Thịt xông khói cuộn: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Tùy thuộc vào phương pháp chế biến, thịt xông khói cuộn có thể được phục vụ như một món khai vị nguội và như một món ăn chính. Chúng được làm với nhiều loại nhân khác nhau, chiên trên chảo và nướng trong lò. Bài viết của chúng tôi trình bày các công thức nấu ăn ngon nhất cho món thịt xông khói cuộn. Chúng có thể được làm từ thịt lợn hoặc thịt gà phi lê, nhồi với pho mát ngon ngọt hoặc mận cay với các loại hạt. Mỗi người sành ăn sẽ có thể chọn cho mình công thức phù hợp.

Bánh cuốn thịt xông khói cho bữa sáng

Công thức dưới đây là một lựa chọn tuyệt vời để có món ăn nhẹ thơm ngon cho bữa cơm sáng sum họp bên gia đình. Tuy nhiên, món thịt xông khói cuộn hoàn hảo cho bia và cho bàn tiệc lễ hội. Nhờ lớp vỏ chiên bên trên, chúng rất giòn, nhưng đồng thời cũng ngon ngọt và mềm với lớp phô mai tan chảy bên trong. Bạn có thể nấu chúng cho bữa sáng theo công thức sau:

1. Chuẩn bị bánh mì nướng vuông tươi. Bạn sẽ cần tổng cộng 8 mảnh. Cắt bỏ da từ mỗi lát. Lăn nhẹ từng miếng bằng ghim lăn.
2. Rải phô mai cắt lát lên trên bánh mì. Nó cũng hình vuông, vì vậy nó là kích thước hoàn hảo cho bánh mì nướng cuộn.
3. Cuộn bánh mì cuộn phô mai. Bọc mỗi người trong số họ với các dải thịt xông khói trên đầu trang. Nếu cần, hãy cố định các cạnh bằng kẹp tăm.
4. Đun chảy bơ (hoặc rau) trong chảo. Chiên các mặt chả cho đến khi chín vàng. Phục vụ nóng khi phô mai tan chảy và co giãn.

Gà cuộn thịt xông khói và phô mai

Món ăn được chế biến theo công thức sau đây có thể được gọi là món chính. Nó có thể được phục vụ với khoai tây nghiền, cơm hoặc rau tươi. Kết quả là một bữa trưa hoặc bữa tối ngon lành. Các món cuộn với thịt xông khói và pho mát trong lò nướng được chế biến theo trình tự sau:

1. Phi lê gà (4 miếng) cắt theo chiều dài. Kết quả sẽ là 8 mảnh lớn.
2. Phi lê được bao phủ bởi một lớp màng và được đập bỏ cả hai mặt bằng một chiếc búa đặc biệt. Điều quan trọng là không làm hỏng tính nguyên vẹn của miếng để nhân bánh không bị trào ra ngoài trong khi nấu.
3. Sườn chế biến sẵn nên được ướp muối và rải từng mặt.
4. Nhân bánh được chế biến từ 150 g pho mát đã qua chế biến bào, trứng sống, rau xanh thái nhỏ và tỏi ép qua máy ép (2 tép). Khối lượng được trộn lẫn. Nếu cần thiết, trong đómuối và hạt tiêu được thêm vào.
5. Nhân bánh được đặt trên một cạnh của miếng bánh. Phi lê gà được cuộn lại và bọc với một dải thịt xông khói.
6. Lò làm nóng lên đến 190 ° C.
7. Món nướng được phết dầu mỡ. Cuộn gà được đặt ra trong đó và đem đi nướng trong 30 phút. Sẵn sàng xác định lớp vỏ hồng hào. Có thể lật cuộn trong khi nấu. Sau đó, nó sẽ trở nên hồng hào đồng đều ở tất cả các bên.

Giò heo với thịt xông khói và mận

Công thức này không giống với những lần trước. Thực tế là trong đó không phải là nhân bánh cuốn thịt ba chỉ mà ngược lại. Kết quả là một miếng thịt lợn cuộn rất ngon được nhồi với mận khô, tỏi và thịt xông khói. Không nghi ngờ gì rằng một món ăn như vậy sẽ được đánh giá cao ngay cả với những người không thích sự kết hợp của thịt và trái cây sấy khô.

Thịt ba chỉ cuộn trong lò nướng được làm chín theo trình tự sau:

1. Mận (12 miếng) ngâm nước ấm.
2. Thăn lợn (600 g) cắt ngang thớ thành 6 miếng. Từng miếng được đập bỏ cả hai mặt, ướp muối và chấm muối.
3. Thịt rắc phô mai bào.
4. Một lát thịt xông khói được bày lên trên, một vài lát tỏi mỏng và mận khô.
5. Miếng thịt heo được cuộn lại, bày trên khay nướng và phết kem chua hoặc sốt mayonnaise.
6. Bánh cuốn được nướng trong 30 phút ở nhiệt độ 180 ° C. Chúng nên được phục vụ với một món ăn phụ.

Ba rọi cuộn thịt băm

Một món ăn tương tự cũng có thể được chế biến với nấm, gan và rau. Công thức tương tự cung cấp thịt xông khói và thịt băm cuộn được nướng trong lò. Món ăn được chế biến từng bước theo trình tự sau:

1. Vỏ bánh được cắt ra từ hai lát của ổ bánh. Những miếng bánh mì được ngâm trong sữa.
2. Trong bát trộn thịt băm (300 g), bánh mì bóp, trứng sống, rau thơm, muối, tiêu, một chút nhục đậu khấu.
3. Viên thịt (6 miếng.) Được tạo thành từ thịt băm và bọc bằng thịt xông khói. Bên trong, trong quá trình gấp, một lá húng quế được thêm vào.
4. Các cuộn được đặt trên khay nướng và đưa vào lò nướng (180 ° C) trong 30 phút.

Món khai vị lạnh với phô mai và quả óc chó trong thịt xông khói

Các món cuốn sau không cần áp chảo hay nướng bằng lò. Họ sẽ mất ít thời gian để chuẩn bị và phải được phục vụ lạnh.

Đầu tiên là nhân bánh chuẩn bị cho món ăn vặt này. Để làm điều này, phô mai (150 g) và trứng luộc (2 chiếc.) Được chà xát trên một máy nghiền mịn. Thì là, rau mùi tây (mỗi loại 50 g) và một vài hạt óc chó, được cắt nhỏ bằng dao, cũng được thêm vào đây. Tất cả các thành phần được trộn với mayonnaise. Muối và hạt tiêu được thêm vào để vừa ăn. Khi nhân đã sẵn sàng, nó có thể được bày ra trên các dải thịt xông khói và gói lại. Các cạnh được cố định bằng tăm hoặc xiên chuyên dụng.