần bạn sẽ nhận được một món ăn khác thường, mới và độc đáo. Dùng làm marinades:

• Dấm. Có thể là táo hoặc bàn, rượu vang hoặc balsamic.
• Kefir, kem chua.
• Tương.
• Đường.
• Rượu hoặc bia.
• Nước trái cây tự nhiên. Đó có thể là nước chanh, táo, nho hoặc cà chua. Mỗi người trong số họ sẽ tạo ra một cảm giác đặc biệt cho thịt.

Đùi với khoai tây

Một lựa chọn cho những ai cần nấu bữa tối nhanh chóng và không gặp bất kỳ rắc rối nào. Nếu bạn vẫn chưa biết cách nấu đùi gà nhanh và ngon, thì đây là sản phẩm dành riêng cho bạn. Hương vị tinh tế của thịt gà kết hợp hoàn hảo với khoai tây nướng, và hương vị ban đầu của món ăn được tạo nên bởi các loại thảo mộc khô. Màu kem đến từ kem chua, không có nghĩa là thừa trong bức tranh tổng thể.

• Bạn sẽ cần 4 đùi.
• Khoai tây lớn - 8 miếng
• Kem chua - 1 cốc.
• Dầu thực vật.
• Muối và gia vị.

Trước hết, gà cần được rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy. Đây là điểm rất quan trọng, vì nếu không thừa nước sẽ ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. Chà xát từng miếng với muối. Bây giờ kem chua cần được trộn với các loại gia vị. Nó có thể là hương thảo, oregano,cà ri hoặc một bó gia vị. Chỉ nhìn vào đây theo ý thích của bạn.

Áo gà với nước xốt và để trong một giờ. Nếu bạn làm nó vào buổi tối, nó sẽ không tồi tệ hơn. Bây giờ, bạn vẫn cần cắt khoai tây thành từng phần tư và đặt chúng trên khay nướng. Đặt gà lên trên. Nướng trong lò trong một giờ.

Gà xé cay

Nấu đùi gà như thế nào để không chỉ ngon ngọt mà còn giòn? Đây được nhiều bà nội trợ coi là động tác nhào lộn trên không. Nhưng trên thực tế, bạn chỉ cần biết một số điều tinh tế. Công thức này sẽ là một trợ giúp tuyệt vời. Nó chứa một loại nước xốt phức tạp mà khách của bạn sẽ đánh giá cao. Chúng ta hãy xem xét các thành phần:

• Đùi - 12 miếng, chúng tôi đang tin tưởng vào một công ty lớn.
• Cognac - một vài muỗng canh.
• Dầu thực vật - 50g
• Mù tạt - 3 thìa cà phê. Ý tôi là tiếng Pháp, nghĩa là không cay.
• Mật ong - 1 muỗng canh.
• Cherry - 2 cốc.

Bước đầu tiên là sơ chế gà. Tiến hành như trong công thức đầu tiên. Song song đó là trộn nước xốt, đây là điểm nhấn chính của công thức. Điều này cần có rượu cognac, mù tạt, mật ong và dầu trộn trong một cốc. Đặt quả anh đào đông lạnh vào đó và đợi 30 - 40 phút. Sau đó, để ráo nước và ướp gà vào đó.

Con chim thành phẩm được trải một lớp trên khay nướng. Nó rất đáng mơ ước nếu bạn làm thẳng da ngay lập tức. Và đặt một quả anh đào lên trên, nó sẽ có mùi vị riêng. Sau khoảng 50 phút, bạn có thể lấy khay nướng ra khỏi lò. Nhiều bà nội trợ đồng ý rằng nếu bạn đang tìm cách nấu đùi gà ngon bằng lò nướng, thì công thức này nên được coi là một trong những công thức đầu tiên.

Phi lê sốt kem với nấm

Nếu bạn muốn nấu nóng cho bữa tiệc của trẻ em, thì hãy chú ý đến tùy chọn này. Đặc thù của nó là chỉ sử dụng phi lê, không có xương. Đồng thời, các tính năng của công thức cho phép bạn nấu chín đùi gà một cách nhanh chóng. Đối với nửa kg thịt gà, hãy lấy hai thìa bơ.

Cắt gà thành từng phần, nhúng từng phần vào bơ và phết lên khay nướng. Muối, tiêu, tỏi cho vừa ăn. Trải 200 g champignons, cắt thành từng lát, cho lên trên. Nướng 40 phút. Đổ chất lỏng còn lại trong chảo vào nồi, thêm 3 thìa kem và đun sôi cho đến khi đặc lại. Có thể rưới nước sốt này lên gà trước khi dùng. Vì đùi gà được nấu chín nhanh hơn trong lò so với nguyên miếng, tùy chọn này giúp tiết kiệm rất nhiều thời gian.

Gà trong tay áo

Nếu bạn trở về nhà vào buổi tối và vẫn còn nhiều việc phải làm, điều quan trọng là bữa tối phải được tự tay chuẩn bị, không làm chủ nhà mất tập trung. Cách tốt nhất là nướng chim trong ống tay áo. Lò nướng và khay nướng vẫn sạch sẽ, và thịt đặc biệt ngon ngọt và mềm. Trong trường hợp này, nước sốt có thể được chuẩn bịmỗi lần. Có thể là sốt mayonnaise hoặc tương cà, sốt chua ngọt hoặc cay. Cũng như một công thức đã được kiểm chứng.

Cách nướng đùi gà, bạn có thể nhìn trộm bao bì của túi nướng. Cách thực hiện rất đơn giản, bạn phủ lên thịt một lớp gia vị yêu thích, gấp thành ống tay và cho vào lò nướng trong vòng 50 phút. Nhiệt độ 200 độ. Sau đó, bạn có thể đi kinh doanh, đùi sẽ tự nấu. Song song đó, bạn có thể cắt nhỏ salad hoặc chế biến các món ăn kèm khác.

Chiên bằng chảo

Trong lò nướng, đặc biệt là lò hiện đại được trang bị thêm các chức năng, thịt vẫn bị hầm một chút. Và đàn ông thường thích những miếng chiên với lớp vỏ giòn. Nếu bạn muốn lấy lòng họ bằng món ăn yêu thích của họ, thì bạn cần gấp rút học cách nấu đùi gà trên chảo, giữ cho thịt mềm và ngon. Đây là điểm chính, bởi vì theo đuổi lớp vỏ, thịt thường bị khô đơn giản là

Có một số quy tắc cần tuân theo:

• Bạn cần rã đông gà trước. Để làm điều này, hãy lấy nó ra khỏi tủ đá qua đêm.
• Nhớ rửa sạch đùi trong nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy.
• Bây giờ mỗi miếng cần được xát với muối và tiêu, dầu thực vật và nước cốt chanh. Để như vậy trong 30 phút.
• Chuẩn bị một cái chảo có đáy dày và đổ dầu vào đó.
• Làm ấm nó thành một làn sương mù nhẹ.
• Xếp lần lượt từng đùi ra, chiên 10 phút mỗi mặt cho đến khi tạo thành lớp vỏ đẹp.
• Sau đó, đăng mọi thứcho đùi vào chảo, giảm nhiệt độ một nửa và đun trong 10 phút cho mỗi bên.

Gà với rau

Chỉ nhìn sơ qua, sự kết hợp này chỉ có thể có trong lò. Bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào ngon để nấu đùi gà áp chảo với một món ăn kèm rau. Thịt gà trở nên ngon ngọt, mềm, trong khi bạn sẽ có khoảng nửa giờ rảnh rỗi để làm món tráng miệng hoặc salad.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần bốn cái đùi, một củ hành tây lớn và cà rốt, cà chua và dầu thực vật. Ngoài ra, chuẩn bị thêm muối, tiêu, hạt nêm. Phần hông được khuyến khích chia thành hai phần. Trộn chúng với dầu và gia vị và để trong 30 phút. Trong thời gian chờ đợi, chăm sóc rau, chúng cần được gọt vỏ và cắt nhỏ.

Đun nóng chảo rồi cho gà vào. Dầu không cần thiết, chỉ cần những gì trên gà là đủ. Chiên lửa lớn khoảng 5 - 7 phút, sau đó cho rau vào và đậy nắp lại. Đừng quên tiêu và muối. Sau khoảng 20 - 30 phút, bạn có thể tắt bếp và dùng kèm với bất kỳ món ăn kèm nào.

Đùi tẩm bột chiên giòn

Do vụn bánh mì tạo nên lớp vỏ giòn, hồng hào vô cùng ngon miệng. Những chiếc đùi này có thể được phục vụ như một món ăn độc lập. Họ sẽ luôn nhận được những phản hồi tích cực nhất từ khách. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• Đùi gà - 10 miếng
• Trứng - 2 chiếc
• Bột - 100g
• Breadcrumbs - 200g
• Cà ri, ớt bột, tỏi khô.
• Dầu chiên.

Bào đùi đã chuẩn bị với hỗn hợp gia vị và để trong 15 phút. Sau đó, trong một cái chén, trộn bánh quy giòn với tỏi và ớt bột. Cho trứng và bột mì vào bát riêng. Bây giờ đùi cần được nhúng qua bột mì, sau đó là trứng và cuối cùng là hỗn hợp bột mì. Bây giờ bạn có thể chiên chúng trên chảo cho đến khi vàng nâu.

Thay cho lời kết

Đùi gà là một dạng bán thành phẩm độc đáo, hầu như không cần chuẩn bị. Ngay sau khi rã đông, chúng có thể được đặt trên chảo hoặc đặt trong lò nướng. Thêm bất kỳ gia vị và có được một món ăn ngon. Đùi nóng hổi tự làm rất ngon. Bất kỳ món ăn kèm rau, cháo hoặc khoai tây nướng nào cũng sẽ bổ sung hoàn hảo cho chúng.

Đùigiòn, đậm đà hương vị được người lớn và trẻ nhỏ đều yêu thích. Vì vậy, chúng sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bất kỳ kỳ nghỉ nào. Nếu bạn ngay lập tức loại bỏ một phần xương nhỏ khỏi chúng, bạn sẽ có được một miếng phi lê, thậm chí còn thuận tiện hơn để ăn. Nếu bạn đang lên kế hoạch làm bánh mì hoặc vỏ bánh phô mai thì đây là lựa chọn tốt nhất.