Kebabs trong tự nhiên - món ăn dã ngoại hoàn hảo

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cuối tuần làm việc sau những giờ làm việc mệt mỏi, mỗi chúng ta đều mơ ước được nghỉ ngơi. Tôi muốn quên đi tất cả mọi thứ, thoát khỏi ly hợp của cuộc sống thành phố và tận hưởng thời gian ngoài trời với bạn bè. Thật dễ chịu khi được tận hưởng sự tĩnh lặng của những cánh rừng xung quanh sau những ồn ào, náo nhiệt, lắng nghe tiếng chim hót và hít thở bầu không khí trong lành đầy hương thơm say lòng người. Như bạn đã biết, trong quá trình đi dạo như vậy, cảm giác thèm ăn có thể bùng phát, vì vậy không một chuyến đi chơi nào là trọn vẹn nếu không có một chuyến dã ngoại. Trong không khí trong lành, món ăn nào cũng có vẻ ngon và hợp khẩu vị, nhưng món được nhiều người lựa chọn nhất là thịt rán. Kebabs trong tự nhiên luôn khác biệt so với ở nhà hoặc ở nhà hàng. Tất nhiên, thịt được nấu trong lò là rất ngon. Nó được thực hiện theo tất cả các quy tắc của nghệ thuật ẩm thực. Nhưng nó thiếu thứ quan trọng nhất - sự lãng mạn.

Kebabs về bản chất không chỉ là thức ăn, mà còn là một nghi lễ thực sự. Mọi người tham gia vào quá trình nấu ăn: một số đốt lửa, những người khác xếp thịt vào xiên, những người khác chuẩn bị món ăn và dọn bàn ăn. Thời gian trôi qua thật không thể nhận thấy. Nhưng sau một cuộc trò chuyện thân tình và một ly rượu ngon thì thật dễ chịu biết bao.thịt tươi nướng trên than hồng. Hương vị của nó không thể diễn tả bằng lời. Nó kết hợp một cách hữu cơ giữa hương thơm tinh tế của các loại gia vị và mùi của ngọn lửa. Và những âm thanh nhẹ nhàng và tiếng nổ nhẹ của củi tạo ra một bầu không khí thoải mái và yên bình độc đáo.

Nếu bạn định đi nghỉ bên ngoài thành phố và dự định nấu nướng ở đó trong tự nhiên, thì bạn cần tính đến một số lời khuyên từ các chuyên gia:

1. Thịt để làm món nướng phải được tẩm ướp trước. Nếu không, nó sẽ rất dai và vô vị.
2. Không bao giờ lấy sản phẩm đông lạnh.
3. Khi mua thịt lợn, thịt bò hoặc thịt cừu ở chợ, hãy nhớ rằng thịt nướng yêu cầu phần thịt được nấu chín tốt nhất: thăn. Nó phải tươi, mềm, chất lượng cao và có độ nhờn vừa phải.
4. Nếu bạn thích một con chim, thì hãy lấy cánh hoặc thịt thăn.
5. Cá ngừ hoặc cá hồi tốt hơn khi nướng cá trên lửa.

Kebabs trong tự nhiên đưa chúng ta trở lại quá khứ, khi một người lần đầu tiên học được phép thuật của lửa. Trong tình huống như vậy, một cảm giác thống nhất hoàn toàn với thiên nhiên được tạo ra, khi bạn cảm thấy mình không phải là một người khách, mà là một chủ nhân chính thức của thế giới xung quanh bạn. Cảm xúc lấn át tâm hồn, và bạn cảm thấy mình đang ở đỉnh cao của hạnh phúc. Điều này không xảy ra trong quán cà phê hoặc nhà hàng, nơi ăn uống là hấp thụ thức ăn thông thường. Vì vậy, thịt trên bếp lửa có thể được coi là một cách chữa bệnh cho tâm trạng buồn chán.

Để nấu món nướng đúng cách, bạn cần:

1. Chọn thịt chất lượng tốt và ướp đúng cách.
2. Xây dựng ngọn lửa vàchuẩn bị than.
3. Chiên thịt đúng cách.

Thành phần của bất kỳ loại nước xốt nào thường bao gồm:

• axit (giấm, rượu vang hoặc nước hoa quả chua);
• muối;
• gia vị.

Đôi khi dầu thực vật được thêm vào như một thành phần bổ sung cho nước xốt. Trong hỗn hợp này, bạn cần phải chịu được thịt, cắt thành từng miếng nhỏ, và sau đó bạn có thể tiến hành trực tiếp việc chuẩn bị thịt nướng. Đối với thịt gia cầm, một vài giờ là đủ, và thịt lợn hoặc thịt bò phải được ủ lâu gấp đôi. Một số thậm chí còn để thịt trong nước ướp cả đêm, mặc dù điều này là hoàn toàn không cần thiết.

Bây giờ quá trình nấu ăn bắt đầu:

1. Những miếng được chế biến sẵn được xâu cẩn thận trên xiên đã được làm nóng và tẩm dầu. Chúng ta phải xếp thịt dọc theo thớ thịt để không vô tình rơi vào lửa.
2. Các miếng được đặt cách nhau một khoảng nhỏ. Trong khoảng thời gian giữa chúng, chúng tôi đặt rau (hành tây, cà chua, cà tím hoặc ớt ngọt).
3. Chúng tôi đặt xiên qua lửa. Trong mọi trường hợp, quá trình nấu nướng không được thực hiện trên ngọn lửa trần. Ngọn lửa phải được dập tắt và nướng thịt trên than hồng.
4. Cần xoay liên tục các xiên để chín đều.
5. Để thịt không bị khô, định kỳ phải tưới mỡ chảy hoặc nước xốt còn lại.
6. Sẵn sàng của sản phẩm rất dễ kiểm tra. Khi bị dao đâm vào, dịch tiết sẽ xuất hiện tại vết rạch. Nếu nó là màu hồng, thì bạn vẫn cần phải chờ đợi. Và nếu nước cốt hoàn toàn trong suốt thì món thịt nướng đã sẵn sàng. Bạn có thể đơn giản ăn nó với nước sốt cà chua hoặc làm salad rau tươi. Tốt hơn là uống rượu vang đỏ khô hoặc nước trái cây.

Chuẩn bị mọi thứ thật dễ dàng và đủ nhanh. Nói chung, ăn uống ngoài trời rất tốt cho sức khỏe và nâng cao tinh thần. Một món thịt hoặc cá ngon chắc chắn sẽ mang lại cảm giác thích thú. Nhưng bạn cần chuẩn bị trước mọi thứ cần thiết để những điều bất ngờ không thể làm lu mờ bước đi của bạn.

Thật vậy, cách tốt nhất để vui vẻ và dành thời gian hữu ích với bạn bè là một chuyến dã ngoại trong thiên nhiên. Nấu gì và chi tiêu ở đâu, các bạn có thể cùng nhau quyết định trước. Bạn cần phải suy nghĩ thấu đáo mọi thứ đến từng chi tiết nhỏ nhất: chọn một nơi tốt, dự trữ bát đĩa, dao kéo và tất nhiên là cả thức ăn. Trong tự nhiên, rau, trái cây, nước ngọt và thịt chắc chắn sẽ có ích. Còn gì bằng một chuyến picnic mà không có món thịt nướng thơm lừng và ngon ngọt? Chúng ta phải quan tâm đến các thiết bị đặc biệt trước thời hạn.

Tốt nhất là bạn nên mang theo một chiếc lúp xúp và đừng quên xiên và củi. Nhưng nếu chúng không được tìm thấy, thì bạn hoàn toàn có thể làm với các phương tiện tùy cơ ứng biến. Một vài viên gạch sẽ thay thế cái bện, củi rất dễ kiếm trong rừng, và những cành cây thông thường có thể được sử dụng thay cho xiên. Luôn luôn có một lối thoát.

Các món thịt có thể đa dạng với nhiều loại salad và bánh mì khác nhau. Tốt hơn là nấu chúng ở nhà để không lãng phí thời gian quý báu. Và đối với những người không ăn được thịt, bạn có thể cho khoai tây nướng trong than hồng, nướng trên vỉ.trái cây hoặc rau. Trong mọi trường hợp, giao tiếp với thiên nhiên sẽ bù đắp cho mọi thiếu sót.