2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Tôi phải nói rằng một số bà nội trợ hoàn toàn vô ích không quan tâm đúng mức đến bột sữa đông. Và nó là một sự thay thế rất xứng đáng cho phiên bản thông thường. Và nó đặc biệt rất phù hợp cho những ai đã quen nấu ăn theo nguyên tắc “để không có gì bỏ đi”. Ngay cả khi phô mai tươi không còn nữa, nói một cách nhẹ nhàng, độ tươi đầu tiên, điều đó không thực sự quan trọng đối với thử nghiệm (tất nhiên, trừ khi sản phẩm không ở trong tủ lạnh của bạn trong bao lâu).
Và bột đông phù hợp nhất cho bánh mì tròn. Công thức chế biến món ăn và trong một số biến thể, chúng tôi muốn cung cấp cho bạn hôm nay.
Nguyên tắc chung
Bột đông làm bánh mì tròn, công thức sẽ làm hài lòng bất kỳ bà nội trợ nào vì sự đơn giản của nó, cho phép bạn có được những chiếc bánh ngọt ngon tuyệt vời. Hàm lượng chất béo của sản phẩm ban đầu không thực sự quan trọng. Để chuẩn bị bột, bạn thậm chí có thể sử dụng phô mai đông lạnh với tất cả các loại phụ gia, đặc biệt nếu bạn không định làm bánh mì tròn có nhân.
Ngoài ra, khi nấu ăn, bơ hoặc bơ thực vật thường được sử dụng, cũng như bột mì, đường và nhiều loại khác (tùy theo cái nào nhiều hơnnhư) gia vị thơm. Nếu muốn, bạn có thể làm bột men sữa đông, hoặc bạn có thể làm bánh phồng. Đúng, trong trường hợp này, bạn sẽ phải mày mò lâu hơn một chút, nhưng việc nướng bánh của bạn sẽ chỉ có lợi từ việc này. Chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn tất cả các lựa chọn nấu ăn, nhưng bạn sẽ phải chọn.
Bột đông cho bánh mì tròn: công thức đầu tiên, công thức dễ nhất
Một trăm gam bơ phải được trộn với phô mai (một gói nặng 350 gam là đủ). Để làm điều này, bạn có thể sử dụng thìa, nhưng nếu bạn có máy trộn, lấy nó tốt hơn, và quá trình sẽ diễn ra nhanh hơn và chất lượng trộn sẽ không gây ra bất kỳ phàn nàn nào. Nếu không có dầu, hoặc vì lý do nào đó bạn không sử dụng, bạn có thể làm bánh mì tròn bằng bơ thực vật (bạn sẽ cần một lượng tương tự - 100 gram). Sau đó kết hợp ba chén bột với hai chén (có thể gia giảm theo ý thích) đường, bột nở và vani. Hai thành phần cuối cùng sẽ yêu cầu mỗi gói một gói.
Đừng quên thêm một chút muối để bột sữa đông của chúng tôi làm bánh mì tròn, công thức mà chúng tôi đang xem xét, không trở nên quá vón cục và vô vị. Sau đó, thêm hỗn hợp phô mai và bơ, trộn đều tất cả mọi thứ và gửi vào tủ lạnh trong nửa giờ, sau khi bọc bột trong màng.
Cách làm bánh mì tròn
Mặc dù hôm nay chúng ta đang nói về cách làm bột đông cho bánh mì tròn, nhưng công thức của nó đã được đưa ra ở trên, chúng ta không thể bỏ qua quá trình làm bánh. Nhưng nó khá đơn giản ở đây.
Bột nấu chín cầncuộn thành một lớp tròn, và sau đó cắt "bánh kếp" thành những cánh hoa. Mỗi cuộn như một chiếc bánh sừng bò, phết lòng đỏ lên bề mặt, đặt trên khay nướng có phủ giấy và gửi vào lò nướng. Bánh cuốn nấu khá nhanh. Ở nhiệt độ một trăm chín mươi độ, mười phút là đủ.
Ngoài ra, bạn có thể làm bánh mì tròn với bất kỳ nhân nào. Ở đây mọi thứ hoàn toàn phụ thuộc vào bạn. Hầu như tất cả mọi thứ sẽ làm: mứt, mứt, sữa đặc, sô cô la, mứt. Bạn cũng có thể cho phô mai vào, nhưng trong trường hợp này, hãy giảm lượng đường khi tạo bột.
Bây giờ chúng ta hãy xem xét một tùy chọn phức tạp hơn.
Bánh phồng sữa đông
Bởi và lớn, bạn không nên sợ hãi. Không có gì đặc biệt khó khăn trong việc chuẩn bị của nó. Có thể mất nhiều thời gian hơn một chút, nhưng nó không quá đáng sợ, đặc biệt là đối với những bà nội trợ thích làm bánh ngọt.
Vì vậy, trước hết, trộn một túi pho mát nhỏ (lấy một túi tiêu chuẩn, nặng 250 gram) và 150 g bơ thông thường. Như chúng tôi đã đề cập ở trên, thay vì thành phần đầu tiên, bạn có thể lấy sữa đông phô mai, và thay vì thứ hai, bơ thực vật. Nó không thực sự thay đổi bản chất của vấn đề. Ngay sau đó bạn nhận được bánh mì tròn bơ thực vật. Khối lượng phải được nhào rất cẩn thận, thêm một ly bột mì và một chút muối, sau đó đặt nó vào tủ lạnh, ít nhất trong 12 giờ, và thậm chí tốt hơn - trong một ngày.
À, sau đó bạn cần lấy bột, cán mỏng, rắc bột, cuộn lại, gửi lại chotủ lạnh. Ba mươi phút là đủ. Sau đó lại cán mỏng, rắc bột mì và cuộn lại. Chúng tôi lại gửi bột vào tủ lạnh, và sau đó lặp lại quy trình đã mô tả một lần nữa. Bạn muốn tăng tốc quá trình? Không cho bột vào tủ lạnh mà để trong ngăn đá. Sau đó, thời gian phơi sáng sẽ không phải là nửa giờ, mà chỉ là mười phút.
Bột men
Một lựa chọn khác, đặc biệt cũng không tốn nhiều thời gian, tuy nhiên bạn vẫn phải dành thời gian. Đúng hơn là chờ đợi nhiều hơn là nấu ăn. Trong một cốc nước ấm, bạn cần hòa tan hai gam rưỡi (khô - đây là điều kiện không thể thiếu) men nở. Thêm nửa thìa muối và 3 thìa đường. Trộn một gói hai trăm gam (như đã đề cập, bất kỳ hàm lượng chất béo nào là phù hợp) với hai cốc bột mì, đổ vào một ít nước với các thành phần đã hòa tan và nhào bột. Và sau đó gửi nó trong một giờ đến một nơi ấm áp. Trong thời gian này, nó sẽ vừa vặn, sau đó bạn có thể làm bánh mì tròn. Nguyên tắc chuẩn bị của họ giống với nguyên tắc được mô tả ở trên.
Công thức ca cao
Cuối cùng, chúng ta hãy xem một cách khác để làm bột sữa đông cho những người yêu thích bánh mì tròn. Có thể nói, nếu tất cả các tùy chọn trước đó là cổ điển, thì tùy chọn này dành cho những người sành ăn và yêu thích các loại bánh ngọt khác thường. Một túi pho mát nhỏ (vẫn như cũ, trọng lượng 200 gam) phải được kết hợp với cùng một lượng mascarpone. Trộn hai cốc bột mì, ca cao (công thức khuyên dùng hai muỗng canh, nhưng bạn có thể dùng nhiều hơn) và một túi bột nở.
gìĐối với đường, sau đó 100 gram sẽ là đủ. Thêm một chút muối, sau đó kết hợp tất cả với khối phô mai đông lạnh, trộn kỹ. Để nửa giờ cho bột nguội bớt. Mọi thứ, bạn có thể làm bánh mì tròn.
Mẹo
Một số chuyên gia ẩm thực khuyên bạn không nên thêm đường vào bột, đặc biệt nếu bánh ngọt sẽ có nhân ngọt, nhưng hãy rắc chúng lên trên sản phẩm trước khi đưa vào lò nướng.
Bột đông có thể được bảo quản an toàn trong tủ lạnh trong năm ngày. Đôi khi nó thậm chí còn tốt. Sữa đông bắt đầu lên men từ từ, dẫn đến bánh ngọt thoáng hơn.
Bột này có thể được chuẩn bị an toàn cho tương lai, và sau đó bảo quản trong tủ đông. Điều này sẽ không ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm ban đầu theo bất kỳ cách nào.
Đề xuất:
Làm thế nào để đông lạnh bông cải xanh cho mùa đông? Đông lạnh rau cho mùa đông: mẹo nấu ăn
Súp lơ xanh được biết đến là một loại thực phẩm bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, có thể dùng để chế biến rất nhiều món ăn tốt cho sức khỏe. Nếu bạn quan tâm đến thông tin về cách đông lạnh bông cải xanh cho mùa đông, bạn đang đi đúng hướng, vì cách chế biến này hầu như không bị mất đi các vitamin và khoáng chất quý giá
Công thức làm bánh mì tròn với mứt cam với men. Bánh mì từ bột men với mứt: công thức nấu ăn từng bước
Công thức làm bánh mì tròn với mứt với men từ lâu đã được các chuyên gia ẩm thực trên khắp thế giới sử dụng. Trên thực tế, không khó để nấu chúng, bạn chỉ cần mua đầy đủ các sản phẩm cần thiết. Có một số loại bột và lớp phủ cho bánh mì tròn
Trộn cho bánh nướng nhỏ: các loại bánh nướng nhỏ, thành phần, hướng dẫn sử dụng, lượng calo, thời gian nướng và nhiệt độ
Đôi khi bạn rất muốn làm hài lòng bản thân và những người thân yêu bằng một thứ gì đó ngon miệng, nhưng lại không đủ thời gian và sức lực cho một bài học dài với bài kiểm tra. Trong trường hợp này, nhiều loại chổi nướng bánh khác nhau đến để giải cứu, trong đó đã chứa đầy đủ các thành phần cần thiết. Chúng cho phép bạn có một khoảng thời gian vui vẻ bên tách trà hoặc cà phê với những chiếc bánh ngọt tự làm vụn trên tay mà không mất nhiều thời gian để làm việc với bột
Cookie cho trẻ em, công thức nấu ăn. Bánh quy tự làm bằng bột yến mạch. Công thức làm bánh quy cho trẻ em
Đứa trẻ nào sẽ từ chối những chiếc bánh ngọt và thơm, nhưng những lựa chọn mua ở cửa hàng thường chứa thuốc nhuộm và chất bảo quản có hại. Không phải nhà sản xuất nào cũng thực sự làm ra những sản phẩm an toàn, đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng của nhà nước, vì vậy chúng tôi sẽ tự tay chuẩn bị bánh cho trẻ. Công thức nấu ăn sẽ được trình bày trong bài viết này
Cookies cho bà mẹ cho con bú - công thức. Bánh quy, bột yến mạch, bánh quy phô mai tươi dành cho bà mẹ đang cho con bú
Không có gì bí mật khi bà mẹ cho con bú nên tuân thủ một chế độ ăn kiêng, bởi vì sức khỏe tổng thể của em bé phụ thuộc trực tiếp vào những gì cô ấy ăn. Và đây không phải là đếm calo, mà là về chế độ dinh dưỡng hợp lý, lành mạnh, rất cần thiết trong thời kỳ cho con bú
