Thực phẩm hữu ích cho khớp: danh sách, công thức nấu ăn và quy tắc dinh dưỡng

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Không phải thực phẩm nào cũng giống nhau. Có những loại thực phẩm giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Thực phẩm giúp chống táo bón hoặc tiêu chảy. Và có những loại thực phẩm tốt cho xương khớp. Thức ăn nào trong danh sách này? Những loại thực phẩm tốt nhất để tránh là gì? Đây là điều thường quan tâm đến những người đã từng bị đau khớp.

Sắc thái quan trọng trong dinh dưỡng

Để xương khớp khỏe mạnh, trước hết người bệnh phải thoát khỏi tình trạng thừa cân để giảm tải cho chân tay. Bạn cũng cần phải ăn uống đúng cách. Điều này có nghĩa là gì:

• Thực phẩm chứa protein bắt buộc phải có trong bữa ăn hàng ngày.
• Nên thay mỡ động vật bằng mỡ thực vật.
• Trong ngày, bạn cần uống đủ chất lỏng - tối đa 2,5 lít mỗi ngày. Đảm bảo không chỉ uống đồ uống mà còn cả nước sạch.
• Thực phẩm tốt cho xương khớp nên bổ sung vitamin và khoáng chất cần thiết nhưng không chứa nhiều calo.
• Lượng muốinên ở mức tối thiểu. Nếu cơ thể dung nạp tảo tốt thì có thể thay thế bằng rong biển khô và xay. Chất tương tự hữu ích nhất của muối.
• Chỉ sử dụng đồ tráng men để nấu ăn. Nó không phá hủy các vitamin có trong thực phẩm.
• Ăn thịt và cá ở dạng nướng hoặc luộc (không nên chiên, vì thức ăn như vậy có hại cho cơ thể nhiều hơn là tốt).
• Thực đơn nên có nhiều trái cây và rau hơn (cả tươi và khô, luộc, nướng hoặc đông lạnh).
• Hạn chế tối đa thức ăn chiên, ngọt, béo, hun khói và cay. Nhiều loại gia vị và thuốc nhuộm được loại bỏ hoàn toàn.
• Nếu cơ thể yêu cầu đồ ngọt, thì có thể thay thế chúng bằng trái cây sấy khô, mứt, thạch. Và nước ngọt - nước ngọt và thạch.
• Khi nấu rau củ quả không nên đun quá lửa, không nên nấu chín kỹ một chút để giữ được phẩm chất hữu ích hơn.
• Chỉ ăn thức ăn tự nhiên. Đó là, không có chất bảo quản và hóa chất.
• Uống không quá 2 tách cà phê mỗi ngày và chỉ uống đồ uống có cồn chất lượng tốt vào các ngày lễ.

Chống chỉ định ăn kiêng

Với các bệnh về xương khớp, bạn không thể nhịn đói. Và một số người thực hiện chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt để giảm cân rõ rệt, điều này gây ra biến chứng của bệnh. Bạn cũng phải uống đủ nước. Nó sẽ giúp thải độc tố ra khỏi cơ thể kịp thời.

gìthực phẩm tốt cho khớp

Tuyệt đối mọi món ăn đều chứa các chất cần thiết hoặc không tốt cho sức khỏe. Đối với hoạt động tốt của khớp, có một danh sách các sản phẩm hữu ích: chúng giảm đau, phục hồi dây chằng và sụn. Ngoài ra, công dụng của chúng là ngăn ngừa bệnh xương.

Thực phẩm tốt cho xương khớp:

• Đầu tiên là công dụng của cải xoăn biển, vai trò của nó trong việc duy trì sức khỏe của sụn là rất lớn.
• Cá và hải sản rất giàu phốt pho và iốt.
• Sữa và các sản phẩm từ sữa cung cấp canxi cho cơ thể, đồng nghĩa với việc giúp xương chắc khỏe.
• Kem bơ thật vì hàm lượng canxi và chất béo rất tốt.
• Trứng gà, thịt đỏ, lưỡi bổ sung sắt cho cơ thể và giúp loại bỏ phốt pho dư thừa ra khỏi cơ thể.
• Trà xanh làm chậm quá trình phá hủy sụn và giảm viêm.
• Dầu ô liu và hạt cải dầu, cũng như anh đào, giúp loại bỏ các quá trình viêm.
• Sản phẩm có chứa vitamin C. Chúng thúc đẩy sự hình thành các mô liên kết (trái cây họ cam quýt, dưa hấu, cà chua, bắp cải, v.v.).
• Đậu, ngũ cốc và cám là nguồn năng lượng tuyệt vời.
• Ăn vừng, hạt phỉ, hạt chia, cà rốt bảo vệ tế bào sụn.
• Gelatin (và các món ăn sử dụng gelatin: thạch, mứt cam, thạch, v.v.) cần thiết cho sụn và bôi trơn khớp.
• Trái cây và rau quả giàu magiê (cà rốt, bí đỏ, chà là, nho khô vànhững người khác), góp phần chữa lành các khớp và hệ thần kinh.
• Sản phẩm từ đậu nành chứa chất xơ và protein cần thiết cho chức năng bình thường của cơ thể.

Để các sản phẩm có ích cho xương khớp phải được pha chế đúng cách, theo dõi sự kết hợp của chúng khi biên soạn thực đơn và khi nấu ăn. Điều quan trọng là chúng phải bổ sung tốt cho nhau.

Thực phẩm không lành mạnh

Chúng tôi đã xem xét các loại thực phẩm lành mạnh cho xương và khớp. Nhưng có thực phẩm thì ngược lại, có hại cho khớp (phá hủy sụn và dây chằng). Những loại thực phẩm này cũng cần được biết để giảm số lượng của chúng trong chế độ ăn uống. Một số có thể được thay thế bằng các chất khác ít độc hại hơn.

Danh sách thực phẩm không mong muốn:

• Thanh cua, kem kém chất lượng, pho mát đã qua chế biến nên được loại trừ hoàn toàn khỏi chế độ ăn uống. Chúng chứa hàm lượng phốt pho vô cơ cao gây rối loạn khả năng vận động của các khớp. Các sản phẩm này có thể được thay thế: thịt cua, kem tươi và các loại phô mai thật. Chúng rất hữu ích cho cơ thể.
• Món ăn được chế biến bằng cách xông khói hoặc ướp gia vị. Chúng chứa các muối có hại, kích thích sự phát triển của các quá trình viêm. Có thể thay thế bằng các sản phẩm nướng.
• Các loại thịt béo và nước dùng từ chúng. Chúng gây ra sự lắng đọng cholesterol và có thể góp phần làm suy giảm khả năng vận động của khớp.
• Với số lượng có hạn, nên ăn các loại thực phẩm có axit oxalic (cây me chua, củ cải, rau bina). Nó kích thích các đầu dây thần kinh và làm gián đoạndinh dưỡng chung.
• Thành phẩm có hại có chứa thuốc nhuộm, một số lượng lớn gia vị và hương liệu. Đây là đồ ăn vặt hàng ngày (khoai tây chiên, nước ngọt, bánh quy giòn, v.v.). Những thực phẩm này gây béo phì, từ đó làm tăng tải trọng cho khớp gối.

Thật mong muốn được biết những thực phẩm hữu ích và có hại cho xương khớp. Thực đơn phù hợp là chìa khóa cho sức khỏe của cơ thể. Nhưng có một yếu tố cần xem xét. Thực đơn không nên bao gồm hoàn toàn các sản phẩm có ích cho các bệnh về khớp, nếu không chế độ ăn sẽ kém. Việc thiếu hụt chất dinh dưỡng sẽ ảnh hưởng đến hoạt động của các cơ quan khác. Chỉ nên giảm tiêu thụ các loại thực phẩm có thể gây bệnh khớp.

Những món ăn nào tốt cho sức khỏe? Bây giờ chúng ta hãy tìm ra nó. Biết những loại thực phẩm tốt cho xương khớp và sụn là chưa đủ, điều quan trọng là phải có thể chế biến món ăn từ chúng đúng cách. Điều cần thiết là các thành phần phải giữ được tất cả các đặc tính của chúng sau khi chế biến.

Thực phẩm chứa nhiều gelatin

Những món ăn phổ biến tốt cho xương khớp là thạch và cá. Không ít cần thiết cho cơ thể và tai, được chế biến từ đầu cá. Đồ uống trái cây, nước ép và thạch có thể được chế biến từ quả mọng, nhưng với một lượng nhỏ đường. Tốt nhất nên nướng thịt và rau mà không có gia vị với một chút muối.

Cách nấu thạch bổ xương khớp? Trước tiên, bạn cần phải quyết định nó sẽ được chuẩn bị từ những gì. Nó có thể được làm từ thịt gia cầm béo. Món ăn này dùng gà trống hoặc thịt lợn là lý tưởng nhất (nên lấy những phần có nhiều hơnchứa mô sụn - chân, đuôi).

Nguyên liệu chính được chọn được đun sôi ít nhất 4 giờ với lá nguyệt quế và muối. Nó được phép sử dụng các loại gia vị khác, nhưng với một lượng hợp lý. Nước dùng rất béo và nó chứa những lợi ích chính của món ăn này.

Nếu thạch được chế biến từ thịt, thì những miếng thạch của nó được đặt trên đĩa và đổ nước dùng. Món ăn sau khi hoàn thành phải được đặt trong tủ lạnh để đông đặc lại. Cần phải nhớ rằng thịt có thạch là một loại thực phẩm nặng và có hàm lượng calo cao góp phần hình thành cholesterol. Vì vậy, chỉ nên ăn món này không quá 2-3 tháng một lần. Nếu một người có vấn đề về cân nặng, thì tốt hơn nên nấu aspic từ cá hoặc thạch trái cây.

Súp bí ngô và tỏi

Hành cho súp được xào trong chảo với dầu mè cho đến khi chín, sau đó cho tép tỏi và bí đỏ thái hạt lựu vào. Khi nó trở nên mềm, nước được thêm vào và các chất trong chảo được nghiền đến trạng thái nhuyễn. Để cải thiện hương vị, bạn có thể thêm một chút sữa và đun sôi không quá 5 phút. Số lượng nguyên liệu được lấy theo ý muốn.

Cookies

Bột yến mạch và sữa chua lấy theo tỷ lệ bằng nhau. Bạn có thể thêm một chút mật ong (kiều mạch) hoặc những miếng trái cây khô. Tạo hình bánh quy từ bột đã hoàn thành và nướng ở 180 độ trong tối đa 25 phút.

Mẹo

Biết được những thực phẩm tốt cho xương khớp và sụn, bạn có thể nấu được nhiều món khác nhau. Điều chính không phải làrất đáng để nấu quá nhiều món hấp dẫn từ các loại quả mọng tốt cho sức khỏe hoặc nấu quá chín các loại rau củ nướng trên lửa.

Tất nhiên, chỉ điều trị bằng chế độ dinh dưỡng hợp lý thôi là chưa đủ, cần phải dùng đến thuốc. Nếu các sản phẩm được sử dụng để phòng ngừa, thì bác sĩ có thể giúp lựa chọn các loại vitamin đặc biệt để duy trì sức khỏe khớp. Và vì hiệu quả điều trị nên bỏ rượu và thuốc lá.

Khi nào gặp bác sĩ?

Để hết đau khớp, bạn không chỉ cần biết những sản phẩm hữu ích cho khớp và dây chằng mà còn phải cố gắng thực hiện một lối sống năng động. Thực hiện theo chế độ ăn kiêng và không ăn quá nhiều. Nếu một chấn thương xảy ra, chẳng hạn như đầu gối, thậm chí không nghiêm trọng nhưng xuất hiện cảm giác khó chịu, bạn nên liên hệ ngay với bác sĩ chấn thương.