Món cá tuyết: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Những công thức nấu ănCá tuyết sẽ cần thiết cho những bà nội trợ thích tạo bất ngờ cho các thành viên trong gia đình hoặc khách của họ trong một buổi tiệc với những món ăn khác thường. Loại cá này chứa nhiều nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể. Ví dụ, cá tuyết chứa một lượng lớn i-ốt, mà một người cần cho sự trao đổi chất thích hợp và hệ thống nội tiết.

Thịt cá có màu trắng và có vân. Khi được chế biến đúng theo công thức, món cá tuyết ngon sẽ có kết cấu và mùi thơm rất tinh tế.

súp Nauy

Quy trình nấu gồm khá nhiều bước và nguyên liệu. Nhưng kết quả là một khóa học đầu tiên rất hài lòng và ngon miệng. Đầu tiên bạn cần sơ chế và chuẩn bị đầy đủ các loại rau củ:

• 3-4 củ khoai tây;
• 2 củ cà rốt;
• 1 củ hành tây;
• 1 củ và 2 cọng cần tây;
• một củ hành tây nhỏ;
• 3-4 tép tỏi.

Chúng được bóc và cắt theo cách riêng. Khoai tây - hình khối, cà rốt - hình tròn. Các loại rau còn lại xắt thành nửa khoanh mỏng. tỏi phải được băm nhuyễn bằng dao.

Đun chảy 4-5 muỗng canh. l.bơ. cần tây và hành tây được gửi đến đây đầu tiên. Sau 10 phút, phần rau còn lại. Họ mòn mỏi ở đó trong 15 phút.

Cái này là thêm 450 ml nước luộc cá, 350 ml sữa và 1 cốc kem béo. Đun sôi và nấu súp trong 25 phút. Theo công thức, món phi lê cá tuyết được ướp với muối và tiêu đen.

Lúc này, cá được cắt thành từng khoanh vừa phải. Cô ấy đi đến chảo với các thành phần khác. Súp được đun sôi trong 15 phút nữa. Sau đó, nước ép từ nửa quả chanh và một bó mùi tây cắt nhỏ được thêm vào đó.

Fideua

Công thức món cá tuyết này rất độc đáo, và bản thân món ăn được chế biến bằng cách sử dụng các nguyên liệu khác thường. Vì vậy, cần phải mua trước linh kiện.

1. 400 g mực được bóc lớp màng bên trong và bên ngoài rồi cắt thành từng khoanh mỏng.
2. 250 g phi lê cá tuyết, xé nhỏ thành miếng nhỏ.
3. Ngâm nửa thìa cà phê nghệ tây trong một lượng nhỏ nước sôi. Dùng dao băm nhỏ 4-6 tép tỏi.
4. 10 con tôm lớn (chưa bóc vỏ) được chiên trong chảo nóng với bơ. Sau đó, các lát cá được chuẩn bị ở cùng một nơi. Các sản phẩm làm sẵn được lấy ra bằng thìa có rãnh trên khăn giấy và được làm khô khỏi chất béo.
5. Mực được chiên trên chảo với dầu thực vật. Tỏi và 1 muỗng cà phê cũng được gửi ở đây. ớt cựa gà. Sau đó, 200 g cà chua nghiền được thêm vào. Khối lượng được đun sôi.
6. Pasta (mì ống) được gửi ở đây vànấu cho đến khi mềm.
7. Tất cả các nguyên liệu được bày thành từng phần trên đĩa. Món ăn được trang trí với một lát chanh.

Fideua ăn ấm. Món ăn nguội sẽ mất hương vị.

Salad nguyên bản

Công thức làm món gan cá tuyết này rất đơn giản. Nó chứa ít thành phần. Để chuẩn bị, bạn cần mua 1 lon dầu gan cá.

4-5 quả trứng luộc cho đến khi mềm. Chúng được gọt vỏ và cắt thành từng khối vuông lớn. Gan và trứng được trộn chung trong một bát và dùng nĩa nhào đều.

Một mớ hành lá xắt nhuyễn. Anh ta, cùng với vỏ của nửa quả chanh và muối, được gửi đến tổng khối lượng. mọi thứ trộn đều. Món salad được phục vụ ngay sau khi chuẩn bị.

Đối với bài thuyết trình, bạn có thể sử dụng một vòng ẩm thực đặc biệt.

Với sốt mù tạt

Công thức nấu cá tuyết dựa trên lò nướng này là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối lễ hội. Để thịt cá được đậm đà, không cần nướng quá lửa. Để nấu ăn, bạn cần phải cắt bỏ vây, đầu và đuôi của 1 con cá tuyết.

Thân thịt được cắt thành nhiều lát vừa. Rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy. Bít tết được ướp gia vị vừa đủ với muối và tiêu đen.

Món nướng được bôi dầu ô liu. Tất cả cá đều được đặt ở đây. Bây giờ bạn có thể bắt đầu làm nước sốt. Đối với nó, bạn cần kết hợp dầu ô liu 4 muỗng canh. l. và 3 muỗng cà phê. mù tạt pháp. 1/2 muỗng canh đường và giấm được thêm vào đây.

Băng trộn đều. Từng miếng quết với nước sốt này rồi để riêng ra một bên để cá ướp gia vị. Lúc này mới bắt tay vào làm rau. Hành tây cắt thành nửa khoanh. Phần trắng của tỏi tây cũng được cắt nhỏ theo cách tương tự.

Cà rốt thoa lên vòi lớn. Tất cả các loại rau đều hơi nâu trong dầu ô liu - không chiên. Khối lượng này được đặt lên trên cá và rưới nước sốt còn lại.

Khuôn cho vào lò nướng 25 phút ở 1800.

Bacon Terrine

Công thức món cá tuyết này khá phức tạp và cần một chút kỹ năng nấu nướng.

1. Hành tây cắt hạt lựu. cà rốt được cọ xát trên một vòi lớn. 200 g champignons, cắt thành từng lát tùy ý.
2. Tất cả các nguyên liệu được chiên trong dầu thực vật, muối và tiêu.
3. 800 g phi lê cá tuyết băm nhuyễn bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt.
4. 1 quả trứng và một ít muối được thêm vào đó. Trộn đều.
5. Rau ngót thái nhỏ.
6. Thịt xông khói được bày theo mẫu. Các cạnh của nó sẽ treo qua các bên.
7. Ở đây bày một nửa thịt băm và rau lên trên.
8. Lớp tiếp theo là phần cá còn lại và được bao phủ bởi hai dải thịt xông khói.
9. Không gian mở được bao phủ bởi các cạnh treo của thịt xông khói. Mẫu được bọc bằng giấy bạc và được đưa vào lò nướng ở 1800trong 60 phút.
10. Sau khi nấu chín, tất cả mỡ thừa được tiêu hết.
11. Món để tủ lạnh qua đêm.

Nó được phục vụ cắt lát. Lên trên với một vài nhánh mùi tây. Công thức thịt cá tuyết bằm này sẽ rất hữu ích nếu khách là những người sành ăn và khó có thể làm họ ngạc nhiên bằng bất cứ điều gì.

Bắp cải cuộn lạ thường

Để nấu ăn, bạn sẽ cần Savoy bắp cải. 400 g phi lê cá tuyết, rã đông và rửa sạch. Một nửa được cắt thành hình khối nhỏ, và phần còn lại được xoắn trong máy xay thịt cùng với một củ hành tây.

Một nồi nước được đặt trên ngọn lửa. Sau khi nó sôi, 8 lá của bắp cải savoy được đặt ở đó. Cần đợi nước sôi trở lại, cho lá vào đun khoảng 1-2 phút.

Chúng được lấy ra bằng thìa có rãnh và sau khi làm nguội, tất cả các hom dày sẽ được cắt ra khỏi chúng. Một viên thịt băm được đặt trên mỗi tờ. Các cuộn bắp cải hiện đang được hình thành.

Chúng được chiên trong 5 phút mỗi mặt trong dầu thực vật. Sau đó, nước được thêm vào chảo và khối lượng được hầm trong 20 phút. Ăn kèm với nước tương hoặc kem chua.

phong cách Trung Quốc

Công thức này có thành phần khá đơn giản. Nhưng hương vị của nó rất ngon và dịu cùng một lúc. Để chuẩn bị, bạn cần rửa 800 g cá tuyết phi lê và lau khô bằng khăn giấy. Sau đó, nó được cắt thành các dải mỏng.

Bây giờ bạn cần chuẩn bị bánh mì. Để làm điều này, trộn một lượng bằng nhau của bột mì, tinh bột và ớt bột khô. Cá vỡ vụn tốt trong cách tẩm bột này. Nó được bày ra để chiên trong chảo được làm nóng kỹ với nhiềudầu thực vật.

Cod ở đây nấu mất 10 phút. Nó phải vàng ở tất cả các mặt. Lúc này, các loại rau đang được sơ chế. 12 chiếc. cà chua bi cắt đôi. lõi được lấy ra từ một quả ớt đắng và nó được cắt thành các khoanh mỏng. Ngọt - cắt thành từng dải.

1-2 tép tỏi bằm nhuyễn bằng dao. Cá được bày ra đĩa phẳng chính giữa, xung quanh là hỗn hợp rau củ cho đẹp mắt. Món ăn được dùng với nước tương.

Trong chảo

Công thức làm bít tết cá tuyết rất đơn giản. Bà chủ sẽ mất khoảng nửa giờ để chuẩn bị nó, vì cá đã được rã đông và ngâm nước.

Đầu tiên, cá tuyết được làm sạch và rửa dưới vòi nước. Nó được cắt thành từng phần bít tết. Chúng được đặt trong một cái bát và chứa đầy sữa. Cá tuyết để qua đêm trong tủ lạnh.

Sau đó, các miếng thịt bò được ướp muối và rưới một ít nước cốt chanh. Trong khi ướp cá một chút, cần chuẩn bị tẩm bột. Để làm điều này, 1-2 quả trứng được lắc trong bát với muối và gia vị.

Sau đó, từng miếng bít tết được nhúng vào bột mì và sau đó được tẩm bột. Cá tuyết được chiên trong chảo với dầu thực vật cho đến khi có lớp vỏ đẹp ở cả hai mặt.

Với phô mai

Công thức phi lê cá tuyết bằng lò nướng này sẽ giúp bạn nấu bữa tối trong 40 phút. Để nấu ăn, bạn cần cắt 500 g phi lê thành các hình chữ nhật đồng nhất. Chúng được ướp muối và rắc một chút nước cốt chanh.

Món nướng được bôi dầu thực vật. Cá được bày ra dưới đáy. Bây giờ bạn có thể bắt đầu chuẩn bị băng. 100 g kem chua và pho mát bào cứng được trộn với thêm 1 muỗng cà phê mù tạt dạng hạt.

Cá được bôi hỗn hợp này và cho vào lò nướng để nướng trong 35 phút ở nhiệt độ 1800.

Món ngon đầu tiên

Món súp này thuộc về ẩm thực Bồ Đào Nha. Nó thường chứa các công thức nấu ăn cho các món cá tuyết. Cần phải đun sôi một con cá trong nước cho đến khi mềm. Sau đó, nó được làm sạch da và vây.

Tất cả xương đều được loại bỏ cẩn thận. Bạn có thể sử dụng nhíp. Hành tỏi (3 tép) bằm nhuyễn. Khoai tây gọt vỏ (300 g) và cắt thành từng lát nhỏ.

Rau được gửi để nấu cho đến khi sẵn sàng trong nước dùng. Sau đó, chúng nhận được bằng một chiếc thìa có rãnh và bị gián đoạn trong khoai tây nghiền. Nó được pha loãng thành trạng thái bán lỏng với nước dùng còn lại. Miếng cá được thêm vào súp.

Trước khi phục vụ, bạn có thể nêm một chút kem chua và thì là cắt nhỏ.

Phi lê cá tuyết nhồi

Để nấu ăn, bạn cần 450 g phi lê (2 lớn). Nó được rã đông và rửa sạch. Cá thấm bằng khăn giấy. Da được loại bỏ cẩn thận bằng một con dao sắc. Phi lê tẩm tiêu và muối - cho vào tủ lạnh.

Để làm nhân bánh, bạn cần nấu 1 chén nhỏ gạo. 100 g nấm sò cắt thành từng lát tùy ý. Nấm được xào một chút trên chảo cùng với hành khô băm nhỏ. Khối lượng này trộn đều với cơm đã nấu chín.

Một loạt rau mùi tây cắt nhỏ và một số loại gia vị yêu thích của bạn được thêm vào thịt băm. Biểu mẫu chonướng được bôi trơn bằng dầu thực vật. Phi lê đặt dưới cùng, nhân bánh dày đặt lên trên. Cô ấy nắm chặt lấy bàn tay của mình. Phần phi lê thứ hai được phủ lên trên.

Bánh mì này trước tiên được tẩm bột mì và sau đó là vụn bánh mì. Nó được đưa trở lại khuôn và đặt trong lò để nướng ở nhiệt độ 1800trong 40 phút. Món ăn được phục vụ ấm trên lá rau diếp.

Bài báo đã trình bày các công thức nấu ăn cá tuyết ngon nhất và hình ảnh một số món ăn. Hi vọng bài review của chúng tôi sẽ giúp ích được nhiều chị em nội trợ trong việc tìm kiếm món ăn mới cho thực đơn bữa cơm nhà ngày tết.