Bánh Kiwi "Rùa Xanh"

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nghỉ ngơi đi uống tiệc trà thôi nào! Và như một món tráng miệng, chúng ta sẽ chuẩn bị một chiếc bánh kiwi. Vị chua nhẹ dễ chịu của trái cây rất hợp với kem và quả óc chó. Kiwi có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nó có vị hơi giống dâu tây, quả lý gai hoặc dưa và chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho làn da khỏe mạnh và đàn hồi, khả năng miễn dịch mạnh mẽ, vóc dáng đẹp và tâm trạng tốt.

Nó được ăn sống, làm khô, sấy khô, thêm vào bánh pizza và nước sốt cho các món thịt và cá. Và hôm nay chúng ta sẽ thử một chiếc bánh thơm phức và tinh tế.

Nguyên liệu làm lớp bánh

Hãy lấy bột bánh quy thông thường làm cơ sở. Chỉ cần thêm một số quả óc chó vào nó. Công thức làm bánh kiwi của chúng tôi rất dễ dàng. Nấu ăn mất rất ít thời gian. Lấy:

- 250g đường;

- 150 g bột mì;

- 6 quả trứng;

- gói bột nở;

- vanillin;

- quả óc chó - 100 g;

- muối trên mũi dao.

Nấu bánh đúng

Thêm quả óc chó vào bánh kiwi, chính xác hơn là vào bột. Để làm điều này, chúng tôi làm sạch chúng, chiên nhẹ trên chảo, xay trong máy xay thành bột. Trộn riêng đường, muối và vanillin, thêm trứng vàđánh bằng máy trộn trong khoảng 4-5 phút cho đến khi bông xốp, nhưng không có bọt mạnh. Rây bột mì qua rây, trộn với bột nở, các loại hạt đã cắt nhỏ rồi cho dần trứng vào, tiếp tục đánh đều. Bột không được lỏng lắm mà giống như kem chua đặc.

Bôi trơn biểu mẫu bằng dầu thực vật và đổ đầy 2/3 mẫu. Để nó trên mặt bàn làm việc trong vài phút trước khi nướng. Bột sẽ bao phủ đều hình thức và một lớp vỏ nhẹ sẽ hình thành trên bề mặt của nó. Bây giờ bạn có thể nướng. Đối với nhiều người, sẽ thuận tiện hơn khi sử dụng hình thức có thể tháo rời - khi đó, việc lấy nó ra khỏi nó sẽ dễ dàng hơn. Cho vào lò nướng, chọn nhiệt độ 180 độ và nướng trong khoảng nửa tiếng.

Trong quá trình nướng, bạn không cần mở lò - bánh sẽ không nổi lên và nướng kém. Việc kiểm tra độ sẵn sàng rất dễ dàng, dùng nĩa hoặc tăm đâm vào nhiều chỗ - chúng phải sạch, không có cặn bột.

Không ngay lập tức bỏ bánh quy ra khỏi mẫu đơn. Để nó nguội đi. Quá trình này sẽ mất khoảng 5-6 giờ. Một chiếc bánh quy tốt phải được dựng ngược. Khi đó bề mặt của nó sẽ phẳng, không có rãnh trượt. Bạn có thể đặt 3-4 chiếc cốc rộng trên bàn và úp bánh lên trên. Và để nó không bị khô, bạn có thể phủ khăn khô lên trên.

Tẩm cho các lớp bánh

Để làm cho bánh bông lan với kiwi mềm và ngon hơn, chúng tôi sẽ chuẩn bị một loại nước tẩm đặc biệt. Nó được sử dụng trước khi bôi trơn bánh bằng kem. Chúng tôi sẽ cần:

- nước - 1 muỗng canh;

- cà phê - 3 muỗng canh. l.;

- đường - 3 muỗng canh. l.

Hòa tan đường với nước trong một cái chảo nhỏvà, khuấy đều, đun sôi. Hạ nhiệt.

Pha cà phê, lọc, thêm vào siro đường. Trộn đều. Chà, tẩm cà phê đã sẵn sàng.

Layer cho các lớp bánh

Bánh kiwi của chúng tôi rất hợp với kem bơ. Đối với anh ấy, chúng tôi cần:

- kem 30% chất béo - 450 g;

- đường đóng băng - 200 g.

Như bạn đã biết, kem được đánh bông rất kỹ. Do đó, trước khi chuẩn bị kem, chúng tôi sẽ để chúng trong tủ lạnh vài giờ. Sau đó đánh bằng máy trộn, dần dần cho đường bột vào, trong 5 phút cho đến khi hình thành đỉnh mềm. Tốt nhất là không sử dụng đường - nó thường không tan chảy.

Thu thập bánh kiwi

Chia bánh đã làm xong và để nguội thành 2 bánh và ngâm với siro cà phê mỗi bánh. Nó là tốt để sử dụng một bàn chải bánh ngọt silicone. Nó cho phép bạn thoa đều chất lỏng lên toàn bộ bề mặt. Bôi trơn không phải phần xốp bên trong của bánh mà là phần bên ngoài, nơi vỏ bánh đã hình thành và lật bánh vào trong. Vì vậy, bánh được thấm đều ở tất cả các mặt.

Kiwi gọt vỏ và cắt khối vuông. Chúng tôi trải phần bánh dưới cùng lên một chiếc đĩa, phết dầu mỡ lên bằng kem, đặt các lát kiwi và đổ kem lên trên. Chúng tôi phủ lên chiếc bánh thứ hai, căn chỉnh các cạnh và bôi kem bơ lên trên và các mặt của chiếc bánh đã hoàn thành.

Mặc áo rùa

Trước khi trang trí bánh kiwi, hãy để bánh vào tủ lạnh vài giờ. Bằng cách đó, anh ấy trở nên tốt hơncác lớp kem trên cùng sẽ cứng lại và dễ trang trí hơn. Trong thời gian chờ đợi, chúng ta hãy chuẩn bị trái cây. Bánh của chúng ta sẽ có hình một chú rùa xanh.

Cẩn thận loại bỏ vỏ của kiwi và cắt thành từng lát. Chúng tôi để lại một toàn bộ: cắt bỏ đầu, bốn chân và đuôi của con rùa khỏi nó. Chúng tôi trang trí bánh với các vòng tròn trên khắp bề mặt. Cuối cùng, thêm đầu, đuôi và bàn chân. Chà, mọi thứ đã sẵn sàng! Bạn có thể uống trà.