Chế độ ăn kiêng cho các vấn đề về ruột: khuyến nghị cơ bản, thực phẩm bị cấm, thực đơn mẫu

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ruột là một nhân viên chăm chỉ khiêm tốn, làm một phần rất lớn tất cả các công việc liên quan đến chế biến và hấp thụ thức ăn, nhưng đồng thời vẫn ở trong bóng tối, vô hình. Nhưng điều này chỉ cho đến khi nó bắt đầu đau. Sẽ không còn có thể nói rằng bạn không biết nó nằm ở đâu trong bạn. Các cơn đau rõ rệt, vì vậy không thể bỏ qua các triệu chứng. Chế độ ăn uống đối với các vấn đề về ruột là yếu tố điều trị quan trọng nhất. Chỉ dựa trên nền tảng của chế độ dinh dưỡng hợp lý mới có thể tránh được đợt cấp mới.

Thực tế hiện đại

Ngày nay, ăn uống đúng cách đã trở thành một thứ xa xỉ không thể chi trả được đối với nhiều người. Chúng tôi mua bán thành phẩm trong siêu thị, sản phẩm trên kệ của siêu thị là hóa chất và hương liệu rắn. Kết quả là, chúng tôi nhận được những gì chúng tôi có. Những cơn đau bắt đầutiêu hóa bị rối loạn, và chúng tôi đi khám. Chế độ ăn uống cho các vấn đề về ruột là bước đầu tiên để phục hồi.

Thật không may, trong khi chúng ta cảm thấy bình thường, hầu hết mọi người thậm chí không nghĩ về cách thức và những gì họ ăn. Có, cơ thể có giới hạn an toàn, vì vậy bạn sẽ không cảm thấy khó chịu trong một thời gian. Nhưng một khi các vấn đề khác nhau về tiêu hóa bắt đầu. Vì vậy, cơ thể đưa ra những tín hiệu cho bạn, bạn khó mà ứng phó với những gì bạn dồn vào đó không thành công. Chúng ta đang làm gì vậy? Thông thường chúng tôi xử lý hậu quả. Thuốc làm giảm các triệu chứng, nhưng ruột vẫn bị. Ngay sau đó người đó bắt đầu ăn theo chế độ tương tự. Căn bệnh này vẫn còn bên trong và tiếp tục tiến triển từng ngày.

Sơ cứu

Vì vậy, nếu sau khi ăn bạn cảm thấy đau nhức, khó chịu thì việc đầu tiên cần làm là xem lại chế độ ăn uống của mình. Chế độ ăn kiêng đối với các vấn đề về ruột là biện pháp khắc phục đầu tiên cần thiết để giảm bớt và bình thường hóa tình trạng này. Nó giúp đối phó với sự gián đoạn của đường tiêu hóa. Ăn kiêng cho phép hệ tiêu hóa của bạn được nghỉ ngơi và tự hoạt động.

Nhưng đừng nghĩ rằng chế độ ăn kiêng đối với các vấn đề về đường ruột có thể thay thế việc điều trị. Nó chỉ tạo ra các điều kiện để phục hồi. Nhưng nếu không đỡ, nếu thấy nặng bụng, buồn nôn, suy nhược thì cần đi khám. Tình hình đã đi quá xa và bạn không thể làm gì nếu không có sự trợ giúp của y tế.

Thông thường một người mong đợi sự nhẹ nhõm sẽ đến ngay lập tức, ngay sau khi anh ta loại trừ khoai tây chiên, bánh quy giòn và khoai tây chiên khỏi thực đơn. Nhưng ngoàiloại trừ các sản phẩm có hại, bạn cần phải bão hòa thực đơn bằng những sản phẩm hữu ích. Ngoài ra, nên kéo dài một chế độ ăn kiêng đối với các vấn đề về đường ruột. Nhiệm vụ đầu tiên là giảm đau và giảm các triệu chứng như tiêu chảy hoặc táo bón. Nhưng danh sách các nhiệm vụ còn rộng hơn nhiều. Chế độ ăn kiêng không được thiết kế cho một vài ngày và thậm chí không trong một hoặc hai tuần. Nó cải thiện tình trạng của răng, da và tóc. Thông thường các vấn đề về mụn sẽ biến mất, giấc ngủ được cải thiện, tông màu tổng thể và khả năng miễn dịch tăng lên. Dần dần, một người bắt đầu hiểu những lợi ích mà một phong cách ăn uống mới mang lại. Ngoài ra, chế độ ăn kiêng được coi là dễ dàng về mặt tâm lý do thực tế là tuyệt thực đã được loại trừ.

Mục tiêu ăn kiêng

Bảng số 4 - chế độ ăn kiêng dành cho các bệnh đường ruột, có thể áp dụng cho nhiều trường hợp khác nhau, vì nó có tác dụng rõ rệt và nhiều mặt đối với cơ thể. Mục tiêu cuối cùng của một kế hoạch như vậy có thể được coi là như sau:

• Tiêu viêm. Điều này cũng dẫn đến giảm mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng viêm trong ruột.
• Bình thường hóa và sắp xếp các chức năng của đường tiêu hóa.
• Ăn kiêng cho phép bạn cung cấp đầy đủ các chất cần thiết cho cơ thể. Điều này có nghĩa là tất cả các cơ quan và hệ thống sẽ hoạt động bình thường.
• Sau quá trình ăn kiêng, gan, thận và các cơ quan khác bắt đầu hoạt động bình thường, điều này cũng ảnh hưởng đến sự gián đoạn của đường tiêu hóa.

Dinh dưỡng theo Pevzner, người sáng lập ra chế độ ăn kiêng này, bao gồm việc loại trừ khỏi chế độ ăn các sản phẩm có chất nhầy gây kích ứng. Nếu bạn có vấn đề về tiêu hóa, thì rất có thể bạn đangđã cảm thấy tình trạng của họ trở nên tồi tệ hơn sau khi ăn một số loại thực phẩm.

Nên hạn chế những thực phẩm gây lên men hoặc thối nhũn. Nóng lạnh làm tăng nhu động ruột. Bạn không thể ăn chiên, muối, ngâm và hun khói. Thức ăn nên được hấp, luộc hoặc nướng. Nhớ lau rau qua rây. Thực phẩm thô có chứa nhiều sợi thực vật thô cũng nên tránh.

Quy tắc cơ bản

Thông thường mọi người nghĩ rằng ăn kiêng là giảm và hạn chế khẩu phần ăn. Trong suy nghĩ của đa số, nó được coi là tuyệt thực. Thực ra nó không hẳn là vậy. Chế độ ăn, bao gồm cả các vấn đề về đường ruột, được lựa chọn riêng lẻ, tập trung vào tình trạng chung và cơ thể của bệnh nhân.

Rất hay mắc các bệnh và rối loạn về đường tiêu hóa, cơ thể không hấp thụ được chất dinh dưỡng từ thức ăn. Do đó, chế độ ăn cần đủ dinh dưỡng và nhiều calo. Cho đến khi ruột bắt đầu hoạt động trở lại, hầu hết thức ăn sẽ không được cơ thể chế biến.

Nguyên tắc:

• Cần bổ sung thêm vitamin.
• Tăng lượng protein của bạn.
• Uống các loại trà thảo mộc thường xuyên. Nó có thể là hoa cúc, calendula, tía tô đất và bạc hà.
• Uống nhiều nước hơn để chữa các vấn đề về ruột.
• Cả ngày không ăn. Tốt hơn là nên ăn thành nhiều phần nhỏ, 6 lần. Điều này sẽ làm giảm gánh nặng cho ruột.
• Bỏ đồ chiên rán. Lúc đầu, nó có vẻ là khó khăn. Nhưng bạn sẽ sớm quen thôi.
• Cháo nên trở thànhmột phần thiết yếu trong chế độ ăn uống của bạn.
• Trong quá trình ăn kiêng, đồ ngọt, nước ngọt và rượu bị cấm.
• Cố gắng không hoạt động thể chất quá tải trong quá trình ăn kiêng.

Nên và Không nên

Chế độ ăn4 đối với bệnh đường ruột phải là cách sống mới nếu bạn muốn ngăn ngừa bệnh tái phát. Vì vậy, bạn có thể ăn:

• Súp. Các khóa học đầu tiên không làm quá tải đường tiêu hóa, nhưng đồng thời chúng cho phép bạn bão hòa cơ thể với mọi thứ bạn cần. Sẽ rất tốt nếu chúng bao gồm nhiều loại rau.
• Bánh quy làm từ bột mì.
• Thịt và cá. Đây là những nguồn cung cấp protein, là vật liệu xây dựng.
• Trứng.
• Cháo.
• Rau luộc và táo nướng.
• Trà.

Từ đây bạn có thể nghĩ ra khá nhiều món ăn khác nhau. Bạn không phải chịu đói, đó là một điểm cộng lớn. Chế độ ăn kiêng đối với các bệnh về dạ dày và ruột liên quan đến việc từ chối các sản phẩm sau:

• Xôi béo.
• Xúc xích và thịt xông khói.
• Đồ hộp.
• Trứng luộc chín, sống và rán.
• Pasta, đậu và lúa mạch.
• Rau sống.
• Trái cây và quả mọng.
• Cà phê sữa đậm đà.

Nấu gì

Dễ nhất cho những ai sống một mình. Trong trường hợp này, chỉ cần cơ cấu lại một chút cách tiếp cận đối với việc lựa chọn sản phẩm và nấu ăn là đủ - và việc cải thiện tình trạng sẽ tự diễn ra. Thực đơn ăn kiêng số 4 cho người bệnh đường ruột có thể được xây dựng theo sở thích khẩu vị cá nhân. Điều này cho phép bạn điều chỉnh nó cho từng bệnh nhân. Hãy thử làm một menu có thể được sử dụng làm ví dụ. Tất nhiên, bạn có thể thay đổi nó và tạo các biến thể khác nhau:

• Bắt đầu ngày mới với món cháo. Bột yến mạch xay nhuyễn là một lựa chọn tuyệt vời để bắt đầu ngày mới. Thêm phô mai xay và trà vào món này.
• Trà tầm xuân tốt cho sức khỏe.
• Bữa ăn chính cần đủ dinh dưỡng. Chuẩn bị nước luộc thịt, thịt viên, cháo gạo và thạch.
• Trà thảo mộc không đường.
• Trứng tráng hấp.
• Hôn trước khi đi ngủ.

Đừng quên rằng mọi người đều khác nhau. Trước khi thực hiện chế độ ăn kiêng, bạn cần tham khảo ý kiến của bác sĩ và lựa chọn phương án tốt nhất cho mình.

Nếu bệnh có kèm theo tiêu chảy

Triệu chứng cực kỳ khó chịu, đặc biệt đối với những người có công việc phải di chuyển liên tục trong thành phố. Trong trường hợp này, bạn cần xem kỹ các nguyên tắc xây dựng menu. Chế độ ăn số 4 đối với các bệnh đường ruột thường đi kèm với tiêu chảy với cường độ khác nhau. Trong trường hợp này, bạn cần áp dụng chế độ ăn kiêng 4a. Sau khi các triệu chứng tiêu chảy bắt đầu giảm bớt, bạn có thể chuyển sang bảng thông thường số 4. Đó là, dần dần bao gồm nước dùng, các sản phẩm từ sữa và thịt trong chế độ ăn uống của bạn. Nếu điều này không được thực hiện, bạn sẽ sớm gặp phải các vấn đề tiêu hóa khác.

Trong quá trình ăn kiêng, bạn có thể ăn thịt hoặc cá ít béo, súp với nước dùng ít béo, ngũ cốc và táo xay nhuyễn. Cho phépphô mai, trà xanh. Ngoài ra, bạn cũng cần loại bỏ các sản phẩm từ sữa, rau và trái cây tươi, bánh kẹo và sô cô la. Chế độ ăn số 4a đối với các bệnh đường ruột liên quan đến việc từ chối các loại thực phẩm kích thích sự bài tiết của cơ quan tiêu hóa.

Ăn kiêng trị táo bón

Trong trường hợp này, liệu pháp có những mục tiêu khác. Nó là cần thiết để tăng cường nhu động ruột, cải thiện sự thúc đẩy của thức ăn và tạo điều kiện rỗng. Để làm được điều này, hãy bao gồm chất xơ và thức ăn lỏng trong chế độ ăn uống của bạn. Thực đơn ăn kiêng số 4b chữa bệnh đường ruột gồm bộ sản phẩm sau:

• Súp rau.
• Rau luộc, hầm.
• Kefir hoặc sữa chua.
• Thực tế là bất kỳ loại ngũ cốc nào.
• Bánh mì, tốt nhất là từ hôm qua.
• Trái cây sấy ngâm.
• Quả mọng và mật ong.
• Nước trái cây tự nhiên khác nhau.

Bạn sẽ cần phải loại trừ trà mạnh, mù tạt, hạt tiêu và cải ngựa, củ cải và củ cải, tỏi và hành tây. hàm lượng calo của chế độ ăn - khoảng 3000 kcal. Chế độ ăn số 4b đối với các bệnh đường ruột là tối ưu hơn, vì không cần loại trừ hoàn toàn rau và trái cây. Thời điểm này thường đặc biệt đau đớn đối với những người có lựa chọn ăn kiêng số 4a.

Chế độ ăn uống tăng sinh khí

Đây là một vấn đề khác thường đi kèm với bệnh đường ruột. Chế độ ăn kiêng với căn bệnh này có thể góp phần rất lớn vào việc cải thiện tình trạng bệnh và làm giảm các triệu chứng khó chịu. Trong trường hợp này, nên loại trừ các loại thực phẩm sau:

• Bánh mì đen vànướng.
• Trái cây tăng sinh khí. Đây là chuối và nho, táo.
• Sản phẩm từ sữa.
• Đậu.
• Bắp cải.
• Cá và thịt béo.
• Hạt.
• Trứng.
• Sản phẩm từ sữa.

Như bạn thấy, danh sách này khá lớn. Khi tình trạng được cải thiện, bạn có thể thử đưa những sản phẩm này vào chế độ ăn một lần nữa, nhưng với khẩu phần nhỏ, hãy nhớ theo dõi tình trạng của cơ thể. Thực đơn ăn uống điều trị bệnh đường ruột không chỉ phải được xây dựng trên cơ sở chẩn đoán mà còn phải phù hợp với những phàn nàn của bản thân người bệnh. Nhưng so với sự đau đớn của chứng đầy hơi, sự hiện diện của các hạn chế không phải là một nhược điểm nghiêm trọng của hệ thống như thoạt nhìn có vẻ như.

Chế độ ănPhục hồi

Khi giai đoạn cấp tính kết thúc, một người thường quên những hạn chế về thực phẩm. Đây là sai lầm lớn nhất. Chế độ ăn kiêng số 4v được quy định trong thời gian hồi phục. Cô đã chứng tỏ mình tốt trong các bệnh mãn tính trong thời gian hồi phục. Song song đó, công việc của thận, gan và tuyến tụy trở lại bình thường. Quan trọng nhất, chế độ dinh dưỡng như vậy cho phép cơ thể nhận được đầy đủ các chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất.

Chế độ ăn kiêng đối với các vấn đề về ruột và dạ dày nên càng ít càng tốt. Do đó, chỉ có các sản phẩm luộc và hấp được đưa vào chế độ ăn. Các bữa ăn phải được chia nhỏ, bạn cần ăn ít nhất 5-6 lần một ngày. Bánh mì chỉ có thể là ngày hôm qua, bánh quy khô có thể 2-3 lần một tuần. Súp được nấu trong nước dùng ít chất béo.

Thịt, gia cầm hoặc cá được hấp riêng, sau đó bạn có thể thêm các miếng vào súp. Phô mai ít béo được cho phép ở dạng bột nhão, sữa, kem chua hoặc sữa chua. Cháo phải được nấu sôi kỹ, không pha thêm sữa. Trái cây có thể ở số lượng nhỏ, không quá 150 g mỗi ngày, với khả năng chịu đựng bình thường của trái cây. Nếu điều này không gây khó chịu ở bụng, bạn có thể tăng dần khẩu phần.

Thực đơn mẫu trong thời gian dưỡng bệnh

Một trong các lựa chọn:

• Vào bữa sáng, bạn có thể ăn một quả trứng luộc mềm, cháo gạo và cà phê.
• Trái cây tốt cho bữa ăn nhẹ.
• Cho bữa trưa - súp rau và món hầm. Nụ hôn.
• Đối với bữa ăn nhẹ buổi chiều, bạn có thể uống bất kỳ nước sắc nào của hoa hồng hông, táo.
• Đối với bữa tối, cá và rau xay nhuyễn.
• Bạn có thể uống thạch vào buổi tối.

Thông thường, các bác sĩ được hỏi liệu thực đơn có thể được điều chỉnh để nấu từ những thứ có trong tủ lạnh hay không. Có thể đổi cá thành gà, thay trứng, uống một ly kefir, cà rốt xay nhuyễn cũng khá dễ đổi sang củ dền. Đó là, điều chính là tuân thủ các nguyên tắc chung.

Điều quan trọng cần nhớ

Chế độ ăn uống rất quan trọng trong giai đoạn bùng phát các bệnh về đường tiêu hóa. Đây là chìa khóa để phục hồi nhanh chóng. Cần nhớ rằng những quy tắc này đối với tình trạng viêm ruột phải được tuân thủ trong một thời gian khá dài. Cho đến khi đạt được sự thuyên giảm hoặc hồi phục hoàn toàn. Ngay cả sau khi tình trạng được cải thiện, nó là cần thiết để quan sátlời khuyên của bác sĩ và mở rộng chế độ ăn uống của bạn dần dần. Thông thường, bạn nên thêm một sản phẩm mới và đợi 2-3 ngày. Nếu thấy ổn thì có thể nhập sản phẩm tiếp theo.

Đây là cách bảng của bạn dần dần mở rộng. Ăn kiêng đối với bệnh đường ruột nên trở thành một lối sống. Thực phẩm bị cấm phải rời khỏi nhà của bạn mãi mãi. Trong trường hợp nghiêm trọng, chúng có thể được sử dụng trong thời gian thuyên giảm, nhưng với số lượng nhỏ và quan tâm đến sức khỏe của bạn.

Ghi nhật ký thực phẩm rất hữu ích. Điều này sẽ không tốn nhiều thời gian và công sức, và bạn sẽ có thể đánh giá tình trạng của cơ thể và tương quan nó với thực phẩm tiêu thụ. Đây là một lựa chọn tuyệt vời để phân tích.

Thay cho lời kết

"Tôi là những gì tôi ăn" - quy tắc này không chỉ là từ dành cho các bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa. Họ nhận thức rõ rằng đằng sau chúng có nhiều ý nghĩa hơn chúng ta từng nghĩ. Việc tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý là cần thiết ngay cả khi đường tiêu hóa khỏe mạnh. Điều này tránh sự phát triển của bệnh lý hoặc các biến chứng của chúng. Nhưng với các bệnh đường ruột, chế độ ăn uống trở nên quan trọng. Chỉ những hạn chế hợp lý mới giúp ruột phục hồi và bắt đầu hoạt động trở lại. Đừng quên rằng các bệnh mãn tính đòi hỏi phải hạn chế ăn kiêng liên tục.