Cách rã đông gà nhanh chóng mà không cần lò vi sóng: cách và mẹo

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Gà đông lạnh là thực phẩm tiện lợi được ưa chuộng nhất. Mỗi nữ tiếp viên luôn giữ một hoặc hai cái xác trong tủ lạnh để nấu một bữa tối ngon lành trong một ngày vội vàng. Và tất nhiên, sớm muộn gì họ cũng phải đối mặt với một vấn đề. Gà đã đông hoàn toàn, là buổi tối trong sân, bữa tối cần gấp. Cách rã đông gà nhanh chóng mà không cần lò vi sóng, chúng ta cùng nhau xem xét nhé.

Vấn đề và giải pháp

Về nguyên tắc, rã đông thịt nhanh chóng không phải là vấn đề lớn. Nhưng làm thế nào để làm điều đó đúng? Có thể đảm bảo rằng sau khi rã đông chim sẽ giữ được tất cả các phẩm chất của nó? Trong ngăn đá, tất cả nước trong thịt chuyển thành đá. Và nếu những tinh thể này nhanh chóng tan chảy? Như bạn thấy, có rất nhiều câu hỏi. Tất nhiên, theo các quan niệm cổ điển, bạn cần lấy thịt ra khỏi tủ đông vào buổi tối. Hãy bắt đầu với sự giới thiệu của các đầu bếp chuyên nghiệp.

Cách cổ điển

Không trongSản phẩm không được tiếp xúc với nhiệt trong mọi trường hợp. Con gà được xác định ở dưới cùng của tủ lạnh và để ở dạng này cho đến sáng. Thông thường vào thời điểm này, bạn hoàn toàn có thể cắt nó thành từng miếng. Có một số điều khác cần xem xét.

• Sau khi lấy gà ra khỏi tủ đông, hãy gỡ bỏ lớp màng bám.
• Đặt ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh.

Nhiệt độ khá thấp thúc đẩy quá trình rã đông chậm. Cấu trúc của thịt sẽ không bị xáo trộn và thịt gà sẽ giống từ quầy. Và sau khi để qua đêm trong nước trái cây của chính nó, nó sẽ có mùi tự nhiên. Kết quả đạt được và thịt vẫn giữ được các đặc tính có lợi của nó nhiều nhất có thể. Nếu không có thời gian để chờ đợi thì sao? Làm thế nào để rã đông thịt gà nhanh chóng mà không cần lò vi sóng? Có một số giải pháp cho vấn đề này.

Theo dõi nhanh

Không phải lúc nào cũng có thể đợi 8-10 tiếng. Thường thì hình ảnh như sau. Sáng sớm, cô chủ nhớ nấu bữa tối từ thịt gà chưa bỏ tủ đông. Đó là, phía trước không phải là một đêm, mà theo nghĩa đen là một vài giờ. Trong trường hợp này, công nghệ vẫn được giữ nguyên, nhưng thay vì kệ dưới cùng của tủ lạnh, bạn cần chọn một chiếc bàn bếp.

Nếu bạn muốn đẩy nhanh quá trình rã đông hơn nữa, hãy thực hiện nhiều vết cắt trên toàn bộ bề mặt của thân thịt. Càng nhiều và càng lâu thì khí ấm sẽ càng xâm nhập vào thịt gà. Nếu bạn đang tìm kiếm một cách đơn giản, nhưng không phải là nhanh nhất, thì hãy chú ý đến nó. Điều tiêu cực duy nhất là các vết cắt có thể làm hỏng dáng vẻ của con chim nếu bạn chuẩn bị chonướng.

Rã đông bằng nước lạnh

Chúng tôi tiếp tục tìm kiếm cách tốt nhất để rã đông gà nhanh chóng mà không cần lò vi sóng. Nếu có ít thời gian, nhưng còn vài giờ, bạn có thể sử dụng phương pháp sau.

• Lấy chim ra khỏi tủ đông.
• Đổ nước lạnh vào một cái chậu lớn và hạ xác thịt vào sao cho nước ngập hoàn toàn.
• Sau khoảng hai giờ, bạn có thể bắt đầu nấu ăn.

Nhưng rã đông rất nhanh vẫn không hoạt động. Đó là, bạn cần phải sử dụng phương pháp này nếu còn một vài giờ. Trong trường hợp này, con chim phải được để trong một bọc nhựa. Thịt sau đó sẽ không bị thấm nước và vẫn giữ được trọn vẹn hương vị của nó.

Người giúp việc nhà bếp, người đóng gói đa năng

Cô ấy giúp đỡ các bà nội trợ trong mọi tình huống. Với sự giúp đỡ của cô ấy, việc nấu nướng trở nên dễ dàng và thư thái. Nếu bạn cần câu trả lời cho câu hỏi làm thế nào để rã đông thịt gà nhanh chóng mà không cần lò vi sóng, thì bạn có thể cho rằng mình đã nhận được.

• Lấy xác.
• Đặt nó trên giá đỡ.
• Cài đặt chương trình thích hợp và đợi 10 phút.

Thật vậy, một cách rất tiện lợi và nhanh chóng. Nếu gà của bạn không phải là nguyên con mà ở dạng miếng, thì quá trình này sẽ diễn ra nhanh hơn. Không cần phải cố gắng tăng tốc độ nấu càng nhiều càng tốt do quá trình sơ chế. Nếu thịt chín một phần, thịt sẽ mất độ ngon. Do đó, chất lượng món ăn nấu chín sẽ mất đi sức hấp dẫn. Nếu bạn đã thử món gà tại một bữa tiệc, nhưng nó là ở nhàkhông ngon, có thể bạn đang mắc phải sai lầm này.

Lò giúp ra

Bộ phận này có ở hầu hết các bà nội trợ. Rã đông gà là cách ít nhất trong số những gì nó có thể giúp được. Nhưng có một số sắc thái ở đây. Nếu bạn đang chuẩn bị thân thịt để khử dầu tiếp theo, thì bạn nên xử lý nó một cách nhẹ nhàng và cẩn thận nhất có thể. Cho vào lò nướng quá chín, bên trong sẽ chín và bên ngoài bị khô.

• Đặt một tấm gỗ lên khay nướng và đặt một cái chai lên đó.
• Đặt gà lên trên chai và gửi cấu trúc vào lò nướng.
• Ở nhiệt độ 180 độ, bạn cần phải chịu được thân thịt trong khoảng 5-10 phút.

Chim được xử lý nhiệt hoàn hảo từ mọi phía và không bị cháy. Nhưng bạn cần theo dõi thời gian. Đó là, kiểm tra con chim hai phút một lần, và ngay khi nó trở nên mềm, ngay lập tức ngừng đun và tiến hành mổ thịt.

Sử dụng tủ hấp

Vì có thể cần rã đông nhanh gà tại nhà bất cứ lúc nào, nên bạn nên khám phá tất cả các cách. Hầu hết mọi bà nội trợ đều có một lò hơi đôi. Một số trong số chúng là nhôm cũ. Những người khác có một cái hiện đại, với bộ hẹn giờ. Nhưng điều này không đóng một vai trò đặc biệt. Cái chính là họ hoàn toàn biết cách rã đông thịt. Những gì bạn cần:

• Lấy gà ra khỏi bao bì và cho vào xửng hấp.
• Đặt nó lên tầng cao nhất. Nhiệm vụ của bạn không phải là nấu mà là rã đông.
• Đổ lượng nước tối thiểu vào bình chứa. Tức là, xấp xỉ 1/4 thể tích của bát.
• Chọn chức năng làm nóng bằng tay, nếu chúng ta đang nói về một tủ hấp hiện đại.
• Bạn có thể điều chỉnh thời gian theo cách thủ công. Nhưng ngay cả trong trường hợp này, vẫn có nguy cơ bị bỏng thịt một chút. Rã đông gà trong bao lâu? Tất cả phụ thuộc vào kích thước và trọng lượng của nó. Thông thường, 8 phút được chọn ở chế độ tự động.

Và nếu bạn có bếp nướng không khí trong tay

Có vẻ như đơn vị này hoàn toàn không phù hợp để giải quyết những vấn đề như vậy. Đặt gà vào chảo - và ngay lập tức nó sẽ được chiên lên trên theo cách tương tự. Nhưng không, trong máy sấy khô, bạn thực sự có thể chế biến thịt để nấu trong trường hợp khẩn cấp.

• Đặt gia cầm vào trong lò nướng. Điều này sẽ phân phối nhiệt đồng đều.
• Đặt nhiệt độ khoảng 50 độ.
• Đặt hẹn giờ trong 6 phút. Trong trường hợp này, nắp máy lạnh hơi mở.

Phương pháp thực sự rất tiện lợi. Nhưng hãy nhớ rằng dưới tác động của nhiệt độ cao, thịt mềm mất một số đặc tính của nó, nó trở nên kém ngon hơn. Trong một nhà hàng, đầu bếp sẽ không bao giờ sử dụng phương pháp rã đông nhanh chóng. Nếu không, số lượng khách hàng hài lòng có thể giảm xuống.

Phương pháp khẩn cấp

Nếu hoàn toàn không có thời gian, bạn phải nhượng bộ đôi chút. Tất nhiên, thật tốt khi mọi thứ được thực hiện theo công nghệ. Nhưng nếu bạn đã trở về nhà, nơi một gia đình đói khát đang đợi bạn, và không ai đoán ra để lấy con gà ra, thì câu hỏi đã được đặt ra là vô nghĩa. thế nàođể nhanh chóng rã đông toàn bộ con gà? Dìm cô ấy vào nước nóng.

Chúng tôi lưu ý ngay rằng các chuyên gia không khuyến khích sử dụng phương pháp này. Khi nhúng vào nước nóng, hiện tượng đông tụ protein xảy ra ở các lớp trên của miếng thịt. Có sử dụng phương pháp này hay không, mọi người tự quyết định.

• Để xác trong túi nhựa.
• Đổ nước nóng vào chảo và thả gà vào.
• Khi nước nguội đi, bạn cần thay nước nóng hơn.
• Sau 10 phút, thân thịt có thể được lấy ra và bắt đầu cắt.

Phương pháp này có rất nhiều nhược điểm. Nhiều công thức nấu ăn gà nhấn mạnh rằng thân thịt phải được rã đông trước. Và điều này không có gì đáng ngạc nhiên, bởi vì với phương pháp đã thảo luận ở trên, thịt sẽ trở nên khô và dai. Đừng quên rằng bạn không thể lặp lại quy trình rã đông nhiều lần và bất kể phương pháp nào được sử dụng. Trong trường hợp này, bạn sẽ không có được thịt mềm và ngon.

Có thể nấu món gì từ gà

Công thức nấu gà có trong sổ tay nấu ăn của mọi bà nội trợ. Thịt mềm nấu rất nhanh và kết hợp tốt với pho mát và rau, với gạo và bất kỳ loại ngũ cốc nào khác. Các tùy chọn phổ biến nhất là:

• Phở.
• Gà nướng nguyên con trên khay nướng.
• Cuộn ức hoặc đùi gà với phô mai hoặc các món khác.
• Chân gà chiên trên chảo.
• Vú nướng trong kem chua.

Danh sách là vô tận. Nhưng vì vậy mà tất cả những món ăn nàyĐể trở nên hoàn hảo, bạn cần biết cách rã đông gà đúng cách. Chính từ đó mà những thất bại của những người mới làm nghề nội trợ ngày càng lớn. Họ đạt được về thời gian nhưng mất về chất lượng. Hôm nay chúng ta đã xem xét đủ cách, mỗi cách đều tốt theo cách riêng của nó. Bạn có thể chọn một cái sẽ thuận tiện hơn trong một tình huống cụ thể.

Thay cho lời kết

Vì vậy, nếu chúng ta nói về cách rã đông chính xác, thì bạn không thể vội vàng ở đây. Thịt phải nằm ở nhiệt độ dương tối thiểu. Đồng thời, anh ta nên được cho nhiều thời gian nếu anh ta cần. Chỉ khi đó, nó mới giữ được tất cả các phẩm chất của nó. Nếu bạn muốn nấu món chim hoàn hảo, hãy làm theo khuyến nghị này.