Salad cà tím nóng: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Salad không chỉ lạnh, mà còn ấm. Đặc biệt ngon là món salad cà tím nóng. Có rất nhiều lựa chọn cho một món ăn như vậy - với sự bổ sung của nhiều loại nguyên liệu. Nó thường dựa trên cà tím chiên hoặc nướng trước và các loại rau khác.

Về salad

Salad cà tím ấm hoặc nóng là một bữa trưa hoặc bữa tối tuyệt vời. Món ăn thịnh soạn nhưng khá nhẹ với hương vị thơm này chắc chắn là món ăn tốt cho sức khỏe.

Trong một món ăn như vậy, cà tím mới bộc lộ hết hương vị của nó. Nó phù hợp với nhiều loại rau, tỏi, thảo mộc, gia vị, pho mát cứng và mềm, thịt, mật ong, nấm. Nó được ăn cả nóng và lạnh. Nó rất hợp với nước sốt làm từ dầu ô liu, nước tương, nước cốt chanh.

Tiếp theo, một vài công thức nấu món salad cà tím ấm áp.

Với cà chua và bơ

Để có một món ăn như vậy, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• một quả cà tím;
• ba quả cà chua;
• một trái rưỡi;
• bó lá húng quế;
• ngò;
• gia vị (muối và tiêu).

Nấu salad cà tím nóng sốt với cà chua:

1. Cắt cà tím thành khối vuông, chiên trong dầu thực vật.
2. Xắt bơ và cà chua, cắt nhỏ húng quế và ngò.
3. Cà tím xào cà chua, bơ và rau thơm, muối tiêu.

Salad cà tím dùng nóng có thể chấm với xì dầu nhưng không nêm được.

Với cà chua và ớt

Món khác thơm và ngon. Đây là món salad nóng với cà tím, ớt và cà chua.

Bắt buộc:

• ba quả cà tím;
• bốn quả cà chua;
• hai quả ớt chuông đỏ;
• bốn tép tỏi;
• bốn hành;
• dầu thực vật 100 ml;
• bó rau xanh (thì là, ngò);
• muối, tiêu.

Cách nấu gỏi rau cà tím nóng hổi:

1. Chuẩn bị một đĩa nướng, cho toàn bộ cà tím, ớt và cà chua vào đó. Làm nóng lò nướng ở 190 độ rồi cho rau củ vào nướng trong 20 phút.
2. Cắt hành tây thành 1/4 khoanh, tỏi băm nhỏ, rau xanh cắt nhỏ.
3. Sau 20 phút, lấy cà chua và ớt ra khỏi lò, cho vào tô, dùng màng bọc thực phẩm quấn chặt và để trong 10 phút. Cà tím sẽ nướng trong 1/4 giờ nữa.
4. Từ cà chua và ớtgọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành khối vừa.
5. Lấy cà tím ra khỏi lò, cắt thành hai phần, dùng thìa kéo lấy cùi và tán nhuyễn. Nếu chúng quá dày không thể xay nhuyễn, hãy gọt vỏ và cắt hạt lựu.
6. Cà tím, cà chua và tiêu cho vào khuôn, thêm dầu thực vật, tiêu và muối. Đặt vào lò nướng, làm nóng đến 220, trong 10 phút.

Salad cà tím, ớt và cà chua nóng hổi, phục vụ ngay.

Với nghệ tây

Món salad ấm áp này giống như một món khai vị sặc sỡ với nước sốt chanh tỏi. Ngoài cà tím, nó chỉ chứa hành tây và gia vị.

Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• hai quả cà tím;
• hai củ hành;
• nửa chén bột mì;
• ba nghệ thuật. thìa đường;
• bó ngò tây;
• một nhúm nghệ tây;
• st. một thìa dầu ô liu;
• dầu thực vật để chiên cà tím.
• muối.

Bổ sung để tiếp nhiên liệu:

• ba tép tỏi;
• một quả chanh;
• st. một thìa dầu ô liu;
• muối.

Đặt nấu:

1. Rửa sạch cà tím, thấm khô, gọt vỏ và cắt đôi theo chiều dọc. Dùng dao sắc chia mỗi nửa thành các tấm mỏng (khoảng 5 mm), cắt trên mặt rộng để các tấm này không bị bung ra.
2. Cho cà tím vào bát, cho muối và trộn nhẹ để không làm rách các đĩa mỏng. Để với muối trong 20 phút.
3. Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng.
4. Đổ dầu ô liu vào chảo, để nóng, cho hành tây vào, đổ đường cát (1 muỗng cà phê) và chiên cho đến khi có màu caramel trên lửa vừa.
5. Bóp cà tím. Trộn cát và bột mì còn lại trong một cái tô. Lăn cà tím sao cho bột phủ khắp các mặt của cánh hoa.
6. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, sau đó cho cà tím vào chiên cho đến khi chín vàng. Đảo cẩn thận để không làm rách hoặc gãy cánh hoa.
7. Làm nước sốt salad: băm nhuyễn tỏi, rửa sạch chanh, vắt lấy nước và trộn dầu ô liu, tỏi, nước cốt chanh và muối.
8. Bật lò nướng 200 độ. Đặt cà tím lên khay nướng, rưới nước xốt lên trên, cho vào lò nướng trong năm phút.

Trên một đĩa phẳng lớn, xếp cà tím theo hình bông hoa sao cho các đầu chưa cắt ở chính giữa. Xếp hành lá caramen vào giữa, lá mùi tây dọc theo chu vi đĩa. Trang trí salad cà tím nóng với các sợi nghệ tây. Phục vụ nồng nhiệt.

Với bí xanh

Để chế biến món ăn này, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• một quả cà tím;
• một quả bí xanh nhỏ;
• hai nhánh tỏi;
• bó lá rau muống;
• hai nghệ thuật. l. cà ri vàng;
• ba nghệ thuật. l. rast. dầu;
• st. l. hạt mè trắng;
• tiêu;
• muối biển.

Đặt hàngnấu ăn:

1. Cắt bí ngòi và cà tím thành từng khoanh tròn.
2. Đun nóng dầu trong chảo lớn.
3. Đổ vào chảo cà ri và nâu trong khi khuấy. Trong khoảng một phút.
4. Cho các khoanh cà tím vào chảo, chiên từ một đến hai phút rồi lật lại, chiên thêm năm phút ở lửa vừa.
5. Sau đó, chiên bí ngòi theo cách tương tự.
6. Cho cà tím và bí xanh vào bát và đậy nắp lại.
7. Băm tỏi thành những cánh mỏng và cho vào chảo dầu nóng rán. Chiên trong một phút, sau đó nhanh chóng lấy ra.
8. Nướng hạt mè trong chảo sạch và khô cho đến khi tối.

Bày lá rau bina lên đĩa, trên đó có một cốc cà tím và bí ngòi, muối, thêm hạt tiêu và vừng rang, tỏi lên trên.

Với thịt

Phiên bản này của món ăn thỏa mãn hơn và sẽ hấp dẫn tất cả những ai không thể tưởng tượng được món ăn nhẹ mà không có thịt. Đối với Công thức Salad Cà tím Nóng hổi này, bạn cần những nguyên liệu sau:

• 400g thịt bò;
• hai quả cà tím;
• một củ cà rốt;
• một quả ớt ngọt;
• ba tép tỏi;
• bó ngò tây;
• hai nghệ thuật. l. nước tương;
• ba-bốn muỗng canh. l. dầu ô liu;
• hai muỗng canh rast. dầu;
• ch. thìa đường;
• ba muỗng cà phê nước chanh;
• tiêu;
• muối.

Đặt nấu:

1. Cắt cà tím thành từng dải, muối, chođứng trong 15-20 phút.
2. Cắt thịt bò thành các dải mỏng, đun nóng chảo với dầu thực vật rồi cho thịt vào. Chiên trên lửa lớn cho đến khi có màu vàng nâu với sự khuấy liên tục.
3. Khi thịt bò chín vàng, cho cà tím vào tiếp tục xào, đảo đều.
4. Thêm cà rốt thái mỏng vào thịt và cà tím.
5. Khi cà rốt mềm, cho ớt ngọt đã băm nhỏ vào chảo. Tiếp tục chiên trong hai phút nữa.
6. Chuẩn bị nước sốt: đổ dầu oliu, xì dầu, nước cốt chanh, tỏi đập dập, rau thơm băm nhỏ, một ít đường cát vào tô, nêm muối vừa ăn trộn đều.

Cho salad cà tím nóng với thịt vào bát phục vụ, rưới nước sốt và tiêu với tiêu đen xay.

Nó có thể được làm với thịt bê, thịt cừu, thịt lợn, lưỡi bò. Phục vụ nóng hoặc lạnh.

Với gà

Gỏi Gà Cà Tím Nóng hổi là món ăn nhẹ rất tốt cho những ai đang ăn kiêng.

Những điều cần thực hiện:

• 500g gà;
• 400g cà chua;
• hai củ hành;
• 300g cà tím;
• hai nhánh tỏi;
• ba nghệ thuật. l. nước tương;
• rau xanh;
• dầu oliu;
• gia vị.

Đặt nấu:

1. Thịt gà rửa sạch, thái sợi. Chiên trong chảo với dầu ô liu, muối và hạt tiêu, cho đến khi chín. Phía sau5 phút cho đến khi chín, đổ xì dầu vào và đun thêm vài phút nữa, sau đó lấy ra khỏi bếp và để ngấm.
2. Cắt hành tây thành nửa khoanh, áp chảo cho đến khi trong suốt. Sau đó, cho cà rốt đã cắt thành sợi mỏng vào chảo xào liên tục.
3. Cắt cà chua thành từng lát và cho vào chảo khi cà rốt mềm. Đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng từ cà chua bay hơi hết.
4. Cắt cà tím thành từng dải và chiên cho đến khi chín mềm. Muối vào cuối quá trình chiên.
5. Kết hợp tất cả các thành phần trong một tô lớn, thêm tỏi, cho qua máy ép và trộn. Trang trí với một loạt cây xanh.

Phục vụ ngay món salad nóng hổi.

Với phô mai

Những người yêu thíchphô mai có thể chế biến món salad cà tím nóng hổi theo công thức sau. Đối với anh ấy, bạn cần phải thực hiện:

• cà tím;
• bốn lá rau diếp;
• 100g phô mai;
• tép tỏi;
• ba nghệ thuật. l. dầu ô liu;
• gia vị.

Đặt nấu:

1. Cắt cà tím thành các dải vừa phải. Muối, để yên trong khoảng 20 phút.
2. Dùng tay rửa sạch lá diếp cá, lau khô và xé thành từng miếng.
3. Băm tỏi, cắt phomai thành hình khối.
4. Chiên cà tím trong chảo với dầu thực vật trong 10 phút.
5. Trong bát có rau diếp, cho cà tím nóng, sau đó cho phô mai, tỏi vào trộn đều.

Phục vụ niềm nở.

Với pho mát mềm vàhạt

Bạn sẽ cần những thành phần sau:

• hai quả cà tím;
• ba quả ớt ngọt;
• 100g phô mai mềm;
• một nắm hạt thông;
• 100 g kem chua;
• bó bạc hà;
• vài nhánh cỏ xạ hương tươi;
• hai nghệ thuật. l. dầu ô liu;
• phần thứ tư thìa cà phê tiêu xay;
• muối.

Đặt nấu:

1. Làm nóng lò ở 200-220 độ.
2. Rửa sạch ớt, cho vào đĩa nướng sâu lòng, phủ giấy bạc rồi cho vào lò nướng. Khi vỏ hạt tiêu còn ẩm, lấy giấy bạc ra và nướng, không đậy nắp, cho đến khi hạt tiêu chín mềm.
3. Cắt cà tím thành các dải dài, đặt trên khay nướng, rắc tiêu, muối, dầu, cho vào lò nướng. Lật cà tím sau năm phút. Khi chúng mềm hơn, phủ giấy bạc và nướng trong 10 phút.
4. Ớt ra khỏi lò, cho vào chảo, dùng giấy bạc đậy lại rồi đậy nắp lại. Khi ra mồ hôi, loại bỏ hạt và vỏ, cắt thành dải.
5. Xay phomai mềm.
6. Xếp cà tím và hạt tiêu thành từng lớp trong đĩa nướng bằng sứ. Trước lớp cuối cùng, đặt một nửa phô mai mềm, cà tím và hạt tiêu lên trên, rắc hạt thông và nửa sau của phô mai.
7. Đặt khuôn vào lò nướng để làm tan chảy phô mai.

Rưới món ăn đã hoàn thành với dầu, thêm muối, rắc bạc hà và cỏ xạ hương, xé bằng tay. Ăn kèm salad với kem chua.

Kết

Salad nóng hổiCà tím khá dễ làm. Bất kỳ đầu bếp mới vào nghề nào cũng sẽ thành thạo chúng, trong khi luôn có cơ hội để thử nghiệm và thay đổi công thức nấu ăn theo sở thích của bạn.