Kem trái cây - tâm trạng mùa hè nhẹ nhàng

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Càng ngày, chúng tôi không chỉ quan tâm đến việc lấp đầy dạ dày và thỏa mãn vị giác mà còn quan tâm đến việc duy trì một lối sống lành mạnh. Làm kem trái cây tại nhà không khó nhưng bạn có thể gửi gắm bao nhiêu cảm xúc tích cực đến gia đình, bạn bè bằng cách biến sinh nhật, bữa tiệc mùa hè nóng nực thành lễ hội hóa trang vui nhộn!

Dưới đây là một số công thức cách làm bánh su trong nhà bếp của chính bạn chỉ bằng những món quà tự nhiên của thiên nhiên.

Kem thành phẩm với các loại trái cây

Hãy bắt đầu với một công thức dành cho những người lười biếng - nó sử dụng kem mua ở cửa hàng. Mặc dù, để chế biến món salad trái cây với kem này, bạn có thể sạc trước cho phụ bếp - người làm kem - với sữa nguyên chất và kết quả là bạn sẽ có được một "sản phẩm tự nhiên".

Vì vậy, đối với một phần ăn, chúng tôi cần:

• kem vani - 150-200g;
• cam, chuối, kiwi - 50 g mỗi loại;
• kem đánh bông;
• sôcôla topping;
• hạt mè - 1 muỗng cà phê;
• vụn sô cô la trắng và đen - 5-10 g.

Trong một chiếc bình đã rửa sạch và làm lạnh trướcđặt trái cây đã gọt vỏ và cắt thành hình nhẫn. Các đầu bếp khuyên nên đặt trái cây họ cam quýt ở dưới cùng, sau đó là kiwi, và trên cùng - chuối, tùy theo mức độ axit của trái cây. Từ trên cao, dùng thìa tròn, chúng ta tạo thành 3 viên kem, cho kem tươi lên trên đỉnh núi ngọt ngào, rắc mè, bào sợi và topping. Bạn có thể trang trí bánh su bằng lá bạc hà hoặc quả anh đào cocktail!

Đá hoa quả

Món tráng miệng này là sự kết hợp nhẹ nhàng giữa nước trái cây và đá - một loại caramen "lạnh giá" trên que. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• nước ép trái cây cô đặc hoặc xay nhuyễn - 250g;
• đường cát - 300 g;
• gelatin - 6g hoặc tinh bột - 20g;
• axit citric - trên đầu thìa cà phê;
• nước - 450 ml.

Trong nồi với nước, pha loãng đường và đun sôi, thêm chất ổn định đã chọn. Trước đó, gelatin nên được ngâm trong nửa giờ, hoặc tinh bột nên được pha loãng trong nước lạnh.

Đun sôi xi-rô đã hoàn thành cho đến khi chất ổn định hòa tan hoàn toàn, sau đó thêm nước trái cây / nước xay nhuyễn và cho qua chao hoặc vải thưa. Thêm axit xitric vào hỗn hợp đã làm lạnh (nếu là nước cốt chanh hoặc từ quả chua thì tốt hơn không nên thêm vào), đổ vào khuôn và gửi vào ngăn đá trong 2 giờ. Tốt hơn là sử dụng đá như vậy ngay lập tức, nếu không nó sẽ cứng lại rất nhiều. Món tráng miệng trái cây hai hoặc ba lớp trông nguyên bản khi một lớp khác được đổ lên trên lớp đông lạnh trong khuôn.

Tráng miệng trái cây và kem trong tiệm kem tự làm

Tốt nhất là sử dụng quả mọng để chế biến món ngon này với trái cây - dâu tây, quả mâm xôi, quả lý chua. Sau đó, hương vị trở thành kem mùa hè, giống như frutella. Thành phần cho 12 phần ăn:

• sữa đặc - 400 g;
• sữa - 1 l;
• kem 20-25% - 400 g;
• vanillin - 2 muỗng canh;
• muối - nửa muỗng canh;
• berry (trong trường hợp này là dâu tây) - 3 cốc.

Cho những quả dâu đã chọn và rửa sạch qua rây hoặc cắt nhỏ theo cách khác. Đặt tất cả các thành phần được chỉ định vào máy làm kem và đặt ở chế độ mong muốn. Phục vụ món tráng miệng dành cho người sành ăn gồm trái cây và kem trong những chiếc bát trong suốt, trang trí các bức tường bằng lớp phủ và thêm kem tươi lên trên.