2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Ngỗng nướng trong lò ngon và đúng cách là một kiệt tác ẩm thực thực sự ngon. Thịt ngỗng có hương vị rất nguyên bản nên giá thành thường cao hơn nhiều so với giá thịt gà ta. Như bạn đã hiểu, thịt ngỗng tốt nhất được lấy chính xác nếu nó được nấu chín trong lò. Hôm nay chúng ta sẽ thảo luận về các công thức nấu ăn ngỗng phổ biến nhất, nấu trong lò, cũng như một lượng lớn thông tin hữu ích khác. Hãy bắt đầu!
Ngỗng nướng với kem chua và khoai tây
Món ăn này có hình thức nguyên bản và hương vị tuyệt vời. Để chuẩn bị cho kiệt tác ẩm thực này, chúng ta cần: một kg rưỡi ngỗng, một kg rưỡi khoai tây nhỏ, 3 củ hành tây, 200 g kem chua 20%, hai muỗng canh rượu bổ sung, tỏi khô xay, rau mùi tàu, khô thì là, mùi tây khô, ớt bột xay, ớt đỏ xay, hạt tiêu đen, lá nguyệt quế, cũng như muối và các loại gia vị khác cho món ăn của bạntùy ý.
Điều quan trọng cần lưu ý là từ tổng số nguyên liệu này, bạn sẽ có được khoảng năm hoặc sáu phần ăn chế biến sẵn sẽ khiến bạn và các thành viên trong gia đình ngạc nhiên.
Cùng nhau nấu ăn
Trước hết, bạn cần xẻ thịt ngỗng, dùng dao sắc cắt bỏ hết phần mỡ bên trong và cắt bỏ phần cổ. Thịt ngan phải chặt thành từng khúc, tách chân và cánh. Bước tiếp theo là cắt lưng và ức, nên cắt thành từng miếng nhỏ. Thịt ngỗng phải rửa thật sạch và ngâm. Đổ một lít rưỡi nước vào thùng sâu, cho thịt vào, thêm phần hành đã bóc trước đó phải cắt làm 4 phần. Ngoài ra, nên thêm 1 lá nguyệt quế, một thìa muối và một ít hạt tiêu đen. Tất cả những thứ này phải được đậy lại và để trong nước xốt trong tủ lạnh khoảng một đêm.
Ngày hôm sau, thịt phải được lấy ra khỏi tủ lạnh, lau bằng khăn giấy và bắt đầu nấu. Thịt ngỗng phải cho vào thố nhỏ, nêm muối, tiêu cho vừa ăn. Mỗi miếng nên được chà xát cẩn thận với adjika ở mỗi bên. Một lần nữa chúng tôi gửi sản phẩm thịt vào tủ lạnh để nó ướp. Quá trình này sẽ mất khoảng 3 giờ đồng hồ.
Lúc này, hãy rửa sạch khoai tây, gọt vỏ, cắt miếng nếu bạn chọn khoai tây lớn, hoặc để nguyên như vậy nếu bạn sử dụng khoai tây nhỏ. Cần phải đặt khoai tây ở dạng chịu nhiệt đặc biệt và thêm tất cả các loại gia vị vào đó: thì là, rau mùi, mùi tây, tỏi,ớt bột, ớt đỏ và đen xay, hạt tiêu và một chút muối. Tất cả những thứ này phải được trộn rất kỹ, và sau đó thêm hành tây vào đó, hành tây sẽ được cắt thành nửa vòng.
Ở dạng đã có khoai tây với gia vị và hành tây, bạn cần cho thịt ngỗng ngâm chua vào, cho lượng kem chua cần thiết lên trên và đổ nửa lít nước vào. Hình thức phải được đậy bằng nắp hoặc giấy bạc, sau đó đặt trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ.
Bạn cần nướng món ăn này trong 2 giờ, nhưng đừng quên rằng sau khoảng 1 tiếng rưỡi bạn sẽ phải mở nắp hoặc giấy bạc ra khỏi đĩa và để ngỗng với khoai tây trong lò nướng tiếp 30 phút để thịt chín và khoai tây có màu vàng nâu.
Bạn vừa nắm vững công thức chế biến từng miếng ngỗng nướng trong lò, và ngay bây giờ chúng ta hãy thảo luận về một cách rất phổ biến khác để chế biến kiệt tác nghệ thuật ẩm thực này!
Ngỗng với táo
Một con ngỗng nhồi nhiều táo được nướng trong lò trong thời gian dài, hương vị của nó chắc chắn sẽ đánh trúng vị giác của bạn.
Điều quan trọng cần lưu ý là công thức nấu ăn này là một trong những công thức đơn giản nhất, vì để chế biến món ăn này, bạn sẽ cần: 1 con ngỗng, 8-10 quả táo chua, 65 g bơ, 200 ml nước, muối và hạt tiêu từng hương vị, cũng như bất kỳ loại gia vị nào khác mà bạn lựa chọn.
Quy trình nấu
Trước hết, bạn cần bật lò vàlàm nóng nó lên đến 180 độ. Thịt ngỗng rửa sạch, xát muối cả mặt trong và mặt ngoài. Đối với táo, bốn trong số họ phải được gọt vỏ, bỏ hết lõi và cắt thành đúng 4 phần. Những lát táo phải được cho vào bên trong ngỗng. Chân ngỗng phải được buộc bằng dây nhà bếp.
Cần lưu ý cân ngỗng để tính chính xác thời điểm sơ chế. Bạn sẽ mất khoảng 15 phút cho mỗi 400 g thịt ngỗng cũng như + 15 phút thời gian để nướng lần cuối.
Một tấm nướng dành cho ngỗng phải được bôi trơn bằng 25 g bơ, phần bơ còn lại phải được đun chảy. Ngỗng nhồi táo nên được đặt trên khay nướng và bôi dầu thực vật. Đổ khoảng 200 g nước vào khay nướng. Bước tiếp theo là đặt ngỗng vào lò nướng đã được làm nóng trước và nướng trong một tiếng rưỡi, định kỳ lấy ra và đổ nước từ khay nướng.
Điều quan trọng cần lưu ý là những quả táo còn lại phải được cắt bỏ, bỏ lõi và đặt xung quanh ngỗng, và cũng được gửi trở lại để nướng. Cần lưu ý rằng một con ngỗng làm sẵn khi dùng thanh gỗ thông thường đâm vào sẽ tiết ra một chất lỏng trong suốt. Món ăn hoàn thành phải được chuyển sang món phục vụ và phục vụ nguyên con với táo nướng. Bây giờ bạn đã biết cách nướng cả một con ngỗng trong lò, bây giờ chúng ta hãy thảo luận về một công thức thú vị khác!
Rang
Bàn về công thức chế biến món ngan ngon và phổ biến nhất, không thể không ghi chú điều nàyphương pháp nấu ăn. Bạn sẽ có được món thịt quay rất ngon và trở thành một trong những món ăn yêu thích của gia đình bạn.
Để chuẩn bị món ăn này, bạn sẽ cần: 600 g thịt ngỗng, 2 củ hành tây, 2 củ cà rốt, 2 lá nguyệt quế, một ít hạt tiêu đen, hỗn hợp tiêu xay, muối, dầu thực vật, 1 kg khoai tây, rau thơm, nước dùng, cũng như các loại gia vị và nguyên liệu khác mà bạn lựa chọn.
Nấu
Ngỗng phải chặt miếng, ướp muối tiêu, để khoảng 30 phút. Bước tiếp theo là chiên thịt trong dầu thực vật cho đến khi chín vàng. Cắt hành tây thành nửa khoanh, dùng máy xay xát cà rốt.
Bước tiếp theo là lót lá nguyệt quế, ớt, hành tây và cà rốt vào đáy khay nướng, sau đó xếp các miếng ngỗng đã chiên vào, đổ tất cả vào cùng một ly nước dùng, đậy nắp lại và đặt trong lò trong một giờ. Nhiệt độ nướng có thể đạt 200 độ.
Lúc này, cắt khoai tây thành từng miếng nhỏ, đặt lên trên ngỗng, đổ nước dùng vừa đủ để khoai không bị nhúng hết vào trong, rắc các nguyên liệu với húng quế và các gia vị khác. Tiếp theo, kiệt tác ẩm thực một lần nữa sẽ được gửi vào lò nướng trong 1 giờ 20 phút. Điều quan trọng cần lưu ý là trong 20 phút cuối khi nướng món ăn, phải hạ nhiệt độ lò xuống 170 độ.
Mónsang trọng đã sẵn sàng. Như bạn có thể thấy, công thức nấu ngỗng này, được nấu trong lò, rấtđơn giản, vì vậy bất kỳ bà nội trợ nào, ngay cả người mới bắt đầu, có thể đối phó với nó!
Ngỗng với táo và mận
Điều quan trọng cần lưu ý là công thức chế biến món ngỗng này là một trong những công thức phức tạp nhất, vì vậy sẽ mất rất nhiều thời gian để chuẩn bị tuyệt tác ẩm thực này. Vì vậy, để chế biến món ăn này, bạn sẽ cần: 2 xác ngỗng, 1 kg táo, 300 g mận khô, 3 thìa muối, 1 thìa rưỡi cỏ xạ hương, 1 thìa ớt bột, một chút ớt đỏ, 1 một thìa hạt tiêu đen, 1 thìa gừng, cà ri, 1 củ tỏi, dầu thực vật và các thành phần khác, cũng như các loại gia vị bạn chọn.
Vì vậy, sự chú ý của bạn là công thức từng bước cho một con ngỗng nhồi thịt, nướng chín trong lò nướng!
Hướng dẫn từng bước
Bước1. Ngỗng phải được xếp theo thứ tự: rửa thật sạch, lau khô.
Bước2. Riêng biệt, trong một cái bát nhỏ, trộn ba thìa muối, một thìa rưỡi cỏ xạ hương, một thìa hạt tiêu đen, một ít ớt đỏ, một thìa ớt bột nghiền, gừng, cà ri và các loại gia vị khác mà bạn chọn.
Bước3. Đừng quên bổ sung phần đầu của tỏi, đầu tiên phải được xay. Ngoài ra, nên thêm hai thìa dầu vào hỗn hợp này. Tất cả những thứ này phải được trộn kỹ cho đến khi đồng nhất.
Bước4. Hỗn hợp thu được phải được xoa vào từng con ngỗng, việc này phải được thực hiện cẩn thận để món ăn thành phẩm trở nên hoàn hảo!
Bước5. Điều quan trọng cần lưu ý là, theo công thức ngỗng với táo, mận khô và các nguyên liệu khác, cần phải bọc cánh và xương chân của mỗi con ngỗng bằng giấy bạc để chúng không bị cháy trong khi nướng.
Bước6. Cùng với đó, ngỗng nên được đóng gói trong các túi nướng đặc biệt. Bây giờ ngỗng phải được gửi vào tủ lạnh một đêm để nó được ngâm và ướp.
Bước7. Việc chuẩn bị nhân bánh mất rất ít thời gian: táo phải được cắt làm tư, làm sạch hết phần thừa, sau đó trộn với mận khô và nhồi ngỗng với hỗn hợp này.
Bước8. Buộc các túi lại, cho ngỗng vào nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ. Sau khoảng 2 giờ, các gói ngỗng được gói phải được mở cẩn thận để không có gì bắn tung tóe.
Bước tiếp theo là cho con ngỗng đã mở nắp trở lại lò nướng trong khoảng nửa giờ để nó có được lớp vỏ giòn và hình thức đẹp mắt hơn. Ngỗng đã sẵn sàng có thể được cắt thành từng miếng!
Tổng kết
Bạn vừa nấu một con ngỗng theo một trong những công thức khó nhất. Bây giờ bạn có thể làm được rất nhiều, vì vậy đừng ngại thử nghiệm và thử nấu những kiệt tác ẩm thực mới!
Đề xuất:
Công thứcSushi tại nhà. Nấu bánh cuốn tại nhà
Bài viết này hướng dẫn chi tiết cách sử dụng công thức sushi tại nhà. Những lời khuyên được đưa ra về cách sử dụng những sản phẩm đơn giản, giá cả phải chăng và tạo bất ngờ cho bạn bè và những người thân yêu bằng các món ăn ngon của Nhật Bản
Nhà máy bia tại nhà: đánh giá. Nhà máy bia mini tại nhà. Nhà máy bia tại nhà: Công thức nấu ăn
Điều gì làm cho dịch vụ giặt tẩy tại nhà trở nên tốt như vậy? Nhận xét của những người đã sử dụng những chiếc máy này để sản xuất bia, các sắc thái quan trọng khác nhau và lợi thế của việc mua lại như vậy - tất cả những điều này có thể được đọc trong văn bản bên dưới
Bún nhà làm: công thức. Bánh bông lan ngọt ngào. Nướng tại nhà: công thức nấu ăn kèm ảnh
Vào một ngôi nhà có mùi bánh mới nướng là một niềm hạnh phúc thực sự. Một bầu không khí thoải mái, ấm áp ngay lập tức được tạo ra, có cảm giác rằng họ đã đợi bạn ở đây. Do đó, hãy đảm bảo làm hài lòng những người thân yêu của bạn với những chiếc bánh nướng xốp thơm. Nó không quá khó và không mất quá nhiều thời gian. Hôm nay chúng ta sẽ nói về cách làm bánh tại nhà
Công thức làm bánh gừng tại nhà: làm ngọt tại nhà nhé các đấng mày râu
Bánh gừng là một món tráng miệng cũ đã được chế biến ở Nga từ thời cổ đại. Bạn có thể mua chúng ở cửa hàng, nhưng loại tự làm sẽ ngon và ngon hơn nhiều. Biết công thức làm bánh gừng, không khó để nấu chúng tại nhà
Cách nấu bánh trứng đường bằng lò nướng tại nhà: công thức nấu ăn, tính năng nấu ăn
Một số công thức nấu ăn bánh trứng đường khác nhau trong lò. Mô tả chi tiết về quy trình, các tính năng của việc chuẩn bị món tráng miệng Thụy Sĩ và nhiều khuyến nghị quan trọng
