Soba với gà và rau

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Món ăn quốc gia của Nhật Bản soba, dựa trên sợi mì kiều mạch dài, đang được yêu cầu ở tất cả các nhà hàng và quán cà phê ẩm thực châu Á. Ngoài ra, ở Nhật Bản, từ tương tự cũng có thể được gọi là mì dài thông thường, được làm từ bột mì. Một món ăn truyền thống, soba với gà, được phục vụ lạnh như một món salad hoặc nóng với nước dùng như một món phở. Chúng tôi cung cấp một số công thức cho món ăn châu Á hấp dẫn này.

Chicken Sesame Soba Recipe

Món ăn châu Á rất ngon có thể được chế biến theo công thức sau đây. Tùy thuộc vào hình thức phục vụ tại bàn, nó có thể là một món ăn kèm nóng hoặc một món salad thịnh soạn, có thể dễ dàng chuẩn bị trước và mang đi làm vào buổi sáng.

Soba với gà theo công thức này được chế biến theo trình tự sau:

1. Nấu đùi gà trên lửa vừa cho đến khi chín mềm.
2. Sau 20 phút, vớt gà ra khỏi nước dùng và để nguội.
3. Trong nước dùng còn lại trên bếp, hạ mì kiều mạch xuống và nấu trong 5 phút. Sau đó cho mì vào chao và rửa lại bằng nước mát.
4. Cắt nửa quả dưa chuột tươi thànhdạng ống hút và kết hợp với sợi mì. Thêm hành tím băm nhỏ, nước tương (2 muỗng canh), dầu mè và hạt mè nướng (2 muỗng canh mỗi thứ).
5. Dùng tay xé thịt gà luộc thành sợi rồi cho các nguyên liệu khác vào món salad. Trộn lại món ăn đã hoàn thành - và bạn có thể phục vụ.

Soba với gà và rau

Một món chính hoàn chỉnh có thể được làm với mì soba phủ gà xào và rau. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa hoặc bữa tối thịnh soạn, cũng sẽ thu hút những người ủng hộ chế độ ăn uống lành mạnh. Những nguyên liệu đơn giản và giá cả phải chăng đã tạo nên một món ăn châu Á thú vị - soba với gà và rau.

Công thức nấu như sau:

1. Trong một bát nhỏ, trộn nước luộc gà không ướp muối (1/4 chén), xì dầu (3 muỗng canh), rượu gạo ngọt (2 muỗng canh), tương ớt (1 muỗng canh).
2. Soba (350 g) được luộc theo hướng dẫn trên bao bì, không thêm muối và chất béo, sau đó rửa qua nước lạnh và chuyển sang một cái thố sâu.
3. Tỏi đập dập, gừng bào (1 muỗng cà phê mỗi thứ) và 450 g ức gà cắt miếng nhỏ, chiên trong 1 muỗng canh dầu hạt cải.
4. Sau 3 phút, hỗn hợp đã chuẩn bị được thêm vào chảo, cũng như bí ngòi và cà rốt cắt thành sợi.
5. Sau 3 phút nữa, mì kiều mạch được thêm vào gà và rau. Món ăn được hâm nóng kỹ trong vòng một phút, chuyển ra bát và rắc hạt mè nướng.

Soba vớigà sốt óc chó

Tất cả những người yêu thích các món ăn cay và cay chắc chắn sẽ thích công thức làm mì kiều mạch sau đây. Lượng ớt đỏ cho vào có thể được điều chỉnh theo ý thích của bạn. Các thành phần khác phải không thay đổi, nếu không sẽ thành món soba hoàn toàn khác với gà.

Công thức của món này như sau:

1. Nấu mì kiều mạch (250 g) theo hướng dẫn in trên bao bì.
2. Ức gà (400 g) luộc trong 400 ml nước, vớt ra để nguội.
3. Nước luộc gà lạnh (70 ml) kết hợp với bơ đậu phộng (1/3 chén), gừng bào và nước tương (mỗi thứ 1 muỗng canh), mật ong (2 muỗng canh, vắt qua máy ép tỏi (1 tép) và ớt đỏ nghiền.
4. Trong một tô sâu, kết hợp mì kiều mạch, ức gà cắt nhỏ, đậu xanh. Nêm mọi thứ với nước sốt hạt và trộn. Món ăn được rắc hành lá và đậu phộng rang.

Súp gà với mì soba và nấm

Soba kiều mạch thường được dùng với nước dùng như một món phở. Các bước chuẩn bị của món ăn này như sau:

1. Dầu hạt cải (2 muỗng canh) được đun trong chảo ở lửa vừa.
2. Champignons thái lát (300 g), phần trắng của hẹ tây, tỏi băm (3 tép) và củ gừng nạo (2 cm) được thêm vào. Muối được thêm vào để vừa ăn, sau đó nấm được hầm trong 5 phút.
3. Đổ vào chảonước luộc gà (1 l) và nước (400 ml). Các chất trong nồi được đun sôi, sau đó thêm soba (100 g) vào và đun sôi trong 5 phút.
4. Cuối cùng, thịt gà phi lê luộc cắt miếng (2 chén) và bắp cải bok cải ngọt (300 g), được dùng trong nhiều món ăn châu Á, được thêm vào súp.
5. Soba với gà và rau diếp nấu trong 2 phút.
6. Thêm một muỗng canh nước tương và nước cốt chanh vào món súp đã hoàn thành, sau đó món ăn được đổ ra đĩa và phục vụ.