2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44
Sôcôla nóng chảy có thể dùng làm men, làm nền để nướng hoặc trộn với kem và dùng nóng. Để không phải thất vọng về kết quả trong bất kỳ trường hợp nào, bạn cần biết cách nấu chảy sô cô la đúng cách. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn quá trình này.
Sô cô la nào nấu chảy tốt nhất?
Trước khi nấu chảy sô cô la, bạn nên tìm ra loại nào phù hợp hơn cho việc này. Xét cho cùng, sản phẩm này khá kén người mua và không phải đối tượng nào cũng thích làm bánh kẹo. Các vấn đề có thể phát sinh do xu hướng đông kết nhanh và nồng độ của sô cô la. Ví dụ, gạch xốp không phải là rất thuận tiện để nấu chảy, độ đặc thường biến ra xa so với mong muốn. Ngoài ra, không chọn gạch có nho khô, quả hạch hoặc các chất trám khác. Sô cô la trắng rất lý tưởng cho mục đích làm bánh kẹo. Nó sẽ là vật trang trí tuyệt vời cho bất kỳ món tráng miệng nào, nó có thể được nhuộm bằng một màu khác với màu thực phẩm. Giải pháp tốt nhất để làm tan chảy trong trường hợp này là đun cách thủy sô cô la. Một loại phù hợp khác là ẩm thực, với một cơ thể và hương vị đặc biệt. Nàychất lượng phụ thuộc vào hàm lượng bơ cacao trong sản phẩm. Nếu bạn định dùng sô cô la để làm bánh, thì sô cô la tráng miệng thông thường cũng sẽ làm được.
Bạn không phải nghĩ cách nấu chảy sô cô la kiểu này, vì nó không quá kỳ quái, nhưng độ đậm đặc không cho phép dùng làm men. Cuối cùng, loại đắt tiền nhất là couverture. Nó có rất nhiều bơ cacao, vì vậy kem tan chảy có kết cấu rất mịn và thích hợp để tạo ra những tuyệt tác hương vị thực sự.
Cách làm tan chảy sô cô la
Vì vậy, hãy cùng xem những cách bạn có thể lấy sô cô la nóng chảy. Cổ điển nhất trong số họ là một bồn tắm nước. Cho các miếng sô cô la vào bát hoặc chảo khô. Đĩa được đặt trong nồi cách thủy sao cho không chạm vào nước và trộn các chất bên trong để khối sô cô la nóng lên đồng đều. Khi sô cô la mịn, nó có thể được sử dụng như ý muốn.
Xin lưu ý rằng hộp đựng sô cô la phải lớn hơn một xoong nước để hơi nước không xâm nhập vào sô cô la khi nấu chảy. Ngoài ra, không đậy nắp hộp vì hơi nước đọng lại có hại cho sô cô la sẽ hình thành trên đó. Để thuận tiện hơn khi lấy sản phẩm ra khỏi bát đĩa sau khi nấu, có thể tráng trước một lớp dầu. Cuối cùng, hãy nhớ rằng nhiệt độ tối đa cho thành phần này là 50 độ. Có một cách khác để làm tan chảy sô cô la - trong lò vi sóng. Để làm điều này, hãy sử dụng công suất nhỏ nhất của lò vi sóng (thường đây là chế độ “rã đông”). Vì vậy sản phẩm không bị quá nóng và không bị đông cứng. Không thêm bất cứ thứ gì vào bát trước khi đun chảy sô cô la nếu bạn đang sử dụng lò vi sóng. Phương pháp nấu chảy thứ ba là sử dụng lò nướng. Đặt gạch đã nghiền vào một cái chảo và gửi nó vào lò nướng ở nhiệt độ thấp nhất. Sau tám đến mười phút, món ngon tan chảy sẽ sẵn sàng. Phương pháp này là tốt nhất để nấu chảy sô cô la đen.
Đề xuất:
Nấu gì để ăn chay? Bài đăng tuyệt vời: công thức nấu các món ăn từ đậu lăng. Bữa ăn Mùa Chay ngon - Công thức nấu ăn
Điều quan trọng nhất là trong việc ăn chay, bạn không chỉ cần tuân theo một chế độ ăn kiêng nhất định, mà còn phải thanh lọc bản thân về mặt tinh thần: không chửi thề, không nóng giận, không làm nhục người khác. Vì vậy, những gì để nấu ăn nhanh chóng, để vẫn còn đầy đủ? Hãy đến với công thức nấu ăn
Mứt cơm cháy đen chữa bệnh. Cách làm mứt cơm cháy đen?
Phụ nữ ở tuổi nào cũng muốn trở nên hấp dẫn. Đúng, vẻ đẹp bên ngoài thường phụ thuộc vào sự vận hành tốt của cơ thể. Do đó, điều quan trọng là phải theo dõi sức khỏe của bạn và cũng như duy trì nó. Ngày nay, nhiều cách được biết đến để chữa bệnh, một trong số đó là mứt cơm cháy chữa bệnh
Chickpeas là một lựa chọn tuyệt vời cho người ăn chay và ăn chay. Hàm lượng calo trong đậu gà, phương pháp nấu ăn, công thức nấu ăn
Nhân loại đã trồng cây họ đậu này trong hơn 3000 năm, và nó không chỉ được sử dụng như một nguyên tố dinh dưỡng mà còn được dùng làm thuốc chữa bệnh. Ở Nga, nó bắt đầu lan truyền chỉ gần đây, nhưng ở phương Đông, nó rất phổ biến. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết lý do tại sao nên có đậu gà trong thực đơn hàng ngày, chúng tôi sẽ đưa ra một số công thức để chuẩn bị cho nó
Sự khác biệt giữa người ăn chay và người ăn chay. Người ăn chay và ăn thuần chay ăn gì?
Gần đây, xu hướng toàn cầu đã chuyển sang lối sống lành mạnh và dinh dưỡng hợp lý. Mọi người nghĩ về hệ sinh thái của thế giới mà chúng ta đang sống, về độ tinh khiết của các sản phẩm chúng ta ăn, về mối quan hệ của con người với môi trường nói chung
Ăn chay: bắt đầu từ đâu? Làm thế nào để chuyển sang ăn chay. Ưu và nhược điểm của ăn chay
Trong thế giới hiện đại, chế độ ăn kiêng loại trừ các sản phẩm từ động vật đang ngày càng trở nên phổ biến - đó là ăn chay. Bắt đầu từ đâu với việc điều chỉnh chế độ ăn uống? Những thức ăn nào có thể ăn được? Ăn chay có hại cho sức khỏe con người không? Những câu hỏi này được nhiều người quan tâm
