Bánh quế từ bột men. Công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bánh quế cuộn từ bột men là một món tráng miệng thơm ngon quen thuộc với tất cả chúng ta từ thuở nhỏ. Có lẽ sẽ không ai còn thờ ơ khi nghe mùi thơm của gia vị và bánh ngọt tươi từ nhà bếp. Trong bài viết này, bạn sẽ học cách làm bánh quế thơm ngon từ bột men, và bạn có thể làm cho những người thân yêu của mình thưởng thức những món ngon mỗi ngày.

Xoăn

Để làm bánh bông lan quế và men đường nhẹ và thoáng, bạn cần chuẩn bị một loại bột nhào đặc biệt. Để làm điều này:

• 100 gam men tươi, dùng tay xay nhuyễn cho vào âu lớn cùng với đường (một thìa canh). Thêm một ít sữa ấm vào khối lượng thu được và trộn đều. Đặt bột ở nơi ấm áp, phủ khăn lên trên.
• Năm quả trứng và 150gr đường đánh bằng máy trộn.
• 250 gam bơ đun chảy ở nhiệt độ thấp hoặc trong lò vi sóng, sau đó trộn vớihỗn hợp bột và trứng.
• Cho nửa chén dầu hướng dương, muối và năm chén bột mì đã rây vào tô.
• Nhào bột, để bột nổi lên và dùng tay nhào nhẹ.

Đã đến lúc bắt tay vào làm bánh đường quế có men:

• Rắc bột mì lên bề mặt và dùng cây lăn để cán bột thành một lớp hình chữ nhật rộng khoảng nửa cm.
• Rắc nhiều đường và quế.
• Cán bột thành cuộn và cắt thành từng khoanh.
• Trải các vòng cuộn tròn lên khay nướng đã phết mỡ và cho vào lò nướng để nướng. Khi bánh bông lan và có màu vàng nâu, đánh đều trứng, rắc đường và nướng cho đến khi hoàn thành.

Bánh quế từ bột men đã sẵn sàng. Những chiếc bánh ngọt thơm này sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ bữa tiệc trà nào.

Cinnabons

Thông thường các bà nội trợ không biết rằng những chiếc bánh tráng men thông thường với quế và đường có thể dễ dàng biến thành những chiếc bánh bông lan kỳ lạ nếu bạn thêm một vài điểm nhỏ vào công thức ban đầu. Vì vậy, để chế biến món ngon này bạn cần:

• Chuẩn bị bột men (bạn có thể sử dụng công thức chúng tôi đã đăng ở trên).
• Sau khi bột đã nổi lên, cán mỏng đến độ dày 5 mm. Rắc phôi với đường, quế và bơ xay (125 gram).
• Lăn racuộn bột và cắt thành các vòng rộng khoảng hai cm.
• Đặt những chiếc bánh thu được lên khay nướng có lót giấy da và nướng cho đến khi hoàn thành.
• Trong khi bánh nguội, dùng máy đánh trứng đánh tan một cốc kem và năm thìa đường bột. Phết lớp kem thu được lên từng búi tóc.

Công thức ban đầu sử dụng phô mai mascarpone thay vì kem bơ. Vì vậy, nếu bạn có thể nắm giữ một món ăn ngon của Ý, hãy thoải mái sử dụng nó để trang trí bánh ngọt nóng hổi.

Bánh gừng

Món ăn này sẽ được tất cả các thành viên trong gia đình và các vị khách quý. Bánh gừng cuộn quế làm từ bột men đặc biệt tốt trong mùa lạnh, khi các loại gia vị thơm có thể cải thiện tâm trạng và làm tươi sáng những buổi tối dài mùa đông. Để chuẩn bị chúng, bạn cần:

• Nhào bột men thông thường theo cách thông thường của bạn. Đồng thời, cho một thìa gừng xay hoặc gừng khô vào bột.
• Khi bột đã nổi lên, cán thành từng lớp mỏng và dùng kính để cắt ra các viên tròn.
• Đặt bảy hoặc tám vòng tròn chồng lên nhau - bạn sẽ có được một rãnh dài 15 cm. Cuộn trống thành một cuộn chặt chẽ và sau đó cắt nó thành hai phần.
• Bấm mỗi nửa từ một bên của vết cắt, và trải các cánh hoa lên bên kia. Đánh bông hoa hồng ngẫu hứng với trứng đánh tan, đường và quế.
• Nướng bánh thơm cho đến khi hoàn thành.

Bánh quế xếp lớp

Bột men làm bánh kiểu này thích hợp làm bánh nào nên các bạn cứ dùng công thức yêu thích nhé. Bắt đầu hình thành những chiếc bánh nhiều lớp:

• Chia bột thành ba phần và cán mỏng.
• Chải từng lá với bơ, rắc đường và quế. Sau đó, xếp chúng chồng lên nhau và gập đôi. Dùng dao sắc cắt thành các hình tam giác.
• Đánh bánh với trứng, rắc đường và nướng trong lò đã làm nóng trước.

Bánh ngọt "Trái tim"

Nếu bạn muốn tạo bất ngờ cho những người thân yêu của mình bằng một món ăn mới, thì hãy chuẩn bị cho họ một chiếc bánh ngọt vani thơm ngon. Để làm điều này:

• Trộn hai quả trứng với nửa ly đường, thêm muối và vani.
• Kết hợp một túi men khô với bột mì (300 gram) và trộn với hỗn hợp trứng.
• Thêm 150 gam bơ đun chảy và phần bột còn lại (400 gam) vào hỗn hợp. Nhào bột.
• Khi bột đã nổi lên, chia thành từng phần nhỏ và cán mỏng từng viên. Đánh các khoảng trống bằng bơ, rắc quế và đường cát.
• Để tạo hình dạng mong muốn cho những chiếc bánh, cuộn các khay thành các cuộn và nối ở giữa mép.
• Nướng lòng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi chín vàng.

Phục vụ bánh nóng với trà, mứt hoặc sữa đặc.

Kết

Bánh bột lọc hương quế là sự bổ sung hoàn hảo cho những bữa tiệc trà gia đình. Bánh ngọt thơm được người lớn và trẻ em yêu thích, điều đó có nghĩa là các công thức và ý tưởng mới để trang trí một món tráng miệng phong phú chắc chắn sẽ rất hữu ích.