Mứt bí đỏ: ngon và tốt cho sức khỏe

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Không phải ai cũng thích mùi và vị khác thường của bí ngô. Tuy nhiên, người ta nên đánh giá cao các đặc tính hữu ích của sản phẩm có giá trị này. Những đầu bếp sành sỏi khuyên bạn nên làm một món ngon từ bí đỏ - mứt bí. Hôm nay chúng ta sẽ xem xét các công thức khác nhau cho món ngọt tuyệt vời này.

Lợi ích của bí đỏ

Các nhà dinh dưỡng lưu ý rằng bí đỏ giúp cơ thể con người hấp thụ tốt hơn các thức ăn nặng. Loại rau này rất giàu vitamin A và E, chất sắt. Thành phần phong phú cho phép bạn kéo dài vẻ đẹp và tuổi trẻ.

Mứt bí là thực phẩm phòng chống cảm lạnh tuyệt vời. Anh ấy rất giỏi trong việc chống lại chứng mất ngủ và căng thẳng.

Mứt Bí Đỏ Thơm Cam

Mứt thực vật tốt cho sức khỏe rất giống với lê và mơ. Mứt bí đỏ cam sẽ khiến gia đình bạn ngạc nhiên vì hương vị tuyệt vời của nó. Nó cũng được sử dụng như một món ăn độc lập với trà và được sử dụng để nướng bánh kẹo.

Để làm mứt tráng miệng, chúng ta cần những nguyên liệu sau:

• bí đỏ - 1 kg;
• đường - 1 ly đầy;
• cam - 1 miếng;
• axit citric - 1 muỗng cà phê.

Nhẹ nhàng gọt vỏ bí ngô và lấy hết hạt ra khỏi nó. Cắt rau củ màu vàng thành những khối vuông nhỏ. Rửa một quả cam nhỏ và cắt thành từng miếng cùng với vỏ. Chúng tôi lấy một cái chảo tráng men lớn. Chúng tôi rải bí ngô và cam đã cắt nhỏ vào đó. Thêm một thìa cà phê axit xitric. Chúng tôi ngủ quên tất cả các thành phần với một ly đường cát. Bí đỏ được trộn với đường và để cho đến khi nước ép xuất hiện.

Đặt nồi mứt tương lên bếp và đun sôi. Khối lượng nên được đun sôi trên lửa vừa trong 10 phút. Thỉnh thoảng khuấy bằng thìa gỗ.

Đổ mứt đã hoàn thành vào lọ nửa lít và cuộn nắp lại.

Mứt được chế biến theo cách này tạo ra màu hổ phách mờ đẹp mắt. Mứt rau câu có thể dùng với trà. Bạn cũng có thể làm thạch vàng thơm ngon từ nó và sử dụng nó như một vật trang trí độc đáo và ngon miệng cho bánh ngọt hoặc bánh kem lễ hội.

Mứt Chanh Bí Đỏ

Bây giờ chúng ta cùng làm quen với một món ngon không kém - mứt bí và chanh. Sự kết hợp ban đầu của các sản phẩm giá cả phải chăng này đơn giản là không thể cưỡng lại được. Cam quýt sẽ mang lại cho mứt một hương vị tinh tế, hơi chua và hương thơm tuyệt vời.

Để làm món mứt bí đỏ này, hãy chọn loại rau có cùi màu cam đậm. Đối với món ăn này, giống Kẹo là hoàn hảo. Anh ấy có một tốtsự ngon ngọt và ngọt ngào.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• bí đỏ - 1 kg;
• chanh - 1 miếng;
• đường - 2 cốc;
• nước - 250 ml.

Đổ nước vào nồi hoặc bất kỳ món ăn nào khác. Gấp phần bí đỏ đã cắt hạt lựu và đường vào. Đun mứt bí trên lửa vừa trong 20 phút. Các miếng rau phải đủ mềm, nhưng không được luộc. Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn bí đỏ sao cho đồng nhất. Vắt nước cốt của một quả chanh nhỏ vào máy xay nhuyễn. Trộn kỹ và để nấu thêm 30 phút.

Mứt thu được được đựng trong lọ thủy tinh nhỏ và cuộn lại có nắp đậy. Mứt bí với chanh chắc chắn sẽ làm hài lòng cả nhà. Nó có thể được sử dụng như một món tráng miệng độc lập và làm nhân tuyệt vời cho bánh rán và bánh nướng. Mứt cũng hợp với ngũ cốc nhẹ và pho mát.

Mứt Bí Đậm

Đối với những người sành ăn thích mứt thật dày, có một công thức khác. Mọi thứ rất đơn giản! Từ công thức trước, bạn chỉ cần loại bỏ nước, nhưng không hoàn toàn. Chúng tôi vẫn thêm một lượng nhỏ chất lỏng vào bí ngô. Nấu rau trong 20 phút ở lửa nhỏ.

Bây giờ chúng ta gạn lấy nước, chúng ta xay nhuyễn các miếng trái cây bằng máy xay sinh tố. Thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp bí ngô. Khuấy và nấu thêm nửa giờ nữa.

Mứt bí với mơ khô

Đã đến lúc học một công thức khác - mứt bí với mơ khô. Chúng tôi đã chọn hai trong số các công thức nấu ăn phổ biến nhất.mứt này. Một trong số chúng được nấu trong nồi nấu chậm, cái còn lại trên bếp.

Mứt "Hổ phách trong suốt" trên bếp

Đối với món tráng miệng này, chúng ta cần những nguyên liệu sau:

• cùi bí đỏ - 1 kg;
• đường cát - 4 cốc;
• nước chanh - 5 muỗng canh;
• mơ khô - 300 g.

Đầu tiên bạn cần sơ chế bí đỏ: rửa thật sạch rồi gọt vỏ và bỏ hạt. Sau đó, cắt rau thành những khối vuông vừa phải và cho vào nồi. Rắc đường. Để rau trong 2 giờ. Trong thời gian này, bí với đường sẽ tiết ra một lượng nước vừa đủ.

Bây giờ bạn có thể thêm nước cốt chanh vào bí đỏ. Trộn các miếng và cho vào nấu trên lửa nhỏ. Đến lượt mơ khô đã đến. Chúng tôi rửa trái cây khô với nước nóng và cắt thành từng miếng. Chúng tôi gửi những lát mơ khô vào bí ngô và nấu trong khoảng 15 phút. Khối lượng phải được khuấy định kỳ. Đối với điều này, tốt hơn là sử dụng thìa gỗ.

Lấy mứt ra khỏi bếp và để nguội. Sau 4 giờ, cho mứt trở lại lửa. Sau khi đun sôi, nấu nó trong 20 phút. Các bạn lưu ý không nên luộc miếng bí. Thời gian nghỉ tiếp theo sẽ là 6 giờ. Mứt chỉ nên đun sôi trong 5 phút. Bây giờ món tráng miệng đã hoàn thành có thể được đổ vào lọ.

Mứt bí với mơ khô trong nồi nấu chậm

Món tiếp theo sử dụng nồi nấu chậm. Để có 1 kg bí đỏ chúng ta cần:

• đường - 1 kg;
• mơ khô - 300 g;
• ly nước;
• chanh tươi - một ly.

Để làm mứt trong tủ nấu nhiều bánh, hãy chọn chế độ “Dập tắt”. Tuy nhiên, trước đó, bạn cần làm siro đường. Đổ đường cát vào chảo thành dày, đổ một cốc nước lọc và nước cốt chanh. Đun sôi và bắc ra khỏi bếp.

Bí đỏ gọt sạch vỏ và hạt. Chúng tôi cắt thành khối vuông và cùng với mơ khô cắt nhỏ, gửi chúng vào tô nhiều bánh. Đổ mứt tương lai với xi-rô và nấu trong 2 giờ. Khi món tráng miệng đến, nó có thể được phân phối vào các lọ nhỏ. Để mứt đặc hơn, bạn nên để ráo nước xi-rô.

Mứt thơm và tốt cho sức khỏe này có hương vị thơm ngon và màu hổ phách quyến rũ. Nó có thể được phục vụ với kem và trà.

Cách làm mứt bí với táo?

Đối với món tráng miệng này, chúng tôi sẽ lấy các sản phẩm theo tỷ lệ sau:

• bí ngô - 800 g;
• táo ngọt - 1,2 kg;
• vỏ cam nghiền - ¼ muỗng cà phê;
• đường - 5 cốc.

Trong chảo cao, hầm bí đã cắt thành từng miếng. Cho rau mềm rồi thái nhỏ. Điều này có thể được thực hiện bằng cả rây và máy xay. Táo gọt vỏ, bỏ hạt và cắt khối vuông. Chúng tôi cũng hầm chúng cho đến khi mềm và xay.

Bây giờ bạn nên kết hợp xay nhuyễn táo và bí đỏ. Đổ 2,5 cốc đường vào hỗn hợp và trộn cho đến khi mịn. Chúng tôi đặt khối lượng trên một ngọn lửa nhỏ và nấu, thỉnh thoảng khuấy.2,5 cốc đường còn lại phải được thêm vào cuối quá trình nấu. Thêm vỏ cam nghiền.

Nấu mứt đến độ đặc mong muốn và đóng gói trong lọ. Chúng tôi cuộn chúng lại bằng nắp đậy vô trùng. Mứt như vậy có thể đơn giản được phết lên bánh quy và dùng với trà. Nó cũng có thể được sử dụng để làm nhân cho bánh kếp và bánh nướng.

Mứt bí với óc chó

Ngoài ra, không thể bỏ qua một công thức tuyệt vời nữa. Đây là mứt bí đỏ cho mùa đông với các loại hạt. Chúng tôi sẽ cần những sản phẩm sau:

• cùi bí đỏ - 1 kg;
• táo - 700 g;
• quả óc chó - 0,5 chén;
• chanh - 1 cái;
• đường - 1,5 kg;
• đường vani - ½ thìa cà phê.

Gọt bí lấy vỏ và hạt. Cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Chúng tôi cho rau vào nồi và thêm 0,5 kg đường. Khuấy đều và đun sôi. Nấu trong 5 phút.

Gọt táo, cắt thành từng lát mỏng và bỏ lõi. Thêm trái cây và các loại hạt vào bí ngô. Trộn và nấu trong 15 phút. Lấy khối ngọt ra khỏi nhiệt và để nguội hoàn toàn. Lặp lại quy trình nấu ba lần nữa. Lần cuối cùng, nên cho chanh và đường vani vào hỗn hợp hổ phách. Cam quýt cắt sẵn thành từng lát, bỏ hết hạt. Chúng tôi gói mứt bí trong lọ. Chúc bạn ngon miệng!