Vỏ cam có kẹo: công thức kèm theo ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Kẹo do chính tay mình chế biến luôn ngon và tốt cho sức khoẻ hơn nhiều so với đồ mua. Hơn nữa, những món ngon tự làm luôn có công thức chế biến khá đơn giản mà bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể đảm đương được. Kẹo vỏ cam là một món ăn thơm, phù hợp ngay cả với trẻ em.

Lý do cho sự phổ biến của kẹo cam

Sự phổ biến đặc biệt của đồ ngọt đã được quan sát thấy trên lãnh thổ Liên Xô trong những năm 70-90 của thế kỷ trước. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên, bởi vì các bà nội trợ đã cố gắng tạo ra một món ăn vô cùng ngon từ một sản phẩm gần như không cần thiết mà chưa từng được sử dụng ở bất kỳ đâu trước đây.

Vỏ cam có kẹo sau đó được sử dụng tích cực để làm bánh và đồ uống nóng. Rốt cuộc, mùi thơm mà họ trao cho món ăn thật sự rất ngon. Ngoài ra, đồ ngọt cũng được trẻ em nhanh chóng lấy đi một cách đáng kinh ngạc, bởi vì bánh kẹo hấp dẫn hơn và giá cả phải chăng hơn nhiều so với sôcôla khan hiếm trong những ngày đó.

Công thức có một điểm trừ lớn, đó là thời gian nấu nướng. Mọi nữ tiếp viênbiết rằng nó sẽ mất khoảng 20 giờ để nấu ăn. Tất nhiên, thời gian này cũng bao gồm cả sự chờ đợi và khăng khăng ở các giai đoạn khác nhau. Thời gian nấu chủ động sẽ chỉ mất 1 giờ.

Nguyên liệu làm kẹo trái cây theo công thức cổ điển

Bạn có thể sử dụng bất kỳ số lượng vỏ cam nào để nấu ăn. Trên thực tế, trọng lượng của vỏ chỉ quan trọng trong quá trình đun sôi siro. Nhưng nó vẫn đáng để tuân theo tỷ lệ như vậy:

• vỏ cam - 1 kg;
• chanh - 1/2 trái vừa;
• nước - 0,5 l;
• đường - 1,2 kg;
• đường bột - 1 muỗng canh. l. (ở đây giá trị mang tính chất biểu thị, vì thành phần được sử dụng để rắc).

Các bước nấu kẹo trái cây theo công thức cổ điển

Kẹo mứt vỏ cam tại nhà được chế biến theo các bước sau:

1. Vỏ có sẵn nên ngâm qua nước lạnh. Nhờ thủ thuật này, bạn có thể loại bỏ vị đắng dư thừa. Lý tưởng nếu để qua đêm, nhưng thời gian tối thiểu cần thiết là 5 giờ.
2. Vỏ cam ngâm nước mới đổ nước vào nấu (để lửa vừa) khoảng 20 phút. Sau đó, cho chúng vào chao và rửa sạch bằng vòi nước.
3. Những quy trình này sẽ làm mềm rất nhiều mặt trắng của vỏ bánh. Bây giờ là lúc để cắt bỏ phần trắng bằng một con dao sắc. Bản thân lớp vỏ phải được cắt thành các dải, chiều rộng của chúng thay đổi trong khoảng 0,3-0,5 cm. Kích thước như vậy được coi là tối ưu, vì chúng có thểđun sôi, và trong tương lai sẽ rất dễ dàng để phơi khô.
4. Công thức làm kẹo mứt vỏ cam tại nhà ở điều kiện thông thường bạn nên chế siro bằng cách đun cách thủy với đường trong vòng 8 - 10 phút. Sau đó thêm nước cốt chanh đã lọc vào.
5. Cho vỏ bánh đã cắt nhỏ vào nước siro đã chuẩn bị, đậy nắp lại và nấu ở lửa vừa trong khoảng 20 phút. Nhiều lần trong khi nấu, bạn có thể dùng thìa trộn đều vỏ bánh. Sau thời gian dành cho nấu chín, lấy chảo ra khỏi bếp và để vỏ bánh nguội. Lựa chọn tốt nhất sẽ là nếu bạn để chúng qua đêm. Trong thời gian này, chúng sẽ trở nên trong mờ.
6. Gửi kẹo vỏ cam ở nhà về cháy. Lần này bạn cần nấu với mở nắp trên lửa vừa, khuấy thường xuyên. Hoa hồi hoặc vani được thêm vào ở giai đoạn này sẽ giúp tăng thêm độ ngọt và hương vị đậm đà hơn. Do đó, các miếng trong suốt sẽ vẫn còn được ngâm trong xi-rô.
7. Bây giờ nó chỉ còn lại để làm khô lớp vỏ. Để làm điều này, hãy đặt giấy da lên khay nướng, sau đó cẩn thận xếp các dải vỏ bánh lên đó. Sẽ mất khoảng một giờ trên lửa vừa. Trong trường hợp này, lò phải mở. Bạn có thể sấy khô mà không cần sử dụng lò nướng, chỉ cần trong phòng, trong vòng 4-6 giờ. Điều rất quan trọng là không nên làm quá kỹ đồ ngọt, nếu không đồ ngọt sẽ trở nên quá cứng.
8. Cho kẹo hoa quả đã hoàn thành vào cốc và rắc đường bột lên trên. Nếu bạn cần bảo quản đồ ngọt, tốt hơn nên chuyển chúng vào lọ được đậy kín để chúng không bị biến thànhđá.

Cam phủ sô cô la

Cam quýt với sô cô la luôn là sự kết hợp vô cùng hiệu quả trong hương vị và vẻ ngoài. Người lớn hay trẻ nhỏ đều không từ chối món ngon tuyệt vời này.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• 2-3 quả cam;
• 200 gam sô cô la (chọn sô cô la đen hoặc sô cô la sữa không có phụ gia);
• 0, 5 cốc đường;
• ly nước;
• 1 muỗng cà phê dầu.

Chuẩn bị kẹo cam trong sô cô la

Chuẩn bị món ngon thế này:

1. Bỏ vỏ cam sau khi rửa thật sạch. Chúng tôi cắt bỏ lớp màng trắng và cho vào nước lạnh trong 12 giờ (sẽ tốt hơn nếu chỉ để qua đêm). Nhân tiện, để vỏ bánh không nổi lên trên bề mặt mà chìm trong nước, bạn có thể dùng đĩa có tải trọng ấn nhẹ xuống. Trong thời gian này, nên thay nước ít nhất một lần.
2. Đặt vỏ bánh vào một cái chao và đợi cho đến khi chất lỏng chảy ra hoàn toàn. Sau đó, bạn cần cắt vỏ bánh thành các dải nhỏ, chiều rộng khoảng 0,5 cm.
3. Cho vỏ bánh đã chuẩn bị sẵn vào nồi, đổ nước và thêm đường. Nấu khoảng 5 phút thì vớt ra để ráo nước. Sau đó, lau khô lớp vỏ trên khăn giấy.
4. Đun nóng sô cô la với bơ trong nồi cách thủy (cách khác, bạn có thể dùng lò vi sóng). Sô cô la đóng băng nên hình thành, mà phải được để lạiđể hạ nhiệt.
5. Những dải kẹo vỏ cam nên được nhúng vào sô cô la ở giữa. Đặt chúng cẩn thận trên giấy da. Để trong 1 giờ. Đảm bảo rằng các lớp vỏ không chạm vào nhau.

Quick Candied Orange Recipe

Cố gắng giữ thời gian nấu nướng càng ngắn càng tốt với công thức làm kẹo vỏ cam nhanh chóng. Để nấu ăn, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 5 quả cam (chỉ cần vỏ);
• 2 muỗng canh. đường;
• 2 muỗng cà phê muối;
• 1 quả chanh (chỉ cần nước ép từ loại quả này);
• nước (bạn sẽ cần rất nhiều nước - khoảng 10 lít);
• đường bột.

Nấu kẹo cam

1. Cam rửa thật sạch, gọt vỏ rồi hơ trên lửa (cần đổ 2,5 lít nước). Sau khi luộc, nấu vỏ trong 10 phút, sau đó cho vào chao và ngâm dưới vòi nước lạnh trong vài phút. Sau đó chúng ta lặp lại thao tác này một lần nữa. Chỉ với một sự khác biệt. Lần này, bạn cần cho một thìa nhỏ muối vào nước để khử đắng hiệu quả hơn. Lần thứ ba, chúng tôi thực hiện các thao tác giống hệt như lần thứ hai.
2. Hòa tan đường trong một cốc nước nóng, đun sôi rồi hạ các dải cam xuống. Nấu trong 40 phút. Trong thời gian này, xi-rô sẽ gần như sôi hoàn toàn. Chuẩn bị kẹo trái câyVỏ cam một cách nhanh chóng gợi ý rằng vào cuối quá trình nấu, sẽ cần cho nước chanh vào. Để ráo trong chao khi lớp vỏ gần như trong mờ.
3. Lót một tờ giấy nướng bằng giấy da và đặt lên đó vỏ cam có kẹo, công thức của chúng được đưa ra ở trên. Bạn có thể để nó trong phòng vài giờ hoặc đặt nó ở nơi ấm áp (ví dụ: gần pin).

Rắc kẹo cam với đường bột.

Kẹo mứt cam

Kẹo mứt vỏ cam thơm ngon vô cùng, rất đáng để lưu tâm và dành thời gian chế biến.

Vì vậy, bạn sẽ cần những thành phần sau:

• 6 quả cam;
• 2 quả chanh (chỉ cần nước ép);
• 400 gram đường;
• 600 ml nước.

Các bước làm mứt

Bước đầu tiên là rửa thật sạch cam. Sau đó, gọt sạch vỏ của các loại quả rồi thái thành sợi mỏng. Chúng tôi đặt vỏ bánh đã chuẩn bị vào một bát lớn, sau đó chúng tôi thêm nước lạnh vào. Ngâm trong 24 giờ, thỉnh thoảng thay nước (ở đây thay nước càng thường xuyên càng tốt).

Sau thời gian này, phần trắng trên vỏ bánh sẽ mềm đi và cần phải cẩn thận cắt bỏ.

Mỗi dải phải được cuộn thành hình xoắn ốc và xâu lại cẩn thận trên một sợi chỉ. Đặt những hạt kỳ dị như vậy vào một chậu nước đá, sau đó đem đốt cháy. Công thức làm kẹo mứt vỏ camgợi ý rằng ở giai đoạn này chúng cần được đun sôi trong 15 phút trên lửa nhỏ. Sau đó xả nước và lấp đầy mới. Chúng tôi làm theo cùng một thuật toán ba lần.

Với trách nhiệm đặc biệt, bạn cần chuẩn bị siro, vì độ đặc của mứt phụ thuộc vào độ đặc của nó. Vì vậy, nếu xi-rô quá lỏng, thì bạn sẽ có kẹo trái cây trong nước ép. Tất nhiên, nó cũng sẽ ngon, nhưng không hoàn toàn như những gì đã lên kế hoạch. Và nếu bạn lạm dụng nó, bạn sẽ nhận được kẹo trái cây trong caramel, thứ mà bạn thực sự cần phải cắn ra khỏi lon.

Để chế biến, đổ nước vào một cái chảo rộng, thêm đường và đun sôi. Nấu xi-rô trên lửa vừa, liên tục theo dõi mức độ sẵn sàng của nó. Để làm điều này, chỉ cần thả xi-rô ra đĩa là đủ. Nó là giá trị tập trung vào độ khô của giọt này. Tức là, nếu bạn có thể đặt ngón tay của mình vào giọt nước và nó vẫn khô, thì siro cam đã sẵn sàng. Bạn có thể tắt lửa, đợi đến khi siro nguội bớt rồi cho nước cốt chanh vào.

Hình xoắn ốc đã chuẩn bị sẵn cần được đổ xi-rô và đưa vào bếp lửa. Sau khi mứt sôi, bạn cần lấy mứt ra khỏi bếp và sau khi mứt nguội, cẩn thận kéo mứt ra khỏi các sợi xoắn ốc.

Tiệt trùng lọ và đổ kẹo mứt vỏ cam vào. Đôi khi mứt như vậy được ủ thành nhiều phần nhỏ để trà uống thơm và ngon hơn.

Bây giờ bạn đã biết cách làm kẹo vỏ cam. Hãy thoải mái thử nghiệm bằng cách thêm hương vị mới cho đồ ngọt yêu thích của bạn.