2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Cháo kê nghiền nấu với thịt mềm thơm được nhiều người đánh giá là một món ăn rất khoái khẩu và vô cùng ngon miệng. Nhưng điều này sẽ chỉ hiệu quả nếu ngũ cốc được nấu chín đúng cách.
Cách nấu sa kê với thịt như thế nào ngon và đúng cách? Hãy nói về nó trong bài viết của chúng tôi.
Về tính năng xử lý ngũ cốc trước khi nấu
Kê được các chuyên gia coi là một trong những loại ngũ cốc gây ô nhiễm môi trường nhất. Vì vậy, các bà nội trợ có kinh nghiệm khuyến cáo nên phân loại trước khi nấu (rửa sạch loại vụn nhỏ và hạt hỏng). Sau đó, đổ ngũ cốc với nước ấm và lắc đều, sau đó để yên trong năm phút. Kết quả là, nước được rút ra cùng với tất cả các mảnh vụn đã nổi lên bề mặt. Sau đó, hạt kê một lần nữa được rửa kỹ lưỡng. Quy trình này được lặp lại hai hoặc ba lần nữa để loại bỏ lớp mùn (bụi bột mì), dù với số lượng nhỏ cũng sẽ khiến cháo bị dính.
Ngoài ra, chất béo xuất hiện trên bề mặt hạt trong quá trình bảo quản, khiến món cháo thành phẩm có vị đắng. ĐếnĐể tránh điều này, trước khi nấu, kê cũng phải được rửa qua nước nóng, dưới tác dụng của chất béo sẽ tan ra và bị rửa trôi.
Mẹo
Những bà nội trợ mới bắt đầu nên lưu ý rằng theo thời gian, những tấm kê bắt đầu có vị đắng. Bạn nên cố gắng không mua nó để sử dụng trong tương lai. Trong cửa hàng, bạn phải luôn chú ý đến ngày đóng gói. Thời gian bảo quản tối ưu cho tấm kê là khoảng bốn tháng, sau đó nó sẽ cũ đi và xuất hiện dư vị xấu trong đó.
Kê với thịt: một công thức nhanh chóng
Cháo kê với thịt chiên thơm phức được nhiều người coi là một trong những lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối hoặc bữa trưa cuối tuần. Ngoài thực tế, kê với thịt rất ngon, nó cũng rất tốt cho sức khỏe. Theo các nhà khoa học, ngũ cốc chứa nhiều axit amin cần thiết cho cơ thể, khoảng 12-15% chất đạm, đến 70% là tinh bột. Ngoài ra, hạt kê còn chứa chất xơ, chất béo lành mạnh, vitamin B2, PP, B1, cũng như một lượng lớn kali, magiê và phốt pho. Loại ngũ cốc này giữ kỷ lục về hàm lượng magiê và molypden.
Chúng tôi khuyên bạn nên làm quen với cách bạn có thể nhanh chóng nấu món kê ngon và lành mạnh với thịt. Công thức có ảnh (từng bước) sẽ được cung cấp ở phần sau của bài viết.
Thành phần
Để chuẩn bị 4 phần kê với thịt, bạn sẽ cần:
- 1 ly kê.
- 2, 5 chén nước luộc gà.
- 800g thịt lợn.
- Hạt tiêu và muối để nếm.
- 2 muỗng canh. l. dầu thực vật.
- Một bóng đèn;
- 2 tép tỏi.
- 1 muỗng cà phê ngọt ớt bột.
- 50 g bơ.
Về phương pháp nấu ăn
Quá trình sẽ mất khoảng 1 giờ. Họ hành động như thế này:
- Kê được rửa kỹ trong nhiều nước để loại bỏ vị đắng dư thừa. Nước dùng được đun sôi, đổ kê vào nấu cho đến khi chín và thỉnh thoảng khuấy đều.
- Thịt lợn (nên lấy thịt theo miếng thịt ba chỉ) cắt khối vuông vừa ăn. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho thịt vào chiên vàng đều các mặt cho đến khi chín vàng.
- Hành tây (củ) cắt thành nửa khoanh, cho vào thịt.
- Tỏi được đập dập và cho vào các nguyên liệu còn lại.
- Thịt và hành được ướp muối, trụng sơ và sẵn sàng.
Kê được tẩm bơ (bơ), bày ra đĩa, xếp những miếng thịt thơm lên trên và dọn ra đĩa.
Kê với thịt trong nồi nấu chậm
Khi nấu ngũ cốc bằng nồi nấu chậm, bạn phải tuân thủ nghiêm ngặt các hướng dẫn.
Bạn có thể sử dụng bất kỳ thương hiệu thiết bị nào để chuẩn bị một bữa ăn ngon. Thực hiện đúng theo hướng dẫn của công thức nấu sa kê với thịt trong nồi nấu chậm (ảnh bên dưới), bạn có thể nấu thành công một bữa ăn ngon cho cả nhà vào bữa trưa hoặc bữa tối.
Thành phần
Dùng để nấu ăn:
- 500g thịt lợn.
- Một ly đa kê.
- Ba đến bốn muỗng canh dầu thực vật.
- Ba ly nước.
- Hai củ hành.
- Một củ cà rốt.
- Mười hạt tiêu đen.
- Một chiếc lá nguyệt quế.
- Một ít muối (để nếm).
Mô tả quy trình nấu ăn
Chúng hoạt động như thế này:
- Thịt heo rửa sạch, lau khô và thái miếng nhỏ.
- Kê được phân loại, loại bỏ những mảnh vụn mịn (hạt kém chất lượng, đá cuội), sau đó được rửa kỹ trong nước ấm. Sau đó, ngũ cốc được rửa lại nhưng trong nước nóng.
- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và nạo trên máy xay (loại lớn hoặc dùng cho cà rốt kiểu Hàn Quốc). Hành tây được bóc vỏ, rửa sạch và cắt theo chiều dọc thành bốn phần, sau đó mỗi phần tư được xắt mỏng theo chiều ngang.
- Dầu thực vật được đổ vào tô nhiều bánh và hành tây và cà rốt được đặt ở đó. Sử dụng nút "Menu", chọn và đặt chế độ "Frying", sau đó nhấn nút "Start". Khi mở nắp, rau được xào cho đến khi mềm trong khoảng năm phút (cần phải đảo liên tục).
- Sau đó, các miếng thịt được thêm vào rau. Tất cả cùng nhau, đảo liên tục, chiên thêm 7-8 phút. Sau đó, nên tắt thiết bị đa năng (sử dụng các nút "Tắt / Giữ ấm").
- Sau đó đổ nước (nóng) vào bát, thêm muối và gia vị vừa ăn. Tiếp theo, thiết bị đa năng được đóng lại và sử dụng các nút cần thiết, nó được chuyển sang chế độ “Dập tắt”. Họ nấu trong khoảng nửa giờ, sau đó thiết bị lại tắt.
Sau đó, các tấm lúa mì đã chuẩn bị được đặt vào bát. Chọn chế độ “Buckwheat” (“Pilaf” hoặc “Porridge” - các nút có thể được gọi khác nhau trong các loại bánh đa năng khác nhau), nhấn nút “Start” và nấu cho đến khi có tiếng bíp báo kết thúc chương trình. Sau đó, cháo được để ở chế độ "Làm nóng" thêm mười lăm phút nữa.
Khi phục vụ, kê với thịt được rắc với mùi tây và thì là (xắt nhỏ).
Cháo kê thịt nấm
Kê trong lò (trong nồi) với thịt và nấm, được chế biến theo công thức này, hóa ra chỉ là loại mềm nhất, nấm và thịt ngon ngọt. Và tất cả cùng nhau - một món ăn ngon tuyệt vời và hấp dẫn. Giá trị năng lượng trên mỗi khẩu phần: 430 kcal.
Để nấu 5 phần kê với thịt và nấm trong lò, bạn sẽ cần:
- 500g thịt lợn hoặc thịt bò;
- 1 muỗng canh tấm kê;
- một củ cà rốt;
- hai đầu củ hành;
- 200-300 gram nấm;
- 150 gram bơ;
- một chút dầu thực vật - để chiên;
- muối (để nếm);
- nửa bó mùi tây.
Công nghệ nấu cháo kê với thịt và nấm trong nồi
Chúng hoạt động như thế này:
- Trước hết là luộc thịt. Thời gian nấu phụ thuộc vào loại thịt được sử dụng trong công thức (thịt lợn hoặc thịt bò). Bạn sẽ mất khoảng một đến một tiếng rưỡi để nấu thịt lợn, luộc thịt bò trong một tiếng rưỡi đến hai tiếng (tuổi của con vật cũng đóng một vai trò lớn trong việc này). Khi kết thúc quá trình nấu, còn lại khoảng 3,5 chén nước dùng. Suốt trongkhi chuẩn bị, bạn phải nhớ vớt bọt để đảm bảo độ trong của sản phẩm.
- Hơn nữa, thịt được ướp muối để có hương vị.
- Khoảng 30 phút trước khi nấu, một củ cà rốt gọt vỏ và một củ hành tây bóc vỏ (nguyên củ) được cho vào nước dùng.
- Sau khi thịt chín, dùng thìa khía cùng với cà rốt vớt ra khỏi nước dùng (có thể bỏ hành tây). Nước dùng được lọc và đun sôi lại.
- Trong khi đó, kê được phân loại và rửa kỹ trong một vài vùng nước (nước cuối cùng sẽ trở nên trong). Ngũ cốc đã rửa sạch sẽ được đổ vào một nồi nước dùng đang sôi và đun cho đến khi chín mềm trên lửa nhỏ.
- Cà rốt luộc với thịt cắt miếng vừa ăn trộn với cháo đã nấu sẵn.
- Đun chảy một ít bơ và dầu thực vật trong chảo, phi thơm một củ hành tây đã cắt thành khối nhỏ cho đến khi trong suốt. Sau đó, nấm champignons cắt nhỏ được đổ vào chảo, ướp muối và chiên cho đến khi tất cả chất lỏng bốc hơi khỏi nấm. Thịt luộc, cắt thành khối vuông nhỏ, cho vào gần như nấm đã sẵn sàng, trộn đều và chiên cho đến khi vàng nâu. Thêm cháo kê, cà rốt và trộn.
- Bây giờ chỉ còn cách nướng cháo trong lò.
Rất ngon là kê với nấm và thịt, được nấu trong lò trong các nồi sứ riêng biệt. Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ cũng nướng nguyên con - trong một món nướng đặc biệt.
Ở đáy mỗi chậu hoặc dọc theo đáy khuôn, phết bơ(kem), phết cháo với nấm và thịt và thêm một ít bơ lên trên. Nồi hoặc chảo cháo được đặt trong lò đã được làm nóng trước đến 180 ° C và đun nhỏ lửa trong 20 phút.
Khi phục vụ, cháo có thể được rắc thêm mùi tây. Chúc bạn ngon miệng!
Đề xuất:
Đậu lăng với thịt trong nồi nấu chậm. Công thức nấu ăn và bí quyết nấu ăn
Nếu bạn muốn có sự đa dạng trong các món ăn kèm, hãy thử đậu lăng. Nó chứa nhiều vitamin và khoáng chất hữu ích cho cơ thể. Đậu lăng được chế biến khá dễ dàng và nhanh chóng. Ngoài ra, đậu lăng được kết hợp với bất kỳ loại thịt nào và tất cả các loại rau. Hãy xem một vài món ăn được nấu trong nồi nấu chậm
Bí quyết nấu thịt heo. Nấu gì từ thịt lợn - công thức nấu ăn ngon nhất
Thịt lợn là một trong những loại thịt phổ biến và giá cả phải chăng, thường xuyên xuất hiện trên các bàn ăn của chúng ta. Nó phục vụ như một cơ sở tuyệt vời cho súp, salad, món hầm, thịt nướng và các món ăn ngon và thịnh soạn khác. Trong ấn phẩm ngày hôm nay, chúng tôi sẽ cho bạn biết những món ăn để nấu từ thịt lợn
Thịt lợn luộc: công thức nấu ăn. Thịt lợn luộc cần những loại thịt nào? Cách ướp thịt lợn
Thịt lợn luộc là một kiệt tác ẩm thực thực sự, là những miếng thịt béo ngậy được nướng trong lò. Được làm sẵn, một món ăn như vậy rất thích hợp để trang trí bất kỳ bàn tiệc nào trong ngày lễ hoặc làm món khai vị cho bia hoặc bất kỳ loại rượu nào khác. Vì vậy, chúng ta hãy xem một vài công thức nấu ăn đơn giản cho món thịt lợn luộc ngon ngọt, cũng như các tính năng nấu ăn
Tiramisu với bánh quy savoiardi: công thức cổ điển, hương vị món tráng miệng hoàn hảo, thành phần, nguyên liệu, công thức từng bước với hình ảnh, sắc thái và bí quyết nấu ăn
Ý là nơi sản sinh ra món tiramisu dành cho người sành ăn. Khoảng 300 năm trước, món tráng miệng đầu tiên được chế biến ở khu vực phía Bắc của đất nước này, nhờ yêu cầu của các quý tộc sống vào thời điểm đó. Món tráng miệng có tác dụng tích cực đối với ham muốn tình dục, nó đã được sử dụng bởi các cung đình. Chính họ đã đặt cho anh một cái tên mỹ miều như vậy - tiramisu. Nó dịch từ tiếng Ý sang tiếng Nga là "kích thích tôi." Cụm từ gọi hành động
Loại thịt nào tốt hơn để ăn thịt nướng: thịt lợn, thịt bò, thịt cừu hoặc thịt gia cầm?
Làm thế nào để tìm ra loại thịt kebab được làm từ thịt để làm cho nó thực sự ngon? Bài viết này mô tả các tùy chọn khả thi cho các sản phẩm được sử dụng. Ưu nhược điểm của từng loại được trình bày chi tiết. Điều này sẽ cho phép bạn quyết định chính xác trước khi mua mọi thứ bạn cần để chuẩn bị cho món ăn dã ngoại chính - thịt nướng
