Món ngon chuẩn bị cho mùa đông: sốt bí ngòi

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Bí ngòi là kho vitamin và khoáng chất rất cần thiết cho cơ thể con người. Loại rau này có sẵn cho mọi bà nội trợ, và có rất nhiều công thức để chế biến nó. Nó có thể được kết hợp thành công với tất cả các sản phẩm, ngay cả đồ ngọt. Cũng phổ biến là các món chuẩn bị cho mùa đông, chẳng hạn như lecho, salad và nước sốt bí ngòi.

Thuộc tính hữu ích

Lợi ích của bí xanh tươi ngon khó có thể được đánh giá quá cao, bởi vì chúng chứa một lượng vitamin và khoáng chất đáng kinh ngạc, trong khi lượng chất xơ dồi dào và tối thiểu chất béo và carbohydrate cung cấp cho loại rau này các đặc tính ăn kiêng.

Các thành phần có trong chúng giúp cải thiện quá trình trao đổi chất, cải thiện nhu động ruột và tích cực loại bỏ độc tố. Lượng vitamin C dồi dào giúp củng cố thành mạch máu, đảm bảo hoạt động bình thường của bộ máy tim mạch, kết hợp với keratin có trong vỏ rau sam là một chất ngăn ngừa tuyệt vời chống lại các tổn thương ung thư. Bí ngòi cũng chứa nhiều sắt, giúp duy trì mức hemoglobin bình thường, và các nguyên tố như kali, magiê, đồng và phốt pho củng cố mô xương. Tổng số vitamin A, B, E và PP với phần còn lạicác chất hữu ích tăng cường hệ thống miễn dịch, tăng khả năng chống lại vi rút và nhiễm trùng.

Sốt rau với bí ngòi cho mùa đông

Bí ngòi là một trong những loại rau phổ biến nhất để thu hoạch vào mùa đông. Trong số các công thức nấu ăn yêu thích của nhiều bà nội trợ là salad, trứng cá muối và sốt bí ngòi, thậm chí là mứt và các món trộn.

Bộ sản phẩm sau sẽ dùng để pha nước chấm rau củ:

• Zucchini - 1 kg.
• Cà chua - 1 kg.
• Ớt ngọt - 1 kg.
• Hành - 400g
• Tỏi - 8 răng
• Dầu hướng dương hoặc dầu ô liu - khoảng 100 ml.
• Giấm - 1 muỗng canh. l.
• Bó rau xanh (tốt nhất là mùi tây).
• Muối và đường - 1 muỗng canh. l.
• Allspice - 10 hạt đậu.
• Carnation - 3 miếng
• Quế - 1/2 muỗng cà phê

Phần thực hành

Tất cả các loại rau cần rửa sạch và gọt vỏ, cà chua cắt múi cau và đun sôi khoảng 15-20 phút, sau đó xay bằng máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn. Trong khi đó, trong chảo, phi thơm hành khô cắt khối vuông, thêm ớt ngọt băm nhỏ, bí ngòi. Sau một lúc, đổ hỗn hợp rau với cà chua và đun nhỏ lửa trong nửa giờ. Cuối cùng, cho các nguyên liệu còn lại nghiền nát vào, đợi đến khi món ăn được thì đổ giấm vào trộn đều rồi tắt bếp sau vài phút. Bạn có thể cuộn bí ngòi sốt cà chua cho mùa đông ngay trong hình thức này hoặc bạn có thể xay mọi thứ bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn.

Sốt

Dành cho những người yêu thích các món cayMột công thức không thể thiếu sẽ là bí ngòi sốt cay cho mùa đông. Đối với lọ nửa lít, bạn sẽ cần các thành phần như:

• 2 bí xanh.
• 3 quả cà chua.
• 1 bắp rang tiêu nóng.
• 1 muỗng cà phê muối và đường.
• 1 muỗng canh l axit axetic.

Tất cả các loại rau phải được làm sạch bụi bẩn và gọt vỏ và băm nhỏ bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Đổ muối và đường vào hỗn hợp, nếu muốn, bạn có thể cho thêm tỏi. Trong nồi có đáy dày, bạn cần đợi sôi, đậy nắp và đun trong 20 phút ở mức nhiệt tối thiểu, cho đến khi chuyển màu hoàn toàn. Sau đó, tốt hơn là đánh khối lượng này một lần nữa bằng máy xay sinh tố cho đến khi nó trở thành hỗn hợp sệt, thêm giấm và đun sôi thêm năm phút.

Đổ nước sốt vào lọ đã tiệt trùng và để nguội úp ngược xuống.

Sốt Tatar

Zucchini sốt cà chua cho mùa đông - công thức nấu ăn là phổ biến, nhưng theo quy luật, cùng một loại. Công thức cho chiếc trống này sẽ làm ngạc nhiên tất cả những người yêu thích bảo tồn.

Sản phẩm cho món ăn:

• Zucchini - 1 kg.
• Cà chua - 200 ml.
• Cà rốt - 100g
• Hành tây - 1 lớn.
• Quả táo to hoặc 2 quả nhỏ.
• Tỏi - 5 ngạnh.
• Muối - 25g
• Đường - 100g
• Ớt ngọt - 1 miếng
• Peppercorn - 1 miếng
• Hạt tiêu đen xay nóng - 1/2 thìa cà phê.

Tất cả các loại rau trước hết phải được sơ chế bằng cách rửa thật sạch và gọt vỏ. Sau đó vặn tất cả mọi thứ trừ giấm vào máy xay thịt hoặc băm nhỏ, trộn mọi thứcác nguyên liệu và đun nhỏ lửa trong một thùng có đáy dày trong khoảng một giờ. Vài phút trước khi tắt lửa, thêm 35 ml giấm vào hỗn hợp. Bạn có thể xếp nó vào lọ cả ở dạng này và dạng nhão, bạn cần đánh tan mọi thứ bằng máy xay sinh tố.

Bảo quản sốt bí ngòi hoàn toàn không rắc rối, và cũng không tốn kém về tài chính. Và khi mùa bí xanh đến và những ý tưởng để chế biến đã cạn kiệt, công thức chế biến những món ăn này có thể giúp ích cho nhiều bà nội trợ và làm hài lòng gia đình với hương vị tuyệt vời giữa cái lạnh mùa đông.