Học nấu boa rô chiên

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Có thể tìm thấy nhiều loại nấm khác nhau trong rừng. Một trong số đó là boletus. Nó có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau - luộc, chiên, sấy khô và do đó được lưu trữ cho mùa đông. Nó có mùi thơm và vị ngon, dịu, dễ nhận biết trong rừng. Boletus chiên là một món ăn rất ngon, và nấm không khó để thu hái và nấu nướng.

Một số thông tin về nấm của chúng tôi. Boletus mọc trong các khu rừng rụng lá, thường xuyên nhất là trong rừng bạch dương. Bạn cũng có thể gặp anh ta trên rìa của những con đường mòn, những con đường cũ mọc um tùm, dọc theo rìa của những khe núi, trong công viên. Thời gian thu hoạch bắt đầu vào cuối tháng 5, cùng với nấm porcini và boletus, đôi khi sớm hơn một chút. Nó mọc ở nơi có ánh nắng mặt trời làm ấm đất đủ tốt, vì nấm rất thích sự ấm áp.

Trước khi bắt đầu thảo luận về boletus chiên, chúng ta cần tìm hiểu xem chúng có những loại nào. Có bốn trong số chúng: đen, bình thường, hồng và trắng / đầm lầy. Chúng hơi khác nhau một chút, giá trị và ngon nhất trong số chúng là loại bình thường,nó là mong muốn để sử dụng cho món ăn của chúng tôi. Khi thu thập, bạn không thể đi sai. Nếu có bất kỳ nghi ngờ nào về nấm, đừng lấy nó. Hãy nhớ rằng của chúng ta có một đối tác độc hại - mật. Nó được phân biệt bởi một nắp màu hồng, một lớp hình ống dưới nó và một dư vị đắng. Một loại nấm như vậy sẽ làm hỏng hương vị của cả chảo.

Nấm boletus chiên không tệ hơn những loại nấm khác, loại nấm ngon nhất, ví dụ như nấm trắng. Họ chỉ có một nhược điểm - hình ảnh. Với bất kỳ quá trình chế biến nào, màu sắc trở nên gần như đen, mặc dù điều này không ảnh hưởng đến hương vị. Chân giò khá dai nên được nhiều người sành ăn dùng để chấm với nước sốt nấm hoặc súp.

Nấm của chúng tôi được coi là lý tưởng để chiên. Đặc biệt là boletus chiên kết hợp với một số loại khác mang đến hương vị tuyệt vời. Tốt nhất nên nấu nấm trong ngày sau khi thu hoạch. Trong trường hợp này (khi trộn nhiều loại với nhau), bạn sẽ thu được một bó thơm thực sự. Ngoài ra, một số loại rau có thể kết hợp với nấm: bí xanh, khoai tây, cà rốt, bí đỏ, hành tây. Trước khi nấu, “thịt leshie” phải được làm sạch cành, đất và cỏ, cắt bỏ phần chân xấu, không nên sử dụng các khoảng trống.

Hương vị sẽ được bộc lộ tối đa nếu bạn nấu món nấm kim châm xào với kem chua. Môi trường sữa chua sẽ tạo cho món ăn có vị đặc biệt. Đối với tổ tiên của chúng tôi, đây là một bữa ăn đặc biệt. Người Pháp dựa trên nó đã tạo ra julienne nổi tiếng.

Nấu nấm với kem chua rấtđơn giản. Rửa thật sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Cho vào chảo đã làm nóng trước, chiên cho đến khi chín vàng. Độ ẩm phải được bay hơi hoàn toàn. Sau đó, thêm hành tây, cắt thành nửa vòng. Ướp muối và chiên cho đến khi hành tây mềm. Nấu kem chua: cho một chút bột năng, một chút muối, gia vị vào rồi đánh đều. Đổ nấm hương đã xào với kem chua đã chuẩn bị và để lửa nhỏ. Đun sôi, khuấy liên tục. Ngay sau khi món ăn đạt được độ đặc sệt là món ăn đã sẵn sàng.

Có một lựa chọn nấu ăn khác. Nấm được đặt trong một thùng chịu lửa, ướp muối, tráng lớp, đổ một lớp kem chua và bột mì và đem đi nướng trong 15 phút trong lò nướng không quá nóng. Món ăn được phục vụ nóng, rắc rau thơm lên trên.

Chúc bạn ngon miệng!