Đề án sản xuất kẹo "Swallow", thành phần và hàm lượng calo

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Kẹo là một sản phẩm có vị ngọt bất thường, được phân biệt bằng mùi vị, giá trị dinh dưỡng, hàm lượng calo và sự đa dạng của nó. Hình thức bên ngoài của đồ ngọt có thể khác nhau: chúng có thể chứa toàn bộ hoặc một phần sô cô la, được bọc trong giấy bạc hoặc các vật liệu khác. Kẹo được chuyển đến các cửa hàng đóng gói hoặc đóng gói, chúng có thể được bán riêng lẻ. Xem xét sơ đồ sản xuất và phân tích thành phần của kẹo "Swallow".

Đề án sản xuất

Đề án sản xuất sôcôla "Swallow" bao gồm một số quy trình: chuẩn bị khối sôcôla, sản xuất phần thân của kẹo, xử lý bề mặt, đóng gói. Việc lựa chọn phương pháp sản xuất kẹo phụ thuộc vào đặc tính của khối kẹo (độ dẻo, độ nhớt, độ bền).

Nhiệt độ và độ ẩm không khí trong phòng mà bánh kẹo đến sau khi được phủ bằng lớp đá sô cô la có tầm quan trọng rất lớn đối với chất lượng của đồ ngọt được sản xuất. Nhiệt độ không khí không được vượt quá 20 độ và độ ẩm tương đối phải trong khoảng 75%.

Dấu hiệukẹo thật phủ sô cô la đóng băng:

• Bề mặt bóng và mịn, vết trám có thể nhìn thấy rõ khi bị vỡ.
• Kẹo thật (phủ sô cô la) được làm từ bột cacao và hạn sử dụng ngắn.
• Khi chúng ta bẻ đôi viên kẹo, sẽ có một âm thanh tanh tách nhất định.
• Không lem ra tay và tan khi cho vào miệng.

Những mẹo nhỏ này sẽ giúp chúng ta chọn được sản phẩm chất lượng khi chọn đồ ngọt. Thành phần của kẹo "Swallow" chứa các thành phần tự nhiên và cao cấp, những loại kẹo này được coi là sản phẩm chất lượng cao.

Kẹo làm bằng gì

"Tháng Mười Đỏ" là một nhà máy sản xuất bánh kẹo nổi tiếng ở Matxcova, nơi mà các sản phẩm của họ từ lâu đã có nhu cầu bất thường ở người mua. Nhà máy sản xuất nhiều loại đồ ngọt đã trở nên nổi tiếng qua nhiều năm làm việc và sự nổi tiếng của chúng vẫn tiếp tục phát triển cho đến ngày nay: "Mishka Kosolapy", "Little Red Riding Hood", "Alenka" và những loại khác. Chất lượng sản phẩm rất cao.

Thành phần của kẹo "Swallow": đường trắng, bơ tự nhiên, sô cô la đóng băng tinh tế, bơ ca cao, sữa đặc (bao gồm cả sữa nguyên chất tự nhiên), hương vanillin, cam xay cô đặc, hương "cam", nhiều chất béo từ sữa sản phẩm thay thế (cọ tinh chế và hướng dương khử mùi), mật đường và trái cây xay nhuyễn, nước uống tự nhiên. nếu bạn cókhông dung nạp protein, tốt hơn là nên từ chối món ngon này.

Nhân kẹo Swallow có kết cấu mềm mại với hương vị tinh tế nhất của cam và creme brulee với sự bổ sung của bơ tự nhiên.

Một viên kẹo có bao nhiêu calo?

Nhiều phụ nữ và trẻ em gái rất thích đồ ngọt, và đặc biệt là sôcôla. Khi ăn một viên kẹo, chúng ta không còn kiểm soát được bản thân, không thể dừng lại cho đến khi nhìn thấy một hộp rỗng. Các nhà dinh dưỡng khuyên nên kiểm soát số lượng calo tiêu thụ, vì vậy kẹo nên được tiêu thụ với số lượng hạn chế.

Giá trị năng lượng của một viên kẹo sẽ phụ thuộc vào trọng lượng của nó, loại và lượng phụ gia, cũng như loại sô cô la được làm từ nó. Calo của kẹo “Swallow” là 61 kcal. nặng khoảng 15 gam.

Lợi hay hại

Kẹo Swallow chứa thành phần chất lượng nên khuyến khích sử dụng nhưng số lượng ít.

Lợi ích của kẹo:

• Cải thiện tâm trạng và làm cho một người có khả năng chống lại các tình huống căng thẳng, đồng thời mang lại năng lượng.
• Tăng cường trí nhớ, có tác dụng tích cực đến hoạt động của não bộ.
• Có tác dụng hữu ích đối với khả năng miễn dịch của con người.
• Cải thiện công việc của hệ tim mạch (tăng tính đàn hồi của mạch máu, ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông).
• Làm chậm quá trình lão hóa, carbohydrate giúp tăng lượng estrogen.
• Ổn định huyết áp, ngăn ngừa đau tim và đột quỵ.

Nhưng đừng quên sự nguy hiểm của đồ ngọt. Ăn quá nhiều đồ ngọt góp phần làm tăng trọng lượng cơ thể, có thể dẫn đến béo phì, ảnh hưởng tiêu cực đến tình trạng răng miệng, dễ dẫn đến sâu răng. Làm tăng nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường, nhiều đồ ngọt gây phản ứng dị ứng, lạm dụng đồ ngọt làm rối loạn hoạt động của ruột và hệ tiêu hóa nói chung.