Bún đường: công thức nấu ăn, tính năng nấu nướng và đánh giá

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Làm thế nào để nuông chiều bản thân và gia đình sau một ngày dài làm việc, khi không có thời gian và sức lực? Tất nhiên là bánh có đường. Chúng rất dễ chế biến và chắc chắn mọi người sẽ thích chúng, đặc biệt là trẻ em. Bạn có thể nấu bánh từ men, bánh phồng và bột nhào mà không cần men. Chúng có thể được tạo bất kỳ hình dạng nào bạn thích: ốc sên, bánh rán, bánh mì tròn, trái tim. Không có giới hạn cho tưởng tượng! Ưu điểm của công thức là tính sẵn có của nó: tất cả các nguyên liệu có thể được tìm thấy trong nhà bếp của bạn. Những chiếc bánh này không chỉ có thể sưởi ấm cơ thể mà còn cả tâm hồn trong thời tiết lạnh giá.

Tính năng nấu ăn

Một số bà nội trợ có thể có cùng một công thức theo những cách khác nhau. Đó là tất cả về các thủ thuật nhỏ.

Đặc điểm làm bánh:

• Để tránh bánh đường bị biến dạng, hãy nướng chúng trên giấy nướng.
• Bạn có thể dùng trứng để nhuộm màu nâu cho búi tóc. Họ cần bôi dầu mỡ lên bún trước khi cho vào lò nướng.
• Khi bôi trơn bánh bằng trứng hoặc bơ, bạn nên tránh để sản phẩm bị rò rỉ, nếu không sẽ tạo ra một lớp muội xấu xí. Đường cũng tốt hơn nếu nó bị vỡ vụn.
• Nếu sử dụng chất bôi trơn trứng, thì trước khi rắc sản phẩm với đường, trứng phải được để khô, nếu không đường sẽ tan ngay lập tức.

Bánh cổ điển

Bánh bột mì men cổ điển sẽ lâu hơn một chút, khoảng một tiếng rưỡi.

Nguyên liệu làm bánh:

• nửa kg bột;
• ba quả trứng gà;
• một túi men khô;
• một ly rưỡi đường cát;
• khoảng một trăm ml dầu hướng dương;
• một nhúm vanillin nhỏ.

Phương pháp nấu:

Đổ bột vào âu lớn. Bánh có đường từ bột men sẽ ngon hơn nếu bạn rây bột qua rây chuyên dụng trước. Vì vậy, bột sẽ nổi lên tốt hơn, nó sẽ trở nên tươi tốt và mềm mại

Thêm men. Trong trường hợp này, bạn cần làm theo hướng dẫn trên bao bì men. Các thương hiệu khác nhau sản xuất các loại men khác nhau, tỷ lệ của chúng trong bột cũng khác nhau

• Thêm hai quả trứng gà vào bột mì với men và trộn đều.
• Thêm một ly đường và vani.
• Trộn nước lạnh và dầu trong ly. Nhào bột.

Hóa ra là một loại bột nhào, cần đặt ở nơi ấm áp trong 40 phút. Có thể để pin hoặc bên cạnh một đầu đốt gas. Bột sẽ nổi lên

Sau khi bột đã nổi lên, bạn cần cho thêm một ít bột mì. Bạn có thể nhào bột

Tạo hình bánh bằng đường từng bước không khó chút nào:

Cắt bột thành các miếng bằng nhau theo ý muốn. Công thức làm 12 miếng

Nắn các miếng thành những viên nhỏ và dùng cán lăn tròn. Tán đều mỗi cái với một lượng nhỏ dầu thực vật. Rắc đường. Tạo hình những chiếc bánh theo ý thích của bạn

Đặt bánh lên khay nướng đã phết mỡ và để trong 15 phút. Sau đó cho vào lò đã làm nóng trước và nướng ở nhiệt độ 190 độ trong 10-15 phút

Bánhđường theo công thức cổ điển đặc biệt hồng hào và tơi xốp.

Bánh Kefir không có men

Những loại bánh này được phân biệt bởi sự dễ chuẩn bị của chúng. Đối với họ, bạn không cần phải nhào bột, điều này giúp giảm đáng kể không chỉ thời gian nấu mà còn cả chi phí lao động.

Để làm 33 chiếc bánh đường trong lò nướng, bạn sẽ cần:

• kefir - 1 lít;
• dầu thực vật - 13 muỗng canh;
• đường cát - 1 ly đầy;
• bột - 9 cốc;
• muối - để nếm (công thức sử dụng 2 muỗng cà phê);
• soda - 3 muỗng cà phê.

Công thức:

1. Đưa đường cát và muối vào kefir. Sau đó, từ từ khuấy, thêm soda. Bạn cần đảm bảo rằng nước ngọtkhông biến thành cục. Khuấy hỗn hợp cho đến khi muối, soda và đường tan hết.
2. Đổ dầu thực vật vào. Được khuyên dùng là loại tinh chế vì nó không có mùi và không có màu bổ sung.
3. Rây bột qua rây chuyên dụng và từ từ cho vào kefir. Hai ly cuối cùng được thêm vào sau khi bột đã đặc.
4. Bắt đầu nhào bột nhẹ nhàng. Không nên chặt, ngược lại, bột phải mềm và đều.
5. Bột được cắt thành 33-34 miếng. Các miếng được tạo thành bánh. Vẻ ngoài và hình dạng không quan trọng, vì vậy bạn có thể sáng tạo.
6. Một trong những lựa chọn để tạo thành một búi tóc là cuộn. Để làm được điều này, mỗi miếng cần được cán mỏng bằng cán và thêm đường, sau đó cuộn lại thành từng cuộn.
7. Tiếp theo, những chiếc bánh có đường được đưa đến một tấm nướng có bôi dầu hoặc mỡ. Bánh cuốn được nướng ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng nửa tiếng.

Bánh tốt nhất nên dùng nóng cùng trà nóng. Trái cây là hoàn hảo.

Bánh phồng hình ốc sên

Theo đánh giá, những chiếc bánh này dễ làm nhất nếu bạn dùng bánh phồng làm sẵn từ cửa hàng hoặc tiệm nấu ăn.

Nếu bạn nấu bánh tự làm với đường, bạn cần 2,5 giờ.

Sản phẩm sử dụng trong công thức:

• 1 quả trứng;
• 1 gói men tức thì (khoảng 10 gram);
• 200 ml sữa nướng lên men;
• 250 gram bơ thực vật;
• ½ muỗng cà phê muối;
• 1 muỗng canhđường;
• bột;
• để làm nhân bánh, bạn chỉ cần đường và bơ - để nếm.

Công thức:

1. Trộn trứng, đường và muối trong một tô lớn, thêm sữa nướng lên men.
2. Hòa tan men trong nước sạch ấm theo hướng dẫn trên bao bì.
3. Trộn men và bột.
4. Thêm bơ ở nhiệt độ phòng vào các nguyên liệu khác.
5. Đổ bột mì đã rây vào. Bạn sẽ có được một khối bột mềm, không chặt. Đặt bột ở nơi tối và ấm.
6. Nó thường tăng sau khoảng một tiếng rưỡi.
7. Sau khi lăn bột và bôi bơ, rắc đường, lăn, lăn tiếp. Lặp lại quy trình 3-6 lần.
8. Sau đó, bột được cuộn lại và cắt thành những con ốc.
9. Nướng bánh men với đường trên khay nướng đã phết mỡ trong lò. Thời gian - 30 phút. Nhiệt độ là 200 độ.

Bún đường quế

Đây không phải là công thức làm bánh bông lan nướng đường bằng lò nướng thông thường của bạn, quế sẽ mang lại cho bánh một gia vị và sự sang trọng nhất định. Những chiếc bánh này rất thích hợp cho buổi cà phê sáng với bạn bè hoặc người yêu.

Thành phần:

• men tác dụng nhanh - 1 gói;
• sữa - 210 ml;
• trứng gà - 2 miếng;
• muối - 1 muỗng canh;
• bột - 4 chén;
• đường - ½ cốc;
• mascarpone - 170 gram;
• quế và đường vani - mỗi thứ 1 gói;
• bơ - 200 gram.

Công thức làm bánh vớiđường:

1. Đổ men vào sữa ấm và đợi 10 phút.
2. Đánh tan trứng và cho vào sữa.
3. Thêm nửa cốc đường, đường vani và ¼ bơ, khuấy đều hỗn hợp.
4. Trộn bột mì và muối rồi cho vào hỗn hợp. Nhào bột.
5. Đậy bột và để trong một giờ.
6. Lăn bột ra, phết bơ, rắc quế và đường còn lại.
7. Cán bột cho thật chặt. Cắt thành những chiếc bánh rộng 4 cm.
8. Lót giấy nướng lên khay nướng, phết bơ mỡ, gấp bánh lại. Đặt khay vào lò nướng. Nướng ở 180 độ trong 30 phút.
9. Đối với kem, lấy phô mai mascarpone trộn với bơ. Sau khi bánh đã sẵn sàng, bạn cần bôi kem lên.

Công thức làm bánh tự làm với đường và quế nên có trong mỗi bà nội trợ.

Cái gì có thể thay thế đường?

Hoàn hảo cho điều này:

1. Trái cây sấy khô: nho khô, mơ khô, …
2. Hạt các loại.
3. Quế.
4. Đường vani hoặc đường mía nghiền.
5. Men.
6. Đường bột.
7. Mac.

Phương pháp tạo hình bánh

Để không bao giờ cảm thấy mệt mỏi với công thức làm bánh đường hoặc để tạo vẻ ngoài xinh xắn cho bánh, bạn có thể sử dụng một số phương pháp tạo hình đơn giản:

1. Trái tim. Để thực hiện, bạn cần cán mỏng bánh. Sau đó cuộn lại thành cuộn và uốn cong làm đôi. Xoay và tạo một vết cắt nhỏ ở trung tâm, không hoàn toàn. Làm thẳng. Nên làm việctrái tim.
2. Hoa hồng. Để cán hoa hồng, bạn cần cán mỏng bột. Sau đó, cắt nó thành các dải. Mỗi dải được gấp trong một vòng tròn. Bạn sẽ kết thúc với một chiếc bánh muffin trông giống như một bông hoa hồng.
3. Ốc. Đối với ốc, bạn sẽ cần cắt bột thành những dải nhỏ không đối xứng, sau đó gói lại như cách cuốn. Ốc đã sẵn sàng.

Dùng gì để phục vụ?

Bánh bèo ăn với trà ngon nhất, trà lá bạc hà hoặc dâu rừng đặc biệt ngon. Ngoài ra, bạn có thể phục vụ dâu hoặc sữa với trà.

Những chiếc bánh nướng xốp sẽ ngon không kém gì ly cà phê sáng của bạn. Chúng thích hợp cho bữa ăn trưa đơn giản và cho một sự kiện đặc biệt.

Nhận xét của các nữ tiếp viên

Có rất nhiều nhận xét về những chiếc bánh này. Họ đặc biệt yêu thích các nữ tiếp viên vì hương vị độc đáo và dễ dàng chuẩn bị. Những chiếc bánh này có thể được gọi là bánh ngọt tự làm thực sự, hương vị không thể nhầm lẫn với bất cứ thứ gì.

Ngoài ra, bạn có thể tìm thấy nhiều nhận xét về món bánh quế độc đáo, mà theo hầu hết các bà nội trợ, là loại bánh lý tưởng để thưởng thức cà phê.