Vị ngọt phương Đông Niềm vui Thổ Nhĩ Kỳ: thành phần và hàm lượng calo

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Một món ngon kỳ lạ vẫy gọi vị ngọt ngào với thùng đường từ cửa sổ của một cửa hàng kẹo. Hương vị đa dạng tuyệt vời, tràn đầy năng lượng, niềm vui - tất cả những điều này mang đến cho người Thổ Nhĩ Kỳ sự thích thú. Thành phần của đồ ngọt đối với nhiều người mua vẫn còn là một bí ẩn. Hãy cùng vén bức màn bí mật về thành phần, hàm lượng calo của món ngon và cũng tìm ra công thức chế biến quả óc chó.

Một câu chuyện lãng mạn về sự sáng tạo của niềm vui

Đối xử ngọt ngào tinh tế được sinh ra vì lợi ích của tình yêu. Hay nói đúng hơn là như một món quà gửi đến những người phụ nữ thân yêu. Nơi sinh của thú vui Thổ Nhĩ Kỳ là Thổ Nhĩ Kỳ, nơi luôn nổi tiếng với những vị vua và thỏ rừng yêu thương. Vào cuối thế kỷ 18, nhà vua nổi tiếng và người lăng nhăng Ali Hadji Bekir đã ra lệnh cho thợ làm bánh kẹo của mình tạo ra một món ngon có thể mang lại niềm vui thực sự cho những người phụ nữ yêu quý của mình. Món quà trước đêm tình yêu là món quà Turkish Delight. Thành phần của ngọt ngào giúp khơi dậy ham muốn đam mê, tiếp thêm sức mạnh cho trò chơi tình ái. Chính vì mục đích này mà niềm vui Thổ Nhĩ Kỳ lần đầu tiên được chuẩn bị. Nhân tiện, những đặc tính này của một sản phẩm bánh kẹo hoàn toàn không phải là một huyền thoại màcho phép những người yêu nhau say đắm trong một buổi hẹn hò với phép màu ẩm thực này.

Niềm vui Thổ Nhĩ Kỳ: thành phần, calo và công thức truyền thống của Thổ Nhĩ Kỳ

Thành phần bắt buộc truyền thống của vị ngọt phương đông là tinh bột, mật mía, đường. Để tạo cho bánh kẹo có nhiều hương vị, nước ép trái cây ngọt, quả mọng, quả hạch, kẹo trái cây, sô cô la, dừa, vani được bao gồm trong thành phần. Món ăn Thổ Nhĩ Kỳ thực sự là một bài kiểm tra kỹ năng và sự kiên nhẫn của một người làm bánh kẹo. Công thức này tốn rất nhiều thời gian nên việc thực hiện nó sẽ mất hơn hai ngày. Bí quyết chính của hương vị bánh kẹo ngon là khối ngọt được chuẩn bị với sự khuấy liên tục, và đông lạnh trong một thời gian dài. Ngoài ra, thành phần của vị ngọt bao gồm nước ngâm cánh hoa hồng, nước cốt chanh, cream of tartar. Từ những nguyên liệu này, người làm bánh kẹo làm ra xi-rô, phải nhào và đun sôi trong hơn ba giờ cho đến khi có được màu vàng. Sau đó, chất độn mà bạn chọn được thêm vào khối nhớt thu được. Nó có thể là bất kỳ sản phẩm bánh kẹo. Sau đó, thành phần thu được được phân phối trên một tấm nướng, được để cứng trong 12 giờ. Chỉ có lĩnh vực kẹo này mới được tạo hình, cuộn trong đường bột hoặc dừa nạo. Đây là cách khó và mất bao lâu để chuẩn bị một niềm vui Thổ Nhĩ Kỳ thực sự. Thành phần của các thành phần quyết định hàm lượng calo của sản phẩm, là 350 kcal trên 100 gam vị ngọt thành phẩm.

Thỏa thích kiểu Thổ Nhĩ Kỳ: thành phần và công thức tại nhà

Và chúng được làm bằng gìCác bà nội trợ Thổ Nhĩ Kỳ thích thú? Xét cho cùng, món ngon của chúng không thua gì đồ ngọt Thổ Nhĩ Kỳ cả về hương vị lẫn đặc tính hữu ích. Chúng ta hãy cố gắng đơn giản hóa niềm vui truyền thống của người Thổ Nhĩ Kỳ, thành phần của nó khá phức tạp. Chúng tôi sẽ cố gắng đạt được kết quả xuất sắc.

Thành phần:

• Tinh bột - 250 gram.
• Đường - 200 gram.
• Nước đun sôi để nguội - 300 ml.
• Các loại hạt để lựa chọn: hạnh nhân, hạt phỉ, óc chó, hạt điều.
• Đường vani - 1 thìa cà phê.
• Đường đóng băng để rắc.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh.

Nấu

Trước hết, bạn cần nấu một loại siro đặc. Để thực hiện, bạn đổ 100 ml nước vào chảo và thêm 200 gam đường, đun sôi, khuấy đều và vớt bọt. Song song, bạn cần hòa tan 250 gam tinh bột trong hai cốc nước. Tinh bột được đổ dần vào xi-rô nóng, để yên một lúc cho đến khi khối bột trở nên trong suốt. Sau đó bạn cần bôi dầu hướng dương lên khay, đổ các loại hạt, đường vani vào. Hỗn hợp ngọt đổ ra khay, để nguội khoảng 5-6 tiếng (tối thiểu). Sau đó, khối kẹo được cắt thành từng miếng và lăn trong đường bột.

Để ngọt được bảo quản tốt, nó phải được đặt trên giấy da nướng trong hộp thiếc. Chúc ngon miệng, ngon miệng!