Puff Chicken pie: công thức từng bước

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

BánhPie là một món ăn chiếm một vị trí đặc biệt trong nấu nướng. Rốt cuộc, bất kể chúng là gì: cho dù với thịt, pho mát, rau, mứt - những sản phẩm này luôn được chào đón trên bàn ăn của chúng tôi. Và người hùng của bài viết hôm nay là bánh gà. Flaky, với một hương thơm tuyệt vời và một hương vị tuyệt vời. Chúng tôi sẽ cho bạn biết về một số cách để chế biến món ăn này. Chính xác hơn là về các tùy chọn làm đầy, nhờ đó mỗi sản phẩm sẽ có hương vị riêng. Vì vậy, bánh gà là phồng, ngon bất thường và chế biến nhanh chóng. Chúng tôi cung cấp công thức chi tiết từng bước.

Bước Một

Và bạn có thể thực hiện theo hai hướng. Đi đến cửa hàng và mua một bán thành phẩm làm sẵn - bánh phồng. Hoặc, thu thập can đảm của bạn và làm điều đó cho mình. Tùy chọn đầu tiên có năng suất cao hơn nhiều với nghĩa là không mất nhiều thời gian, đặc biệt nếu cửa hàng gần nhà. Điều thứ hai, tất nhiên, khó hơn. Tuy nhiên, anh ấy sẽ tin tưởng với bà chủ rằng bánh ngọt của cô ấy sẽ có chất lượng thực sự cao về mọi mặt.

Tiếp theo, nói về cách nấu bánh phồng gà,chúng ta sẽ không còn đề cập đến việc lấy bột nào nữa. Sự lựa chọn sẽ tùy thuộc vào chủ sở hữu. Nhưng để đề phòng, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn công thức đơn giản nhất để làm nó.

Làm bột

Trộn nửa kg bột mì với muối, thêm một cốc nước đun sôi và năm mươi gram bơ, bơ đã đun chảy trước. Chúng tôi cẩn thận nhào trộn nền tảng tương lai của chiếc bánh và gửi nó trong màng bọc thực phẩm trong một giờ trong tủ lạnh. Sau đó, chúng tôi lấy nó ra, cắt nó (như cánh hoa) thành bốn phần, cuộn nó lại.

Cho ba trăm gam bơ (mềm) vào giữa, dùng “cánh hoa” phủ lên, tạo thành một loại bao thư. Và sau đó, hoàn toàn theo một hướng, triển khai nó. Lớp kết quả được gấp thành ba, có thể là bốn lớp, lại được gửi vào tủ lạnh. Và một lần nữa trong một giờ. Bạn sẽ phải làm thêm bốn lần cuộn như vậy và nhớ làm theo các hướng khác nhau mỗi lần. Trong một khoảng thời gian dài? Đúng! Nhưng bạn muốn bột là của riêng bạn, tự làm. Vì vậy, đừng lẩm bẩm. Và khi mọi thứ đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị món bánh su kem nhân gà.

Bước hai: chuẩn bị đồ

Phi lê gà (số lượng của nó sẽ phụ thuộc vào kích thước của kiệt tác trong tương lai của bạn, nhưng thường là một vài miếng là đủ) tôi và cắt thành từng miếng nhỏ. Để làm nước ép nhân bánh, bạn cũng có thể cắt một miếng ức nhỏ. Muối tiêu. Chúng tôi chiên mọi thứ. Chúng tôi lấy nó ra khỏi lửa. Thêm hai quả trứng luộc thái nhỏ và hành lá cắt nhỏ vào. Muối.

Bước 3: Nấu bánh

Chúng tôi lấyhình dạng, đặt hai phần ba vào nó (như đã đề cập, chúng tôi lấy một trong hai của hàng hoặc của riêng chúng tôi) bột, để nó đi trên các mặt. Sau đó - việc nhồi nhét. Che nó với một phần ba còn lại, ghim các cạnh. Chúng tôi tạo vết thủng bằng nĩa hoặc dao. Nếu muốn, dầu mỡ (tự nhiên, thô) lòng đỏ. Chúng tôi gửi nó đến lò nướng. Nhiệt độ tối ưu là một trăm tám mươi độ. Trong khoảng bốn mươi phút nữa, chiếc bánh gà nhân thập cẩm của bạn sẽ sẵn sàng.

Với gà và khoai tây

Có thể bạn đã nhận thấy, món bánh su kem nhân gà được chế biến khá đơn giản và nhanh chóng, đặc biệt nếu bạn không tự làm bột. Ngoài ra, để thịt gà làm nguyên liệu chính, bạn có thể đa dạng hóa nhân bánh. Hơn nữa, cả với chi phí của các sản phẩm đơn giản nhất, và bằng cách thêm các thành phần tinh chế hơn. Hãy chọn lựa chọn đơn giản nhất - hãy thử nấu một chiếc bánh nhiều lớp với gà và khoai tây.

Làm thế nào? Vâng, rất đơn giản. Khá giống lần trước. Sự khác biệt duy nhất là chúng tôi loại trừ trứng khỏi nhân bánh, nhưng thêm khoai tây. Bạn cũng có thể không lấy phi lê, nhưng, chẳng hạn như thịt chân.

Vì vậy, ba trăm gam thịt gà lại dùng dao chặt ra, cùng với một củ hành tùy ý băm nhỏ. Cắt ba củ khoai tây lớn thành các dải. Chiên trong chảo riêng. Chúng tôi trải bột theo cách tương tự như lần trước, theo hình thức, nhân - theo từng lớp. Thịt + khoai tây. Chúng tôi đóng, véo, xuyên. Chúng tôi cho vào lò giống như lần đầu tiên,nhiệt độ. Sau 45 phút, chúng tôi lấy nó ra, phủ bánh của chúng tôi bằng một chiếc khăn lanh sạch. Sau khoảng hai mươi phút, bạn có thể nói với người thân rằng đã đến lúc thưởng thức những chiếc bánh ngọt tuyệt vời.

Bạn có thể làm một chiếc bánh như vậy bằng thứ gì nữa?

Puff pastry + gà + nấm - một sự kết hợp tuyệt vời! Những chiếc bánh như vậy rất thịnh soạn, ngon, được mọi người thích và không ngoại lệ.

Để làm một chiếc bánh gà nhân nấm, bạn có thể lấy ví dụ như cùng một loại champignons như sau. Quà tặng từ rừng cũng rất hoàn hảo - nấm mật ong, nấm chanterelles. Trên thực tế, không có quy tắc nghiêm ngặt nào ở đây. Những gì bạn có trong tủ lạnh là những gì bạn cho vào nhân bánh. Và để chuẩn bị, hãy lấy cùng một vài miếng phi lê gà, thái nhỏ và xào cùng với hành tây. Về phần nấm, bạn có thể cắt theo cách mình thích. Hoặc thậm chí lấy cả mũ nấm. Chỉ cần đừng quên chiên chúng cũng không để nước chảy ra khi bánh đang nấu.

Sau đó phết bơ (hoặc lót giấy nướng) vào tấm nướng của bạn, lăn bột ra. Cho nhân vào giữa. Và trên hai góc của miếng bột, dùng dao rạch những đường nhỏ. Sau đó luồn các cạnh đối diện của lớp vào chúng. Kết quả là bạn sẽ nhận được một phong bì đẹp. Để món ăn hấp dẫn hơn sau khi nấu, hãy phủ lòng đỏ đã đánh bông lên trên. Và gửi sản phẩm của bạn trong ba mươi phút trong lò. Tất cả đều ở cùng một nhiệt độ trên - một trăm tám mươi độ.

Nếu muốn, bạn có thể rắc pho mát bào nhuyễn (bất kỳ loại cứng nào) lên trên. Sau cùngcó được một lớp bánh với gà, pho mát và nấm. Nhân tiện, sản phẩm axit lactic này có thể được thêm, nói chung, vào bất kỳ chất làm đầy nào. Có nó, bánh sẽ chỉ ngon hơn. Điều duy nhất không nên bỏ qua là bản thân pho mát khá mặn, và do đó tốt hơn hết là không nên nêm nếm cho các thành phần còn lại bằng “cái chết trắng”.

Kết

Tất nhiên, đây không phải là tất cả các công thức để làm một chiếc bánh như vậy. Có một số lượng lớn trong số chúng trong các ngân hàng heo đất của các chuyên gia ẩm thực. Tuy nhiên, những cái chúng tôi đã cung cấp là cơ bản, trên cơ sở đó bạn có thể tự tạo. Điều chính là không hạn chế trí tưởng tượng của riêng bạn.