Làm một chiếc bánh thạch ngon theo nhiều cách khác nhau

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Tôi có thể tự làm bánh thạch không? Bạn sẽ tìm hiểu câu trả lời cho câu hỏi này từ các tài liệu của bài báo đã trình bày.

Thông tin chung

Trước khi nói với bạn về cách làm bánh thạch, bạn nên cho biết sản phẩm được đề cập là gì.

Kissel là thức uống khá phổ biến ở nước ta, có giá trị dinh dưỡng cao. Đối với hầu hết mọi người, nó thường gắn liền với chế độ ăn kiêng hoặc món ăn dành cho trẻ em. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng các đầu bếp có kinh nghiệm không chỉ làm đồ uống ngọt từ sản phẩm số lượng lớn như vậy mà còn sử dụng nó làm cơ sở để làm bánh ngọt tự làm. Ví dụ, một chiếc bánh thạch hóa ra trông lộng lẫy hơn, mịn hơn và ngon hơn nhiều so với bánh được chế biến theo cách truyền thống.

Kissel Pie: Công thức nấu ăn từng bước

Nhân sự đón tiếp những vị khách đã chờ đợi từ lâu, nhiều bà nội trợ đang đắn đo không biết nấu món gì để những người thân yêu và quý mến đều cảm kích khả năng nấu nướng của mình. Như một quy luật, bạn sẽ không làm bất cứ ai ngạc nhiên với bánh ngọt tự làm truyền thống. Đó là lý do tại sao chúng tôi khuyên bạn nên làm cho bạn một chiếc bánh thạch có hương vị và hương thơm đặc biệt, cũng như cấu trúc tinh tế và mềm mại.

Vì vậy, để chuẩn bị những điều cơ bản, chúng tôibạn sẽ cần:

• trứng mộc tươi lớn - 5 chiếc;
• thạch dâu tây khô (mua theo gói) - khoảng 250 g;
• nước uống lọc - 5 thìa lớn;
• table soda - muỗng tráng miệng (dập tắt bằng 6% giấm);
• bột mì trắng đã rây - 4 thìa lớn;
• dâu tươi - vài miếng;
• vanillin có hương vị - áp dụng theo sở thích;
• đường cát - 4 thìa lớn.

Nhào bột

Bánh thạch, công thức mà chúng tôi đang xem xét, hóa ra lại rất cao, tươi tốt và ngon. Và trước khi nướng, bạn nên nhào kỹ phần đế. Để làm được điều này, trứng tươi phải được chia thành lòng đỏ và protein. Đối với thành phần cuối cùng, bạn cần thêm vanillin và đường cát, sau đó đánh tất cả mọi thứ bằng máy trộn cho đến khi bạn nhận được một lớp bọt lớn, liên tục và sáng bóng.

Đối với lòng đỏ trứng, thêm thạch dâu tây khô vào trộn đều. Nhân tiện, thành phần này trước tiên phải được cho vào bát và dùng thìa nhào đều để không còn sót lại một cục nào.

Sau khi hình thành một khối trứng đồng nhất, cần phải thêm nước uống vào đó và dùng giấm 6% dập tắt bàn ăn. Tiếp theo, bạn đổ dần bột mì trắng đã rây vào âu có thạch.

Khối lượng đặc và đồng nhất thu được nên được pha loãng với các protein đã đánh bông trước đó. Như vậy, việc chuẩn bị bột coi như đã hoàn thành.

Quá trình hình thành

Để nướngbánh thạch ngon trong một gói, nó phải được hình thành đúng cách. Để làm được điều này, bạn cần lấy khuôn dạng thẳng hoặc dạng nổi, bôi dầu lên (có thể rắc thêm bột báng) rồi cho hết bột vào. Như một vật trang trí trên bề mặt bán thành phẩm, nên đặt các nửa quả dâu tây cho đẹp mắt. Trong quá trình nướng, chúng sẽ "át" độ dày của bánh, tạo ra một chút ẩm ướt.

Nướng trong lò

Sau khi bánh thạch trong gói được tạo thành, nó phải được gửi ngay vào tủ hâm nóng. Nướng món tráng miệng như vậy ở nhiệt độ +195 độ trong khoảng 60-65 phút. Trong khoảng thời gian này, sản phẩm sẽ chín hoàn toàn, nổi lên, trở nên ngon và mềm.

Cách phục vụ các thành viên trong gia đình?

Bây giờ bạn đã biết cách tự làm một chiếc bánh thạch mềm và mềm rồi. Công thức cho món tráng miệng này rất tuyệt khi bạn cần nấu những chiếc bánh ngọt khác thường nhưng rất ngon để phục vụ những vị khách đã chờ đợi từ lâu.

Sau khi bánh chín, bánh phải được lấy ra khỏi khuôn, đặt lên đĩa, để nguội một phần rồi cắt thành từng miếng và dùng với cacao, sữa hoặc trà.

Làm bánh từ thạch trong nồi nấu chậm

Có một số lựa chọn cho cách làm một chiếc bánh quy mềm và mềm bằng cách sử dụng một sản phẩm dạng khối ngọt như thạch. Chúng tôi đã thảo luận về cách cổ điển ở trên. Đối với các công thức khác, chúng có thể bao gồm các sản phẩm hoàn toàn khác.

Vì vậy, chúng ta cần những thành phần sau:

• trứng mộc tươi lớn - 3 chiếc;
• thạch khô với bất kỳ hương vị nào (mua theo gói) - khoảng 250 g;
• kefir không béo lắm - một ly đầy đủ;
• soda table - ½ muỗng tráng miệng;
• bột trắng đã rây - 2 thìa lớn;
• dầu thực vật - 5 ml (dùng cho các món có dầu mỡ);
• vanillin có hương vị - áp dụng theo sở thích;
• đường cát - 2 thìa lớn.

Quy trình tạo bột

Bánh này làm khá đơn giản. Kefir phải được đun nóng ở nhiệt độ thấp, và sau đó soda phải được dập tắt trong đó. Tiếp theo, bạn cho trứng gà đã đánh tan, vanilin thơm và đường vào nước sữa chua uống. Sau khi trộn các thành phần, thạch khô, trước đó đã được chuyển thành bột bằng thìa, nên được đưa dần vào phần đế. Cuối cùng, cần phải đổ bột mì trắng đã rây vào cùng một bát.

Chúng tôi tạo hình và nướng trong nồi nấu chậm

Sau khi tạo thành một khối bột đồng nhất, sền sệt, nên đổ vào tô trộn bột, phải được bôi dầu mỡ trước. Với hình thức này, sản phẩm phải được nấu ở chế độ nướng dưới nắp đậy kín trong vòng 60 phút. Thời gian này đủ để bánh nở đều, tơi và ngon.

Phục vụ tận bàn

Khi nướng xong, bánh thạch phải nguội một chút rồi chuyển ra đĩa, cắt thành từng phần và chia thành viên.gia đình cùng với trà mới pha hoặc cà phê mạnh. Hãy tận hưởng bữa ăn của bạn!