Cách nấu borscht với cải thảo

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Các bà nội trợ Nga gần đây đã có thể đánh giá cao những lợi ích và hương vị của bắp cải Trung Quốc. Nếu vào những năm 90, một sản phẩm kỳ lạ gây lo lắng và không phải ai cũng có thể mua được thì ngày nay loại rau này đã có sẵn cho bất kỳ ai. Những cách để sử dụng nó trong việc chuẩn bị các món ăn khác nhau là rất tốt. Lá bắp cải xanh có thể được thêm vào món salad hoặc súp, hầm với thịt, hoặc dùng để trang trí các món ăn. Các bà nội trợ thông thái nấu borscht với bắp cải Bắc Kinh, tạo thành các cuộn bắp cải từ nó. Ngoài việc cải thảo được dùng để trang trí cho bất kỳ món ăn nào, nó còn là một kho tàng vitamin và các nguyên tố vi lượng.

Lợi ích của cải thảo

Công dụng chữa bệnh của cây rau thần đã được biết đến từ lâu. Các thầy lang của Trung Quốc cổ đại, nơi mà bắp cải xuất phát, đã sử dụng nó để điều trị nhiều bệnh. Các nhà thông thái Trung Quốc cho rằng nhờ bắp cải Bắc Kinh mà người dân Thiên quốc hiếm khi tìm đến bác sĩ. Các nhà khoa học hiện đại đã xác nhận công dụng của loại rau này bằng cách nghiên cứu chi tiết về thành phần và đặc tính của cây.

Cải thảo có lợi ích gì cho sức khỏe?

• Chứa vitamin C. Bắp cải Bắc Kinh có nhiều chất này hơn bắp cải trắng. Nhưng axit ascorbic là một nguyên tố rất quan trọng đối với sức khỏe con người. Vitamin C tham gia vào quá trình hình thành phản ứng miễn dịch trước sự tấn công của các bệnh nhiễm trùng. Ông cũng tham gia vào quá trình tạo máu. Nhờ loại vitamin này, collagen có thể hình thành trong cơ thể, đây là nguyên nhân tạo nên sự trẻ trung của làn da và xương khớp. Hơn nữa, nhiều axit ascorbic tập trung trong phần xanh của bắp cải Trung Quốc.
• Chứa 100 gam vitamin A. - tỷ lệ hàng ngày. Cơ thể thiếu vitamin A sẽ dẫn đến bệnh quáng gà. Chỉ cần ăn một vài lá bắp cải mỗi ngày, bạn có thể duy trì thị lực. Cần lưu ý rằng hầu hết vitamin được tìm thấy trong phần trắng của lá.
• Chứa chất xơ khó tiêu. Ăn lá bắp cải trong thức ăn, bạn góp phần vào việc bình thường hóa đường tiêu hóa. Suy cho cùng, chất xơ không chỉ là chất hấp thụ các chất độc hại trong cơ thể mà còn là thức ăn cho các vi khuẩn có ích sống trong ruột của con người.
• Sản phẩm ít calo. 100 gram cải thảo - 16 kcal. Vì vậy, loại rau này là một báu vật theo quan điểm dinh dưỡng.

Nhược điểm của cải thảo

Mặc dù có nhiều đặc tính hữu ích, nhưng cải thảo có một số nhược điểm:

• Nội dung tuyệt vờichất xơ có hại cho những người bị chứng khó tiêu.
• Axit citric, một phần của cải bắp, có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày gây viêm và loét dạ dày.
• Trong một số trường hợp hiếm hoi, sản phẩm này có thể gây dị ứng thực phẩm.

Công thức nấu borscht với bắp cải Trung Quốc

Bắc Kinh bắp cải là một sản phẩm tuyệt vời. Nó có thể được ăn dưới mọi hình thức: sống, luộc và chiên. Mỗi phương pháp đều đẹp theo một cách riêng. Trong số các bà nội trợ, công thức nấu món borscht với cải thảo rất phổ biến. Có nhiều lựa chọn để chuẩn bị cho khóa học đầu tiên này.

Công thức nấu món borscht với bắp cải Bắc Kinh kèm theo ảnh, được đăng trong tài liệu này, giúp đơn giản hóa đáng kể quá trình cảm nhận thông tin của những độc giả muốn làm hài lòng những người thân yêu của họ bằng một bữa tối ngon miệng.

Bản thân công thức không khác gì món súp củ dền cổ điển. Lưu ý duy nhất là trình tự thêm các thành phần vào nước dùng.

Quy trình nấu

Để chuẩn bị borscht với bắp cải Trung Quốc, bạn sẽ cần:

• nửa con gà;
• 1 kg cải thảo;
• 1 củ cà rốt vừa;
• 2 củ cải vừa;
• 1 kg khoai tây;
• 2 củ hành tây vừa;
• bất kỳ loại rau xanh nào (mùi tây, thì là, hành tây);
• gia vị;
• muối;
• dầu thực vật để chiên;
• nguyệt quế;
• tương cà.

Nấu ăn. Đầu tiên, bạn lấy một cái chảo đổ 4 lít nước vào, cho một nửa con gà vào. Khi nước dùng sôi lần đầu tiên, xả nước vàthêm một cái mới. Sau khi đun sôi trở lại, nhớ vớt bọt. Cắt khoai tây thành khối vuông, cà rốt thành dải, hành tây thành nửa khoanh. Tốt hơn là nên luộc củ cải trước cho đến khi chín một nửa (khoảng 20-25 phút). Sau khi rau nguội, cắt thành sợi.

Khi gà đã sẵn sàng, bạn cần vớt ra khỏi nước dùng và chặt thành từng miếng. Cho khoai tây vào nước luộc thịt, đun sôi. Đồng thời, xào hành tây và cà rốt trong dầu thực vật với tương cà chua. Sau khi khoai tây đã luộc chín, cho khoai tây đã rang vào nồi canh. Thành phần tiếp theo được thêm vào nước dùng sẽ là củ cải đường. Đun sôi tất cả các nguyên liệu trong khoảng 5 phút, thứ cuối cùng để thêm borscht là cải thảo, trước tiên bạn phải cắt nhỏ. Để súp trên lửa nhỏ trong 5-10 phút. Cuối cùng, cho lá nguyệt quế và rau tần ô thái nhỏ, tiêu và muối vào. Ưu điểm của món borscht với bắp cải Bắc Kinh là không cần ngâm nước. Ăn ngay món nào.