Kurze với pho mát nhỏ: các tính năng nấu ăn và hình ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Kurze là một món ăn dân tộc của Dagestan giống như bánh bao. Nó được chế biến với nhiều loại nhân: với thịt, quả mọng, cây tầm ma, hành lá, v.v … Kurzee với pho mát là món phổ biến nhất đối với những người yêu thích ẩm thực phương Đông. Bữa ăn được chuẩn bị như thế nào? Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi trình bày những cách thú vị để nấu kurze với pho mát. Hãy tự giúp mình!

Kurze công thức với pho mát, hành tây và thì là

Thành phần cho 8 phần ăn:

• 500 gram bột mì;
• bốn quả trứng gà;
• hai đầu củ hành;
• thì là (1 muỗng cà phê hạt + một bó xanh);
• 1 kg phô mai;
• tiêu và muối vừa ăn;
• bơ.

Mất khoảng 1 giờ để nấu.

Công nghệ (từng bước)

Kurze với phô mai được nấu như thế này:

1. Hạt thì là được nghiền nhỏ trong máy xay cà phê và thêm vào pho mát. Sau đó, băm nhỏ hành tây và phi cho đến khi có màu vàng nâu. Tiếp theo, đập trứng (3 cái). rau thì là(tươi) thái nhỏ và cũng được thêm vào pho mát, muối và tiêu cho vừa ăn. Sau đó, bạn nên trộn mọi thứ thật kỹ.
2. Sau đó, bắt đầu nhào bột từ bột mì, trứng, muối và nước, theo đúng công thức. Bột đã hoàn thành nên được để yên một chút.
3. Sau đó, nó được chia thành hai phần. Một trong số chúng được cán thành một lớp tròn, từ đó các hình tròn được cắt ra bằng khuôn.
4. Một chút chất liệu được nhồi vào mỗi vòng tròn tạo thành (mỗi vòng 1 muỗng cà phê), sau đó một bím tóc được đan xung quanh các cạnh.
5. Tiếp theo, bắc một nồi nước lên lửa và sau khi nước sôi, cho muối vào và cho nếp cẩm với pho mát vào nước sôi. Ngay sau khi chúng nổi lên, các sản phẩm có thể được coi là đã sẵn sàng.

Chúng nên được kéo ra một cái đĩa lớn và được quét bằng dầu. Phôt ph © n ph © n tÝch, t¸c dông víi kem chua. Nếu có quá nhiều sản phẩm, một nửa không thể nấu chín mà để đông lạnh trong tủ lạnh cho lần sau.

Dagestan "cay" kurze với pho mát: công thức kèm theo ảnh

Để chuẩn bị 14 miếng, bạn sẽ cần một lượng nguyên liệu nhất định. Bột được làm từ:

• 230-250 gam bột;
• 125ml nước;
• 0, 3 muỗng cà phê muối (Himalaya).

Nhân bánh được chế biến từ:

• 200 gram phô mai tươi;
• nửa đầu củ hành tây;
• một mớ hành lá;
• 1-2 tép tỏi;
• hai quả trứng;
• nhúm hoa bia suneli;
• nhúm hạt tiêu;
• 2 muỗng canh. l. bơ (1 muỗng canh cho hành tây và 1 muỗng canh. - để tưới khi phục vụ).

Bước nấu

Chúng hoạt động như thế này:

1. Làm bột nạc (để nguội), nhào 10 phút. Kết quả là, bạn sẽ có đủ bánh có độ đặc sệt. Nó được phủ bằng khăn ăn và để sang một bên.
2. Chất làm đầy nên khá lỏng. Điều này là cần thiết để nó có thể được đổ trong 2 muỗng cà phê theo đúng nghĩa đen. trong mỗi kurze. Đầu tiên, đầu hành và tép tỏi băm nhỏ được chiên trong bơ, sau đó cho hành lá (một bó) vào, trộn đều rồi vớt ra để ráo. Sau đó, khối lượng được thêm vào sữa đông. Tiếp theo, trứng được đánh vào sữa đông, tẩm gia vị và trộn đều.
3. Bột được nặn thành xúc xích, được cắt thành 7 miếng.
4. Viên đầu tiên được cán thành một chiếc bánh dày đến 2 mm và có kích thước bằng một chiếc đĩa. Những phần còn lại nên được giấu dưới nắp hoặc trong túi để chúng không bị phong hóa.
5. Bánh cuốn ra chia đôi, mỗi nhân cũng gấp đôi. Nhúm chặt từ một cạnh và tạo thành "dây thừng" hoặc "bím tóc". Hình tam giác thu được được lấp đầy bằng chất lỏng bán lỏng, được kẹp từ cạnh thứ hai và một lần nữa tạo thành "bím tóc" ("dây thừng").
6. Nhúng từng mẻ sản phẩm đã nặn vào nước sôi (có pha muối), đảm bảo không bị dính đáy. Nấu cho đến khi hoàn thành ở lửa vừa (do đó, kurze không bị mất hình dạng mà chỉ tăng lên một chút).

Chúng ta lấy thành phẩm ra đĩa và đổ bơ (đã đun chảy) lên trên. Theo nhận xét, món ăn rất hài lòng và ngon. Ba kurze là đủ cho một phần ăn.

Phần còn lại sau đó có thể được chiên. Nhiều người còn thích chúng hơn nữa.