Arugula salad: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Arugula là một trong những loại thảo mộc được tìm kiếm nhiều nhất trong nấu ăn, nó liên tục được sử dụng trong các món khai vị và salad kết hợp với nhiều loại sản phẩm. Bài viết này cung cấp một số món salad rau arugula đa dạng sẽ là một bổ sung xứng đáng cho bàn ăn trong nhà và ngày lễ của bạn.

Salad phô mai đơn giản

Món salad rau arugula và mozzarella dễ làm nhất quen thuộc với mọi người: trong bát salad, trộn một loạt rau xanh, xé thành từng miếng, hai quả cà chua, cắt thành lát và một vài viên pho mát, nên được cắt thành từng lát hoặc hình khối vừa phải.

Một nửa củ hành ngọt được cắt nhỏ thành những nửa khoanh mỏng nhất và cho vào món salad. Mọi thứ đều được pha trộn với hỗn hợp dầu ô liu và giấm balsamic, có vị tiêu đen và muối, và được phục vụ ngay lập tức.

Với hải sản

Đối với bữa sáng nhẹ hoặc bữa ăn nhẹ, bạn có thể làm món salad với rau arugula và cà chua bi, kết hợp với tôm hoặc thịt cua, mặc dù một số thí nghiệm tháo vát thậm chí còn nấu với thanh cua(mặc dù hương vị, tất nhiên, mất đi đáng kể). Để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ, bạn sẽ cần:

• 500 gram mỗi con tôm luộc và bóc vỏ và cà chua bi.
• Bó lớn của rau arugula.
• 70 gram parmesan.
• Mỗi loại một muỗng canh giấm balsamic và dầu ô liu ép lạnh. Bạn cũng có thể thêm muối và hạt tiêu vào nước sốt.

Salad với rau arugula và tôm được chế biến đơn giản: những miếng rau xanh, nửa quả anh đào và hải sản lớn được trộn chung trong một bát, rưới nước sốt và rắc phomai bào lên trên. Bạn có thể chế biến món này trở nên tinh tế hơn và chiên tôm sống với một muỗng canh dầu trên chảo nóng trong ba phút. Thêm một vài nhánh tỏi đã đập dập vào dầu, sau đó mùi thơm của nó sẽ làm món salad trở nên hấp dẫn và cay hơn.

Salad trứng cút

Trông rất đẹp mắt khi ăn kèm với salad với rau arugula, cà chua bi và nửa quả trứng cút, vốn từ lâu đã nổi tiếng với những tác dụng kỳ diệu đối với sức khỏe con người. Món salad như vậy sẽ là một kết thúc tuyệt vời cho một ngày: sau khi chuẩn bị nó cho bữa tối, bạn có thể chắc chắn rằng cơ thể sẽ nhận được tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết mà không cần thêm calo.

Để chế biến món này, bạn hãy làm theo từng bước sau:

• Luộc tám quả trứng cút trong bốn phút. Điều này đủ để chúng đạt đến trạng thái mát mẻ. Sau khi nguội, cắt thành đôi.
• Mười quả cà chua bi cũng cóđược chia thành hai phần.
• Dùng tay xé một bó rau arugula và rau diếp (xà lách hoặc romaine) thành từng miếng lớn. Đặt lên đĩa, thêm lát trứng và cà chua vào.
• Trộn dầu và giấm theo tỷ lệ 2: 1, thêm muối vừa ăn và rưới nước sốt lên salad.
• Băm Parmesan hoặc pho mát cứng khác (170 gram) và rắc lên trên món salad đã hoàn thành.

Khi phục vụ, không trộn các nguyên liệu để không làm ảnh hưởng đến độ nhạt rõ ràng của món salad.

Với dâu tây

Một công thức tuyệt vời cho món salad rau arugula với nữ hoàng của các loại quả mọng ban đầu khiến bạn ngạc nhiên: làm thế nào loại quả mọng tuyệt vời này có thể kết hợp với các loại rau xanh cay như vậy, và thậm chí rắc tiêu đen? Bất cứ ai đã thử nó sẽ trả lời rằng nó rất ngon, nhanh và rất tốt cho sức khỏe. Món salad được chuẩn bị trong hai phút và không cần nguyên liệu đặc biệt. Nó chỉ bao gồm rau arugula (100 gram), cùng một lượng dâu tây chín và pho mát mềm không ướp muối.

Nhặt rau xanh thành từng miếng, cắt dâu tây thành miếng lớn và pho mát thành miếng nhỏ hơn. Tốt hơn nên phục vụ theo phần, chia đều các thành phần trên mỗi đĩa và trộn nhẹ. Đổ lên trên nước sốt đã được chuẩn bị như sau: dùng nĩa nghiền ba quả dâu tây cho đến khi nhuyễn, thêm một thìa dầu ô liu tinh luyện, một chút tiêu, đường và muối, dùng nĩa đánh nhẹ cho đến khi hỗn hợp đồng nhất rồi đổ lên salad.

Salad nho và mật ong

Khác lạ, nhưng hương vị hấp dẫn như vậy của món ăn này sẽ không khiến những thực khách sành ăn salad thực sự thờ ơ. Để nấu ăn, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 250 gram mỗi loại phô mai mềm và nho trắng. Bạn có thể dùng phô mai Adyghe hoặc phô mai mozzarella, nhưng feta cũng có tác dụng: cắt nó thành khối và nho thành đôi.
• Rửa một chùm lớn rau arugula dưới vòi nước chảy, giũ sạch nước và xé thành từng miếng lớn.
• Trộn ba muỗng canh dầu ô liu với 2 muỗng cà phê mật ong, thêm muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn rồi dùng nĩa đánh nhẹ.

Cho rau xanh, phô mai và nho lên đĩa phẳng, dùng tay trộn nhẹ rồi rưới nước sốt lên. Rắc rau arugula với các loại hạt: quả óc chó hoặc hạt thông đều được. Xay một trăm gam các loại hạt thành từng miếng nhỏ và đổ đều lên món salad, món này sẽ được phục vụ ngay lập tức.

Với cá hồi và cà chua bi

Salad với rau arugula và cà chua có thể được chế biến theo cách cầu kỳ hơn, sử dụng cá hồi muối nhẹ. Để làm được điều này, 200 gram rau arugula phải được cắt thành từng miếng và bày ra đĩa, khoảng mười quả cà chua bi cắt đôi và thêm vào rau xanh. Cắt 150 gram cá hồi thành các dải mỏng và cho vào món salad. Rửa sạch và lau khô một ít quả nam việt quất tươi trên khăn giấy, cho vào đĩa và rưới lên tất cả mọi thứ với dầu và nước sốt giấm balsamic thông thường. Rắc salad đã hoàn thành lên trên cùng với một chút hạt thông, rang nhẹ trên chảo khô.

Salad nóng sốt gừng

Một món salad rau arugula khá lạ có thể được chuẩn bị cho những vị khách chào đón. Họ sẽ thích món salad ấm áp với thịt viên và gia vịmặc quần áo, điều hiếm khi được tìm thấy trong chế độ ăn uống thông thường. Đầu tiên bạn cần sơ chế thịt xay để làm món thịt viên, mà ở các nước Châu Âu thường gọi là thịt viên. Trộn nửa kg thịt gà băm với một quả trứng, một chút ớt cayenne, muối vừa ăn. Thêm vào đó một ít húng quế hoặc lá oregano khô, 50 gam pho mát cứng nghiền và ba thìa bột ngô. Trộn kỹ và để nguyên khối trong 15 phút để các sản phẩm trao đổi mùi thơm một chút.

Hơn nữa, tạo thành những viên nhỏ có kích thước bằng quả anh đào lớn từ thịt băm và chiên chúng trong chảo trong dầu cho đến khi có màu vàng nâu. Lót giấy để loại bỏ chất béo, và trong thời gian chờ đợi chuẩn bị nước sốt salad ban đầu: cho 80 gram linh chi vào chảo, rắc ba thìa đường và một thìa nước nóng. Để khối lượng sôi trong năm phút. Nạo củ gừng tươi dài 3-4 cm trên một cái máy xay mịn, vắt lấy nước cốt trực tiếp cho vào siro linh chi, thêm một thìa chanh tươi vắt vào đó, đun sôi lại khối lượng và để ở nơi mát mẻ.

Chọn một bó rau arugula vào bát salad, rắc hai thìa đậu phộng rang và 50 g pho mát bào. Trên cùng với thịt viên và mưa phùn với nước sốt gừng nam việt quất.

Với gà hun khói

Có thể chế biến món salad đơn giản và giá cả phải chăng với rau arugula và cà chua, thêm thịt gà phi lê để món ăn trở nên hài lòng hơn, vì không phải ai cũng có thể hài lòng với các loại thực phẩm nhẹ từ thực vật. ĐếnĐể chuẩn bị món salad như vậy, bạn nên dự trữ các sản phẩm sau:

• 400 gram phi lê gà luộc cho đến khi mềm trong một lượng nước nhỏ, để nguội và cắt thành từng que nhỏ.
• 100 gram rau arugula, cắt thành miếng lớn.
• 8-10 cà chua bi (nên dùng hai màu đỏ và vàng, như vậy món ăn sẽ đẹp hơn).
• 150 gram pho mát bào cứng.
• Đối với nước sốt: một muỗng cà phê balsamino + 2 muỗng canh. l. dầu ô liu, hai nhánh tỏi băm và một chút muối. Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút hạt tiêu đen.

Tất cả các thành phần được trộn trong một bát salad và rưới nước sốt trực tiếp khi phục vụ. Bạn không nên làm trước vì như vậy rau sẽ nhanh bị nhũn, món ăn mất đi độ hấp dẫn và tươi ngon. Nhưng thay đồ thì ngược lại, nên làm trước: làm sẵn, có thể bảo quản trong tủ lạnh vài ngày, càng ngày càng thơm.

Gỏi xoài lạ miệng

Để hoàn toàn làm khách ngạc nhiên với một công thức khác thường, rất đáng để chuẩn bị món salad rau arugula với xoài và cần tây. Trái cây với hương vị đặc biệt và vẻ ngoài đầy nắng sẽ khiến bạn say mê ngay tại chỗ. Dùng để nấu ăn:

• Một trái xoài.
• Mỗi loại rau arugula và rau diếp nhỏ.
• 3-4 cọng cần tây (không phải rễ!).
• 150 gram pho mát mềm.

Đầu tiên, mặc quần áo xong sao cho thấm một ít: trộn một vài thìa dầu ô liu với 0,5 thìa cà phê. mù tạt làm sẵn, thêm tùy theo sở thíchmuối và ớt cay, cũng như một thìa cà phê mật ong (nó phải ở dạng lỏng). Trộn đều và để sang một bên.

Rửa sạch rau xanh, lau khô trên giấy rồi cắt thành từng miếng lớn, cắt cuống lá cần tây thành từng lát nhỏ, xoài gọt vỏ cũng có thể cắt miếng: có thể cắt miếng hoặc hình khối. Món salad này cũng được phục vụ theo từng phần: bày rau xanh lên đĩa, cắt lát bơ và cần tây, cũng như các lát pho mát. Rất thuận tiện để sử dụng những viên mozzarella nhỏ trong những trường hợp như vậy. Chúng tôi phục vụ nước sốt trong một chiếc thuyền nước thịt để món salad không bị mất đi độ tươi ngon trước khi nếm thử.