Cách nấu bánh xèo: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Pancakes là sản phẩm được làm từ bột nhào lỏng đồng nhất, trộn với sữa, sữa chua, nước hoặc kefir với thêm đường, trứng, soda, bột nở hoặc men. Chúng rất hợp với kem chua hoặc bất kỳ loại topping ngọt nào và nếu muốn, có thể thay thế bữa sáng đầy đủ cho cả gia đình. Vì vậy, mỗi bà nội trợ hiện đại nên biết cách nấu bánh xèo. Công thức để có những sản phẩm tươi ngon sẽ được thảo luận trong bài viết hôm nay.

Trên kefir (không có men)

Những chiếc bánh bông lan ngọt ngào này sẽ gây ấn tượng mạnh cho cả người ăn lớn và nhỏ. Chúng hóa ra rất tươi tốt và không bị mất độ tươi trong một thời gian dài. Để nướng chúng, bạn sẽ cần:

• 0, 5 lít kefir ít béo.
• Trứng lớn.
• 5-8 muỗng canh. l. bột mì cao.
• 4 muỗng canh. l. đường hạt mịn.
• 1 muỗng cà phê mỗi loại muối nhà bếp và bột nở.
• Dầu tinh luyện (để chiên).

Trước khi nấu bánh kếp trên kefir, sản phẩm sữa lên men được làm nóng đến nhiệt độ phòng. Ngay sau đó, một quả trứng, bột nở, đường và muối được thêm vào đó. Tất cả điều này được lắc nhẹ bằng máy đánh trứng và để yên trong một phần tư giờ. Vào cuối thời gian quy định, tất cả điều này được bổ sung với bột mì được rây nhiều lần và trộn đều. Bột thành phẩm được đổ từng phần vào chảo chiên nóng và nướng chín vàng mỗi mặt trong vài phút.

Trên kefir với táo

Những chiếc bánh bông lan thơm ngon này có hương vị trái cây nhẹ nhàng và rất thích hợp cho bữa sáng của gia đình. Trước khi bạn nấu món bánh kếp tươi ngon trên kefir, hãy nhớ kiểm tra kỹ xem bạn đã cầm trên tay chưa:

• 1,5 chén bột mì trắng.
• Trứng đã chọn.
• Một ly sữa chua ít béo.
• 3 muỗng canh. l. đường hạt mịn.
• ½ muỗng cà phê soda nóng.
• 2 quả táo.
• Muối và bất kỳ loại dầu tinh luyện nào.

Kefir được làm nóng đến nhiệt độ phòng và kết hợp với một quả trứng. Đường, muối, soda và bột mì được rây nhiều lần được thêm vào chất lỏng tạo thành. Bột được chế biến theo cách này được bổ sung với táo xay, trộn đều và dùng thìa phết lên chảo dầu đã đun nóng. Bánh xèo được ăn kèm với mứt, kem chua hoặc sữa đặc.

Trên kefir (có men)

Đối với những người không biết cách nấu bánh kếp, một công thức đơn giản khác chắc chắn sẽ rất hữu ích. Để chơi nóbạn sẽ cần:

• 0, 65 kg bột mì hảo hạng.
• 1 l kefir ít chất béo.
• 3 muỗng canh. l. đường hạt mịn.
• 30g men ăn liền.
• 2 quả trứng được chọn.
• Muối và dầu thực vật.

Kefir được đun nóng trong nồi cách thủy và kết hợp với men nở tức thì. Tất cả những thứ này được làm ngọt, muối, bổ sung trứng đánh và rây bột. Khối lượng thu được được trộn kỹ, phủ một chiếc khăn ăn bằng vải lanh sạch và để ấm trong nửa giờ. Vào cuối thời gian đã định, bột trét được phết bằng thìa trên chảo dầu đã được làm nóng và chiên trong vài phút cho cả hai mặt.

Với cung

Công thức được mô tả dưới đây chắc chắn sẽ thích thú với những ai đang băn khoăn về cách nấu bánh xèo không đường. Để lặp lại nó trong nhà bếp của bạn mà không gặp bất kỳ vấn đề gì, bạn sẽ cần:

• 300 ml kefir.
• 30g men ăn liền.
• 3 chén bột cao cấp đầy đủ.
• Trứng gà sống.
• Hành tây lớn.
• Muối, soda và dầu thực vật.

Kefir được đun nóng trong nồi cách thủy và kết hợp với men. Sau đó, nó được ướp muối, bổ sung thêm một chút soda nhanh, bột mì và một quả trứng sống. Tất cả lắc đều và để ấm trong hai mươi phút. Sau thời gian quy định, hành tím băm nhỏ được đổ vào bột. Khối lượng kết quả được giữ ấm trong nửa giờ nữa, và sau đó trải bằng thìa ẩm trên chảo nóng và chiên trong vài phút với mỗicác mặt.

Với phô mai tươi

Phương pháp này chắc chắn sẽ được lòng các bà mẹ trẻ đang nghĩ cách nấu bánh kếp với sữa để con không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Để chiên bánh kếp ngọt mềm, bạn sẽ cần:

• 0, 3 kg sữa đông.
• 150 ml sữa nguyên chất.
• 2 quả trứng tươi sống.
• 1 muỗng canh l. đường hạt mịn.
• 160g bột mì cao cấp.
• 5 ml giấm táo.
• ½ muỗng cà phê mỗi loại muối nở và vani.
• Muối và dầu thực vật.

Phô mai tươi được đổ vào thùng sâu và dùng nĩa nhào kỹ, cố gắng loại bỏ các cục vón cục. Sau đó, muối, nước soda, trứng, đường thông thường và vani được thêm vào đó. Tất cả những thứ này được đổ với sữa ấm và trộn với bột mì đã rây. Múc bột đã hoàn thành vào chảo dầu nóng và chiên trong vài phút cho mỗi mặt.

Với chuối

Những chiếc bánh kếp ngọt ngào này chắc chắn sẽ thu hút sự chú ý của những người yêu thích trái cây ở nước ngoài. Trước khi chuẩn bị những chiếc bánh kếp ngon, hãy kiểm tra đồ đạc trong tủ bếp của bạn. Phải có:

• 70 ml sữa nguyên chất.
• 2 quả chuối.
• Trứng sống.
• 2 muỗng canh. l. đường hạt mịn.
• Một ly bột.
• Dầu thực vật (để chiên).

Trong một cái bát sâu, kết hợp chuối đã bóc vỏ, trứng và đường. Tất cả điều này được chế biến bằng máy xay sinh tố, đổ sữa và trộn với bột đã rây. Dùng thìa đánh bột xongtrải trên chảo mỡ nóng và chiên cho đến khi chín vàng.

Với sữa chua

Công thức đơn giản này chắc chắn sẽ nằm trong bộ sưu tập cá nhân của các bà nội trợ trẻ, những người chưa có thời gian tìm ra cách nấu bánh kếp mà không cần men sao cho thơm và ngon. Để có được những chiếc bánh kếp này, bạn sẽ cần:

• sữa chua 500 ml.
• Chén bột mì hảo hạng.
• 2 quả trứng tươi.
• 1 muỗng canh l. đường hạt mịn.
• ½ muỗng cà phê mỗi loại soda không nung và muối.
• Dầu tinh luyện.

Sữa chua cho vào âu sâu, lắc nhẹ và cho trứng lên trên. Soda, đường, muối và bột oxy già cũng được thêm vào đó. Bột đã chuẩn bị được trộn đều, trải từng phần trên chảo dầu nóng và chiên cho đến khi chín vàng.

Trên mặt nước

Lựa chọn này chắc chắn sẽ trở thành một lựa chọn thực sự cho những người ăn chay không biết cách nấu bánh kếp với men mà không có trứng, sữa hoặc kefir. Để chiên một slide những chiếc bánh kếp thoáng mát này, bạn sẽ cần:

• 1, 5 chén bột, cao cấp.
• 1, 5 cốc nước cất.
• 2 muỗng cà phê đường hạt mịn.
• ½ muỗng cà phê muối bếp.
• 1 muỗng cà phê men tức thì.
• Dầu tinh luyện.

Nước nóng được đổ vào một thùng sâu và men, muối và đường được hòa tan trong đó. Tất cả điều này còn lại đểmột vài phút, và sau đó bổ sung với bột, nhào và gửi đến nhiệt. Sau một giờ, khối bột đã tăng khối lượng được trải trên chảo bằng thìa và chín vàng cả hai mặt.

Với cacao

Những chiếc bánh pancake mềm mịn, thơm ngon này chắc chắn sẽ làm hài lòng những đứa trẻ hảo ngọt của bạn. Vì vậy, bất kỳ phụ nữ nào có con nhỏ cũng nên biết cách nấu bánh xèo với ca cao. Để tạo ra một món ăn như vậy, bạn sẽ cần:

• 2 cốc sữa nguyên chất.
• 3 chén bột cao cấp đầy đủ.
• 20g men tươi.
• 2 muỗng canh. l. đường mía.
• 2 muỗng canh. l. bột cacao.
• ½ muỗng cà phê muối bếp.
• Trứng sống.
• Dầu thực vật (không mùi).

Men được hòa tan trong sữa ngọt và muối ấm. Chất lỏng thu được được bổ sung với một quả trứng, trộn với bột mì đã rây và để trong bốn mươi phút. Vào cuối thời gian đã thống nhất, khối lượng tăng lên được pha màu với ca cao và được đưa vào đun trong một giờ nữa. Sau đó, phần bột đã chuẩn bị đầy đủ được dùng thìa phết lên chảo dầu đã đun nóng và chiên cho đến khi lớp vỏ vàng đẹp mắt.

Với nước và kefir

Những chiếc bánh bông lan thơm ngon này rất hợp với bất kỳ loại nước sốt ngọt nào và nếu muốn, sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho bữa tiệc trà gia đình. Để chuẩn bị chúng, bạn sẽ cần:

• sữa chua tươi 400 ml.
• ½ cốc nước.
• 1 muỗng cà phê đường hạt mịn.
• 7 nghệ thuật. l. bột mì cao.
• 2 muỗng cà phê men tức thì.
• 1/3 muỗng cà phê muối nở.
• ½ muỗng cà phê muối.
• Dầu tinh luyện.

Men và đường hòa tan với nước ấm chờ xuất hiện nắp bọt. Sau đó, kefir đun nóng được thêm vào chúng, trong đó soda, muối và bột mì đã rây được pha loãng trước đó. Tất cả mọi thứ được trộn kỹ lưỡng và làm sạch ở một nơi ấm áp. Sau bốn mươi phút, bột đã được phết bằng thìa trên chảo dầu nóng và chiên cho đến khi vàng nâu. Những chiếc bánh pancake này được ăn kèm với mật ong, sữa đặc hoặc mứt trái cây.

Với sữa

Công thức đơn giản này chắc chắn những người mới làm bếp chưa biết cách nấu bánh kếp sẽ thành thạo ngay cả khi mới làm quen với công thức này. Để chiêu đãi những người thân yêu bằng những chiếc bánh bông lan thơm ngon, bạn sẽ cần:

• 0,5 kg bột mì cao cấp.
• 0,5L sữa nguyên chất.
• 2 muỗng canh. l. đường hạt mịn.
• 1 muỗng cà phê muối bếp.
• 6g men tức thì.
• 2 muỗng canh. l. bất kỳ dầu thực vật nào (+ thêm một chút để chiên).

Trong một cái âu sâu, trộn men, muối, đường và bột mì đã rây. Sau đó, sữa ấm và dầu thực vật dần dần được thêm vào các nguyên liệu lớn. Tất cả mọi thứ được nhào kỹ, phủ một chiếc khăn và để ấm trong nửa giờ. Khi hết thời gian quy định, phần bột đã nổi lên được dùng thìa phết vào chảo dầu và chiên cho đến khi lớp vỏ vàng xuất hiện. Chúng được dùng với kem chua, sữa đặc hoặc mứt trái cây.

Với sữa bột

Những chiếc bánh kếp thơm ngon nàyđược chuẩn bị từ các thành phần đơn giản và dễ tiếp cận, có thể lưu trữ lâu dài. Để chuẩn bị chúng, bạn sẽ cần:

• ~ 2,5 cốc nước cất.
• 4 chén bột.
• Một ly sữa bột tách kem.
• 6 muỗng cà phê đường hạt mịn.
• Dầu thực vật và bột nở.

Đầu tiên bạn cần làm bột. Nó được sàng qua rây nhiều lần để nó trở nên lỏng lẻo và bão hòa với bọt khí, sau đó được gửi đến một thùng sâu, kết hợp với phần còn lại của các thành phần lớn và đổ với lượng nước lọc ấm cần thiết. Tất cả mọi thứ được trộn kỹ cho đến khi mịn và ngấm trong mười phút. Sau đó, bột đã hoàn thành được trải bằng thìa trong một chảo dầu mỡ, đun nóng kỹ và chiên cho đến khi lớp vỏ vàng đẹp mắt xuất hiện. Những chiếc bánh kếp này được phục vụ khi còn ấm, sau khi đổ kem chua, mật ong hoa nhãn hoặc mứt quả mọng.