Cách pha rượu cognac ngon từ moonshine tại nhà

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Tôi xin chia sẻ với bạn những bí quyết và mách bạn cách làm rượu cognac từ moonshine tại nhà. Chất lượng của loại đồ uống này không khiến bạn phải nghi ngờ, nó có thể là đối thủ xứng tầm với các loại cognac có thương hiệu. Bạn chắc chắn sẽ nhận được niềm vui duy nhất từ việc sử dụng nó. Ngày nay, rượu cognac thường thuộc về loại đồ uống có cồn cao cấp. Rượu cognac cổ điển được sản xuất bằng cách chưng cất rượu vang trắng khô, sau đó ủ lâu ngày trong thùng gỗ sồi hoặc thùng chứa với dăm gỗ sồi. Tất nhiên, việc sản xuất rượu cognac tại nhà, cũng như chất lượng của nó, không thua kém nhiều so với phiên bản cổ điển. Đây sẽ không phải là một thức uống cao cấp, nhưng khá xứng đáng để bạn có thể nhận được.

Phương thức sản xuất

Để làm rượu cognac từ moonshine tại nhà, bạn cần thu hoạch nho tốt. Sau đó, có cơ hội thử nghiệm với rượu nho.

Chủ yếu là nhiều nhấtnhững giống nho tốt nhất sẽ đến với nhu cầu của gia đình, và từ phần còn lại, chúng tôi sẽ cố gắng tạo ra một loại rượu cognac ngon tại nhà. Hãy bắt đầu:

- những giống nho như Stepnyak, Lydia, Dove, Isabella, chỉ nên nhổ khi chúng đã chín hoàn toàn;

- đổ nước trái cây cùng với bàn chải và đổ vào chảo;

- thêm đường (2 kg trên 1 xô nước ép nho);

- phủ một miếng vải sạch và để lên men (thời hạn 5-7 ngày);

- hàng ngày khuấy wort vài lần;

- sau 7 ngày, men rượu đã phát triển tốt (mùi rượu bay hết, ruột rượu bắt đầu bay, bã rượu tách ra và nổi lên trên), cẩn thận đổ nước cốt vào một cái đã chuẩn bị trước đó. thùng chứa, ép bột giấy trên máy ép trục vít;

- thêm đường vào hỗn hợp đã thu được một lần nữa (2 kg mỗi thùng);

- đổ nước trái cây vào chai thủy tinh (bạn có thể chọn bất kỳ vật chứa nào khác, tốt nhất là thủy tinh), không quá 70% tổng thể tích. Điều này được thực hiện để bọt nổi lên không leo qua cổ chai trong quá trình lên men;

- lên men bổ sung dưới ngăn nước. Nhiệt độ phải là 22%. Quá trình sản xuất rượu cognac tại nhà, tức là, quá trình lên men, sẽ kéo dài ba tuần. Bạn sẽ nhận thấy khi bọt khí không còn nổi lên trong khóa nước và men đã kết tủa, khi đó hãy chắc chắn rằng quá trình lên men đã hoàn thành. Tiếp theo, đổ rượu vào. Quá trình chuẩn bị rượu moonshine tại nhà bắt đầu, vì bạn sẽ cần chưng cất rượu trên máy moonshine. Sau lần chạy đầu tiênđã hoàn thành, sản phẩm thu được phải được pha loãng với nước thông thường, thể tích của nó bằng với thể tích của moonshine nho thu được.

Sau đó, chúng tôi thực hiện chưng cất thứ hai và thứ ba theo quy tắc tương tự. Sau lần chưng cất thứ ba, bạn sẽ có được rượu rượu tinh khiết, độ mạnh của rượu là 70-80%. Tiếp theo, bạn cần để rượu ủ trên gỗ sồi (tốt nhất là ủ trong thùng gỗ sồi) để rượu cognac từ moonshine ở nhà trở thành rượu cognac thật. Vì vậy, việc chuẩn bị đồ uống có cồn này, tất nhiên, là một quá trình tốn nhiều công sức. Không nghi ngờ gì nữa, người có thể làm rượu cognac ngon từ moonshine tại nhà đáng được khen ngợi.