Bánh nhân óc chó: công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bạn có muốn làm món chè tráng miệng thơm ngon và nguyên bản không? Chờ khách mà không biết nấu món gì nhanh gọn lẹ? Chúng tôi khuyên bạn nên nướng một chiếc bánh với quả óc chó.

Mô tả

Món tráng miệng này rất ngon. Thành phần chính của bánh là quả óc chó, mang lại hương vị độc đáo và tinh tế cho món ăn. Bạn cũng có thể thêm các thành phần khác vào bánh. Đây là táo, mận, cà rốt, mứt, v.v.

Nguyên liệu bổ sung mang đến hương vị đặc biệt cho món tráng miệng. Trong bài viết này, chúng tôi muốn chia sẻ với bạn một số công thức làm bánh, không chỉ bao gồm các loại hạt mà còn cả táo hoặc cà rốt. Tuy nhiên, bạn luôn có thể thay đổi công thức và thêm biến tấu của riêng mình.

Công thức làm bánh quả óc chó cổ điển với ảnh

Để chuẩn bị, rây 200 g bột mì vào một thùng sâu riêng biệt. Bóc vỏ quả óc chó (200 g) và chỉ để lại phần nhân. Chúng cần được nghiền nát thành các mảnh vụn. Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố cho việc này. Nếu không có sẵn, một cây cán bột phù hợp, đầu tiên phải được bẻ thành những hạt lớn, sau đó cán thành những miếng vụn hoặc đơn giản là bẻ thành những miếng nhỏ hơn.

Cho 10 g bột nở vào âu bột, khoảng 1-2 muỗng cà phê bột ngọt.đường vani và một chút muối. Trộn đều hỗn hợp khô. Và để trong 15 phút để bột được bão hòa oxy. Trong khi đó, đun chảy 150 g bơ trong nồi cách thủy, cho cùng một lượng đường vào. Trộn đều. Thêm các loại hạt đã nghiền vào bơ và đường rồi trộn đều.

Sau đó cho dần hỗn hợp khô gồm bột mì, bột nở, đường vani và muối vào. Khuấy liên tục. Thêm hai lòng đỏ trứng vào bột. Sóc đừng vội vứt bỏ. Bạn sẽ vẫn cần chúng.

Bây giờ đánh lòng trắng cho đến khi bông xốp và đặc. Chuyển bột sang cùng một bát. Trộn đều hỗn hợp. Che bột bằng màng bám và để bột nghỉ. Và bạn không mất thời gian bật lò nướng ở 180 độ, để lò nóng trong khoảng 10 phút.

Bánh nhân quả óc chó tốt nhất nên nướng trong khuôn silicone, loại bánh này nên được phết mỡ bằng bơ thực vật hoặc bơ. Sau đó dàn đều bột vào rồi cho vào lò nướng nướng khoảng 35 phút.

Sau khi hết thời gian, hãy kiểm tra độ sẵn sàng bằng que gỗ (que diêm hoặc tăm). Xỏ miếng bánh bằng que gỗ. Nếu vẫn còn bột trên đó, thì món tráng miệng vẫn chưa sẵn sàng. Khi que vẫn khô hoàn toàn thì có thể lấy bánh ra khỏi lò.

Thêm táo

Có thể thêm nhiều loại nguyên liệu vào bánh óc chó. Nó chỉ ra sự kết hợp hoàn hảo nếu bạn đặt táo. Để làm nhân bánh nhân táo và óc chó, bạn cần rây 100 g bột mì cho vào âu khô, cho một chút muối, một chút xíu.bột nở, 125 g sữa và 2 quả trứng. Trộn đều. Nếu muốn, bạn có thể cho một ít quế xay. Nó nhấn mạnh sự sang trọng và khác thường của món ăn.

Bột phải lỏng và không bị vón cục. Che nó bằng một chiếc khăn sạch hoặc màng bám. Nghỉ ngơi không quá 15 phút. Trong thời gian chờ đợi, bạn gọt vỏ và cắt nhỏ 4 quả táo. Loại bỏ lõi khỏi chúng và cắt ngẫu nhiên. Các loại hạt cũng cần được bóc vỏ và nghiền thành vụn qua máy xay hoặc cán.

Nướng bánh táo

Vặn lò 180 độ. Trong khi nó đang nóng lên, hãy lấy một đĩa nướng silicone. Nếu bạn không có nó, đừng lo lắng. Bạn có thể lấy một chiếc chảo rán thông thường mà không cần tay cầm. Lót nó bằng giấy da và đổ bột vào đó. Xếp táo lên trên. Rắc quả óc chó và một chút quế lên trên trái cây. Bây giờ bạn có thể đặt mẫu đã điền vào lò nướng.

Bánh óc chó táo nên được nướng trong ít nhất 30 phút. Tất cả phụ thuộc vào kiểu lò.

Sau 30 phút, kiểm tra bánh đã sẵn sàng bằng que diêm hoặc tăm chưa. Cách làm được mô tả trong công thức trước.

Bánh nhân cà rốt và quả óc chó

Đây là một món tráng miệng nhẹ và rất ngon. Để chuẩn bị, bạn cần gọt vỏ hai củ cà rốt lớn. Chúng phải ngọt ngào và ngon ngọt. Nạo cà rốt trên một chiếc cối xay lớn hoặc nhỏ (tùy theo sở thích của bạn), rắc đường để tạo thành nước ép. Các loại hạt cần được bóc vỏ và biến thành những hạt vụn nhỏ.

Trong một hộp đựng riêngrây 150 g bột mì. Cho 1 muỗng cà phê vào đó. soda được dập tắt bằng một vài giọt giấm. Trong hộp có bột mì, thêm 3 quả trứng nhỏ hoặc 2 quả trứng lớn. Trộn mọi thứ. Thêm 100 g đường. Đổ hỗn hợp với dầu thực vật (2 muỗng canh), cho 1 muỗng canh. l. kem chua để làm món tráng miệng mềm hơn. Thêm vào đó 2 muỗng canh. l. mật ong. Bạn có thể thêm một chút vanillin để tạo hương vị nếu muốn.

Trộn đều. Thêm cà rốt cùng với nước ép thu được và các loại hạt vào bột.

Bạn sẽ có được một khối bột có độ sệt của kem chua đặc. Che anh ấy bằng khăn hoặc bọc nhựa và để anh ấy nghỉ ngơi.

Nướng Bánh Cà Rốt

Trong khi đó, xoay lò 180 độ để làm nóng tốt. Sau đó bôi mỡ vào khay nướng hoặc bất kỳ đĩa bánh nào khác. Nếu không có bơ hoặc bơ thực vật, bạn có thể thêm một chút dầu thực vật. Bạn cũng có thể lót biểu mẫu bằng giấy da. Nó không cần phải được bôi trơn.

Đổ bột đã chuẩn bị vào khay nướng và đặt để nướng. Như bạn nhớ, cà rốt còn sống. Vì vậy, nó nên được nướng trong bột ít nhất 50 phút.

Sau thời gian này, hãy kiểm tra bánh cà rốt với quả óc chó xem đã sẵn sàng chưa. Điều này có thể được thực hiện bằng tăm, que diêm và một thanh gỗ khác. Chọc chúng vào bột. Nếu que vẫn khô thì món tráng miệng đã sẵn sàng.

Mẹo nấu ăn

Công thức làm bánh óc chó rất dễ. Tuy nhiên, có một vài bí mậtnhững chế phẩm mà bà nội trợ nào cũng nên biết. Nếu bạn thích các loại hạt, thì bạn không thể làm vụn ra khỏi chúng mà hãy cho chúng vào những hạt nhân đã bị hỏng. Sau đó, bạn sẽ cảm nhận được hương vị khó quên, nguyên bản và tinh tế hơn nữa.

Nếu bạn chỉ làm bánh với quả óc chó, hãy thêm nho khô đã hấp và làm mềm vào bột. Nó nhấn mạnh hương vị và hương thơm của món tráng miệng. Nho khô cần thêm ít hạt hơn một chút.

Táo có thể được bổ sung dưới dạng lát hoặc nghiền. Tất cả phụ thuộc vào sở thích của bạn. Tốt hơn là nên gọt bỏ vỏ từ trái cây. Khi đó táo sẽ mềm và ngon hơn.

Không muốn nướng bánh cà rốt lâu thì luộc rau củ trước. Quy trình này sẽ giảm thời gian nướng bánh xuống còn 30 phút. Có ý kiến cho rằng cà rốt tán nhuyễn thì bột sẽ mềm hơn.

Để có hương thơm và mùi thơm phức tạp hơn, vani là lý tưởng. Tuy nhiên, nếu thêm táo vào bánh thì có thể dùng quế. Với nó, các loại trái cây được hòa hợp hoàn hảo và có được hương vị và hương thơm đặc biệt.

Bột sẽ mềm hơn nếu được khuấy bằng thìa gỗ. Tuy nhiên, tốt nhất bạn nên sử dụng máy xay thực phẩm và nhào bột ở tốc độ tối thiểu. Điều này sẽ làm cho bánh bông xốp và tan chảy trong miệng của bạn.

Trình bày

Làm sao mà không trang trí món ăn? Sau cùng, bạn không chỉ muốn có một món tráng miệng ngon mà còn phải đẹp mắt. Trang trí cổ điển là đường bột. Tốt nhất là tắm qua một tấm lưới lọc, phân bổ đều khắp toàn bộ chu vi.

Trong suốt mùa hè vớitrình bày không thể là một vấn đề. Rốt cuộc, có rất nhiều quả mọng và trái cây mà bạn có thể trang trí món tráng miệng. Nó có thể là lê, mâm xôi, dâu tây, nho đỏ và trắng. Tạo nhiều màu sắc khác nhau để tạo nên một chiếc bánh nguyên bản và đẹp mắt.

Vào mùa đông, bạn cũng có thể thêm niềm say mê của tác giả độc đáo. Ví dụ, anh đào đông lạnh hoặc dâu tây. Món ăn rất đẹp mắt có được khi dùng quả việt quất, việt quất hoặc nam việt quất.

Theo quy luật, vào mùa đông món tráng miệng lý tưởng nhất là bổ sung quýt hoặc cam. Nếu lát lớn có thể cắt đôi. Nếu món ăn được trang trí đẹp mắt, cảm giác thèm ăn sẽ nhanh hơn.

Bạn không muốn trình bày với quả mọng và trái cây? Luôn luôn có một lối thoát. Có thể bôi trơn bằng kem protein. Đối với những người hảo ngọt, bạn có thể đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy hoặc tự làm, họ cần đổ lên trên món tráng miệng. Sô cô la là một lựa chọn đôi bên cùng có lợi để trang trí bất kỳ món tráng miệng nào.