2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Mousse (dịch từ tiếng Pháp - "bọt") là một món tráng miệng ngọt mát dựa trên quả mọng hoặc nước ép trái cây, cà phê, rượu nho, v.v. Các chất phụ gia đặc biệt giúp tạo độ thoáng ổn định: agar-agar, gelatin, bột báng, v.v. Để tạo vị ngọt, người ta thêm xi-rô đường, mật ong vào món ăn.
Semolina mousse được sử dụng thành công trong thực đơn của trẻ em. Những đứa trẻ và người trưởng thành hảo ngọt sẽ không bao giờ nhận ra món cháo bột báng "khó chịu" như vậy trong hương vị của món ngon yêu thích của chúng.
Cách làm mousse bột báng ma thuật?
Mousse: nam việt quất và bột báng
Mousse nam việt quất với bột báng là một món tráng miệng đẹp mắt, ngon và tốt cho sức khỏe. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:
- nước - năm ly;
- bột báng - một ly;
- đường cát - một ly rưỡi (ít hơn);
- mật ong - bốn muỗng canh;
- quả nam việt quất tươi hoặc đông lạnh - 400 gram.
Phân loại quả nam việt quất tươi, rửa sạch dưới vòi nước, lau khô.
Cho dâu vào nồi, nghiền bằng máy nghiền (tốt nhất là bằng gỗ).
Cho quả nam việt quất xay nhuyễn thu được vào vải thưa, ép lấy nước cho vào hộp riêng, cất vào tủ lạnh.
Nướcđun sôi.
Chuyển phần bánh còn lại trong gạc vào hộp đựng, đổ nước sôi lên trên. Đun sôi bánh với nước, sau đó tiếp tục đun trên lửa nhỏ khoảng 7 phút.
Đổ nước luộc nam việt quất thu được qua gạc hoặc rây mịn, thêm mật ong. Trộn đều tất cả mọi thứ (mật ong phải tan hoàn toàn), thêm đường cát, để lửa, đun sôi.
Cho siro đang sôi, khuấy liên tục, thêm bột báng loãng vào, tiếp tục nấu, khuấy liên tục trong 20 phút nữa. Bạn sẽ có được món cháo bột báng không bị vón cục.
Lấy nồi cháo ra khỏi bếp, đổ nước ép nam việt quất đã vắt trước đó vào, đánh bằng máy trộn cho đến khi tạo thành một khối khí đồng nhất màu hồng nhạt.
Chia món tráng miệng theo từng phần, để trong tủ lạnh cho đông cứng lại.
Mousse bột báng ướp lạnh ăn kèm với quả mọng, kem hoặc sữa.
Mousse: nước táo và bột báng
Semolina mousse, công thức được cung cấp dưới đây, được chế biến trên cơ sở nước ép táo. Món tráng miệng này cực kỳ phổ biến ở Estonia vào thời Xô Viết.
Làm mousse bột báng nước táo rất dễ và có vị như kem. Thật khó để đoán rằng bột báng có mặt trong món tráng miệng.
Các mục sau đây là bắt buộc để nấu ăn:
- bột báng - 1 cốc;
- nước trái cây (táo) - 1,5 lít;
- sữa - 1 lít.
Đổ nước trái cây vào nồi, để lửa, đun sôi. Đổ vào nước trái cây đang sôi, khuấy liên tục, thành dòng loãngbột báng. Tiếp tục nấu, khuấy liên tục cho đến khi mềm (10 hoặc 15 phút).
Lấy nồi ra khỏi nhiệt, để cháo nguội hoàn toàn. Sau đó đánh mousse bằng máy trộn. Món tráng miệng phải trở nên thoáng khí, như thể chứa đầy bọt khí nhỏ.
Chia mousse ra từng phần, để nguội, dùng với sữa.
Semolina mousse, công thức đã nêu ở trên, có thể được pha chế với các loại nước trái cây khác nhau, thêm đường cát hoặc mật ong để thưởng thức.
Berry compote và semolina mousse
Từ bột mì và bột báng, bạn có thể nấu một món tráng miệng tuyệt vời hấp dẫn cả trẻ nhỏ và các cô chú người lớn.
Tất cả những gì bạn cần làm là nấu món cháo bột báng ngon (bắt buộc phải có!).
Sản phẩm bắt buộc:
- compote - một ly;
- bột báng - ba muỗng canh (muỗng canh);
- nước - hai ly;
- đường cát - để nếm.
Nấu chè khúc bạch hoặc trái cây thơm ngon, thanh mát. Lọc chất lỏng qua vải thưa hoặc rây lọc.
Lấy một ly compote, thêm hai ly nước. Đổ bột báng đã pha loãng vào nồi, để lửa to, đun sôi, đổ bột báng vào khuấy liên tục, cho bột báng loãng và không ngừng khuấy, nấu cho đến khi cháo chín trong khoảng 10 phút.
Làm nguội hoàn toàn món cháo berry. Sau đó đánh mousse bằng máy trộn. Nó phải thoáng, nhẹ, tương tự như bọt. Sắp xếp món tráng miệng theo từng phần, cho vào tủ lạnh. Lớp mousse sẽ đặc lại và giống như kem que.
Đối vớimón tráng miệng, bạn có thể dùng bất kỳ loại quả mọng và trái cây nào.
Mousse sô cô la
Mousse bột báng sô cô la là một món tráng miệng thực sự trong ngày lễ, có thể trang trí bàn tiệc trong bữa tiệc dành cho trẻ em hoặc là món ăn kết thúc xứng đáng cho bữa tối thứ Bảy.
Để thực hiện bạn cần:
- sữa - một lít;
- sô cô la - một thanh (100 gram);
- bột báng - 100 gram;
- đường cát - 150 gram;
- đường vani - một gói;
- bơ - một muỗng canh.
Đối với mousse, hãy nhớ lấy sô cô la (không có thanh ngọt!). Nó có thể là bất cứ thứ gì: sữa, đắng … Hãy chọn loại bạn thích.
Đun nóng sữa, cho phần socola đã cắt sẵn vào (chừa lại hai hình vuông để trang trí). Trộn mọi thứ. Sô cô la sẽ tan chảy.
Đun sôi sữa với sô cô la, thành dòng loãng, khuấy mạnh, thêm bột báng, đường cát và vanillin. Tiếp tục nấu thêm 10 phút cho đến khi sệt lại.
Cháo bột báng sô cô la tắt bếp, để nguội hoàn toàn, cho bơ vào.
Đánh đều mousse bằng máy trộn cho đến khi thu được khối không khí.
Chia món tráng miệng thành nhiều phần và để trong tủ lạnh trong 2, 5 hoặc 3 giờ.
Trang trí phần mousse đã hoàn thành với sô cô la bào, quả mọng, các loại hạt hoặc kem đánh.
Kết
Chuẩn bị một món tráng miệng ngon thật dễ dàng. Sử dụng các công thức trên, ngay cả một nữ tiếp viên thiếu kinh nghiệm cũng có thểHãy chiêu đãi những người thân yêu và bạn bè của bạn món bánh mousse thơm ngon và thời trang. Và nó không cần thiết phải tiết lộ bí mật về những gì nó được làm bằng. Mỗi bà nội trợ nên có những thủ thuật nhỏ của riêng mình.
Thử nghiệm, sáng tạo ra các biến thể món ăn của riêng bạn, nấu ăn bằng trí tưởng tượng và tình yêu.
Chúc bạn ngon miệng!
Đề xuất:
Công thức làm bánh cupcake đơn giản mà ngon. Tùy chọn món tráng miệng
Những ai nghĩ rằng khó tìm được công thức làm bánh đơn giản mà ngon thì thật là sai lầm. Có rất nhiều cách để chế biến món tráng miệng phổ biến này một cách dễ dàng
Bánh mousse rất ngon! Các hình thức cho bánh mousse. Công thức làm bánh mousse cho người mới bắt đầu
Ranevskaya nói rằng những người muốn giảm cân nên ăn khỏa thân và trước gương. Nghệ thuật làm bánh kẹo hiện đại cho phép bạn bỏ qua phụ kiện và ăn chiếc bánh mousse tinh tế nhất, nhìn vào một chiếc bánh phủ đầy băng. Vâng, không phải bình thường, nhưng được phản chiếu! Nhân tiện, sự lấp đầy của ánh sáng sẽ làm dịu đi nỗi đau của lương tâm
Món tráng miệng bằng trái cây đông lạnh. Món tráng miệng trái cây và quả mọng
Rất khó để nói ai và khi nào đã chuẩn bị món trái cây tráng miệng đầu tiên trong lịch sử. Tuy nhiên, anh biết chính xác mình đang làm gì. Thật khó để tưởng tượng một món ăn ngọt nhẹ hơn ở mọi khía cạnh. Nhưng quan trọng nhất, nó sẽ trông đẹp và ngoạn mục trên bàn. Đây có lẽ là lý do tại sao các món tráng miệng có thêm quả mọng và trái cây vẫn rất được ưa chuộng
Chiết xuất bột nhào: làm như thế nào? Món tráng miệng từ bột chiết xuất. Bột xả cho strudel: công thức có ảnh
Bột nhào là cơ sở của nhiều món tráng miệng ngon. Nó được chuẩn bị theo một cách đặc biệt, và nó bao gồm những sản phẩm đơn giản nhất
Tiramisu với bánh quy savoiardi: công thức cổ điển, hương vị món tráng miệng hoàn hảo, thành phần, nguyên liệu, công thức từng bước với hình ảnh, sắc thái và bí quyết nấu ăn
Ý là nơi sản sinh ra món tiramisu dành cho người sành ăn. Khoảng 300 năm trước, món tráng miệng đầu tiên được chế biến ở khu vực phía Bắc của đất nước này, nhờ yêu cầu của các quý tộc sống vào thời điểm đó. Món tráng miệng có tác dụng tích cực đối với ham muốn tình dục, nó đã được sử dụng bởi các cung đình. Chính họ đã đặt cho anh một cái tên mỹ miều như vậy - tiramisu. Nó dịch từ tiếng Ý sang tiếng Nga là "kích thích tôi." Cụm từ gọi hành động
