Calzone: công thức với gà và rau

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Calcone là một trong những món ăn phổ biến nhất của Ý. Tương tự như cheburek thông thường, calzone được coi là một món ăn nhẹ điển hình và thích hợp cho bất kỳ bàn ăn nào: cho bữa tiệc, dã ngoại hoặc chỉ như một món ăn nhẹ. Pizza đóng cửa là tên thứ hai của calzone. Công thức không chính xác đơn giản. Bạn sẽ phải mày mò với bột và nhân, nhưng kết quả cuối cùng sẽ làm hài lòng bạn và khách của bạn. Mời bạn đọc hướng dẫn chi tiết.

Công thức calzone gà và rau

Để làm công thức bánh pizza khép kín này, bạn sẽ cần một số nguyên liệu. Đối với bài kiểm tra:

• bột mì với số lượng 450 g;
• 250 ml sữa (ấm);
• túi (khoảng 2 thìa cà phê) men khô;
• nửa muỗng cà phê muối và đường;
• trứng - 2 chiếc;
• 1 muỗng canh mỗi loại dầu kinh giới và dầu ô liu.

Để nhồi:

• thịt (ức) gà với số lượng 400 g;
• muối, tiêuớt;
• ớt đỏ ngọt (khô);
• 1 miếng ớt chuông;
• nấm nặng 200 g;
• 2 bóng đèn;
• zucchini (bí xanh) nặng khoảng 200 g;
• oregano và / hoặc marjoram;
• tép tỏi - một vài miếng;
• 250 ml cà chua xay nhuyễn;
• 200g phô mai mozzarella

Công nghệ

Làm thế nào để nấu calzone? Chúng tôi đề xuất xem xét công thức từng bước.

1 bước

Đầu tiên bạn cần nhào bột. Đun nóng sữa đến 40 độ. Đổ đường và men khô vào. Trộn kỹ bằng máy đánh trứng và để trong 10 phút ở nơi ấm áp. Trong một bát riêng, đánh trứng với muối và dầu ô liu. Đổ bột mì vào. Sau đó đổ dần sữa có men vào. Nhào bột. Sau đó để vào chỗ ấm, dùng túi và màng bọc thực phẩm đậy lại. Nó sẽ tăng trong vòng 30-40 phút.

2 bước

Trong khi bột đang nổi lên, chuẩn bị nhân cho vào nồi nướng. Công thức có thể được bổ sung với bất kỳ sản phẩm nào theo sở thích của bạn. Ví dụ, xúc xích hoặc dưa chua (nụ bạch hoa). Calzone với pho mát của nhiều loại khác nhau cũng sẽ trở nên ngon và bổ dưỡng. Cắt phi lê gà thành từng miếng. Rắc muối, tiêu. Ớt sừng băm nhỏ. Trộn đều các nguyên liệu và rắc ớt bột ngọt lên gà. Chiên miếng thịt trong dầu nóng.

3 bước

Cắt rau thành từng lát với kích thước bất kỳ. Sau khi thịt được chiên, thêm bí ngòi và hạt tiêu vào nó, đun nhỏ lửa trong vài phút vàloại bỏ khỏi lửa. Xào hành tây trong một chảo khác. Cắt nấm thành từng lát và cho vào âu. Tiếp theo, kết hợp nấm với thịt gà, nêm tỏi đập dập và đổ cà chua xay nhuyễn vào (nên đặc). Rắc các nguyên liệu với kinh giới (oregano), muối vừa ăn và đun nhỏ lửa thêm 5 phút. Sau đó, làm nguội chất liệu.

4 bước

Lúc này bột sẽ nổi lên. Nhớ lại lần nữa, chia thành 4 phần. Cuộn từng phần thành một lớp tròn. Đặt nhân vào một mặt, rắc phô mai, phủ mặt còn lại và ghim các mép lại. Bạn sẽ nhận được một cheburek lớn. Bôi mỡ phần đầu bằng lòng đỏ lỏng hoặc dầu ô liu trộn với cà chua xay nhuyễn. Cho vào đĩa nướng (món nấu), đừng quên bôi dầu mỡ và nướng cho đến khi chín vàng.

Món khai vị calzone thơm ngon của bạn đã sẵn sàng. Công thức không dễ dàng, nhưng kết quả là tuyệt vời. Đa dạng hóa thực đơn nhà bạn! Sắp xếp một buổi tối ẩm thực Ý. Chúc bạn ngon miệng!